lipid và sự chuyển hóa lipid ở động vật

... LIPID VÀ CÁC SẢN PHẨM CHUYỂN HOÁ LIPID ĐẠI CƯƠNG Lipid Không tan nước (hoặc tan ít) Hòa tan dễ dàng dung môi hữu (cồn,eter ) Có danh từ Lipid (dầu mỡ, phospholipid) Lipoid (steroid) ... acid béo Lipid tạp: rượu + a.béo + chất khác - Phospholipid: Glycerol +a.béo + a phosphoric + chất có nitrogen - glycolipid: Acid béo + carbohydrate + chất có nitrogen - Sulfolipid, Aminolipid, ... số lý hóa glycerid - Chỉ số (A): Số mg KOH trung hòa A.béo tự do/1g chất béo Đây số đánh giá chất lượng lipid Chỉ số A cho lipid sử dụng khoảng 3-4 ([...]... lượng lipid Chỉ số A cho lipid

Ngày tải lên: 13/12/2016, 14:13

... as lipids on the basis of their solubility properties, even though they are not esters of fatty acid Lipids can be classified into three groups: simple lipids, compound lipids, and derived lipids ... be hydrogenated Compound lipids: There are many members of this group Probably most important compound lipids for food science are the phospholipids Phospholipids Phospholipids are esters of glycerol, ... Sulfoquinovosyldiglyceride is one of the most polar plant lipids Cerebrosides and cerebroside sulfates are further examples of glycolipids Sphingolipids Sphingolipids are derivatives of the amino alcohol sphingosine,

Ngày tải lên: 14/04/2021, 14:11

... M ở? ?ầu Lipid hợp phần quan trọng phần ăn, trình bày Hình 4.1. Lipid thành phần thay đổi cách đáng kể thành phần cấu trúc. Chúng tìm thấy hai loại thực phẩm thực vật động vật, thay đổi ... chất béo. Thành phần hàm lượng lipid số nông sản phẩm Thành phần hàm lượng lipid hoàn toàn khác nguồn thức ăn có nguồn gốc động vật thực vật. Trong thức ăn thực vật: nhóm lấy tinh bột loại gạo, ... nhóm chất không xà phòng hoá. Trong mỡ động vật có cholesterol, dầu thực vật có sitosterol. Hàm lượng sterol mỡ động vật khoảng 0,2 – 0,5%, chất béo thực vật có nhiều hơn. 1. Sitosterol 1.

Ngày tải lên: 15/09/2015, 17:51

... cơ bản nhất Lipid là ester phức tạp của các acid béo bậc cao với Glicerol hoặc một vài alcol khác có cấu tạo đặc biệt. Nguồn gốc chủ yếu của Lipid là từ động và thực vật. Lipid khơng ... Thuộc nhóm này có gliceric (dầu thực vật, mỡ động vật) , sáp và stearic.  Lipid tạp: trong phân tử lipid tạp ngồi thành phần alcol và acid béo còn có các gốc acid phosphoric, cholin, ... lại sực lên mùi vị khác lạ vì dầu đã bị phân giải, ơxy hóa, biến chất, hư hỏng . 3. TÌM HIỂU MỘT SỐ LOẠI CHẤT BÉO THỰC PHẨM VÀ CÁCH SỬ DỤNG CHẤT BÉO CĨ KHOA HỌC 3.1 Mỡ động vật: Mỡ động vật

Ngày tải lên: 22/04/2013, 09:57

... Phân loại lipid theo tính chất chuỗi acyl I. LIPID ĐƠN GIẢNG (không xà phòng hóa) Acid béo tự do Isoprenoid (steroids, carotenoids, monoterpenes) Tocopherols II. ACYL LIPIDS (xà phòng hóa) Thành ... sterol esters Carotenoids Sáp Tocopherols II. Lipid phân cực (amphiphilic) Glycerophospholipid Glyceroglycolipid Sphingophospholipid Sphingoglycolipid 180 PHAN THẾ ĐỒNG - KHOA CNTP - ĐH NÔNG ... Quả táo Lipid tổng cộng 3,6 23,0 1,5 0,088 Triglycerid 94 88 41 5 Mono- et di-glycerid 1,5 1 Sterols <1 1 15 Stérols ester 1 2 Phospholipid 1,5 10 20 47 Glycolipid 1,5 29 17 Sulfolipid 1 Chất

