môi trường cho quá trình lên men
KỸ THUẬT lên men,(fermentation technology)
... Bán rắn • Lên men etilic • Lên men lactic Dựa vào sản phẩm • Lên men propionic • Lên men formic • Lên men butiric lên men axeton-butanol • Lên men metan • Lên men axetat • Lên men xenlulozo ... men mở rộng sản phẩm lên công nghệ sinh học đời từ dùng để enzyme men trở nên đa dạng SƠ ĐỒ LÊN MEN CỦA MỘT SỐ QUÁ TRÌNH QUAN TRỌNG MỘT SỐ VI SINH VẬT TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN PHÂN LOẠI LÊN MEN ... PHÂN BIỆT LÊN MEN VÀ KỸ THUẬT LÊN MEN Lên men Kỹ thuật lên men (lên men truyền thống) • Phương pháp hóa học • Phương pháp sinh tổng hợp • Sản xuất sản phẩm thiết yếu đáp ứng • Lên men quy mô...
- 65
- 643
- 6
VI SINH VẬT TRONG MỘT SỐ SẢN PHẨM LÊN MEN TRUYỀN THỐNG docx
... ớt, vơng Điều kiện: lên men yếm khí, nhiệt độ lên men từ 27300C, thời gian lên men 72g Các q trình sinh hóa xảy q trình chín nem: q trình lên men lactic Cơ chế: theo chu trình pentose (glucose ... Nếu q trình xảy triệt để tốn lượng đạm cần thiết có nước mắm, vừa tạo mùi khó chịu cho sản phẩm • Q trình tạo hương thơm Một số q trình cần lưu ý: q trình lên men, q trình thủy phân, q trình ... carboxylic oxy hóa trình lên men Khi axit butyric bắt đầu hình thành lúc vò acid phát triển cà phê 73 Lê Minh Tâm - 2007 Quy trình sản xuất: CACAO 74 Lê Minh Tâm - 2007 Thực q trình lên men tự nhiên,...
- 9
- 590
- 0
Tuyển chọn chủng có khả năng chịu axit và muối mặn cao từ các chủng vi khuẩn lactic trong một số sản phẩm lên men lactic trên địa bàn thành phố Huế
... chúng lên men dị hình theo đường Hecxoso-monophosphat tạo D-lactic từ glucose Một số loài Leuconostoc với Lactobacillus gây nên trình lên men malolactic, trình lên men thứ hai sau lên men rượu ... loại nhóm có khả lên men dị hình Các hexosa lên men theo đường EMP tạo thành axit lactic, pentosa lên men dị hình Nhóm 3: gồm trực khuẩn có tên gọi Betabacterium, chúng vi khuẩn lên men dị hình bắt ... dụng Chính vi khuẩn lactic tác nhân chủ yếu tham gia qua trình lên men chua Chúng có khả lên men đường tạo axit lactic môi trường kỵ khí làm cho pH giảm xuống 5, làm ức chế loại vi khuẩn gây thối...
- 68
- 639
- 0
Hoàn thiện công nghệ sản xuất và chuẩn hoá một số sản phẩm máu sử dụng trong điều trị bệnh
... dự trữ cho an ninh quốc phòng, ngời cho máu ít, 70% lợng máu cung cấp cho điều trị dựa vào 4000 - 5000 ngời cho chuyên nghiệp, lợng máu cho điều trị thiếu, đạt đợc khoảng 25% nhu cầu cho điều ... khoẻ cho ngời cho máu qua khám tuyển chọn phát đợc yếu tố nguy cơ, sau xét nghiệm phát họ nhiễm HIV Nếu họ có sức khoẻ tốt, cho máu lần an toàn, t vấn để họ tiếp tục cho máu nhắc lại, [cho máu ... vận động cho máu an toàn, cho máu nhắc lại, quản lý ngời cho máu an toàn, góp phần tạo nguồn nguyên liệu có chất lợng cao cho sản xuất - Mô hình trung tâm truyền máu cung cấp sản phẩm máu cho nhiều...
