một số loại thực phẩm lên men khác
Thực trạng sử dụng hàn the, phẩm màu và formol trong một số loại thực phẩm chế biến sẵn tại phường xuân hòa, thị xã phúc yên, tỉnh vĩnh phúc
... thực phẩm [24] Phân loại phẩm màu thực phẩm Có 2 cách phân loại phẩm màu thực phẩm: Phân loại dựa theo tính chất hoặc phân loại dựa theo nguồn gốc phẩm màu: - Dựa theo tính chất, phẩm màu thực ... Chế biến thực phẩm là quá trình xử lý thực phẩm đã qua sơ chế hoặc thực phẩm tươi sống theo phương pháp công nghiệp hoặc thủ công để tạo thành nguyên liệu thực phẩm hoặc sản phẩm thực phẩm - Ngộ ... sử dụng hàn the trong một số loại thực phẩm chế biến sẵn tại phường Xuân Hoà, thị xã Phúc Yên, tỉnh Vĩnh Phúc 19 3.2 Tình hình sử dụng phẩm màu trong một số loại thực phẩm chế biến sẵn tại...
Ngày tải lên: 30/08/2017, 13:36
Tiêu chuẩn EU Qui định (EC) số 18832006 ngày 19 tháng 12 năm 2006 về các phương pháp lấy mẫu và phân tích để kiểm soát chính thức các hàm lượng điôxin và các chất PCB dạng điôxin trong một số loại thực phẩm
... CÁC CHẤT PCB- DẠNG ĐIÔXIN Ở MỘT SỐ LOẠI THỰC PHẨM 1. PHẠM VI Các mẫu dùng vào mục đích kiểm định thức hàm lượng điôxin (PCDD/PCDF) chất PCB- dạng điôxin loại thực phẩm lấy theo phương pháp mô ... lô mặt thực thể. Đối với sản phẩm thương mại chứa kiện lớn (ví dụ: dầu thực vật), áp dụng cách chia lô theo Bảng 1. Với loại sản phẩm khác, áp dụng Bảng 2. Xét thấy trọng lượng lô lúc bội số xác ... định Ủy ban Châu Âu (EC) số 188 1/2006 hàm lượng tối đa môt số chất ô nhiễm thực phẩm xác lập dựa sở kết xác định mẫu thí nghiệm. 2. CÁC ĐỊNH NGHĨA Lô: lượng xác định thực phẩm giao thời điểm người...
Ngày tải lên: 21/09/2015, 09:58
Xác định dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật trong một số loại thực phẩm chức năng có nguồn gốc từ thực vật
... hạn chế sâu bệnh, bảo vệ dư c liệu Một phần dư c liệu đư c chế biến thành loại thực phẩm chức đư c bán thị trường Thực phẩm chức (TPCN) đư c biết đến loại thực phẩm không cung cấp dinh dưỡng mà ... NỘI o0o NGUYỄN VĂN HÙNG XÁC ĐỊNH DƯ LƯỢNG HÓA CHẤT BẢO VỆ THỰC VẬT TRONG MỘT SỐ LOẠI THỰC PHẨM CHỨC NĂNG CÓ NGUỒN GỐC TỪ THỰC VẬT Chuyên ngành: Hóa học LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC HĨA HỌC ... vitamin C, vitamin E ), chất xơ ột số thành phần khác… Như ậy thực phẩm chức khơng phải thuốc lại có tác dụng hỗ tr điều trị, phịng chống bệnh thuốc Chính loại thực phẩm chức yêu cầu phải tuyệt đối...
Ngày tải lên: 08/12/2021, 23:19
Đánh giá thực trạng hàm lượng hàn the được sử dụng trong một số loại thực phẩm trên địa bàn thành phố thái nguyên năm 2016
... tiêu dùng thực phẩm số Chợ địa bàn thành phố Thái Nguyên năm 2016 35 Bảng Thái độ hàn the người tiêu dùng thực phẩm số 37 Bảng Thực hành sử dụng hàn the thực phẩm người ... độ thực hành sử dụng hàn the thực phẩm người kinh doanh phực phẩm Chợ địa bàn thành phố Thái Nguyên 27 4.1.2 Kiến thức, thái độ thực hành sử dụng hàn the thực phẩm người tiêu dùng thực phẩm ... hàn the thực phẩm: □ Cần thiết □ Không cần thiết Tác dụng hàn the chế biến thực phẩm: □ Tăng độ cứng, giòn □ Tăng độ đàn hồi, dai □ Bảo quản thực phẩm □ Tất ý nêu Hàn the chế biến thực phẩm gây...
