nước trái cây lên men 2 6

... quản đồ uống -2- Nước trái nước giải khát không cồn I THÀNH PHẦN VÀ ĐẶC TRƯNG CỦA NƯỚC TRÁI CÂY VÀ NƯỚC GIẢI KHÁT KHÔNG CỒN: Định nghóa:  Nước trái cây: Nước trái chất lỏng ép từ trái chín phương ... dùng Các nước uống đa dạng như: nước giải khát có gas, loại nước trái cây, nước khoáng có mùi trái cây, nước tăng lực… bán rộng rãi siêu thị Thị trường tiêu thụ phần lớn nước trái tập trung nước: ... 3 .2- 3.5 Những nước uống có nguồn gốc từ trà có pH cao từ 3 .2- 4 .2  Đường : Nước trái thu hút người tiêu dùng nhờ có màu, mùi thơm, vị Đường hexoza có nhiều nước trái Nước trái chứa 10% đường Nước

Ngày tải lên: 22/08/2021, 15:52

... VNĐ Dựa trên N = 3 36 người uống nước ép trái cây Tỉnh thành khác 24 .1 % 20 .4 % 18.5 % 26 .9 % 5 .6% 4 .6% 27 .4 % 27 .4 % 10.3 % 18.8 % 6. 8% 9.4% 26 .1% 25 .2% 9.0% 25 .2% 9.0% 5.4% Trên ... lần/ tuần 16 - 22 tuổi 26 .9 % 25 .6 % 11.3 % 21 .3 % 8.1% 6. 9% 23 - 29 tuổi 19.7% 19.7% 14.8% 36. 1% 6. 6% 3.3% 30 - 35 tuổi (n = 61 ) 1 .2. 3. Theo tỉnh thành Hồ Chí Minh 1 .2. 2. Giới tính ... 3 36 người uống nước ép trái cây Hơn một nửa người tham gia khảo sát có thói quen uống các loại nước ép trái cây (đóng chai, lon, hộp) mỗi ngày. I. NƯỚC ÉP TRÁI CÂY 26 .6% 23 .2% 11.9% 23 .2%

Ngày tải lên: 18/05/2014, 15:57

... R1 Đăng ký mua nước trái R1.1 Xem loại nước trái R1.1.1 Xem danh mục loại nước trái R1.1 .2 Xem thông tin nguyên liệu nước trái R1 .2 Tìm loại nước trái R1 .2. 1 Tìm theo tên nước trái Trương Thị ... Yến_18D1900 56_ PTTKHT Bán Nước Trái Cây 3.4 Quản lý nước trái Chức sử dụng để cập nhật loại nước kho khách hàng mua nước trái hay có thêm loại nước trái cần cập nhật thông tin, thông kê loại nước trái ... Yến_18D1900 56_ PTTKHT Bán Nước Trái Cây Hình 35 Biểu đồ trạng thái Xem giỏ hàng 3.5 Biểu đồ trạng thái Mua nước trái Hình 36 Biểu đồ trạng thái Mua nước trái 52 Trương Thị Thu Yến_18D1900 56_ PTTKHT Bán Nước

Ngày tải lên: 29/08/2021, 21:26

... 73.80 60 .00 57 .60 63 .85 AVERAGE 66 .85 73. 02 39 .60 60 . 42 AVERAGE 37 . 26 78 .61 70.00 60 .66 AVERAGE gross/net (%) 168 0 1 62 0 1500 160 0 Net (cartons/h) gross/net (%) 313 566 504 461 840 720 720 760 65 ... 1 36 62 1 124 5 14354 1 467 9 124 09 1 26 73 14 324 14588 13987 167 09 15744 149 86 Total (boxes) 30118 320 06 313 56 434 32 40349 39 023 34 865 29 098 31 320 33389 34 523 56 322 Not quality (bottles) 27 3 1 46 301 27 8 ... 1053.791935 0 .65 06 324 4 1053.45 1053.9 5. 123 0849 56 26 .24 599947 1. 825 724 569 1 .24 8 921 888 22 .9 1045.7 1 068 .6 65335.1 62 k hối lượng dứa tươi lít Mean 10 62 . 404 167 Standard Error 0.839 568 649 Median 1059.95

