mỗi chương trình hay tác vụ đều có một tên gọi và một hình vẽ mô tả chức năng

Giáo trình công nghệ sau thu hoạch

Ngày tải lên : 02/10/2015, 13:27

... Tùy theo môi trường mà chúng cho màu sắc khác Trong môi trường kiềm có màu xanh, môi trường acid có màu đỏ, môi trường trung tính có màu tím Anthocyanin có nhiều hạt họ đậu - Flavin Màu vàng, gặp ... phân tử hay thể tích khí O tiêu tốn thời gian trình hô hấp Hệ số hô hấp ký hiệu K K = mol (V) CO / mol (V) O - Nếu trình hô hấp mà có K =1 trình hô hấp hiếu khí - Nếu trình hô hấp mà có K < trình ... đổi chất béo nông sản thường có trình: Quá trình thủy phân trình oxy hóa chất béo 6.1.1 Quá trình oxy hóa chất béo Quá trình oxy hóa chất béo xúc tác enzyme lipoxydase tác nhân lý hóa (ánh sáng,...

214
9.4K
72

Cây bơ và sinh vật gây hại

Ngày tải lên : 19/05/2015, 15:57

... vi khuẩn a Về hình thái: - Vi khuẩn vi sinh vật đơn bào, diệp lục tố, nhân hoàn chỉnh, có kích thước thay đổi Hình dạng có nhiều loại hình tròn, hình gậy, hình xoắn ốc, vài loài có lông roi để ... nấm thể đơn bào có hình trứng (yeast=nấm men), đa số có hình sợi (filamentous fungi=nấm sợi), sợi có ngăn vách (đa bào) hay ngăn vách (đơn bào) Sợi nấm thường ống hình trụ dài có kích thước lớn ... không thiết có nhân mà thường có nhiều nhân Nhân tế bào nấm có hình cầu hay bầu dục với màng đôi phospholipid protein dầy 0,02 µm, bên màng nhân chứa ARN ADN * Hình thái, kích thước: Một số nấm...

38
590
0

tổng quan về hệ vi sinh vật gây hư hỏng sữa và đề xuất biện pháp hạn chế

Ngày tải lên : 18/02/2014, 14:28

... toàn, tức vào cuối sản phẩm có acid lactic có sản phẩm phụ khác acid acetic, ester ethanol Nhóm có tác dụng lớn bảo quản chế biến sữa Về hình thái, vi khuẩn lactic có dạng hình cầu hình gậy, ... nước…  Biến đổi vật lý Sự thay đổi thành phần sữa sau trình chuẩn hóa làm cho khối lượng chất có sữa thay đổi độ nhớt sữa thay đổi 3.1.3.3 Quá trình đồng hóa Bản chất trình đồng hóa phá hạt cầu ... độ thiết bị gia nhiệt sữa bị mùi vị, thay vào mùi vị sữa qua chế biến Về màu sắc có thay đổi, từ màu trắng đục sữa chuyển sang có màu vàng sáng 3.1.3.6 Quá trình làm lạnh kết tinh a Mục đích Hoàn...

61
1.4K
9

MỘT SỐ BỆNH THƯỜNG GẶP DO VI SINH VẬT GÂY RA TRÊN LỢN

Ngày tải lên : 06/11/2014, 21:16

... loạn  Lúc đầu táo bón sau tiêu chảy phân bết vào mông, đuôi mùi thối khắm có có máu tươi Trên da có nhiều điểm xuất huyết lấm đầu, bụng, sau tai, chân… Vào cuối kỳ bệnh, lợn bị bại chân sau loạng ... có xuất huyết có vết loét hình cúc áo, bờ vết loét cao phủ nhựa vàng Phổi, gan, túi mật, tim, thận bàng quang bị xuất huyết bị tụ huyết xuất huyết Lách có tượng nhồi huyết rìa làm cho lách có ... rìa làm cho lách có hình cưa Bệnh dịch tả lợn Company LOGO  Trên thực tế bệnh thường xảy có ghép với số bệnh khác nên triệu chứng bệnh tích có thay đổi tùy theo ghép với bệnh Hình: Triệu chứng...

