luận văn ngành nhà hàng khách sạn
LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ NHÀ HÀNG YOSHINO - KHÁCH SẠN LOTTE LEGEND SAIGON
Ngày tải lên :
23/03/2014, 21:00
...
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ
NHÀ HÀNG YOSHINO - KHÁCH SẠN LOTTE
LEGEND SAIGON
Ngành: QUẢN TRỊ KINH DOANH
Chuyên ngành: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG – KHÁCH SẠN ...
biến của nhiều nhà quản lý của khách sạn.
1.2.2.3 Chất lượng dịch vụ khách sạn phụ thuộc vào quá trình cung cấp dịch vụ của
khách sạn
Quá trình cung cấp dịch vụ khách sạn – nhà hàng bao giờ ... dịch vụ khách sạn, theo cách tiếp cận từ gốc độ người tiêu dùng,
chính là mức độ thỏa mãn khách hàng của khách sạn.
Ta có đẳng thức:
Chất lượng dịch vụ khách sạn = sự thỏa mãn của khách hàng...
- 81
- 18.3K
- 140
Luận văn tốt nghiệp: Kỹ thuật phục vụ đồ uống trong quầy bar tại nhà hàng khách sạn
Ngày tải lên :
27/06/2014, 09:55
... dẫn
đậm đà bản sắc dân tộc.
Trong quá trình kinh doanh khách sạn nhà hàng là nơi cung cấp các món ăn đồ
uống cho khách. Nhà hàng là nơi để khách đến thưởng thức các món ăn đồ uống và
tìm nguồn ... hiếu khách là điều kiện để khách quay
lại với nhà hàng.
Qua thời gian học tập và thực hành tại nhà hàng em đã vận dụng những kiến
thức về nghiệp vụ phục vụ bàn, kĩ thuật phục vụ bar trong nhà hàng ... để trang trí, vừa có tác dụng phục vụ
khách ăn uống.
- Đồ kim loại: Đồ kim loại trong nhà hàng phần lớn làm bằng chất liệu inox.
Một số nhà hàng khách sạn cao cấp sử dụng bằng bạc, bao gồm phần...
- 37
- 2.8K
- 12
Chiến lược Marketing trong kinh doanh nhà hàng – khách sạn - khách sạn Thùy Vân, Vũng Tàu
Ngày tải lên :
31/10/2012, 17:06
... giữ chỗ.
Trong cơ cấu tổ chúc của khách sạn nhà hàng có một bộ phận bán tiệc ở nhà hàng
một phòng bán sản phẩm và Marketing ở khách sạn. Giữa nhà hàng và khách sạn có sự
liên hệ với nhau trong ... khách sạn đối với khách hàng, thu
hút được nhiều khách hàng hơn.
Và để chính sách giá phù hợp chính sách sản phẩm và các chính sách khác trong
chiến lược Marketing của khách sạn thì khách sạn ... cuối tuần.
- Ví dụ: Những khách hàng lưu trú tại khách sạn dài ngày họ muốn nhân viên
khách sạn dẫn đi xem một số điểm gần khách sạn hoặc đi dạo quanh vũng tàu thì khách
sạn cần phải có đội ngũ...
- 36
- 6.1K
- 27
Khái quát về cơ sở lý luận chuyên ngành lễ tân khách sạn - văn phòng
Ngày tải lên :
12/11/2012, 17:01
... của nhà hàng ngày càng cao.
+ Năm 2003 doanh thu của nhà hàng đạt 4.688.358.000 đồng
+ Năm 2004 doanh thu của nhà hàng đạt 6.185.791.600 đồng
- Ta thấy rõ ràng một năm lượng khách đến với nhà hàng ... của khách:
Khi khách đưa ra yêu cầu đặt buồng tại khách sạn nhân viên lễ tân giới
thiệu sản phẩm của khách sạn với khách và tiến hành các yêu cầu về buồng của
khách. Các yêu cầu về buồng của khách ... - VĂN PHÒNG
I. KHÁI QUÁT VỀ KHÁCH SẠN VÀ LỄ TÂN KHÁCH SẠN
1. Các loại hình khách sạn
Để hiểu rõ được phần này trước tiên ta cần phải nắm rõ ngành kinh doanh
khách sạn là gì?
Thật vậy hoạt động...
- 94
- 3K
- 9
KHÁI QUÁT CƠ SỞ LÝ LUẬN CHUYÊN NGÀNH LỄ TÂN KHÁCH SẠN VĂN PHÒNG
Ngày tải lên :
07/10/2013, 18:20
... Giai đoạn trước khi khách đến khách sạn
- Giai đoạn khách đến khách sạn
- Giai đoạn lưu trú tại khách sạn
- Giai đoạn khách thanh toán trả buồng rời khách sạn
Hoạt động của khách sạn là những hoạt ... CHUNG VỀ ĐĂNG KÝ KHÁCH SẠN
* Khái niệm đăng ký khách sạn
- Đăng ký khách sạn là công việc mà nhân viên lễ tân thực hiện trong giai
đoạn khách đến khách sạn khi giữa khách và khách sạn bắt đầu hình ... phí của khách phục vụ cho việc thanh toán cho khách khi khách trả
buồng rời khách sạn.
d. Giai đoạn khách thanh toán trả buồng rời khách sạn
-Khách thanh toán trả buồng và rời khách sạn: nhân...