Ngày tải lên: 19/02/2016, 23:10

... 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 300 300 300 300 300 300 300 25 0 25 0 25 0 25 0 25 0 25 0 25 0 25 0 25 0 25 0 25 0 25 0 20 0 20 0 20 0 20 0 20 0 20 0 20 0 20 0 20 0 20 0 20 0 20 0 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 12, 45 ... 3,4 2, 8 3,8 3 ,6 4,4 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 ,6 ± 1 ,67 4,4 ± 1 ,67 4,8 ± 2, 28 5 ,6 ± 1 ,67 3 ,6 ± 1,1 ± 1,41 4,8 ± 2, 28 4,8 ± 1,1 6, 8 ± 2, 28 9 ,2 ± 1,1 8,4 ± 1 ,67 8? ?2 ± 1,41 5 ,2 ± 2, 28 5 ,6 ± 1 ,67 5 ,6 ... 0, 467 61 -0,5555 56 -0, 467 61 0,0 0,0 -0, 369 527 0, 467 61 0, 467 61 -1,14 82 0, 467 61 -1,14 82 -0, 467 61 0,0 0, 467 61 0, 467 61 0,15 120 3 0,5555 56 0, 369 527 0, 467 61 -0,5555 56 0,0 0, 369 527 0,5555 56 0, 369 527 0, 521 548

Ngày tải lên: 15/07/2022, 14:02

... R1 Đăng ký mua nước trái R1.1 Xem loại nước trái R1.1.1 Xem danh mục loại nước trái R1.1 .2 Xem thông tin nguyên liệu nước trái R1 .2 Tìm loại nước trái R1 .2. 1 Tìm theo tên nước trái Trương Thị ... Yến_18D1900 56_ PTTKHT Bán Nước Trái Cây 3.4 Quản lý nước trái Chức sử dụng để cập nhật loại nước kho khách hàng mua nước trái hay có thêm loại nước trái cần cập nhật thông tin, thông kê loại nước trái ... Yến_18D1900 56_ PTTKHT Bán Nước Trái Cây Hình 35 Biểu đồ trạng thái Xem giỏ hàng 3.5 Biểu đồ trạng thái Mua nước trái Hình 36 Biểu đồ trạng thái Mua nước trái 52 Trương Thị Thu Yến_18D1900 56_ PTTKHT Bán Nước

Ngày tải lên: 04/12/2022, 12:19

... R1 Đăng ký mua nước trái R1.1 Xem loại nước trái R1.1.1 Xem danh mục loại nước trái R1.1 .2 Xem thông tin nguyên liệu nước trái R1 .2 Tìm loại nước trái R1 .2. 1 Tìm theo tên nước trái Trương Thị ... Yến_18D1900 56_ PTTKHT Bán Nước Trái Cây 3.4 Quản lý nước trái Chức sử dụng để cập nhật loại nước kho khách hàng mua nước trái hay có thêm loại nước trái cần cập nhật thông tin, thông kê loại nước trái ... Yến_18D1900 56_ PTTKHT Bán Nước Trái Cây Hình 35 Biểu đồ trạng thái Xem giỏ hàng 3.5 Biểu đồ trạng thái Mua nước trái Hình 36 Biểu đồ trạng thái Mua nước trái 52 Trương Thị Thu Yến_18D1900 56_ PTTKHT Bán Nước