50
1.2K
0

tổng quan hệ vi sinh vật gây hư hỏng sủa và đề xuất biện pháp hạn chế

Ngày tải lên : 21/11/2014, 05:14

... toàn, tức vào cuối sản phẩm có acid lactic có sản phẩm phụ khác acid acetic, ester ethanol Nhóm có tác dụng lớn bảo quản chế biến sữa Về hình thái, vi khuẩn lactic có dạng hình cầu hình gậy, ... rót sữa vào trình tiệt trùng sau đóng lon Quá trình rót sữa vào lon rót theo lượng trọng lượng tịnh lon 397g bao bì sắt tráng thiết trắng ghép mí Một vài năm gần dược cho vào hộp đóng kín có trọng ... phần chất có sữa điều thay đổi thành phần chất béo, chất khô, nước…  Biến đổi vật lý Sự thay đổi thành phần sữa sau trình chuẩn hóa làm cho khối lượng chất có sữa thay đổi độ nhớt sữa thay đổi...

73
533
0

Tiểu luận vi sinh Hệ vi sinh vật gây hư hỏng sữa và phương pháp xử lý

Ngày tải lên : 27/04/2015, 01:26

... protein có khả hoạt động xúc tác sinh học Mỗi loại enzym đặc trưng cho dạng phản ứng Enzym có hoạt tính cao nhiệt độ 25 – 500C Mỗi enzym có khả hoạt động điều kiện khác nhiệt độ, pH, Các enzym sữa có ... tụ sữa bị thay đổi tùy thuộc vào phương thức xử lý vào loại sữa Trong whey protein có lượng α - lactabumin, loại protein có giá trị dinh dưỡng cao Các amino acid loại whey protein có nhiều loại ... acid Protein có tính lưỡng tính Tùy theo môi trường có độ pH mà ta có dạng protein tương ứng Trong sữa thường có pH = 6,6 Nhom Trang Chuyên đề GVHD: Th.S ĐÀO HỒNG HÀ Các dạng protein có sữa: Protein...

33
874
7

Báo cáo tiểu luận các vi sinh vật gây hư hỏng và ngộ độc thực phẩm

Ngày tải lên : 14/07/2016, 11:29

... sinh vật có hại • Vi sinh vật có lợi • u cầu: ⁺ Kể tên vi sinh vật có lợi ứng dụng chúng ⁺ Kể tên vi sinh vật có hại điển hình nguồn lây nhiễm Cách ngăn ngừa lây nhiễm hạn chế tác hại VSV có hại? ... Vibrio Đặc điểm chung: Trực khuẩn có hình uống cong nên gọi phẩy khuẩn tả, khơng sinh bào tử, chuyển động, sinh nội ngoại độc tố có mặt khắp nơi (trừ khơng khí) tác nhân ri nhặng Vibrio bền với ... thường có Staphylococci : thịt sản phẩm từ thịt, cá sản phẩm từ cá, sữa sản phẩm từ sữa, salad, pudding, cream STAPHYLOCOCCUS AUREUS STAPHYLOCOCCUS AUREUS Gọi tụ cầu vàng, sinh sắc tố vàng kim, hay...

115
974
0

vi sinh vật gây hư hỏng đồ hộp

Ngày tải lên : 19/12/2014, 17:34

... tốt 1804 • Nicolas Appert trữ thực phẩm vào lọ Ông cho thức ăn vào lọ, đậy kín nút thả vào nước đun sôi 1810 • Peter Durand, người Anh dùng hộp sắt thay cho thủy tinh 2 LỊCH SỬ VỀ ĐỒ HỘP 1860 ... thường xuyên (100%), xuất sau đau bụng vào ngày bệnh Trong trường hợp có choáng, sốt thường cao > 38 C *Ỉa máu Triệu chứng quan trọng luôn có (100%), có giá trị định chẩn đoán Xuất ngày đầu ... có lợi: Vi khuẩn lactic… * CLOSTRIDIUM BOTULINUM kị khí bắt *Trực khuẩn Gram (+),phần lớn dibuộc que, *Hình triển sinh bào tử,pH>6,5 động *Phát thuận lợi Dưới ảnh hưởng nhiệt độ cao yếu tố môi...