Ngày tải lên: 25/12/2013, 20:53

... loạn lipid máu CHUYỂN HÓA CỦA LIPID MÁU Sự tiêu hóa lipid:  Ở miệng: Không có enzym phân giải lipid, ở đây lipid chỉ chịu tác dụng cơ học  Ở dạ dày: Ở động vật trưởng thành hầu như ở ... trữ Sự hấp thu và vận chuyển lipid Cấu tạo ruột non Sự phân giải triglyceride ? ?Sự chuyển hoá trung gian của glycerol ? ?Sự chuyển hoá của acid béo 1 Hoạt hoá acid béo: 2 Vận chuyển acid béo vào ... động mạch, tống khứ CT thặng dư ra khỏi động mạch Rối loạn lipid máu. .. thủy phân lipid  Ở ruột non: Đây là nơi tiêu hóa chính lipid, Lipid muốn được tiêu hóa phải được nhũ tương hóa,

Ngày tải lên: 29/03/2014, 04:20

... TÌM HIỂU CHUNG VỀ LIPID 1.1. Giới thiệu chung về lipid Lipid (chất béo) là lớp hợp chất hữu cơ phổ biến trong tự nhiên và trong cơ thể động vật, thực vật và vi sinh vật. Tên gọi lipid (bắt nguồn ... thì ngoài rượu và axit béo còn có các sản phẩm khác. Ta nhận thấy có sự khác nhau giữa lipid và dầu mỡ ở chỗ dầu mỡ là tên gọi của chất béo được chiết xuất từ động vật và thực vật ngoài thành ... hữu cơ và vô cơ thiên nhiên chuyển vào hạt thong qua lá và hệ rễ Ở giai đọan đầu của... của hạt có dầu là độ ẩm thấp ngăn cản sự biến đổi cơ học và sự phá hủy của côn trùng Dựa vào ưu

Ngày tải lên: 27/05/2014, 23:51

... CHƯƠNG 2 * LIPID (lipos – tiếng Hy Lạp – dầu mỡ) Nguồn gốc: - Động vật: mỡ động vật - Thực vật: dầu thực vật Đặc tính hòa tan: Tan trong dung môi hữu cơ: ... Phản ứng nhũ tương hóa: hạt lipid phân tán trong nước ĐẠI CƯƠNG Chöùc naêng cuûa lipid Chöùc naêng sinh hoïc Chửực naờng baỷo veọ Phân loại sơ lược các lipid Lipid đơn giản Các lipid trung tính ... CH 3 (CH 2 ) 4 COOH Bơ động vật, dầu dừa, cọ Caprylic Octanoic CH 3 (CH 2 ) 6 COOH Dầu dừa, cọ, bơ động vật Capric Decanoic CH 3 (CH 2 ) 8 COOH Dầu dừa, cọ, bơ động vật Lauric Dodecanoic

Ngày tải lên: 03/07/2014, 18:21

... đói vì 2 loại này ít bị ảnh hưởng bởi bữa ăn (1) . Còn đối với các đối tượng có nguy cơ bệnh động mạch vành như đã nêu ở trên và đối tượng dã có bệnh động mạch vành thì một bộ xét nghiệm sau ... LIPID, LIPOPROTEIN VÀ BỆNH MẠCH VÀNH TÓM TẮT Phát hiện và điều trị tình trạng rối loạn lipid, lipoprotein là việc rất quan trọng trong việc làm giảm tỉ lệ tử vong do bệnh động mạch vành. ... hypercholesterolemia). MỞ BÀI Phòng ngưà bệnh tim do bệnh động mạch vành đã đem lại lợi ích rất to lớn. Tại Hoa kỳ,việc phát hiện và xử trí các yếu tố nguy cơ của bệnh tim do động mạch vành đã làm giảm

Ngày tải lên: 30/07/2014, 12:20

... phòng hóa: + Lipid có khả xà phòng hóa • Là lipid có chứa este của axit béo cao phân tử • Gồm glyceride, phospholipid, sáp + Lipid không có khả xà phòng hóa • Là lipid phân tử ... là glycerol, inozit, sphingozin → nhóm: glycerophospholipid, inozitphospholipid và sphingophospholipid 3.2 Phospholipid 3.2 Phospholipid  Cấu tạo (tiếp): - Thành phần axit béo: axit ... xuất các hormon steroid, vitamin D [...]... glycerophospholipid, inozitphospholipid và sphingophospholipid 3.2 Phospholipid 3.2 Phospholipid  Cấu tạo (tiếp): - Thành phần axit béo: axit