Ngày tải lên: 10/04/2017, 11:04
Xác định đa dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật trong một số loại thực phẩm có nguồn gốc từ chè bằng phương pháp sắc ký khí GC
... sản phẩm có giá trị kinh tế cao có kết xét nghiệm xác hơn, nhanh Lượng mẫu phân tích lấy độ nhạy thiết bị cao Xuất phát từ lý thực đề tài “Xác định đa dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật số loại thực ... bảo vệ sản phẩm không bị hỏng trình bảo quản vận chuyển” [18] I.1.2 Phân loại thuốc bảo vệ thực vật Có nhiều cách phân loại TBVTV[31], có cách phân loại chủ yếu sau đây: I.1.2.1 Phân loại theo ... văn: Xác định đa dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật số loại thực phẩm có nguồn gốc từ chè phương pháp sắc ký khí GC-MS Chuyên ngành: Khoa học Hóa học Mã số SV: CA 140143 Tác giả, Người hướng dẫn...
Ngày tải lên: 18/07/2017, 21:01
Đánh giá thực trạng hàm lượng hàn the được sử dụng trong một số loại thực phẩm trên địa bàn thành phố Thái Nguyên năm 2016. (Khóa luận tốt nghiệp)
... tiêu dùng thực phẩm số Chợ địa bàn thành phố Thái Nguyên năm 2016 35 Bảng Thái độ hàn the người tiêu dùng thực phẩm số 37 Bảng Thực hành sử dụng hàn the thực phẩm người ... độ thực hành sử dụng hàn the thực phẩm người kinh doanh phực phẩm Chợ địa bàn thành phố Thái Nguyên 27 4.1.2 Kiến thức, thái độ thực hành sử dụng hàn the thực phẩm người tiêu dùng thực phẩm ... Ý nghĩa thực tiễn PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 2.1 Cơ sở pháp lý hàn the 2.2 Cơ sở lý luận hàn the thực phẩm 2.2.1 Thực phẩm chất lượng thực phẩm ...
Ngày tải lên: 09/02/2018, 18:03
Đánh giá thực trạng sử dụng hàn the trong một số loại thực phẩm trên địa bàn thị xã Phổ Yên, tỉnh Thái Nguyên (Luận văn thạc sĩ)
... the loại thực phẩm làm từ cá 30 3.2.3 Kết phân tích hàm lượng hàn the loại thực phẩm làm từ tinh bột 32 3.2.4 Đánh giá chung thực trạng sử dụng hàn the loại thực phẩm số chợ ... 3.3.2 Thực trạng hiểu biết kiến thức thực hành sử dụng hàn the thực phẩm người tiêu dùng thực phẩm chợ thị xã Phổ Yên 41 3.4 Một số giải pháp nhằm đảm vệ sinh an toàn thực phẩm vấn ... kiểm tra hàn the loại thực phẩm làm từ cá 31 Hình 3.3 Kết kiểm tra hàn the loại thực phẩm làm từ tinh bột 33 PHỤ LỤC III MỘT SỐ HÌNH ẢNH GHI NHẬN KẾT QUẢ KIỂM TRA MẪU THỰC PHẨM CÓ SỬ DỤNG HÀN...
Ngày tải lên: 19/03/2018, 19:44
Luận văn tốt nghiệp: Khảo sát thực trạng sử dụng hàn the trong một số loại thực phẩm trên địa bàn thành phố Cần Thơ
... hàm lượng hàn the số loại thực phẩm thị trường thành phố Cần Thơ PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 THỰC PHẨM VÀ CHẤT LƯỢNG THỰC PHẨM[2], [3], [4] 2.1.1 Thực phẩm gì? Thực phẩm sản phẩm rắn lỏng dùng ... Khảo sát hàm lượng hàn the số loại thực phẩm như: chả lụa, chả cá xay, sương sáo, bánh lọt, trứng gà nướng Đánh giá tình hình vệ sinh an toàn thực phẩm số loại thực phẩm có nguy nhiễm hàn the ... LIỆU 2.1 THỰC PHẨM VÀ CHẤT LƯỢNG THỰC PHẨM[3], [8], [9] 2.1.1 Thực phẩm gì? 2.1.2 Chất lượng thực phẩm 2.2 PHỤ GIA THỰC PHẨM[2], [3], [4], [8],...