46
956
0

VI SINH VẬT GÂY HẠI RAU QUẢ VÀ NÔNG SẢN

Ngày tải lên : 09/08/2015, 16:14

... nhánh • • Nhiều khuẩn ty có vách ngăn ngang Khuẩn ty có khả hấp thu chất dinh d ưỡng để t ạo cọng bào t đính bào tử • • Mỗi tế bào thường có nhân nhiều có tế bào có nhiều nhân Mỗi đoạn khuẩn ty phát ... men tự nhiên có sẵn không khí, bề mặt, vỏ rau tùy vào hướng sử dụng chúng sau thu hoạch mà hệ vsv có lợi hay có hại b) Phân loại Nấm men gây hư hỏng rau kể đến hai chủng nấm men điển hình candida ... Quả rau tươi có khả miễn dịch mô thành tế bào nguyên lớp bảo vệ  Có tinh dầu, tanin ức chế hay tiêu diệt vi sinh vật 1.2 Hệ vi sinh vật rau Nguồn lây nhiễm  Do hạt giống hay trình chăm bón...

46
1.4K
0

Nghiên cứu tác nhân vi sinh vật gây bệnh và kết quả phòng chống viêm loét giác mạc tại vùng đồng bằng bắc bộ

Ngày tải lên : 12/04/2014, 13:19

... biểu mô mạnh Theo Ranvier, đầu có tế bào sinh sản sau 4-7 ngày, toàn bình diện giác mạc có biểu mô thay thế; tế bào biểu mô phủ kín bờ đáy ổ loét - Quá trình liền nhu mô: Quá trình liền nhu mô ... nhìn mờ hay nhiều tuỳ thuộc tổn thơng Tổn thơng không gây loét Còn gọi viêm giác mạc nhu mô có mủ Tác nhân gây bệnh xâm nhập qua biểu mô vị trí tổn thơng hình thành vùng thâm nhiễm nhu mô giác ... đều, trung tâm 0,56 0,57mm chu biên khoảng 0,70 mm Giác mạc từ trớc sau gồm lớp màng biểu mô, màng Bowman, nhu mô, màng Descemet nội mô Hình 1.1 Sơ đồ cấu tạo tổ chức học giác mạc [94] Biểu mô...

89
739
2

Nghiên cứu tác nhân vi sinh vật gây bệnh và kết quả phòng chống viêm loét giác mạc tại vùng Đồng bằng Bắc bộ

Ngày tải lên : 30/06/2014, 17:27

... biểu mô mạnh Theo Ranvier, đầu có tế bào sinh sản sau 4-7 ngày, toàn bình diện giác mạc có biểu mô thay thế; tế bào biểu mô phủ kín bờ đáy ổ loét - Quá trình liền nhu mô: Quá trình liền nhu mô ... nhìn mờ hay nhiều tuỳ thuộc tổn thơng Tổn thơng không gây loét Còn gọi viêm giác mạc nhu mô có mủ Tác nhân gây bệnh xâm nhập qua biểu mô vị trí tổn thơng hình thành vùng thâm nhiễm nhu mô giác ... đều, trung tâm 0,56 0,57mm chu biên khoảng 0,70 mm Giác mạc từ trớc sau gồm lớp màng biểu mô, màng Bowman, nhu mô, màng Descemet nội mô Hình 1.1 Sơ đồ cấu tạo tổ chức học giác mạc [94] Biểu mô...

124
568
0

Xác định hàm lượng trứng giun sán và vi sinh vật gây bệnh trên rau ăn lá bón bằng phân compost

Ngày tải lên : 02/12/2015, 07:05

... dịch mẫu từ ống có sinh môi trường canh EC sang môi trường thạch đĩa EMB Ủ 370C 24 giờ, quan sát có khuẩn lạc tròn, dẹt hình đĩa có ánh kim tím đĩa EMB tiếp tục chọn khuẩn lạc có đường kính lớn ... Hình 4.3 Đồ thị thể tỷ lệ trung bình kích thước cải xanh theo thời gian 32 Hình 4.4 Môi trường canh BGBL có biểu tổng coliforms 35 Hình 4.5 E.coli âm tính rau phân 35 Hình ... BGBL có sinh sang môi trường canh EC, ủ 44,50C 24 Đếm số lượng ống có sinh độ pha loãng Định lượng Coliforms phân: Dùng que cấy vòng ria dịch mẫu từ ống có sinh môi trường canh EC sang môi trường...