Ngày tải lên: 05/12/2022, 07:20

... R1 Đăng ký mua nước trái R1.1 Xem loại nước trái R1.1.1 Xem danh mục loại nước trái R1.1 .2 Xem thông tin nguyên liệu nước trái R1 .2 Tìm loại nước trái R1 .2. 1 Tìm theo tên nước trái Trương Thị ... Yến_18D1900 56_ PTTKHT Bán Nước Trái Cây 3.4 Quản lý nước trái Chức sử dụng để cập nhật loại nước kho khách hàng mua nước trái hay có thêm loại nước trái cần cập nhật thông tin, thơng kê loại nước trái ... Yến_18D1900 56_ PTTKHT Bán Nước Trái Cây Hình 35 Biểu đồ trạng thái Xem giỏ hàng 3.5 Biểu đồ trạng thái Mua nước trái Hình 36 Biểu đồ trạng thái Mua nước trái 52 Trương Thị Thu Yến_18D1900 56_ PTTKHT Bán Nước

Ngày tải lên: 06/12/2022, 10:04

... Nhật Hải, 20 21008435 2 Nguyên Thị Diệu Linh, 20 21008 465 3 Lê Ngọc Như, 20 210085 12 TP HO CHI MINH, 20 22 Trang 2DANH MỤC TỪ VIẾT TẮTT - 22 222 222 222 222 222 122 21 122 11 121 1 122 71 122 71 122 121 21 e2 4 Chương ... - ¿+ 22 2 22 222 221 222 22 cs2 5 1 .2 Môi trường Văn hóa — Xã hội - 2 2 22 222 121 121 1 22 121 1 21 2115115 122 1 12tr 12 1.3 Môi trường Khoa học — Kỹ thuật L 2 c2 22 211 121 11 121 1 1 121 1 121 111 12 17 1.4 ... 111 121 1 111 121 1111 121 1e xe 24 2. 1 .2 Thương hiệu LG 0 22 1 122 11111 1111 12 1111111 11 12 11101111811 12 118k k 27 2. 2 Phân tích đối thủ cạnh tranh - ? ?22 222 222 222 S 22 521 122 1 122 122 1 122 1 122 11

Ngày tải lên: 12/08/2024, 13:29

... xuất. 2. 1 .2. Máy móc, thiết bị phục vụ nghiên cứu 2. 2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2. 2.1. Phương pháp hoá lý 2. 2.1.1. Xác ñịnh pH 2. 2.1 .2. Phương pháp ño ñộ ñục 2. 2 .2. Phương pháp hóa học 2. 2 .2. 1. ... pháp Kjeldahl 2. 2 .2. 2. Xác ñịnh hàm lượng ñường tổng bằng phương pháp Bectran 2. 2 .2. 3. Xác ñịnh hàm lượng lipit bằng phương pháp Soxhlet 2. 2.3.4. Xác ñịnh hàm lượng axit tổng số 2. 2.3.5. Xác ñịnh ... 2. 2.3.4. Phương pháp làm tiêu bản giọt ép (tiêu bản sống) vi khuẩn 2. 2.3.5. Phương pháp nhân giống Lactobacillus plantarum phục vụ cho quá trình lên men 2. 2.4. Phương pháp lên men probiotic nước

Ngày tải lên: 30/12/2013, 14:21

... xuất. 2. 1 .2. Máy móc, thiết bị phục vụ nghiên cứu 2. 2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2. 2.1. Phương pháp hoá lý 2. 2.1.1. Xác ñịnh pH 2. 2.1 .2. Phương pháp ño ñộ ñục 2. 2 .2. Phương pháp hóa học 2. 2 .2. 1. ... pháp lên men probiotic nước trái cây 2. 2.5. Phương pháp toán học 2. 2.5.1. Phương pháp tính toán 2. 2.5 .2. Phương pháp toán học [...]... n ph m probiotic nư c trái cây ñ bi t ñư c m c ... pháp Kjeldahl 2. 2 .2. 2. Xác ñịnh hàm lượng ñường tổng bằng phương pháp Bectran 2. 2 .2. 3. Xác ñịnh hàm lượng lipit bằng phương pháp Soxhlet 2. 2.3.4. Xác ñịnh hàm lượng axit tổng số 2. 2.3.5. Xác

