một số hiện tượng hư hỏng trong quá trình sản xuất
luận văn công nghệ thực phẩm Một số sự cố sảy ra trong quá trình sản xuất kẹo
Ngày tải lên :
05/05/2015, 10:00
... hồn thiện sản phẩm: Nhằm tạo mẫu mã cho kẹo bảo quản sản phẩm V Một số cố sảy trình sản xuất kẹo: 1 .Quá trình khuấy trộn: Ở trình phải ý đến nhiệt độ q trình nấu khơlng kẹo bị hồi đường Biểu hiện: ... quản trị Ban giám đốc Phân xởng Sản xuất bánh kem xốp Phân xởng sản xuất bánh quy Phòng tổ chức hành Phòng kế toán Phân xởng sản Phân xởng sản xuất kẹo Phân xởng sản xuất bao bì Tổ bảo vệ Tổ phục ... NGUYÊN LIỆU CHÍNH TRONG SẢN XUÊT BÁNH KẸO Trong sản xuất bánh kẹo, nguyên liệu sản xuất chủ yếu đường, bột mì, mật tinh bột Các loại nguyên liệu phụ: Sữa, bơ, dầu thực vật, hư ng liệu… Các ngun...
- 29
- 781
- 0
xử lý và bảo quản cá sau thu hoạch và một số hiện tượng hư hỏng
Ngày tải lên :
12/04/2013, 19:05
... phẩm III .Một số biện pháp bảo quản cá số tượng hư hỏng thường gặp b Làm lạnh cá nước biển lạnh Ngâm cá nước biển lạnh III .Một số biện pháp bảo quản cá số tượng hư hỏng thường gặp Phương pháp ... khuẩn III .Một số biện pháp bảo quản cá số tượng hư hỏng thường gặp • Các tượng hư hỏng thường gặp: -protein cá giảm thoát nước nhiều gấp ba lần muối ngấm vào, lượng nước thoát phụ thuộc vào phương ... Các acid thường dùng a.lactic a.xitric, a.acetic.các acid có tác dụng kìm hãm phát triển nấm mốc penicillin III .Một số biện pháp bảo quản cá số tượng hư hỏng thường gặp Các hư hỏng thường gặp:...
- 23
- 5.4K
- 22
phân lập và tuyển chọn một số chủng nấm men phục vụ quá trình sản xuất rượu vang từ nước ép thịt quả ca cao
Ngày tải lên :
22/03/2014, 11:08
... 26 Ảnh hư ng CO2 27 Ảnh hư ng nồng độ rượu tạo thành 27 1.4.8 Ảnh hư ng vi khuẩn lactic 27 1.5 Quy trình sản xuất rượu vang 29 CHƯƠNG ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP ... quan tâm nhiều, qui mô sản xuất chủ yếu dạng thủ cơng, lên men tự nhiên chưa có sở khoa học phương pháp hợp lí dẫn đến suất chất lượng sản phẩm chưa cao Trong trình sản xuất rượu truyền thống, rượu ... Đóng chai để tiêu thụ Tiếp tục tàng trữ Hình 1.17 Quy trình sản xuất rượu vang tổng quát 29 CHƯƠNG ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Phương tiện nghiên cứu Thời gian địa điểm Thời gian...
- 71
- 989
- 1
Một số giải pháp hợp lý hóa quá trình sản xuất tại công ty phụ tùng máy 1
Ngày tải lên :
21/03/2015, 22:46
... phải thường xun nghiên cứu tìm hiểu q trình sản xuất nhằm cải thiện hợp lý hóa trình sản xuất để nâng cao hiệu trình sản xuất Đưa hoạt động sản xuất cơng ty ngày lên, thích nghi với môi trường sản ... Chương 1: Giới thiệu chung công ty phụ tùng máy số o Chương 2: Phân tích thực trạng q trình sản xuất cơng ty phụ tùng máy số o Chương 3: Một số kiến nghị, giải pháp nhằm hợp lý hóa trình sản xuất ... ứng sản phẩm đầu vào cơng ty, máy móc, dây truyền cơng nghệ đóng góp người vào q trình sản xuất, bước cơng việc cụ thể q trình sản xuất, sản phẩm đầu trình sản xuất Để làm rõ vấn đề sử dụng phương...