- 21
- 551
- 1
Luận văn công nghệ thực phẩm Nghiên cứu một số yếu tố kỹ thuật quan trọng trong quy trình sản xuất nước tắc mật ong đóng chai với thời hạn sử dụng tối thiểu là 6 tháng
... biến nước cam giống cam cho sản phẩm thơm ngon đắng Chỉ dùng cam vừa chín tới, thể vỏ có màu vàng từ 2/3 diện tích trở lên, khơng dùng cam q chín, sản phẩm dễ bị lên men hương vị Các loại chanh, ... cách rót nóng Nước có độ acid cao nên mơi trường hoạt động nấm mốc nấm men mà nấm mốc nấm men lại chịu nhiệt Do bảo quản nước cách rót nóng Đun nóng nước lên nhiệt độ 90 ÷ 95 oC 30 ÷ 40 giây rót ... lấy loại mật tốt nhất, cho rượu vào tạo độ cồn 12 ÷ 14% • Rượu trắng mật ong: loại mật chất lượng, khó tiêu thụ ta đem hồ ủ rượu trắng • Rượu gas mật ong: mật ong ủ lên men cho nạp CO2 • Rượu sâm...
- 119
- 2,224
- 8
Nghiên cứu thực trạng, yếu tố liên quan đến tồn dư kháng sinh, hormone trong một số sản phẩm từ lợn thịt tại thành phố thái nguyên và hiệu quả can thiệp
... sau 3-5 ngày * Tác động đến môi trường Sử dụng hormone cho động vật gây tác hại đến môi trường nước Phân loại gia súc dư lượng hormone thải môi trường đất nước làm cho hệ sinh thái nước bị thay ... làm cho màu da vật căng bóng đẹp, có tác dụng đồng hoá protein làm tăng canxi máu… phát triển xương, làm cho vật lớn nhanh Các hormone hấp thu vào máu chuyển hoá qua gan thải trừ qua thận Quá trình ... chửa gây quái thai Đặc biệt dùng thường xuyên cho động vật nguy hại để lại tồn lưu sản phẩm dùng làm thức ăn cho người [88] * Nguy gây ung thư người Một số kháng sinh hoá dược gây ung thư cho người...
- 127
- 1,662
- 12
Phân lập và tuyển chọn một số chủng Lactobacillus có khả năng sinh axit Lactic cao từ các sản phẩm lên men tại khu vực thành phố Thái Nguyên
... chất Quá trình lên men xảy tốt môi trường axít pH từ 5,5÷6, pH 5,5 trình lên men bị dừng lại Nhiệt độ thích 10 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn hợp cho trình ... khuẩn lên men dị hình chậm sinh trưởng Các vi khuẩn lactic lên men dị hình lên men arabinoase đạt tối ưu điều kiện kị khí, loài khác không sử dụng pentose lại sinh trưởng điều kiện Trong trình lên ... Lactobacillus môi trường agar có kích thước 2-5mm, dạng lồi, mờ đục không nhuộm màu Những tế bào đòi hỏi môi trường nuôi cấy phức tạp, có khả lên men phân hủy saccharose Ít nửa sản phẩm lên men từ nguồn...
- 76
- 1,154
- 2
Nghiên cứu tác dụng của axit phenyllactic được sản xuất bằng phương pháp lên men tới một số vi sinh vật và chất lượng của một số sản phẩm từ dứa
... PLA b ng phương pháp lên men vi sinh v t Quá trình s n xu t PLA ñư c bi t ñ n thông qua hai ñư ng hóa h c sinh h c Quá trình t ng h p b ng phương pháp hoá h c thông qua trình kh c a k m, hydrochloric ... l p t s n ph m b t mỳ lên men ñư c xác ñ nh có kh sinh 0,51mM PLA Lactobacillus sp SK007 ñư c phân l p t môi trư ng lên men c a rau, c có kh s n sinh ñư c 2,3 g/l PLA t môi trư ng nuôi c y t ... (PLA) [30] Quá trình s n xu t PLA ñư c bi t ñ n thông qua hai ñư ng hóa h c sinh h c Quá trình sinh t ng h p PLA b ng ñư ng sinh h c t có nhi u ưu ñi m b i phương pháp thân thi n v i môi trư ng...