Ngày tải lên: 26/02/2014, 17:20

... đối với sản phẩm nước trái cây Latte của công ty SXKDXNK Kirin. Chương III: Một số giải pháp Marketing nhằm hoàn thiện hoạt động xúc tiến hốn hợp đối với sản phẩm nước trái cây Latte của công ... của công ty SXKDXNK Kirin em đã chọn đề tài : “Chính sách xúc tiến hỗn hợp cho sản phẩm nước trái cây Latte của công ty SXKDXNK Kirin tại các tỉnh phía bắc” làm chuyên đề tốt nghiệp. Nội dung ... trong công chúng,... thông  26 Từ đó có các biện pháp điều chỉnh nhằm hướng hoạt động truyền thông vào các mục tiêu đã định và tăng cường hiệu quả của chúng 27 III Xác lập hệ thống xúc

Ngày tải lên: 04/10/2014, 07:53

... lên men tự nhiên 0,1 – 1o, màu sáng hơn, hương vị khiết 1.Cơ chế lên men: Lên men rượu vang lên men từ đường trái S.cerevisiae phương trình tổng qt sau: C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 + 27 Kcal Nấm men ... 87,50 2, 22 3 ,21 5 ,67 -7,00 0, 56- 0 ,65 1,03 0,9 0,45 24 25 120 0 -20 00 III Sản xuất nước trái lên men từ Sơri : 2. Quy trình sản xuất : Sơri Phân loại Rửa Pectinase Xử lý ngun liệu III Sản xuất nước trái ... NƯỚC TRÁI CÂY LÊN MEN NỢI DUNG TRÌNH BÀY I Tổng quan nước trái lên men II Cơ chế lên men yếu tố ảnh hưởng đến trình lên men III Sản xuất nước trái lên men từ sơri Giới thiệu...

Ngày tải lên: 22/10/2014, 03:00

... Nấm men (.1 06 tb/mL) 3,00 19 ,63 39,75 118,13 21 6 ,25 23 5,00 378,75 l 20 19 19 17 15 14 14 Đường tổng (g/100mL) 24 ,34 24 ,00 23 ,41 19,97 18,33 16, 96 14 ,60 en tia Bx fid Thời gian (h) 24 48 72 96 120 ... độ chất 20 Bx 22 Bx C 18 Bx ny Độ rượ u (% v) on khơ ban đầu 18%, 20 %, 22 % om pa 24 48 72 96 120 144 168 1 92 Thờithời gian (h) gian (giờ) Đồ thị 4.3: Sự tạo thành ethanol q trình lên men tương ... Bảng 4 .6: Sự thay đổi thành phần q trình lên men Độ rượu (% v) 0,84 1, 76 3,03 4,50 5,10 6, 30 pH 4,50 4,30 4, 32 4 ,20 4,15 4, 12 4,10 Acid tổng (g/100mL) 0,1408 0,1450 0 ,22 05 0 ,25 74 0 ,28 80 0,3 0 26 0,3457...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:26

... VIỆT HOA - Chất tạo gas nước giải khát 2. 2 Tổng quan nước giải khát lên men từ trái cây: 2. 2.1 Giới thiệu nước giải khát lên men: Nước giải khát lên men sản phẩm q trình lên men rượu chua kết thúc ... Thẩm thấu Nấm men Trích ly dịch Tăng sinh khối Bã Điều chỉnh dịch lên men K.Sát 0Bx: 16; 20 ; 24 Ngày lên men: Lên men K.Sát Chủng N .men: 2; 3; 4; 5; Lọc SC.1; SC .2 Tỷ lệ N .men: 1%; 2% ; 3% pH: 4,0; ... nhân q trình lên men: 2. 3 .2. 1 Nấm men (Yeast): Tác nhân q trình lên men rượu nấm men Nấm men đóng vai trò định sản xuất nước giải khát lên men trái q trình trao đổi chất tế bào nấm men q trình...