Ngày tải lên: 28/07/2020, 19:44
Xác định đồng thời dư lượng kháng sinh nhóm nitrofuran trong một số loại thực phẩm tươi sống trên địa bàn hà nội bằng phương pháp sắc ký lỏng khối phổ LC MS MS
... ứng dụng để phân tích một số loại thực phẩm tươi sống trên địa bàn Hà Nội Các kết quả được trình bày ở bảng 3.16 Bảng 3.16: Kết quả phân tích mẫu thực theo phương pháp ... LC/ MS/ MS trong một số mẫu thực phẩm tươi sống (thịt gà, thịt lợn, thịt bò, gan) Phương pháp còn có thể được mở rộng phân tích trong những dạng nền mẫu khác nhau như: thức ... mẫu thực phẩm tại các chợ trên địa bàn Hà Nội, cho thấy phương pháp có thể ứng dụng để phân tích xác đinh d ẫn xuất nhóm ̣ nitrofuran trong thực phẩm tươi sống...
Ngày tải lên: 10/02/2014, 20:55
Tác dụng của một số loại thực phẩm đối với sức khỏe con người
... làm thuốc Nấm * Nấm - Thực phẩm phòng ung thư hiệu quả Tác dụng của một số loại thực phẩm đối với sức khỏe con người 5/10 Ngô * 10 bí ẩn về thực phẩm Quế * 10 bí ẩn về thực phẩm Tỏi * Trị sẹo mụn ... đường Quýt * Quýt và chuối: Phòng ung thư máu * 7 thực phẩm đánh bật “mùi” hơi thở Táo * 10 bí ẩn về thực phẩm Tác dụng của một số loại thực phẩm đối với sức khỏe con người 2/10 * Táo giúp kéo ... của một số loại thực phẩm đối với sức khỏe con người 1/10 * Chín điểm có lợi cho sức khỏe khi ăn chuối tiêu * Tẩy trắng răng bằng vỏ chuối Chanh leo * 10 bí ẩn về thực phẩm Chanh * 7 thực phẩm...
Ngày tải lên: 07/04/2015, 21:19
Nghiên cứu động học và đánh giá phương pháp sấy chân không vi sóng một số loại thực phẩm
... TẮT Nghiên cứu động học và đánh giá phương pháp sấy chân không – vi sóng một số loại thực phẩm được thực hiện với 4 loại nguyên liệu là khóm Cầu Đúc (độ ẩm 82±1%, căn bản ướt), xoài cát Chu ... “Nghiên cứu động học và đánh giá phƣơng pháp sấy chân không – vi sóng một số loại thực phẩm”, do học viên Trần Tấn Hậu thực hiện theo sự hƣớng dẫn của TS. Nguyễn Văn Cƣơng đã báo cáo và đƣợc ... học và đánh giá phương pháp sấy chân không – vi sóng một số loại thực phẩm đƣợc chọn và thực hiện nhằm mục tiêu nghiên cứu khả năng ứng dụng và đánh giá...
Ngày tải lên: 19/05/2015, 11:22
Luận văn thạc sỹ xác định đồng thời dư lượng kháng sinh nhóm nitrofuran trong một số loại thực phẩm tươi sống trên địa bàn hà nội bằng phương pháp sắc ký lỏng khối phổ LCMSMS
... LƢỢNG KHÁNG SINH NHÓM NITROFURAN TRONG MỘT SỐ LOẠI THỰC PHẨM TƢƠI SỐNG TRÊN ĐỊA BÀN HÀ NỘI BẰNG PHƢƠNG PHÁP SẮC KÝ LỎNG KHỐI PHỔ LC/MS/MS Chuyên ngành: Hóa phân tích Mã số: 60 44 29 LUẬN VĂN THẠC SĨ ... NHIÊN --------------------- TRẦN THỊ HỒNG XÁC ĐỊNH ĐỒNG THỜI DƢ LƢỢNG KHÁNG SINH NHÓM NITROFURAN TRONG MỘT SỐ LOẠI THỰC PHẨM TƢƠI SỐNG TRÊN ĐỊA BÀN HÀ NỘI BẰNG PHƢƠNG PHÁP SẮC KÝ LỎNG KHỐI PHỔ LC/MS/MS LUẬN VĂN ... phát triển phƣơng pháp “Xác định đồng thời dƣ lƣợng kháng sinh nhóm nitrofuran trong một số loại thực phẩm tƣơi sống trên địa bàn Hà Nội bằng phƣơng pháp sắc ký lỏng khối phổ LC/MS/MS”. 2 CHƢƠNG...