75
587
0

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ thấp đến sự biến đổi của một số vi sinh vật gây hỏng đặc trưng và gây bệnh hiện diện trên tôm sú (penaeus monodon) nguyên liệu trong quá trình bảo quản

Ngày tải lên : 28/03/2016, 16:51

... dày có quan nghiền đặc biệt có cấu tạo nếp chitine gọi cối xay dày Tuyến tiêu hóa phát triển, gồm có hai tuyến nước bọt có ống dẫn đổ vào trước thực quản hai tuyến gan lớn có ống dẫn đổ vào phần ... Salmonella 45 Hình 2.14 Quy trình định lượng S.aureus 46 Hình 2.15 Quy trình định lượng Listeria monocytogenes 47 Hình 2.16 Quy trình đ ịnh tính Vibrio 48 Hình 3.1 Sự biến ... 41 Hình 2.10 Quy trình định lượng Pseudomanas spp 42 Hình 2.11 Quy trình đ ịnh lượng Coliform 43 Hình 2.12 Quy trình định lượng E.coli 44 Hình 2.13 Quy trình đ ịnh tính Salmonella...

146
931
0

Nghiên cứu sự biến đổi của lượng vi sinh vật gây bệnh coliforms và e coli khi gây nhiễm vào tôm sú trong quá trình bảo quản lạnh

Ngày tải lên : 18/11/2016, 13:48

... 39 Hình 2 Quy trình tiêm ch ng E.coli 43 Hình Quy trình nh l ng Coliforms 45 Hình Quy trình nh l ng E.coli 46 Hình Bi n ,i c a Coliforms tôm sú b o qu n nhi t ± 10C 47 Hình ... Tôm sú có 7-8 r ng ch y 3i ch y, ch y cong xu ng r t G gan dài cong Gai uôi có rãnh nh ng gai bên Ph n u ng c ph n b ng có nh ng b ng en ngang Chân ng c có th# có màu nhóm tôm he, c th# có th# ... kh i nh ng tác ng v n chuy#n, b o qu n L nh ông có m c ích d tr nguyên li u # ,n nh trình s n xu t ngh

79
406
0

đại cương về vi sinh vật gây bệnh cho người và ảnh hưởng tới sức khỏe và môi trường

Ngày tải lên : 31/10/2012, 11:13

... động: đa số có khả di động - Sinh sản: có loại sinh sản vô tính, có loại sinh sản hữu tính (kể đơn bào) - Dinh dưỡng: cần có thể sống - Hô hấp: cần oxy tự - Chuyển hóa: có dị hóa, đồng hóa Một số ... có khả gây sốt cho người * Kháng sinh tố Là chất số vi sinh vật sản xuất có tác dụng độc số vi sinh vật khác 1.3 Các yếu tố tác động đến vi trùng 1.3.1 Yếu tố vật lý - Ánh sáng: tia cực tím có ... giới thực vật (vi nấm) 3.2 Hoạt động - Có hình thức ký sinh: + Ký sinh vĩnh viễn: trình sống, ký sinh vât phải luôn sống ký chủ + Ký sinh tạm thời: bám vào ký chủ cần thức ăn - Về phương diện...

4
1.2K
9

ỨNG DỤNG PHƯƠNG PHÁP PCR (POLYMERASE CHAIN REACTION) VÀ PHƯƠNG PHÁP NUÔI CẤY ĐỂ KHẢO SÁT SỰ NHIỄM VI SINH VẬT GÂY BỆNH TRONG THỰC PHẨM ĐƯỜNG PHỐ

Ngày tải lên : 16/03/2013, 09:26

... sinh vật 64 vụ (50,4%) 53 vụ (38,1%) Thực phẩm độc 36 vụ (28,3%) 33 vụ (23,7%) Do hóa chất 10 vụ (7,9%) 16 vụ (11,5%) Khơng xác định 17 vụ (13,4%) 37 vụ (26,7%) Nguồn: [48] b Tình hình ngộ độc ... MỤC CÁC HÌNH Trang Hình 2.1 Thang DNA 100bp 37 Hình 2.2 Các bước phản ứng PCR 38 Hình 2.3 Số DNA tăng theo chu kỳ phản ứng PCR .39 Hình 2.4 Đưa mẫu vào máy PCR 48 Hình 3.1 ... (enterotoxin): có tác động lên dày, ruột, gây viêm lt, độc tố thấm vào máu gây nhiễm độc huyết Có hai loại độc tố đường ruột [1], [4]: * Độc tố LT (Labile temperature): khơng bền với nhiệt, có tác dụng...