Ngày tải lên: 23/03/2014, 03:15

... lờn men quỏ trỡnh lờn men c trỡnh by qua bng: Bng 4.1 Bin thiờn Brix ca dch lờn men theo thi gian Chng Thi gian nm men gi 12 gi 24 gi 36 gi 48 gi S1 25 24 ,6 24 .0 23 .4 22 .6 S2 25 22 .0 18 .2 16. 8 ... cht khụ(0Bx) 15 .6 22 .4 28 .8 gim nng cht 4.4 2. 6 1 .2 3.73 3.85 3. 96 khụ(0Bx) pH 35 30 3.95 3.9 25 20 pH Brix 3.85 3.8 15 3.75 10 3.7 3 .65 3 .6 20 Bx 20 Bx 25 Bx Hm lng ng b sung 30Bx 25 Bx 30Bx Hm lng ... khụ(0Bx) 22 .4 18 .2 16. 4 pH 3.85 3.73 3 .66 3.9 25 3.85 20 pH Brix 3.8 15 10 3.75 3.7 3 .65 3 .6 3.55 0,5% 1% T l nm m en 1,5% 0,5% 1% 1,5% T l nm men Hỡnh 4.4 nh hng ca t l men ging n quỏ trỡnh lờn men...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:38

... trường acid Phương trình phản ứng tổng quát trình lên men C6H12O6 + 2ADP + 2H3PO4  2C2H5OH + 2CO2 + 2ATP + 2H2O Thực tế cho thấy rằng, lên men rượu xảy cách bình thường ta sản phẩm chủ yếu rượu ... quát lên men rượu: C6H12O6 C2H5OH + CO2 + 27 kcal Trong lên men rượu, sản phẩm ethanol khí CO2 Ngoài nhiều sản phẩm phụ trung gian acid, este, aldehyde rượu cao phân tử Nấm men tác nhân trình lên ... phần khối lượng đường glucose lên men tạo 23 phần alcol etylic 22 phần khí cacbonic Trên sở ông đưa phương trình tổng quát lên men rượu sau: C 6H 12 O 2C 2H5OH + 2CO2 + Q Năm 1857, Louis Pasteur...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 09:11

... thức lên men chính: Lên men yếm khí lên men hiếu khí Lên men rượu trình lên men yếm khí với có mặt nấm men, chúng chuyển hóa đường lên men thành ethanol CO2 2. 3.Cơ chế trình lên men Để lên men ... lên men lên men ảnh hưởng đến trình thoát khí CO2 nên ảnh hưởng đến trình lên men 2. 4 Động học trình lên men Tốc độ trình lên men quan sát cách theo dõi thay đổi hàm lượng đường dịch lên men, ... trình lên men Khí CO2 ức chế trình lên men, trình thoát khí CO2 làm tăng khả lên men nấm men Kích thước, vật liệu chế tạo thiết bị lên men, chất hòa tan mang điện tích vật lơ lửng khác diện dịch lên...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:20

... thức lên men chính: Lên men yếm khí lên men hiếu khí Lên men rượu trình lên men yếm khí với có mặt nấm men, chúng chuyển hóa đường lên men thành ethanol CO2 2. 3.Cơ chế trình lên men Để lên men ... Brix pH ban đầu khác theo thời gian lên men 28 pH Độ Brix , % Ngày 8, 62 2 a 4,5 Ngày 9, 367 a Ngày 8, 522 a 5,5 11,011b 10, 422 b 10 , 26 6b 6, 5 11,378c 10, 867 c 10,756c Các số liệu thống kê có ý nghĩa theo ... -0 - 0.1 *-0.5555 56 0.47 62 2 3 - 0 .2 *-1.305 56 0.47 62 2 3 0.1 - 0 .2 *-0.75 0.47 62 2 3 3 .2. Sự biến đổi độ Brix sau ngày lên men tỉ lệ nấm men khác Multiple Range...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 14:12