... theo dõi ảnh hởng nhiệtđộdungdịch dinh dỡng đếnnhiệtđộ bồn trồng Nghiên cứu đợc tiến hnh điều kiện nhiệtđộdungdịch dinh dỡng khác nhau: dungdịch dinh dỡng đợc lm mát nhiệtđộ 15oC, 20oC, ... Đáng lu ý l sử dụngdungdịch dinh dỡng đợc lm mát tạo nhiệtđộ thấp vùng rễ bồn trồng Tùy theo nhiệtđộdungdịch sử dụng tạo nhiệtđộ vùng rễ bồn trồng cao nhiệtđộdungdịch từ 0,5 1,5oC Nh ... khí canh với dungdịch đợc lm mát mức nhiệtđộ phù hợp Bảng ảnh hởng nhiệtđộdungdịch dinh dỡng đếnnhiệtđộ vùng rễ bồn trồng o Nhit trung bỡnh vựng r bn trng ( C) Cụng Thc Dung dch dinh...
... CHUYỂN ĐỘNG CỦA CÁC NÚT MẠNG ĐẾNHIỆUSUẤTCỦA MỘT SỐ GIAO THỨC ĐỊNH TUYẾN 4.1 Xác định tham số hiệusuất cần đánh giá cách thức phân tích kết mô 4.1.1 Các tham số hiệusuất cần đánh giá Hiệusuất ... hoạt động dải tần 60 Ghz nhằm cải thiện tốc độ truyền liệu Các chuẩn Wi-Fi hoạt động dải tần từ 2.4 GHz đến GHz Tốc độ Wi-Fi tăng 10 lần so với tốc độKhảosátảnhhưởng chuyển động nút mạng đến ... biến động tạm thời hội tụ tuyến cuối đạt Phạm Văn Tứ 29 K51MMT Khảosátảnhhưởng chuyển động nút mạng đếnhiệusuất số giao thức định tuyến MANET Chương ĐÁNH GIÁ BẰNG MÔ PHỎNG ẢNHHƯỞNGCỦA SỰ...
... biến động tạm thời hội tụ tuyến cuối đạt Khảo sátảnhhưởng chuyển động nút mạng đếnhiệusuất số giao thức định tuyến MANET Chương ĐÁNH GIÁ BẰNG MÔ PHỎNG ẢNHHƯỞNGCỦA SỰ CHUYỂN ĐỘNG CỦA CÁC ... nhằm cải thiện tốc độ truyền liệu Các chuẩn Wi-Fi hoạt động dải tần từ 2.4 GHz đến GHz Tốc độ Wi-Fi tăng 10 lần so với tốc độKhảosátảnhhưởng chuyển động nút mạng đếnhiệusuất số giao thức ... TORA phân loại kỹ thuật định tuyến khác Chương 4: Từ kết thực nghiệm mô đánh giá ảnhhưởng chuyển động nút mạng đếnhiệusuất số giao thức định tuyến mạng MANET Khảo sátảnhhưởng chuyển động...
... cải thiện tốc độ truyền liệu Các chuẩn Wi-Fi hoạt động dải tần từ 2.4 GHz đến GHz Tốc độ Wi-Fi tăng 10 lần so với tốc độ K51MMT Khảosátảnhhưởng chuyển động nút mạng đếnhiệusuất số giao ... CHUYỂN ĐỘNG CỦA CÁC NÚT MẠNG ĐẾNHIỆUSUẤTCỦA MỘT SỐ GIAO THỨC ĐỊNH TUYẾN 4.1 Xác định tham số hiệusuất cần đánh giá cách thức phân tích kết mô 4.1.1 Các tham số hiệusuất cần đánh giá Hiệusuất ... biến động tạm thời hội tụ tuyến cuối đạt Phạm Văn Tứ 29 K51MMT Khảosátảnhhưởng chuyển động nút mạng đếnhiệusuất số giao thức định tuyến MANET Chương ĐÁNH GIÁ BẰNG MÔ PHỎNG ẢNHHƯỞNGCỦA SỰ...
... • Khảosátảnhhưởngnhiệtđộ thời gian rửa cá trước cắt tiết đến chất lượng sản phẩm • Khảosátảnhhưởngnhiệtđộ thời gian rửa cá sau cắt tiết đến chất lượng sản phẩm • Khảosátảnhhưởngnhiệt ... phẩm 2.3 Ảnhhưởngnhiệtđộ thời gian đến khả bảo quản sản phẩm thuỷ sản Nhiệtđộ có ảnhhưởng lớn đến tốc độ hư hỏng gây vi sinh vật enzyme Tuy nhiên, khoảng nhiệtđộ từ 00C đến 250C, hoạt động ... 4.1 Ảnhhưởngnhiệtđộ thời gian rửa cá trước cắt tiết đến chất lượng sản phẩm 4.2 Ảnhhưởngnhiệtđộ thời gian rửa cá sau cắt tiết đến chất lượng phát triển vi sinh vật 4.3 Ảnhhưởngnhiệt độ...