Ngày tải lên: 07/12/2015, 17:52

... phụ khi vào ruột làm tăng nồng độ muối mật trong ruột đến mức đủ để tạo mixen và hòa tan lipid Sự nhũ hóa lipid Muối mật Hạt mỡ Muối mật Nhũ tương Chuyển hóa lipid • Thủy phân • Oxy hóa khử ... Glycerol... thu lipid • Ở hệ tiêu hóa – Sự nhũ hóa chất béo – Sự thủy phân chất béo – Sự hấp thu chất béo Các acid mật quan trọng nhất là: - cholic, - deoxycholic và - chenodeoxycholic acid ... hợp lipid dự trữ • Các enzym thủy phân lipid: – Lipase – Phospholipase A,B,C,D • Các sản phẩm thủy phân: – Glycerol – Axit béo Chuyển hóa của glycerol CH2OH CHOH CH2OH Glycerol... thu lipid

Ngày tải lên: 01/10/2016, 21:15

... trứng và rụng trứng COMPLEX LIPID •Compound Lipids are Further Classified as: 1 PHOSPHO-LIPIDS 2 GLYCO-LIPIDS 3 PROTEO-LIPIDS (LIPO-PROTEINS) 4 SULPHO-LIPIDS A phospholipid I Glycerophospholipid ... Thực vật phytosterols: ergosterol - Nấm mycosterol STEROL Sterol thuộc nhóm ancol đa vòng, phổ biến thể động vật thực vật Sterol động vật có chứa 27 nguyên tử cacbon phân tử, sterol thực vật ... ở thai nhi và ở tuổi dậy thì đặc điểm sinh dục thứ phát - phát triển tuyến vú - Chuyển hóa được đối với việc bảo tồn và lưu trữ chất béo (để tạo ra một khu bảo tồn cơ thể khi mang thai và

Ngày tải lên: 14/10/2016, 21:35

... THUỐC LÀM HẠ LIPID TRONG MÁU Nhóm 3- Lớp ĐH Dược 01 GVHD: ThS DS Nguyễn Thị Phương Nhung 12/22/16 • Lipid máu: Lipid máu hay cịn gọi “mỡ máu”, thành phần quan trọng thể Trên thực tế, lipid máu gồm ... thuốc - Béo phì - Lười vận động thể lực - Đái tháo đường không phụ thuộc insulin - Dùng thuốc chẹn bêta giao cảm kéo dài - Rối loạn gen chuyển hoá HDL 12/22/16 Thuốc hạ lipid máu Các statin Thuốc ... tăng nồng độ lipoprotein phân tử lượng thấp (LDL-C) làm gia tăng trình xơ vữa động mạch 12/22/16 Nguyên nhân rối loạn lipid máu Tăng Cholesterol máu Tăng Triglycerid máu - Chế độ ăn: ăn nhiều mỡ

Ngày tải lên: 22/12/2016, 09:39

... phẩm VLDL nội mạch chuyển hóa CM, VLDL Chuyển C tới TB ngoại vi Chuyển C từ TB ngoại vi AB tự Nơi tổng hợp Lưới nội nguyên sinh tế bào niêm mạc ruột Chức Chuyển TG thức ăn tới gan Chuyển TG nội sinh ... Dược K42 – Tổ I CẤU TRÚC VÀ PHÂN LOẠI LIPOPROTEIN  Chức loại LP phụ thuộc vào thành phần lipid hàm lượng apolipoprotein  Hiện nay, có khoảng 10 loại apolipoprotein(dựa vào kích thước, phản ứng ... VLDL tồn dư hay IDL − IDL Tham gia chuyển hóa gan Tiếp tục dần Triglycerid => LDL Dược K42 – Tổ LDL- LIPOPROTEIN TỈ TRỌNG THẤP Là sản phẩm cuối thối hóa VLDL Chuyển vận Cholesterol Cholesterol

Ngày tải lên: 11/11/2017, 00:53

... the recommended lipid emulsion treatment, and 6) a conclusion Key words: lipid emulsion, local anesthetic systemic toxicity, lipid sink, lipid shuttle, bupivacaine Introduction Lipid emulsion ... the lipid sink theory [23,27,28] The binding capacity of lipid emulsion (Intralipid® and Medialipid®) to bupivacaine was found to be higher than that to ropivacaine, and the magnitude of the lipid ... (60 mM) [29-31] In contrast, lipid emulsion (Intralipid®, SMOFlipid® and Lipofundin® MCT/LCT) reversed the toxic dose of local anesthetic-induced vasodilation in a lipid solubility-dependent manner