Ngày tải lên: 24/10/2015, 14:33
Luận văn tốt nghiệp cao học Nghiên cứu động học và đánh giá phương pháp sấy chân không vi sóng một số loại thực phẩm
... VĂN CƢƠNG TÓM TẮT Nghiên cứu động học đánh giá phương pháp sấy chân khơng – vi sóng số loại thực phẩm thực với loại nguyên liệu khóm Cầu Đúc (độ ẩm 82±1%, ướt), xoài cát Chu (độ ẩm 79±1%, ướt), ... DỤNG TRẦN TẤN HẬU NGHIÊN CỨU ĐỘNG HỌC VÀ ĐÁNH GIÁ PHƢƠNG PHÁP SẤY CHÂN KHƠNG – VI SĨNG MỘT SỐ LOẠI THỰC PHẨM LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP CAO HỌC NGÀNH CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH CÁN BỘ HƢỚNG DẪN Ts NGUYỄN ... đề tựa “Nghiên cứu động học đánh giá phƣơng pháp sấy chân không – vi sóng số loại thực phẩm”, học viên Trần Tấn Hậu thực theo hƣớng dẫn TS Nguyễn Văn Cƣơng báo cáo đƣợc hội đồng chấm luận văn...
Ngày tải lên: 19/03/2017, 14:59
Đánh giá sự tích lũy Dioxin Furan trong một số loại thực phẩm khu vực sân bay Biên Hòa
... đánh giá tích lũy dioxin loại thực phẩm khu vực sân bay Biên Hòa, thực đề tài nghiên cứu “Đánh giá tích lũy Dioxin/Furan số loại thực phẩm khu vực sân bay Biên Hòa” Luận văn thực với mục tiêu đánh ... DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1: Số nhóm đồng loại hợp chất dioxin .44 Bảng 1.2: Thông số thể tính chất số đồng loại dioxin 46 Bảng 1.3: Hệ số độc tương đương 17 đồng loại độc dioxin .49 Bảng ... - Nguyễn Xuân Hƣng Đánh giá tích lũy Dioxin/Furan số loại thực phẩm khu vực sân bay Biên Hòa Chuyên ngành: Khoa học Môi trường Mã số: 60440301 LUẬN VĂN THẠC SĨ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC TS...
Ngày tải lên: 09/05/2017, 19:49
Đánh giá sự tích lũy dioxin furan trong một số loại thực phẩm khu vực sân bay biên hòa
... tích lũy dioxin trong các loại thực phẩm tại khu vực sân bay Biên Hòa, chúng tôi thực hiện đề tài nghiên cứu “Đánh giá sự tích lũy Dioxin/Furan trong một số loại thực phẩm khu vực sân bay Biên ... MỤC BẢNG Bảng 1.1: Số nhóm đồng loại của các hợp chất dioxin 2 Bảng 1.2: Thông số thể hiện tính chất của một số đồng loại dioxin 4 Bảng 1.3: Hệ số độc tương đương của 17 đồng loại độc dioxin ... qua một số thông số được tóm tắt trong bảng 1.2 Bảng 1.2: Thông số thể hiện tính chất của một số đồng loại dioxin Hợp chất Áp suất hơi (mm Hg 25 o C) Log Kow Độ tan (mg L -1 25 o C) Hằng số...
Ngày tải lên: 24/05/2017, 21:18
Xây dựng mô hình dự đoán thời gian cấp đông hoặc làm lạnh một số loại thực phẩm
... nó có ảnh hưởng quyết định đến thông số nhiệt vật lý của thực phẩm Thực phẩm không kết đông hoàn toàn ở một điểm mà trong một dải nhiệt độ Thực tế là thực phẩm chứa lượng đường cao hoặc dưới dạng ... bảo quản thực phẩm bằng đông lạnh được thực hiện rất nhanh chóng và phù hợp với tính chất mùa vụ của nhiều loại thực phẩm nông sản Phương pháp này có thể áp dụng cho hầu hết các loại thực phẩm, ... số nhiệt vật lý do nó là thành phần biến đổi pha trong thực phẩm Để dự đoán thông số nhiệt vật lý của thực phẩm kết đông cần phải xác định thành phần băng trong thực phẩm Dưới điểm đông của thực...