- 54
- 1.1K
- 5
Bước đầu nghiên cứu một số yếu tố công nghệ trong quy trình sản xuất rượu vang vải
Ngày tải lên :
22/04/2015, 11:02
... với chất lượng tốt Ở Việt Nam có sản phẩm rượu vải chủ yếu sản xuất thủ công nên chất lượng chưa cao, phục vụ số người tiêu dùng Có số cơng trình nghiên cứu sản xuất rượu từ vải rượu mạnh (brandy) ... Đồn Hư ng Giang – BQCB52B Ở nước ta cú sản phẩm rượu vải Có số nghiên cứu sản xuất rượu vải vải lên men sau chưng cất ta sản phẩm rượu vải có độ cồn cao nờn đõy không gọi vang vải Cũng có số sở ... chưa có nhiều cơng trình nghiên cứu nên sản phẩm vang vải chưa nhiều người biết tới, so với loại vang khỏc thỡ vang vải nước ta chưa có chỗ đứng thị trường kể nước Hiện giới cú số quốc gia sản...
- 67
- 1.1K
- 2
Nghiên Cứu Một Số Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Quá Trình Sản Xuất Chao Bằng Bacillus Subtilis
Ngày tải lên :
11/04/2016, 19:49
... mềm, cứng lụa Trong đậu hũ mềm sản xuất nhiều nước ta Trung Quốc sản xuất loại, Nhật sản xuất nhiều loại đậu hũ lụa 2.2.2 Quy trình cơng nghệ sản xuất đậu hũ [1] Quy trình cơng nghệ phương pháp ... Nam Trong công nghiệp thực phẩm đậu nành coi nguyên liệu quan trọng, để sản xuất dầu thực vật sản xuất loại sản phẩm lên men Trước sản xuất chao ta cần nguyên liệu đậu hũ Đậu hũ sản phẩm sản xuất ... 2.1.3 Hệ vi sinh vật 2.2 Phương pháp sản xuất chao 2.2.1 Nguyên liệu 2.2.2 Quy trình sản xuất đậu hủ 10 2.2.3 Quy trình sản xuất chao 14 2.3 Vi khuẩn...
- 56
- 861
- 0
Nghiên cứu một số yếu tố công nghệ trong quy trình sản xuất chè vằng túi lọc
Ngày tải lên :
06/10/2016, 11:13
... 3.1 Quy trình dự kiến sản xuất chè vằng túi lọc Trên sở quy trình lựa chọn, chúng tơi tiến hành bố trí số thí nghiệm, để đưa điều kiện cơng nghệ tối ưu cho quy trình sản xuất 3.3.2 Phương pháp ... dược sản phẩm chức nhằm hỗ trợ phòng chống điều trị bệnh Hình 2.7 Một số sản phẩm trà thảo dược thị trường 2.3.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ trà thảo dược [24] Tiêu thụ trà thảo dược, trà ướp hư ng ... dịch chiết vằng: ethanol 3.3 Phương pháp nghiên cứu 12 3.3.1 Dự kiến quy trình sản xuất chè vằng túi lọc Qua tham khảo tài liệu [7], chúng tơi đưa quy trình dự kiến sản xuất chè vằng túi lọc sau:...
- 76
- 604
- 4
các hiện tượng hư hỏng, khuyết tật của sản phẩm bánh qui trong quá trình sản xuất và bảo quản
Ngày tải lên :
21/02/2014, 20:09
... Thức ăn gia súc (1): Sản xuất bánh quy dai (2): Sản xuất bánh quy xốp Phân loại Bao gói bảo quản Hồn lưu phần III Các tượng hư hỏng, khuyết tật sản phẩm bánh quy trình sản xuất bảo quản Cơng đoạn ... bánh quy dai bánh quy xốp • Trong trình chuẩn bị nguyên liệu, sản xuất vận chuyển bảo quản tránh khỏi hư hỏng, khuyết tật cho sản phẩm bánh Quy trình cơng nghệ sản xuất bánh quy • Hình ảnh bánh ... 3.a Các yếu tố ảnh hư ng đến trình nhào bột • Ảnh hư ng bột mì • Ảnh hư ng đường • Ảnh hư ng chất béo • Ảnh hư ng nguyên liệu khác 3.b Nguyên nhân hư hỏng bánh q trình nhào bột bánh • Lượng nước...
- 48
- 2.6K
- 1
skkn dạy học kết hợp với giải thích một số hiện tượng thực tế trong môn hóa học lớp 9 nhằm tạo hứng thú và nâng cao kết quả học tập của học sinh thcs cẩm thủy
Ngày tải lên :
19/07/2014, 21:05
... nhằm giải thích tượng thực tế liên quan đến kiến thức Hóa học, chưa có đề tài sâu vào việc giải thích có hệ thống tượng liên quan đến phần học Xuất phát từ lí tơi xin đưa số tượng thực tế có ... học Phương pháp nghiên cứu: Nghiên cứu tài liệu đổi phương pháp dạy học tích cực mơn Hố học Nghiên cứu liệt kê tượng hoá học thực tiễn có áp dụng vào học chương trình hố học lớp Do đặc điểm số ... đối chứng dạy giáo án bình thường Kế hoạch dạy học kết hợp giải thích Tên Tiết Hiện tượng - Áp dụng Bài 2: Một số Oxit quan trọn g 1/Đặt trứng cốc thủy tinh chứa vơi sống, sau đổ nước vào Quả trứng...
