luận văn về an toàn thực phẩm

... định an toàn thực phẩm, đảm bảo an toàn thực phẩm biến đổi gen, cấp, thu hồi Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, kiểm tra nhà nước về an toàn thực phẩm đối với thực phẩm nhập ... về an toàn thực phẩm. Trách nhiệm quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm của Bộ Công Thương được quy định chi tiết: Phối hợp xây dựng quy chuẩn quốc gia đối với sản phẩm thực phẩm; quản lý an ... sau: Điều 41. Điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm xuất khẩu 1. Đáp ứng các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm của Việt Nam. 2. Phù hợp với quy định về an toàn thực phẩm của nước nhập khẩu theo...

Ngày tải lên: 18/01/2013, 16:19

... định số danh mục cho phép của bộ ty tế 867/1998/QĐ-BYT của bộ y tế về danh mục tiêu chuẩn vệ sinh đối với lương thực thực phẩm Nhóm 6: 51TP2 Page 30 An Toàn Thực phẩm GVHD: Phạm Thị an Phượng Hiện ... Tuyệt đối không sử dụng thực phẩm ôi, thiu, mốc hỏng; Sử dụng nguồn nước sạch, an toàn trong chế biến thực phẩm. Nhóm 6: 51TP2 Page 6 An Toàn Thực phẩm GVHD: Phạm Thị an Phượng - Sử dụng thuốc ... Thị an Phượng TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM CHỦ ĐỀ : Vấn đề an toàn thực phẩm của mối nguy thường gặp ở thịt gia cầm GVHD: Phạm Thị an Phượng NHÓM 6 LỚP: 51TP2 DANH SÁCH...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 11:20

Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:40

Ngày tải lên: 02/06/2015, 17:29

Ngày tải lên: 26/10/2012, 14:52

... ng quan tr=ng nh giám sát, ki2m tra và ch&ng nh*n vùng sn xut an toàn, trang tri sn xut an toàn và các c s sn xut và kinh doanh thu hi sn t tiêu chun v( sinh an toàn thc ... quan n kinh doanh thc phm. Vai trò pháp lý c+a B này liên quan ti các quy nh v ghi nhãn hàng hóa, tuy ít liên quan trc tip n khía cnh an toàn thc phm nhng li có ý ngha quan ... và hng d>n v v( sinh an toàn thc phm, hng d>n v( sinh và quy nh ghi nhãn thc phm. C quan thc thi v( sinh an toàn thc phm c+a B Y t là C8c An toàn v( sinh thc phm, giúp...

Ngày tải lên: 10/04/2013, 23:55

... thuyết và thực tiễn pháp lý về an toàn thực phẩm. Rà soát các hành vi vi phạm về điều kiện an toàn thực phẩm. Đánh giá hoạt động của các cơ quan quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm. Đề xuất ... liên quan đến thực phẩm Ngộ độc thực phẩm là tình trạng bệnh lý, xảy ra đột ngột, do hấp thụ thực phẩm bị ô nhiễm hoặc có chứa chất độc”. Sự cố về an toàn thực phẩm “Sự cố về an toàn thực phẩm ... định về bảo đảm an toàn đối với sản phẩm thực phẩm Vi phạm quy định về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm Vi phạm quy định về điều kiện bảo đảm an toàn...

Ngày tải lên: 12/02/2014, 13:18

... gây bệnh sống bám trong cá; và an toàn nhất vẫn là ăn cá và các loại hải sản khác sau khi đã được nấu chín. Tuyển tập các nguyên tắc về an toàn thực phẩm Một người cho rằng mình ... vui và an toàn, Webtretho xin chia sẻ thêm một tuyển tập các cách bảo quản thực phẩm được cập nhật mới nhất . 1. Thịt heo, bò: Ảnh: Inmagine. a. Chưa chế biến: Cần làm sạch thực phẩm trước ... người cho rằng mình đã tuân thủ rất thận trọng các nguyên tắc bảo quản thực phẩm vẫn có thể trở thành nạn nhân ngộ độc thực phẩm, nguyên nhân có thể là do áp dụng đúng nhưng chưa đủ các nguyên...

Ngày tải lên: 08/03/2014, 16:20

... hợp tác toàn cầu làm chìa khóa để cải thiện an toàn thực phẩm trên thế giới. 1. Nghiên cúu về an toàn thục phẩm ở Trung Quốc giai đoạn 1970-2008 Các kết quả công bố về an toàn thực phẩm đã ... giải pháp cụ thể cho các vấn đề an toàn thực phẩm được đưa ra, nhưng an toàn thực phẩm sẽ không được hoàn toàn kiểm soát nếu bản chất của vấn đề an toàn thực phẩm không được hiểu biết một cách ... tổng sản phẩm kinh tế quốc nội (GDP) với các xuất bản về an toàn thực phẩm của Trung Quốc. Đã không có các ấn phẩm khoa học về an toàn thực phẩm của Trung Quốc được xuất bản trong thời gian 1915-1975...

Ngày tải lên: 19/03/2014, 21:20

... giá thái độ, thực hành ATTP của người chế biến và yếu tố liên quan Hầu hết người chế biến thực phẩm tại các trường mầm non có thái độ đúng về thực hiện các hành vi an toàn thực phẩm (chiếm 94,8%). Tuy ... tỷ lệ thực hành ATTP đúng cao hơn. Bảng8. Thực hành đúng về ATTP và các yếu tố liên quan | TỔNG QUAN & NGHIÊN CỨU | Tạp chí Y tế Công cộng, 8.2012, Số 25 (25) 43 Đánh giá KAP về an toàn thực ... bàn TP Hà Nội, theo thống kê của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội, tình hình ngộ độc thực phẩm (NĐTP) từ năm 2009-2011 có 10 vụ ngộ độc thực phẩm với 231 người mắc và 01 người chết, trong...