- 43
- 804
- 0
KHÁI QUÁT VỀ CƠ SỞ LÝ LUẬN CHUYÊN NGÀNH LỄ TÂN KHÁCH SẠN - VĂN PHÒNG
Ngày tải lên :
20/10/2013, 12:20
... CƠ SỞ LÝ LUẬN CHUYÊN NGÀNH LỄ TÂN KHÁCH
SẠN - VĂN PHÒNG
I. KHÁI QUÁT VỀ KHÁCH SẠN VÀ LỄ TÂN KHÁCH SẠN
1. Các loại hình khách sạn
Để hiểu rõ được phần này trước tiên ta cần phải nắm rõ ngành kinh ...
III. ĐĂNG KÝ KHÁCH SẠN
Khái niệm đăng ký khách sạn.
Đăng ký khách sạn là công việc mà nhân viên lễ tân thực hiện trong giai
đoạn khách đến khách sạn, khi giữa khách và khách sạn bắt đầu hình ... chi phí của khách phục vụ cho việc thanh toán cho khách khi khách trả
buồng rời khách sạn.
Giai đoạn khách thanh toán trả buồng rời khách sạn
Khách thanh toán trả buồng và rời khách sạn: nhân...
- 42
- 749
- 1
KHÁI QUÁT VỀ CƠ SỞ LÝ LUẬN CHUYÊN NGÀNH LỄ TÂN KHÁCH SẠN VĂN PHÒNG
Ngày tải lên :
26/10/2013, 06:20
... điểm đón khách.
4.10.) Đặt chỗ nhà hàng giúp khách.
Khi khách có nhu cầu đặt ăn ở các nhà hàng trong thành phố hoặc xung quanh
địa bàn khách sạn, nhân viên cần phải nắm được những nhà hàng nào ... của khách sạn và thu lệ phí các dịch vụ vui
chơi.
Mối quan hệ giữa các bộ phận trong khách sạn: ngành kinh doanh khách sạn
là một ngành mà trong đó mọi khối, bộ phận và phòng ban trong khách sạn ... tại khách sạn khác cho khách.
Một số khách đang lưu trú tại khách sạn có thể nhờ nhân viên lễ tân đặt buồng
tại khách sạn khác để phục vụ cho chuyến đi tiếp theo. Khi nhận được yêu cầu của
khách, ...
- 40
- 756
- 0
KHÁI QUÁT CƠ SỞ LÝ LUẬN CHUYÊN NGÀNH LỄ TÂN KHÁCH SẠN VĂN PHÒNG
Ngày tải lên :
26/10/2013, 12:20
... các khách sạn thành các loại như
sau:
Khách sạn tư nhân
Khách sạn Nhà nước
Khách sạn liên doanh với nước ngoài
Khách sạn 100% vốn nước ngoài
Khách sạn cổ phần
1.1.3. Cơ cấu tổ chức của khách sạn ... liên kết giữa các khách sạn người ta phân chia khách sạn
thành 2 loại cơ bản: khách sạn độc lập và khách sạn tập đoàn.
Khách sạn độc lập
Khách sạn độc lập là loại hình khách sạn thuộc sở hữu ... của khách để
khách tiêu dùng nhiều dịch vụ, để khách quay trở lại vào lẫn nhau hoặc giới thiệu
khách sạn với bạn bè người thân, tạo ra nguồn khách trong tương lai cho khách
sạn, giúp khách sạn...
- 47
- 825
- 3
các giải pháp Marketing nhằm tăng cường thu hút khách sử dụng dịch vụ ăn uống của nhà hàng khách sạn Bảo Sơn.DOC
Ngày tải lên :
31/08/2012, 10:01
... giải trí tại các nhà hàng (khách
sạn) cho khách nhằm mục đích có lãi.
(2)
1.2. Thị trường khách của khách sạn và nhà hàng trong khách sạn:
1.2.1. Khái niệm:
Khách của khách sạn là tất cả những ... uống:
khách đến nghỉ tại khách sạn, khách lẻ ở ngoài khách sạn vào, khách tiệc
công ty, khách tiệc cưới.
1.2.2.3. Các phương án lựa chọn thị trường mục tiêu trong kinh doanh
khách sạn , nhà hàng:
Thị ... giữa khách
sạn với khách hàng.
Sản phẩm ăn uống là một sản phẩm của khách sạn nên ta sử dụng
kênh phân phối của các sản phẩm của khách sạn để phân phối cho sản
phẩm ăn uống. Khách đến khách sạn...
- 97
- 5.2K
- 42
Phân tích các phương pháp định giá trong các tình huống cụ thể về các nhà hàng khách sạn.DOC
Ngày tải lên :
10/09/2012, 09:24
... lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368
Phần iv
một vài ví dụ về định giá ở
nhà hàng khách sạn
I. Các ví dụ về định giá ở nhà hàng.
1. ấ n định giá các món ăn trên thực đơn .
Một trong những cách ... Tỷ lệ phòng đôi đợc khách thuê 40% có nghĩa là 40%
tất cả các phòng đợc khách thuê đều có hai ngời ở. Vì vậy, tại khách sạn nghỉ mát
50 phòng này với tỷ lệ phòng đôi đợc khách thuê 70%, thì ... tới mức lời. Thí dụ một hÃng hàng không có thể hạ giá vé để thu hút thêm
khách hàng nhng nếu giá đó hạ tới mức không trang trải nổi tổn phí chuyên trở
những hành khách trội thêm đó thì mức lời...
- 21
- 2.1K
- 12