- 97
- 519
- 0
Xác định bufalin trong một số sản phẩm hỗ trợ sức khỏe liên quan đến cóc
... nước-dung môi hữu để rửa tạp Nếu mẫu bị hòa tan dung môi hữu rửa cột sử dụng dung môi Rửa giải Dung môi chọn phải phá vỡ dễ dàng tương tác chất phân tích chất hấp phụ Thể tích dung môi rửa ... tiến hành xử lý mẫu theo quy trình Mỗi quy trình tiến hành làm lại lần lấy kết trung bình Kết bảng sau: 31 Bảng 3.8: Khảo sát quy trình xử lý mẫu Kết Quy trình Quy trình Clt (ng/ml) 500 500 Ctt ... xét: Từ kết thu ta nhận thấy quy trình cho hiệu suất thu hồi tốt Do khóa luận tập trung khảo sát điều kiện quy trình để đưa quy trình xử lý mẫu tối ưu Hình 3.2: Quy trình xử lý mẫu dự kiến Cân 1g...
- 67
- 432
- 0
Nghiên cứu thực trạng, yếu tố liên quan đến tồn dư kháng sinh, hormone trong một số sản phẩm từ lợn thịt tại thành phố thái nguyên và hiệu quả can thiệp
... sau 3-5 ngày * Tác động đến môi trƣờng Sử dụng hormone cho động vật gây tác hại đến môi trường nước Phân loại gia súc dư lượng hormone thải môi trường đất nước làm cho hệ sinh thái nước bị thay ... làm cho màu da vật căng bóng đẹp, có tác dụng đồng hoá protein làm tăng canxi máu… phát triển xương, làm cho vật lớn nhanh Các hormone hấp thu vào máu chuyển hoá qua gan thải trừ qua thận Quá trình ... chửa gây quái thai Đặc biệt dùng thường xuyên cho động vật nguy hại để lại tồn lưu sản phẩm dùng làm thức ăn cho người [88] * Nguy gây ung thƣ ngƣời Một số kháng sinh hoá dược gây ung thư cho người...
- 130
- 397
- 0
Nghiên cứu tác dụng của axit phenyllactic được sản xuất bằng phương pháp lên men tới một số vi sinh vật và chất lượng của một số sản phẩm từ dứa
... pháp lên men vi sinh vật Quá trình sản xuất PLA biết đến thông qua hai đường hóa học sinh học Quá trình tổng hợp phương pháp hoá học thông qua trình khử kẽm, hydrochloric axit azlactone trình ... phân lập từ sản phẩm bột mỳ lên men xác định có khả sinh 0,51mM PLA Lactobacillus sp SK007 phân lập từ môi trường lên men rau, củ có khả sản sinh 2,3 g/l PLA từ môi trường nuôi cấy tối ưu [41] ... phenyllactic Thời gian lên men tối thích cho tạo axit phenyllactic cao 90 30oC phương pháp 28 lên men chìm Nhưng điều kiện kinh phí có hạn nên nhóm nghiên cứu dừng nghiên cứu công nghệ lên men yếm khí chủng...