Ngày tải lên: 25/03/2014, 21:20

... đến thực phẩm và các sản phẩm thực phẩm tại Nhật Bản? Các tác động về thực phẩm và thực phẩm sản xuất tại Nhật Bản sẽ phụ thuộc vào loại chất phóng xạ và lượng phóng xạ phát ra hoặc vùng thực ... trong thực phẩm. Trái ngược với i-ốt phóng xạ, xe-zi phóng xạ có thể tồn tại trong môi trường nhiều năm, nhiễm vào thực phẩm, lượng thực và là mối đe dọa cho sức khỏe con người. Thực phẩm ... xe-zi phóng xạ cũng tìm thấy trong 1 số thực phẩm và nó thể ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe khi ăn phải những thực phẩm này. Có phải tất cả sản xuất thực phẩm ở Nhật Bản đều bị ảnh hưởng bởi sự...

Ngày tải lên: 02/08/2014, 01:20

Ngày tải lên: 09/08/2014, 10:48

... 28 Mối nguy an toàn thực phẩm là bất cứ chất hóa học, sinh học và vật lý nào có khả năng làm cho thực phẩm không an toàn khi sử dụng. Bản chất của vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm chính là ... đảm bảo tính an toàn cao nhất. * Ý nghĩa thực tiễn của đề tài: - Giúp cho các cơ quan chức năng có thêm căn cứ khoa học để quản lý nhà nước về chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm thủy sản. ... quan (độ ẩm, pH, các hóa chất bảo quản…) sẽ rất có ích khi đánh giá các mối nguy liên quan đến các dạng sản phẩm thủy sản khác nhau [29]. Trong nước, tình hình vệ sinh an toàn thực phẩm đang...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:21

... trong danh mục được phép sử dụng để chế biến thức ăn vẫn còn bị phát hiện. 3 Chương 1 TỔNG QUAN 1.1. Một số khái niệm về an toàn thực phẩm 1.1.1. khái niệm a/ .Thực phẩm Thực phẩm là sản phẩm ... qua sơ chế, chế biến, bảo quản. Thực phẩm không bao gồm mỹ phẩm, thuốc lá và các chất sử dụng như dược phẩm [40]. b/ An toàn thực phẩm Là việc bảo đảm để thực phẩm không gây hại đến sức khỏe, ... dụng cụ giám sát chất lượng, an toàn sản phẩm và phải đánh giá được các chỉ tiêu chất lượng, an toàn sản phẩm chủ yếu của thực phẩm. Bảng 3.7: Điều kiện bảo quản thực phẩm tại bếp ăn của 2 bệnh...

Ngày tải lên: 07/10/2014, 11:40

... THỨC VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM BỘ Y TẾ CỤC AN TOÀN THỰC PHẨM TÀI LIỆU TẬP HUẤN KIẾN THỨC VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM (CHO NGƯỜI TRỰC TIẾP SẢN XUẤT, CHẾ BIẾN THỰC PHẨM) HÀ NỘI - NĂM 2013 2 BỘ Y TẾ - CỤC AN ... phải có kiến thức về an toàn thực phẩm. Với mục tiêu đưa ra bộ tài liệu phục vụ cho công tác tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm theo yêu cầu của Luật An toàn thực phẩm và các quy định ... TẾ - CỤC AN TOÀN THỰC PHẨM 3 TÀI LIỆU TẬP HUẤN KIẾN THỨC VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM CHỦ BIÊN TS. Trần Quang Trung BAN BIÊN SOẠN TS. Nguyễn Thanh Phong TS. Nguyễn Hùng Long ThS. Lê Văn Giang ThS. Trương...

Ngày tải lên: 21/01/2015, 08:37

... lý lớn) về chất lượng, Bài 3 PHƯƠNG PHÁP BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM TẠI CÁC CƠ SỞ KINH DOANH THỰC PHẨM BAO GÓI SẴN 24 BỘ Y TẾ - CỤC AN TOÀN THỰC PHẨM an toàn thực phẩm của thực phẩm bao ... điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh: Để bảo đảm kinh doanh thực phẩm an toàn cần bảo đảm tuân thủ các điều kiện chung về an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh thực phẩm. Trong ... 1 TÀI LIỆU TẬP HUẤN KIẾN THỨC VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM BỘ Y TẾ CỤC AN TOÀN THỰC PHẨM TÀI LIỆU TẬP HUẤN KIẾN THỨC VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM (CHO NGƯỜI TRỰC TIẾP KINH DOANH THỰC PHẨM BAO GÓI SẴN) HÀ NỘI -...

Ngày tải lên: 26/01/2015, 00:06

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  BÀI BÁO CÁO AN TOÀN THỰC PHẨM GVHD: Phạm Thị an Phượng Nhóm : 10 Lớp : 51CBTP_1 Nha trang, tháng 5 năm 2012 Đề tài: 1. Nguyễn ... trong quá trình chế biến thực phẩm I. ĐỘC TỐ 3-MCPD 2 . Nguồn gc ã 3-MCPD l cht ph bin nht trong tp cht thực phẩm nhóm clopropanol. Chất này đã xuất hiện trong thực phẩm với hàm lượng thấp ... sản phẩm của quá trình phản ứng giữa một nguồn có chứa clorin với chất béo trong thực phẩm. - phản ứng này được xúc tác bởi nhiệt độ qua quá trình nhiệt phân khi chế biến thực - thực phẩm...

Ngày tải lên: 13/03/2015, 08:41

Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:40

Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:40