- 24
- 1.6K
- 1
Dạy học kết hợp với giải thích một số hiện tượng thực tế trong môn hóa học 9 nhằm tạo hứng thú và nâng cao kết quả học tập cho học sinh
Ngày tải lên :
19/03/2016, 15:46
... nhằm giải thích tượng thực tế liên quan đến kiến thức Hóa học, chưa có đề tài sâu vào việc giải thích có hệ thống tượng liên quan đến phần học Xuất phát từ lí tơi xin đưa số tượng thực tế có ... học Phương pháp nghiên cứu: Nghiên cứu tài liệu đổi phương pháp dạy học tích cực mơn Hố học Nghiên cứu liệt kê tượng hố học thực tiễn có áp dụng vào học chương trình hố học lớp Do đặc điểm số lượng ... bình thường Kế hoạch dạy học kết hợp giải thích Tên Tiết Hiện tượng - Áp Giải thích dụng 1/Đặt trứng Quả trứng chín vơi sống(CaO) phản cốc thủy tinh ứng mãnh liệt với nước kèm theo Bài 2: Một số...
- 26
- 695
- 0
Một số hiện tượng vật lý trong cuộc sống hàng ngày potx
Ngày tải lên :
22/07/2014, 00:21
... nhiên thấy không xuất năm “mặt trời” Theo ghi chép tháng năm 1934 Tây An hai ngày liền xuất tới bảy “mặt trời” Hiện tượng thiên văn khơng thần bí, chúng tượng quang học bình thường Đó xung quanh ... Trung Quốc Tháng năm 1964, Nội Mông xuất ba “mặt trời” cụ giả địa phương cho biết tổ tiên họ nhìn thấy tượng Mấy năm gần đây, số vùng Trung Quốc lại liên tiếp xảy tượng Ngày 19 tháng năm 1986, dân ... người, lời nói thường chứng quan trọng tội phạm Khi phân biệt tiếng nói, trước hết phải phân tích tần số dao động âm xem xét tạo thành nó, sau biến tần số dao động âm thành số, số khơng tiêu chí...
- 8
- 2.8K
- 23
Nghiên cứu hiện trạng vệ sinh thú y trong quá trình sản xuất và phân phối thịt lợn ảnh hưởng đến tỷ lệ nhiễm listeria monocytogenes tại một số tỉnh miền bắc việt nam
Ngày tải lên :
25/10/2014, 21:34
... C NÔNG NGHI P HÀ N I - - NGUY N TH NG C HƯƠNG NGHIÊN C U HI N TR NG V SINH THÚ Y TRONG QUÁ TRÌNH S N XU T VÀ PHÂN PH I TH T L N NH HƯ NG ð N T L NHI M LISTERIA MONOCYTOGENES T I M TS ... v t Th t b nhi m b n t vào trình gi t m , ch bi n b o qu n Trong trình gi t m , c o lơng, l t da pha lóc th t, th t d b nhi m vi khu n t b m t c a v t (Nguy n Vĩnh Phư c, 1978) T n tr gia súc ... m t th t vi sinh v t s s n sinh, phát tri n ng m sâu vào bên làm hư h ng th t Quá trình ng m sâu ph thu c vào u ki n bên ngồi như: nhi t ñ , ñ m th t loài vi khu n 1.3 Vi khu n Listeria Gi ng...
- 73
- 664
- 0
Một số kinh nghiệm vận dụng bài học hóa học lớp 12 để giải thích một số hiện tượng thự tiễn trong cuộc sống ”
Ngày tải lên :
29/01/2015, 16:37
... ta lại thấy mỡ động vật nhanh bị ôi thiu dầu thực vật, trình sản xuất dầu ăn người ta thường cho thêm lượng nhỏ chất chống oxi hoá số dẫn xuất phenol Để hạn chế thiu dầu mỡ nên đậy kín sau sử ... vấn đề cho bài: Lipit (tiết 3- HH 12 chương trình chuẩn tiết 3- HH 12 chương trình nâng cao) Câu hỏi đặt tượng thực tế gần gũi, thắc mắc nhiều học sinh mà chưa giải Vì vậy, đặt học sinh vào tình ... học sinh phần ứng dụng Glucozơ (tiết 6,7- HH 12 chương trình chuẩn tiết 7,8- HH 12 chương trình nâng cao) Học sinh có số cách giải thích khác như: + tạp chất mật ong + Đường ăn (đường mía) lẫn...