Ngày tải lên: 15/07/2017, 23:30
Tài liệu ôn thi kinh tế chính trị cao học
... xuất số sản phẩm định ( nông dân sản xuất nông phẩm, công nhân sản xuất công nghệ phẩm) nhng đời sống trình tiêu dùng tiêu dùng sản phẩm sản xuất mà tất yếu dẫn đến ngời sử dụng sản phẩm ngời khác ... nh trớc, số lợng sản phẩm sản xuất tăng lên hay để sản xuất đơn vị sản phẩm sản lợng thời gian lao động hao phí VD: 1h - sản phẩm - 3000 calo 12' - sản phẩm - 600 ca lo TH: 1h - 10 sản phẩm - ... vậy, số lợng sản phẩm đợc sản xuất tăng lên nhng lợng lao động hao phí không thay đổi, lợng giá trị đơn vị sản phẩm giảm xuống Kết luận: Từ việc phân tích quan hệ NSLĐ lợng giá trị đơn vị sản phẩm...
Ngày tải lên: 02/10/2015, 19:43
Bản chất và các hình thức biểu hiện của giá trị thặng dư (2).DOC
... thu số tiền ứng vận động trở nên vô nghĩa Do mà số tiền thu phải lớn số tiền ứng nên công thức vận động đầy đủ t T-H-T T= T + T Số tiền trội so với số tiền ứng C Mac gọi giá trị thặng d Vạy t giá ... sử dụng khác Sự vận động kết thúc giai đoạn hai ngời trao đổi có đợc giá trị sử dụng mà ngời cần đến Còn mục đích lu thông t giá trị sử dụng mà giá trị , giá trị tăng thêm Vì số tiền thu số tiền ... xuất đầu vào nhà t khác bán cao giá trị nh đợc lợi bán bù cho thiệt hại mua Cuối không tìm thấy nguồn gốc sinh T Nếu hàng hoá đợc bán thấp giá trị số tiền mà ngời đợc lợi ngời mua số tiền mà ngời...
Ngày tải lên: 04/09/2012, 14:04
bản chất và các hình thức biểu hiện của giá trị thặng dư.doc
... thu số tiền ứng vận động trở nên vô nghĩa Do mà số tiền thu phải lớn số tiền ứng nên công thức vận động đầy đủ t T-H-T T= T + T Số tiền trội so với số tiền ứng C Mac gọi giá trị thặng d Vạy t giá ... sử dụng khác Sự vận động kết thúc giai đoạn hai ngời trao đổi có đợc giá trị sử dụng mà ngời cần đến Còn mục đích lu thông t giá trị sử dụng mà giá trị , giá trị tăng thêm Vì số tiền thu số tiền ... xuất đầu vào nhà t khác bán cao giá trị nh đợc lợi bán bù cho thiệt hại mua Cuối không tìm thấy nguồn gốc sinh T Nếu hàng hoá đợc bán thấp giá trị số tiền mà ngời đợc lợi ngời mua số tiền mà ngời...
Ngày tải lên: 08/09/2012, 13:31
CÁC HÌNH THÁI TƯ BẢN VÀ CÁC HÌNH THỨC BIỂU HIỆN CỦA GIÁ TRỊ THẶNG DƯ
... công nghiệp có số tư tiền tệ tạm thời nhàn rỗi + Cũng thời gian có nhà tư khác cần tiền Vậy: Tư cho vay tư tiền tệ mà người chủ nhường cho người khác sử dụng thời gian để nhận số lời Số lời gọi ... tranh nhà tư ngành sản xuất khác nhằm giành giật nơi đầu tư có lợi Nguyên nhân cạnh tranh: Trong ngành sản xuất khác nhau, đặc điểm ngành, C/V ngành khác nên P’ ngành khác VD: có ngành SX: khí, ... trò khác biệt C V + Do chi phí SX TBCN nhỏ chi phí SX thực tế nên bán hàng hoá cần giá lớn K chút thu lời Giữa P m có khác nhau: + Giống : m P có chung nguồn gốc kết lao động công nhân + Khác...
Ngày tải lên: 14/03/2013, 14:53