Ngày tải lên: 15/01/2020, 15:51

... Sinh động vật …………………………… 234 YÊU CẦU CẦN NẮM CHƯƠNG VII: LIPID VÀ SỰ CHUYỂN HOÁ LIPID Khái niệm , Vai trò của lipid. Một sốđặc điểm tiêu hoá, hấp thu, vận chuyển và dự trữ lipid ở ộng vật. Sự ... Câu 4: Sự hình thành và chuyể n hoá thể xêtôn trong mô bào động vật? Câu 5: Sự tổng hợp axít béo theo vòng soắn Lynen ở mô bào động vật? Câu 6: Sự tổng hợp Triglyxerit ở mô bào động vật? http://www.ebook.edu.vn Trường ... động vật …………………………… 210 2. Một số dặc điẻm về tiêu hoá, hấp thu, chuyển vận và dự trữ lipid ở ộng vật. 2.1. Sự tiêu hoá lipid. Do đặc tính không hoà tan trong nước, mà quá trình tiêu hoá lipid...

Ngày tải lên: 14/05/2014, 16:52

... nước – Prostaglandin điều hòa hoạt động của các hormon có cả ở thực vật và động vật Chương 4: Lipid Thành phần acid béo trong một số dầu ăn Chương 4: Lipid * Ôi hoá hoá học - Gọi là sự tự oxy hoá - Các ... 10 Chương 4: Lipid IV. Lipid đơn giản - triacylglycerol • Ester của glyceryl và acid béo bậc cao Chương 4: Lipid V. Lipid phức tạp - phospholipid • Glycero – phospholipid • Izonit – phospholipid • Sphingo ... vật • Tỷ lệ giữa protein và lipid thay đổi trong các giai đoạn sinh lý khác nhau • Nên hạn chế lipid đặc biệt là lipid động vật đối với bị bệnh béo phì Chương 4: Lipid Lipid đơn giản - triacylglycerol • Các...

Ngày tải lên: 28/05/2014, 22:22

... II. Các dạng năng lượng và sự chuyển hóa giữa chúng II. Các dạng năng lượng và sự chuyển hóa giữa chúng Năng lượng và sự chuyển hóa năng lượng Năng lượng và sự chuyển hóa năng lượng I. Năng lượng I. ... theo sự chuyển hóa nang7 lượng từ dạng này sang dạng khác. II. Các dạng năng lượng và sự chuyển hóa giữa chúng II. Các dạng năng lượng và sự chuyển hóa giữa chúng Năng lượng và sự chuyển hóa ... theo sự biến đổi năng lượng từ dạng này sang dạng khác. II. Các dạng năng lượng và sự chuyển hóa giữa chúng II. Các dạng năng lượng và sự chuyển hóa giữa chúng Năng lượng và sự chuyển hóa năng...

Ngày tải lên: 28/06/2013, 01:25

... 59 : năng lượng và sự chuyển hoá năng lượng Biờn son: Nguyn Vn Y ờn 7 I. Năng lượng Tiết 65 năng lượng và sự chuyển hoá năng lượng TLC3 Ii. Các dạng Năng lượng và sự chuyển hoá giữa chúng ... 4) + Làm cho vật chuyển động. 25 0 C 0 C 100 0 C 25 Biờn son: Nguyn Vn Y ờn 5 0 C 0 C + Làm cho vật nóng lên là biểu hiện của nhiệt năng I. Năng lượng Tiết 65 năng lượng và sự chuyển hoá năng ... Điền vào chỗ trống tên của dạng năng lư ợng xuất hiện ở mỗi bộ phận đó. Ii. Các dạng Năng lượng và sự chuyển hoá giữa chúng A 1 2 B 2 1 C 1 2 + - 12v= D 1 1 E 2 2 2 Các em xem 3 chuyển động...

Ngày tải lên: 18/08/2013, 15:10

... và sự chuyển hóa giữa chúng II. Các dạng năng lượng và sự chuyển hóa giữa chúng Năng lượng và sự chuyển hóa năng lượng Năng lượng và sự chuyển hóa năng lượng Kết luận: Ta nhận biết được một vật ... theo sự chuyển hóa năng lượng từ dạng này sang dạng khác. II. Các dạng năng lượng và sự chuyển hóa giữa chúng II. Các dạng năng lượng và sự chuyển hóa giữa chúng Năng lượng và sự chuyển hóa ... lượng và sự chuyển hóa II. Các dạng năng lượng và sự chuyển hóa giữa chúng giữa chúng Thiết bị E: (2) Quang năng thành nhiệt năng Năng lượng và sự chuyển hóa năng lượng Năng lượng và sự chuyển...

Ngày tải lên: 08/09/2013, 06:10