84
1.8K
7

MỘT SỐ VI SINH VẬT GÂY BỆNH QUA SỮA

Ngày tải lên : 17/08/2013, 08:07

... tuberculosis đặc trưng caseating hạt Langhans có chứa tế bào khổng lồ, có “móng ngựa” mô hình hạt nhân Các sinh vật xác định màu đỏ trình nhuộm acid Mycobacterium tuberculosis Staphylococcus aureus ... Enterobacteriaceae Genus: Escherichia Species: E coli • Theodor Escherich mô tả E coli lần vào năm 1885, coli coi vi khuẩn Sau đổi tên thành Escherichia coli • vi khuẩn ruột E coli đứng đầu gia đình ... tuberculosis người nhận giải Nobel sinh lý học y học cho phát vào năm 1905, vi khuẩn gọi bacillus Koch's • M.tuberculosis phức tạp bao gồm số loài, tất có lẽ xuất phát từ đất vi khuẩn:  Mycobacterium tuberculosis...

11
603
1

VI SINH VẬT GÂY BỆNH VÀ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 30/09/2013, 09:20

... Là bệnh truyền nhiễm người tất động vật kể gia cầm nhiều gia súc có sừng Vi khuẩn gây bệnh có tên Brucella, có hình tròn hay hình dài, gram âm, tiêm mao bào tử, hô hấp tuỳ tiện, nhiệt độ phát ... độc tảo Trong vài chục năm gần quan tâm đến loài tảo độc, đặc biệt việc ô nhiễm thuỷ vực làm tần suất xuất loài tảo độc ngày tăng Sự nguy hại tảo độc người độc tố tảo phycotoxin, độc tố tảo gồm ... ngắn dài, mảnh uốn cong, có có hình sợi phân nhánh, không chuyển động, không sinh bào tử, hiếu khí điển hình Nhiệt độ tối ưu 37oC, pH thích hợp trung tính hay kiềm nhẹ Ở môi trường vi khuẩn lao...

9
2.4K
33

Dự báo tình hình sinh vật gây hại cây trồng trong tuần và biện pháp phòng trừ pdf

Ngày tải lên : 22/06/2014, 09:20

... số đối tượng có khả gây hại nặng cục lúa hè như: Bệnh thối thân+thối gốc, khô vằn bọ trĩ lúa thu - Chú ý kiểm tra, phát bệnh vàng lùn, lùn xoắn lùn sọc đen - Khi phát sâu bệnh cần có biện pháp ... thời tiết có mưa nắng xen kẽ - Cây lạc: sâu xanh da láng, bệnh thối tia, bệnh héo xanh phát sinh gây hại cục * BIỆN PHÁP PHÒNG TRỪ: - Kiểm tra, thăm đồng thường xuyên - Tăng cường công tác dự tính, ... vằn, bọ trĩ, sâu nhỏ thông báo số kỳ trước B Cây trồng cạn: - Cây lạc: bệnh héo xanh: Để hạn chế tác hại bệnh, cần áp dụng số biện pháp sau: + Xử lý đất trước trồng cách bón vôi 20-30 kg/sào +...

3
463
0

Đề tài vi sinh vật gây bệnh, kí sinh trùng trong nước thải sinh hoạt và vi sinh vật chỉ thị

Ngày tải lên : 09/07/2014, 15:12

... E.coli & Klebsiella pneumoniae * Đặc điểm: - Có thể lên men lactose 44.50C tạo sản phẩm có tên Indol (chất có mùi hôi) - Hiện diện coliform phân thị cho môi trường nhiễm phân, nguồn 3 Streptococcus ...   Đặc điểm: Vi khuẩn hình gậy cong, gram âm, chúng vi khuẩn kị khí tùy tiện Trong 100ml nước thải vụ dịch có từ 10 – 10000 vi khuẩn Gây bệnh: Gây bệnh tiêu chảy, dịch tả, thương hàn Triệu chứng: ... tiêu chảy, nôn ói, công vào đoạn ruột non IV KÝ SINH TRÙNG PROTOZOA Giardia lamblia • Giardia lambia: kí sinh trùng có roi, thể dưỡng bào hình lê(9-21µm dài) Giai đoạn hình trứng (8-12 µm dài,...

29
2.4K
1