- 90
- 481
- 0
Phân lập, tuyển chọn một số chủng lactobacillus có khả năng sinh axit lactic cao từ các sản phẩm lên men trên địa bàn tỉnh thái nguyên để chế tạo chế phẩm sinh học (probiotic) sử dụng cho vật nuôi
... Thùy Châu (2003) lựa chọn chủng nấm men Candida ultilis CM25 cho sinh khối cao môi trường rỉ mật, bước đầu đưa quy trình công nghệ sản xuất sinh khối loại nấm men Nguyễn La Anh cộng (2003) phân ... chiết DNA - Nhân trình tự rDNA 16S - Tinh sản phẩm PCR - Đọc trình tự, xác định loài 15.1.6 Xác định động thái lên men, tạo chế phẩm sinh học 15.1.6.1 Khảo sát sơ động thái lên men - Nhu cầu sử ... dụng oxy - Ảnh hưởng nhiệt độ lên men đến sinh trưởng vi khuẩn - Ảnh hưởng tốc độ nuôi lắc đến sinh trưởng vi khuẩn 15.1.6.2 Khảo sát động thái lên men thiết bị lên men Infors 15.1.6.3 Chế tạo...
- 10
- 603
- 2
Thử nghiệm thương mại điện tử trong kinh doanh một số sản phẩm văn hóa
... xử lý xác thực Sau trình xác thực đợc chấp nhận đợc gửi lại CashRegister để đảm bảo chấp nhận trình mua bán cho khách hàng Toàn trình khoảng 15 giây CashRegister chạy nhiều môi trờng khác bao ... Commerce Server Software Development Kit (SDK), công cụ để xây dựng thành phần trình xử lý đơn đặt hàng o Microsoft Wallet Software Development Kit (SDK), công cụ cho nhà phát triển thứ ba mở rộng ... Administrator, cung cấp công cụ quản lý tập trung cho tất chức hệ thống o Promotion and Cross Sell Manager, hỗ trợ cho giám đốc tiếp thị thực chơng trình khuyến mại cho sản phẩm đan chéo nhiều sản phẩm o...
- 46
- 418
- 0
Luận văn nghiên cứu sử dụng một số chế phẩm vi sinh vật trong chế biến bảo quản thức ăn thô xanh từ cỏ voi và thân cây ngô cho gia súc nhai lại
... formic Lên men lactic c n có s lên men ñ ng th i c a vi khu n lactic ñ ng hình d hình Vì trình lên men d hình vi c t o thành acid lactic t o s n ph m ph acid rư u sinh ester có mùi thơm làm cho ... ; (ii) th i kỳ lên men (fermentation phase): ñư c ñ c trưng b ng s lên men c a VK lactic, pH gi m; (iii) th i kỳ n ñ nh (stable phase): ñư c ñ c trưng b i s gi m d n c a VK lên men lactic, ch ... + 2H CH3CHOHCOOH - Nhóm vi khu n lên men lactic d hình: acid lactic có nhi u s n ph m ph : axit acetic, rư u etylic, CO2, H2, m t s ch t thơm diacetyl ester ñư c t o thành trình lên men 2C6H12O6...
- 91
- 1,014
- 3
Nghiên cứu công nghệ sinh tổng hợp Enzym glucose oxidaza (god) và ứng dụng trong công nghiệp chế biến một số sản phẩm từ quả nhằm đảm bảo ổn định chất lượng chống biến màu, hạn chế mất mùi sản phẩm
... giống nấm men Saccharomyces cerevisiae sưu tập giống Viện Công nghiệp thực phẩm Môi trường: - Môi trường phân lập môi trường bảo quản nấm men malt agar - Môi trường nhân giống nấm men, môi trường ... bình tam giác chứa môi trường nhân giống (Môi trường Czapek Dox) Nuôi lắc 150 vòng/phút 18 300C, sau hút 10 ml dịch tiếp giống sang bình lên men chứa môi trường MT1 Tiếp tục lên men 48 Sinh khối ... sử dụng để bổ sung vào môi trường MT7 môi trường sau bổ sung ký hiệu MT8 II.3.8 Nghiên cứu ảnh hưởng pH Môi trường lên men MT8 sử dụng để nghiên cứu ảnh hưởng pH pH môi trường thay đổi từ 5,0...
- 153
- 928
- 1
Sinh trưởng và phát triển của vi sinh vật
- 32
- 3,376
- 17
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ mở máy động cơ lồng sóc các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose