khử trùng môi trường trong công nghệ lên men
KỸ THUẬT lên men,(fermentation technology)
Ngày tải lên :
26/10/2016, 22:45
... Bán rắn • Lên men etilic • Lên men lactic Dựa vào sản phẩm • Lên men propionic • Lên men formic • Lên men butiric lên men axeton-butanol • Lên men metan • Lên men axetat • Lên men xenlulozo ... biệt Bộ lọc để làm nước khỏi tạp chất rắn Khử trùng môi trường công nghệ lên men Trong công nghệ lên men chìm, tùy vào mục đích sp mà thiết bị lên men có dung tích khác 30-10000 30-10000lítlít ... peniciline đời (1947) công nghệ lên men thực phát triển trở thành ngành khoa học thực - ngành công nghệ lên men PHÂN BIỆT LÊN MEN VÀ KỸ THUẬT LÊN MEN Một số sản phẩm lên men quan trọng Product...
- 65
- 643
- 6
VI SINH VẬT TRONG MỘT SỐ SẢN PHẨM LÊN MEN TRUYỀN THỐNG docx
Ngày tải lên :
06/07/2014, 19:20
... trình sản xuất nước mắm TRONG CƠNG NGHỆ CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ RAU QUẢ TRONG CƠNG NGHỆ CÁC SẢN PHẨM TỪ THỊT 4.1 Khái qt nem chua: Là sản phẩm hình thành q trình lên men lactic từ thịt; sản xuất ... bột ngọt, tỏi, ớt, vơng Điều kiện: lên men yếm khí, nhiệt độ lên men từ 27300C, thời gian lên men 72g Các q trình sinh hóa xảy q trình chín nem: q trình lên men lactic Cơ chế: theo chu trình pentose ... trình cơng nghệ sản xuất nước chấm 68 Lê Minh Tâm - 2007 TRONG CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ THỦY SẢN (nước mắm) Nước mắm dung dịch aa, NaCl, chất thơm tạo q trình lên men Bản chất...
- 9
- 590
- 0
Tuyển chọn chủng có khả năng chịu axit và muối mặn cao từ các chủng vi khuẩn lactic trong một số sản phẩm lên men lactic trên địa bàn thành phố Huế
Ngày tải lên :
21/07/2015, 15:17
... loại nhóm có khả lên men dị hình Các hexosa lên men theo đường EMP tạo thành axit lactic, pentosa lên men dị hình Nhóm 3: gồm trực khuẩn có tên gọi Betabacterium, chúng vi khuẩn lên men dị hình bắt ... chúng lên men dị hình theo đường Hecxoso-monophosphat tạo D-lactic từ glucose Một số loài Leuconostoc với Lactobacillus gây nên trình lên men malolactic, trình lên men thứ hai sau lên men rượu ... Thermobacterium, lên men đồng hình ưa nhiệt Không lên men glucose đường pentosa Những vi khuẩn có fructose 1,6 diphosphate aldolasa, chúng phát triển 450C Nhóm 2: Được gọi Streptobacterium, trực khuẩn lên men...
- 68
- 639
- 0
Hoàn thiện công nghệ sản xuất và chuẩn hoá một số sản phẩm máu sử dụng trong điều trị bệnh
Ngày tải lên :
02/05/2014, 05:57
... 4.1.7 Dự án hoàn thiện qui trình công nghệ, bao gồm khu vực: Khu vực ngời cho máu, vận động cho máu an toàn, chất lợng (nguồn nguyên liệu hay đầu vào qui trình công nghệ) Khu vực ngân hàng máu, bao ... an toàn cao, bao gồm bớc: tuyên truyền, khám tuyển chọn sàng lọc bệnh nhiễm trùng phòng xét nghiệm Hoàn thiện công nghệ điều chế xây dựng tiêu chuẩn chất lợng khối hồng cầu nghèo bạch cầu, khối ... tiểu cầu quy mô bán công nghiệp cung cấp cho bệnh viện Hoàn thiện thu gom, bảo quản xây dựng tiêu chuẩn chất lợng huyết tơng tơi đông lạnh sử dụng cho điều trị Hoàn thiện công nghệ điều chế xây...
- 21
- 551
- 1
Luận văn công nghệ thực phẩm Nghiên cứu một số yếu tố kỹ thuật quan trọng trong quy trình sản xuất nước tắc mật ong đóng chai với thời hạn sử dụng tối thiểu là 6 tháng
Ngày tải lên :
23/03/2014, 02:54
... dụng:[4, 10, 11] 2.1.4 Thanh trùng: Thường loại nước u cầu nhiệt độ trùng thường khơng q cao Với bao bì có dung tích 1000ml nhiệt độ trùng 90 ÷ 100C với thời gian trùng 10 ÷ 40 phút, với bao bì ... trùng 40 ÷ 60 phút bảo đảm an tồn cho sản phẩm Với loại đồ hộp rau có pH 4.5 nhiệt độ trùng 80 ÷ 100 0C pH 4.5 nhiệt độ trùng 105 ÷ 1210C Tuy nhiên theo Nguyễn Văn Tiếp cộng hạ bớt nhiệt độ trùng ... cách rót nóng Nước có độ acid cao nên mơi trường hoạt động nấm mốc nấm men mà nấm mốc nấm men lại chịu nhiệt Do bảo quản nước cách rót nóng Đun nóng nước lên nhiệt độ 90 ÷ 95 oC 30 ÷ 40 giây rót...
- 119
- 2.2K
- 8
Nghiên cứu thực trạng, yếu tố liên quan đến tồn dư kháng sinh, hormone trong một số sản phẩm từ lợn thịt tại thành phố thái nguyên và hiệu quả can thiệp
Ngày tải lên :
16/08/2014, 18:58
... hiệu biến sau 3-5 ngày * Tác động đến môi trường Sử dụng hormone cho động vật gây tác hại đến môi trường nước Phân loại gia súc dư lượng hormone thải môi trường đất nước làm cho hệ sinh thái nước ... Nó công cụ để đánh giá mối nguy hại xác lập hệ thống kiểm soát trọng vào việc ngăn ngừa việc thử nghiệm khâu thành phẩm Trong trường hợp, hệ thống HACCP tạo điều kiện cho phát triển công nghệ ... sách đầu tư phục hồi nâng cấp công nghệ chế biến thức ăn chăn nuôi nước nhằm hạn chế nhập khẩu; Tăng cường trách nhiệm hải quan, công an cửa quan kiểm định; Phạt nặng trường hợp nhập không phép...
- 127
- 1.7K
- 12
Phân lập và tuyển chọn một số chủng Lactobacillus có khả năng sinh axit Lactic cao từ các sản phẩm lên men tại khu vực thành phố Thái Nguyên
Ngày tải lên :
07/11/2014, 18:55
... khác công nghiệp, nông nghiệp, môi trường, y dược nhiều chế biến bảo quản thực phẩm [1], [30] 1.4.1 Trong công nghệ thực phẩm Lactobacillus tìm thấy số sản phẩm thực phẩm (sữa lên men, rau củ lên ... Pha môi trường MRS lỏng sau phân phối vào bình tam giác vô trùng chứa 90ml môi trường, khử trùng 1210C 15 phút Cân 10g (đối với mẫu dạng rắn) 10ml (đối với mẫu dạng lỏng) mẫu cho vào bình môi trường ... sinh vật bên môi trường thạch mềm Tiến hành: Sử dụng môi trường bán lỏng (MRS có bổ sung agar 8g/l) Môi trường đun tan, phân phối thành dung tích 5ml vào ống nghiệm vô trùng, hấp khử trùng 1210C...
- 76
- 1.2K
- 2
Nghiên cứu tác dụng của axit phenyllactic được sản xuất bằng phương pháp lên men tới một số vi sinh vật và chất lượng của một số sản phẩm từ dứa
Ngày tải lên :
20/11/2014, 16:27
... l p t s n ph m b t mỳ lên men ñư c xác ñ nh có kh sinh 0,51mM PLA Lactobacillus sp SK007 ñư c phân l p t môi trư ng lên men c a rau, c có kh s n sinh ñư c 2,3 g/l PLA t môi trư ng nuôi c y t ... nisin b ng công ngh nuôi c y h n h p ch ng L lactic K marxiamus, nuôi c y c ñ nh t bào canxi alginate trình lên men gián ño n hai pha, lên men gián ño n có b sung 2g/l lactose, s d ng công ngh ... nên nhóm nghiên c u m i d ng nghiên c u công ngh lên men y m khí ch ng Lactobacillus sp mà chưa có ñi u ki n nghiên c u sâu v y u t khác c a công ngh lên men s n xu t axit phenyllactic, v y s n...
- 97
- 519
- 0
Xác định bufalin trong một số sản phẩm hỗ trợ sức khỏe liên quan đến cóc
Ngày tải lên :
29/07/2015, 08:44
... phẩm hỗ trợ sức khỏe thị trường có nguồn gốc làm từ cóc như: bột đạm cóc (Viện Dinh Dưỡng), bột cóc baby (Công ty CP Dược Hải Phòng), bột cóc royal baby (Công ty CP Công nghệ Hóa sinh Hà Nội),… ... nước-dung môi hữu để rửa tạp Nếu mẫu bị hòa tan dung môi hữu rửa cột sử dụng dung môi Rửa giải Dung môi chọn phải phá vỡ dễ dàng tương tác chất phân tích chất hấp phụ Thể tích dung môi rửa ... qua Một trường điện từ tạo kết hợp dòng chiều (DC) điện tần số radio (RF) Các tứ cực đóng vai trò lọc khối Khi trường điện từ áp vào, ion chuyển động dao động phụ thuộc vào tỉ số m/z trường RF...
- 67
- 435
- 0
Nghiên cứu thực trạng, yếu tố liên quan đến tồn dư kháng sinh, hormone trong một số sản phẩm từ lợn thịt tại thành phố thái nguyên và hiệu quả can thiệp
Ngày tải lên :
11/09/2016, 09:52
... hiệu biến sau 3-5 ngày * Tác động đến môi trƣờng Sử dụng hormone cho động vật gây tác hại đến môi trường nước Phân loại gia súc dư lượng hormone thải môi trường đất nước làm cho hệ sinh thái nước ... sách đầu tư phục hồi nâng cấp công nghệ chế biến thức ăn chăn nuôi nước nhằm hạn chế nhập khẩu; Tăng cường trách nhiệm hải quan, công an cửa quan kiểm định; Phạt nặng trường hợp nhập không phép ... Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 23 phẩm Trong trường hợp, hệ thống HACCP tạo điều kiện cho phát triển công nghệ quy trình chế biến tiến 1.3.2.3 Luật pháp Trước cảnh báo...
- 130
- 397
- 0
Nghiên cứu tác dụng của axit phenyllactic được sản xuất bằng phương pháp lên men tới một số vi sinh vật và chất lượng của một số sản phẩm từ dứa
Ngày tải lên :
15/09/2016, 08:45
... phân lập từ sản phẩm bột mỳ lên men xác định có khả sinh 0,51mM PLA Lactobacillus sp SK007 phân lập từ môi trường lên men rau, củ có khả sản sinh 2,3 g/l PLA từ môi trường nuôi cấy tối ưu [41] ... nisin công nghệ nuôi cấy hỗn hợp chủng L lactic K marxiamus, nuôi cấy cố định tế bào canxi alginate trình lên men gián đoạn hai pha, lên men gián đoạn có bổ sung 2g/l lactose, sử dụng công nghệ ... phenyllactic Thời gian lên men tối thích cho tạo axit phenyllactic cao 90 30oC phương pháp 28 lên men chìm Nhưng điều kiện kinh phí có hạn nên nhóm nghiên cứu dừng nghiên cứu công nghệ lên men yếm khí chủng...
- 90
- 481
- 0
Phân lập, tuyển chọn một số chủng lactobacillus có khả năng sinh axit lactic cao từ các sản phẩm lên men trên địa bàn tỉnh thái nguyên để chế tạo chế phẩm sinh học (probiotic) sử dụng cho vật nuôi
Ngày tải lên :
09/11/2016, 23:00
... xác định loài 15.1.6 Xác định động thái lên men, tạo chế phẩm sinh học 15.1.6.1 Khảo sát sơ động thái lên men - Nhu cầu sử dụng oxy - Ảnh hưởng nhiệt độ lên men đến sinh trưởng vi khuẩn - Ảnh hưởng ... chọn chủng nấm men Candida ultilis CM25 cho sinh khối cao môi trường rỉ mật, bước đầu đưa quy trình công nghệ sản xuất sinh khối loại nấm men Nguyễn La Anh cộng (2003) phân lập chủng vi khuẩn lactic ... phân lập vi khuẩn lactic từ sản phẩm lên men sử dụng phương pháp pha loãng mẫu nước vô trùng, cấy gạt dịch pha loãng nồng độ thích hợp đĩa petri chứa môi trường MRS Nuôi 370C 48 Kiểm tra xuất...
- 10
- 603
- 2
Thử nghiệm thương mại điện tử trong kinh doanh một số sản phẩm văn hóa
Ngày tải lên :
26/03/2013, 15:51
... QUAN Về TìNH HìNH PHáT TRIểN Kỹ THUậT Và CÔNG NGHệ TRONG LĩNH VựC THƯƠNG MạI ĐIệN Tử TRÊN THế GIớI Trên giới: Ngày nay, với phát triển khoa học công nghệ diễn nh vũ bão, tất tầng lớp xã hội dù ... việc ứng dụng kỹ thuật TMĐT diễn môi trờng kinh tế - xã hội phát triển cao, chí công nghệ thông tin thành tựu họ, Việt Nam, mặt kinh tế xã hội nh hạ tầng sở công nghệ kỹ thuật yếu Vì vậy, mặt ... Inc (www.verisign.com), công ty có trụ sở Mountain View, Caliornia công ty cung cấp dịch vụ chứng thực thẩm quyền dẫn đầu Hợp chủng quốc Hoa kỳ Công ty sử dụng quyền công nghệ từ RSA Inc (www.rsa.com)...
- 46
- 418
- 0
Luận văn nghiên cứu sử dụng một số chế phẩm vi sinh vật trong chế biến bảo quản thức ăn thô xanh từ cỏ voi và thân cây ngô cho gia súc nhai lại
Ngày tải lên :
29/11/2013, 00:04
... ; (ii) th i kỳ lên men (fermentation phase): ñư c ñ c trưng b ng s lên men c a VK lactic, pH gi m; (iii) th i kỳ n ñ nh (stable phase): ñư c ñ c trưng b i s gi m d n c a VK lên men lactic, ch ... u ngành công nghi p như: công nghi p th c ph m, công nghi p s n xu t th c ăn gia súc, công nghi p s n xu t dung môi h u cơ, s n xu t ch t t y r a, công nghi p gi y b t gi y, ñ c bi t công ngh ... ng 20% ðôi lư ng khí thay vào ñó lư ng acid formic Lên men lactic c n có s lên men ñ ng th i c a vi khu n lactic ñ ng hình d hình Vì trình lên men d hình vi c t o thành acid lactic t o s n ph m...
- 91
- 1K
- 3
Nghiên cứu công nghệ sinh tổng hợp Enzym glucose oxidaza (god) và ứng dụng trong công nghiệp chế biến một số sản phẩm từ quả nhằm đảm bảo ổn định chất lượng chống biến màu, hạn chế mất mùi sản phẩm
Ngày tải lên :
17/03/2014, 09:00
... sơ tuyển lên men môi trường MT1 20ml môi trường lên men đựng bình tam giác vô trùng thể tích 100 ml Tiến hành lên men: Các chủng nấm mốc sơ tuyển, giữ ống nghiệm thạch nghiêng chứa môi trường PDA ... hấp trùng 1210C/30 phút Chủng giống nấm men Saccharomyces cerevisiae sưu tập giống Viện Công nghiệp thực phẩm Môi trường: - Môi trường phân lập môi trường bảo quản nấm men malt agar - Môi trường ... nấm men, môi trường hoạt hoá nước chiết malt 120Bx - Môi trường lên men dịch sirô pha loãng loại dâu, nho, dứa, mận táo mèo có độ đường từ 18 – 200Bx - Môi trường giữ giống bảo quản: sử dụng môi...
- 153
- 928
- 1