... tạihộinghị toàn
quốc đầu tiên tại Mỹ để bảo vệ an toàn
Lê Minh Tâm
9
quốc đầu tiên tại Mỹ để bảo vệ an toàn
thựcphẩm
1973 - Cơ quan dượcvàthựcphẩmMỹ
(USFDA) đã đưa HACCP vào trong
qui chế về thựcphẩm ... THỐNG QUẢN LÝ CHẤTLƯỢNG
AN TOÀN THỰCPHẨMDỰATRÊN
HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINT SYSTEMHAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINT SYSTEM
Lê Minh Tâm
1
AN TOÀNTHỰCPHẨM DỰA TRÊN
PHÂN ... vào thực phẩm, vào các
ẩ ề ế
GMP- Thực hành sản xuất tốt
Lê Minh Tâm
92
g g ự p ,
vật liệu bao gói thựcphẩmvà các bề mặt tiếp xúc
thực phẩm
(a)
Chất làm sạch, khử trùng và cất giữ các chất...
... connection Trang 4
BTL đảmbảochấtlượngvà luật thựcphẩm – Nhóm 2
Người
giám sát
Thời điểm
giám sát
Thời gian bảo quản
Bắt
đầu
Kết thúc
Nhiệt
độ bảo
quản
(Y/N)
Thời gian
bảo quản
(Y/N)
Tần ... liệu
Rửa 1
Bảo quản nguyên liệu
Tách khuôn,mạ băng
Rà kim loại,bao gói,đóng thùng
Bảo quản thực phẩm
GMP 1 - 11
GMP 1 - 12
BTL đảmbảochấtlượngvà luật thựcphẩm – Nhóm 2
phẩm.
đ. Không để sản phẩm ...
Succesful connection Trang 39
BTL đảmbảochấtlượngvà luật thựcphẩm – Nhóm 2
2.1.10.1
2.1.10.2
2.1.10.3
Xử lý chất
thải rắn
Cơ sở phải có đủ dụng cụ thu gom
chất thải và các chất có hại khác...
... kiểm tra, kiểm soát chất
lượng nhằm đánh giá việc thực hiện các chức
năng và cơ hội cải tiến chất lượng
Đảmbảochấtlượng (Quality Assurance-
QA).
- Đảmbảochấtlượng là toàn bộ các hoạt ... thống chất lượng
“Hệ thống chấtlượng gồm cơ cấu tổ chức,
các thủ tục, quá trình và các nguồn lực cần
thiết để thực hiện quản lý chấtlượng
Quản lý chấtlượng tổng thể
Quản lý chấtlượng ...
Thanh tra
Phòng ngừa
Phát hiện
Cải thiện liên tục
Ki m nh/ISOể đị
Ki m nhể đị
Kiểm soát
chất lượng
Đảmbảochất lượng
TQM
Thời gian
Các dạng thức
Quản lý CL
Đảm bảochấtlượng là...
... (Quy định) Thực phẩm. 15
4.7.2. Antoànthựcphẩm cơ bản 15
4.7.3. Kế hoạch Antoànthựcphẩm 15
4.7.4. Kế hoạch chấtlượngthựcphẩm 15
4.7.5. Đến Hàng hóa và Dịch vụ 16
4.7.6. Khắc phục và hành ... food (an toànchấtlượngthực phẩm) .
SQF : Hệ thống quản lý và phòng ngừa những rủi ro bao gồm các kết quả của
việc thực hiện và vận hành kế hoạch SQF nhằm bảođảm cho antoànvàchấtlượng ... ảnh hưởng tới chấtlượngvàantoànthực phẩm.
Kiểm tra trước khi sử dụng các nguyên liệu và dịch vụ có thể ảnh hưởng tới chất
lượng vàantoànthực phẩm.
- Yêu cầu đối với thành phẩm cần được...
... phân tích và dùng để thực hiện cải tiến
việc đã xảy ra để đảmbảo sản phẩman toàn, chấtlượngvà hợp pháp
và để tránh sự tái diễn. Những phân tích này phải sẵn có tại nhân viên
liên quan
3.11 ... 4/109
Chương 01.
MỘT SỐ KHÁI NIỆM VÀ TÓM TẮT CÁC QUI ĐỊNH CỦA VIỆT
NAM LIÊN QUAN ĐẾN ĐẢMBẢOCHẤT LƯỢNG.
1.1. Khái niệm thực phẩm:
Thựcphẩm là sản phẩm rắn hoặc lỏng dùng để ăn, uống ... dưới dạng các hợp chất
hóa học chứa trong thực phẩm. Tùy theo nhu cầu, người tiêu dùng cần thực
phẩm có năng lượng cao hay thựcphẩm có năng lượng thấp.
- Phương diện chất lượng: là sự cân...