- 17
- 814
- 1
Một số mâu thuẫn nảy sinh trong quá trình phát triển kinh tế ở việt nam hiện nay
Ngày tải lên :
07/04/2017, 11:09
... chương, tiết Chương Mâu thuẫn, phương thức giải mâu thuẫn số vấn đề nhận thức phương pháp luận kết hợp mặt đối lập trình phát triển kinh tế việt nam Chương Thực trạng số mâu thuẫn nảy sinh trình ... tư sản giai cấp vô sản tác phẩm “Tuyên ngôn Đảng cộng sản “Tư bản” ông rõ giai cấp vơ sản đại diện cho phương thức sản xuất mới, tiến Cuộc đấu tranh giai cấp vô sản chống lại giai cấp tư sản ... 51 Chƣơng Một số giải pháp nhằm góp phần giải số mâu thuẫn nảy sinh trình phát triển kinh tế Việt Nạm 58 3.1 Một số giải pháp chung nhằm giải số mâu thuẫn nảy sinh trình phát triển...
- 38
- 309
- 0
Các hiện tượng hư hỏng trong thực phẩm
Ngày tải lên :
19/04/2017, 17:52
... thái khô 4/ bảo quản phương pháp bao gói 5/ bảo quản hóa chất 6/ bảo quản phương pháp khác I Các tượng hư hỏng thịt 1.- Hiện Sinh nhớtsinh ( hóa nhầy ) nhầy thường thấy tượng nhớt hay hóa bề ... Thảo Vy (NT) Biện Thị Tuyết Ly Nguyễn Thị Thanh Thư Cao Ngọc Phương Linh Lê Thị Xuân Thi Phạm Thị Thu Huyền Trần Thị Thuận Nội dung I Các tượng hư hỏng thực phẩm 1/ sinh nhớt 2/ thịt bị chua 3/ ... Bài thuyết trình nhóm Chủ đề: Các tượng hư hỏng thực phẩm Cách hạn chế khắc phục biến đổi xấu thực phẩm Đối tượng nghiên cứu: thịt Danh sách nhóm Lê Thị Nụ...
- 35
- 652
- 0
Báo cáo " Nghiên cứu đặc trưng, các hiện tượng xảy ra trong quá trình điều chế và hoạt tính của xúc tác AuY cho phản ứng oxi hóa hoàn toàn toluen." ppt
Ngày tải lên :
20/03/2014, 18:20
... lugng, khoang nay, miu ed xu hudng tda nhiet nhe Trong qua trinh dieu che xdc tac chdng tdi da dung ISIHiOH de diiu chinh pH cua dung dich tiin chat Trong qui trinh trao ddi cation vdi NaY thi NH4* ... bit diu phan huy thinh NaY lam eau true xtic tic bi thay doi, ddng thdi trgng lugng xdc tac giam Trong khoang 465 - 582°C miu mit 1,9% trgng lugng ddng thdi xuat hien pic toa nhiet tai 547,48°C ... trung cho dao dgng cua nhdm NH4"'^ [8] Cd pic niy li da dung NH4OH de diiu chinh pH cua dung dich Trong qua trinh trao ddi cation vdi NaY thi NH4* da trao ddi vdi NaY tao NH4Y Khi say xdc tie d...
- 8
- 940
- 1
nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến sự biến đổi cấu trúc protein của thịt cá trong quá trình sản xuất surimi và các sản phẩm từ surimi cá nước ngọt
Ngày tải lên :
17/12/2014, 22:58
... triển Mỹ Năm 1985, sản lượng giả cua Mỹ tăng lần lên gần 9000 Đến năm 1989, nhà sản xuất sản phẩm giả cua sản phẩm từ surimi Mỹ sản xuất 63.000 sản phẩm hồn thiện năm Trong chưa đầy 10 năm, ngành ... cho ngành công nghiệp sản xuất surimi Mỹ Ở Kodiak, Alaska ,một số nhà máy tiến hành sản xuất sản phẩm surimi thương mại từ cá minh thái Alaska Trong suốt năm 1986, gia tăng sản phẩm giả cua Mỹ diễn ... sản xuất bắt buộc phải vòng 8-10h [113] Đối với sản xuất surimi cá minh thái Alaska tàu biển, trình sản xuất tiến hành vòng 12h 24 - 48h sản xuất sở bờ biển[82] c Nhiệt độ thời gian lưu giữ Trong...
- 140
- 965
- 0