... lường, Chấtlượng các kiểu dáng mũ bảo
hiểm đảmbảochấtlượngvàantoàn phù hợp QCVN, phù hợp với thị hiếu
tiêu dùng của người tiêu dùng được phép sản xuất, nhập khẩu, kinh doanh và
sử dụng, ... Nước về kiểu dáng mũ bảo hiểm đảmbảochất
lượng và phù hợp với người tiêu dùng Việt Nam; đưa ra các khuyến nghị cho
người tiêu dùng lựa chọn, sử dụng mũ bảo hiểm đảmbảochất lượng, phù hợp
Quy ... luận cứ
khoa học vàthực tiễn về kiểu dáng mũ bảo hiểm đảmbảochấtlượngvà phù
hợp với người Việt Nam”. Mục tiêu của đề tài là tiến hành khảo sát, điều tra
thực trạng mũ bảo hiểm có các kiểu...
... SỬ DỤNG BẢO QUẢN ĐÚNG CÁCH CÁC HÓA CHẤT
7.1 Yêu cầu
− Đảmbảo việc sử dụng vàbảo quản hóa chất để không gây hại cho sản phẩm.
Trang 20
BÁO CÁO TIỂU LUẬN ĐẢMBẢOCHẤTLƯỢNGVÀ LUẬT THỰC PHẨM
− ... CHẤTLƯỢNGVÀ LUẬT THỰC PHẨM
1. Quy trình công nghệ sản xuất sữa
Trang 3
BÁO CÁO TIỂU LUẬN ĐẢMBẢOCHẤTLƯỢNGVÀ LUẬT THỰC PHẨM
− Yêu cầu kỷ thuật: Hàm lượng các chất sau cô đặc, Chất béo: 8% ... tra chấtlượng nước và nồng
độ Chlorine trong nước.
Trang 9
BÁO CÁO TIỂU LUẬN ĐẢMBẢOCHẤTLƯỢNGVÀ LUẬT THỰC PHẨM
5.2 Điều Kiện Hiện Tại Của Công Ty :
− Công nhân toàn bộ Công ty được trang...
... quan trọng.
Độ ẩm của nông sản hạt ảnh hưởng đến chấtlượng chế biến,
sản lượng của
bột giảm, chi phí năng lượng tăng lên do bột dính vào máy chế biến và máy sẽ
nhanh hỏng. Đồng thời sản phẩm ... từng sản phầm nhằm đảmbảochấtlượngvà độ
ổn định của sản phẩm
- 9 -
đòi hỏi phải có năng lượng lớn hơn nên nhiệt độ của vật sấy tăng lên (nhiệt độ
ẩm tăng lên), năng lượng liên kết truyền ... yêu cầu của bảo quản. Sấy là
phương pháp tương đối có hiệu quả, tạo nên tiền đề để bảo quản tốt sản phẩm.
Mặt khác có nhiều sản phẩm chỉ có thông qua khâu phơi, sấy mới đảmbảophẩm
chất tốt,...
... lập Ban thanh tra chấtlượng đào tạo nhằm thực hiện các công
tác thanh tra, kiểm tra vàbảođảmchấtlượng đào tạo của Trường.
Ngày 19/01/2009 Hội đồng quản trị Trường Đại học Tây Đô đã ban hành ... phần cho mỗi học kỳ
của khóa học, thời gian thực tập và tốt nghiệp của sinh viên. Các chương trình đào tạo
được Hiệu trưởng ký ban hành để thực hiện và công bố cho sinh viên, học sinh biết.
2. ... tác quốc tế về đào tạo và nghiên cứu khoa học với các trường danh
tiếng trên thế giới.
8. Kiểm định chất lượng:
Ngày 8/9/2008 Ban Giám hiệu Trường Đại học Tây Đô đã ban hành Quyết định số
74/QĐ-ĐHTĐ...
... chất
lượng nông
sản, lương thực, thực phẩm, đặc biệt là chấtlượng vệ sinh antoànthực phẩ
m của các
loại nông sản: nguyên liệu đầu vào của chuỗi thực phẩm, của các loại lương thực,
thực
phẩm ... đảmbảo vệ sinh antoànthựcphẩm để phòng các bệnh gây ra từ th
ực
phẩm có ý nghĩa thực tế rất quan trọng trong sự phát triển kinh tế và xã hội, bảo vệ
môi
trường sống của các nước đã và đang ... sinh antoànthựcphẩm là đảmbảo cho người ăn tránh bị ngộ độc do ăn ph
ải
thức ăn bị ô nhiễm hoặc có chất độc; thựcphẩm phải đảmbảo lành và sạch.
NHỮNG
NGUYÊN
NHÂN
GÂY
Ô
NHIỄM
THỰC
...