... Khảosát giới hạn thời gian chờ đông có ảnhhưởngđến chất lượng sản phẩm Khảosátảnhhưởngnhiệtđộ cấp đông đến chất lượng sản phẩm TÀI LIỆU THAM KHẢO H.H Huss 1995 Quality and quality changes ... nhân tố khác ảnhhưởngđến chất lượng sản phẩm Do điều kiện nên đề nghị tiếp tục nghiên cứu thêm vấn đề sau: Khảosátảnhhưởng tỉ lệ nước rửa khâu cắt tiết đến màu sắc sản phẩm Khảosát giới hạn ... quản nông sản thực phẩm ĐHAG 12.Tiêu chuẩn ngành thuỷ sản 28 tcn 117:1998 PHỤ CHƯƠNG Một số hình ảnh: Hình 22: máy đo cấu trúc sản phẩm Hình 23: Máy đo màu sản phẩm Bảng 27 : Bảng cho điểm tiêu...
... (phút) nhiệtđộ rửa ( C) Hình 18: Đồ thị biểu diễn số lượng tổng vi khuẩn hiếu khí theo nhiệtđộ thời gian rửa miếng phi lê Bảng 21: Kết phân tích Coliforms tổng số theo thời gian nhiệtđộ rửa ... b mẫu khác biệt có ý nghĩa Điều cho thấy thí nghiệm ảnhhưởngđến tiêu cảm quan màu sắc mà chủ yếu ảnhhưởng nhiều đến tiêu vi sinh Theo kết phân tích Coliforms bảng 20 hình 19 nhận thấy mẫu cá ... sau chữ số giống khác biệt mức độ ý nghĩa 5% Bảng 20: Kết phân tích tổng vi khuẩn hiếu khí nhiệtđộ thời gian rửa miếng phi lê khác Nghiệm thức Thời gian Nhiệtđộ Tổng VKHK (cfu /g) (phút) (0C)...
... 2: Ảnhhưởngnhiệtđộ thời gian rửa cá sau cắt tiết đến chất lượng sản phẩm phát triển vi sinh vật Kết khảosát cho bảng: 12, 13, 14, 15, 16 Bảng 12: Kết đánh giá cảm quan sản phẩm nhiệtđộ thời ... gian rửa (phút) nhiệtđộ rửa ( C) Hình 12: Đồ thị biểu diễn số lượng tổng vi khuẩn hiếu khí theo nhiệtđộ thời gian rửa nguyên liệu Bảng 11: Kết phân tích Coliforms tổng số nhiệtđộ thời gian rửa ... gian rửa (phút) nhiệtđộ rửa ( C) Hình 16: Đồ thị biểu diễn số lượng tổng vi khuẩn hiếu khí theo nhiệtđộ thời gian rửa sau cắt tiết Bảng 16: Kết phân tích Coliforms tổng số nhiệtđộ thời gian rửa...
... độ 1% 5% Fb: tra từ bảng T-Test từ chương trình STAGRAPHIC PLUS 3.2.2 Thí nghiệm 2: Khảosátảnhhưởngnhiệtđộ thời gian rửa sau cắt tiết đến chất lượng sản phẩm 3.2.2.1 Mục đích Tìm nhiệtđộ ... kê Tương tự thí nghiệm 3.2.3 Thí nghiệm 3: Khảosátảnhhưởngnhiệtđộ thời gian rửa sau phi lê đến chất lượng sản phẩm 3.2.3.1 Mục đích Tìm nhiệtđộ thời gian rửa thích hợp để sản phẩm đạt giá ... cá nhiệtđộ cao thí nghiệm Thí nghiệm bố trí theo khối hoàn toàn ngẫu nhiên với nhân tố nhiệtđộ thời gian lần lặp lại Nhân tố thay đổi nhiệtđộ thời gian rửa cá sau cắt tiết Cá rửa với mức nhiệt...
... ảnhhưởngđến chất lượng cá Yêu cầu: nhiệtđộ kho bảo quản -200C ± Tránh mở cửa kho bảo quản nhiều lâu làm tăng nhiệtđộ kho bảo quản làm ảnhhưởngđến chất lượng sản phẩm Cần phải kiểm tra nhiệt ... thực thí nghiệm 3.2.1 Thí nghiệm 1: Khảosátảnhhưởngnhiệtđộ thời gian rửa trước cắt tiết đến chất lượng sản phẩm 3.2.1.1 Mục đích Tìm nhiệtđộ thời gian rửa thích hợp để sản phẩm đạt chất ... đứt 2.4.2.5 Rửa Cá cắt tiết xong cho vào bồn rửa Nhiệtđộ nước rửa 20-250C, thời gian rửa khoảng 10 phút Đây công đoạn quan trọng, ảnhhưởng lớn đến màu sắc miếng phi lê Kể từ áp dụng việc cắt...
... phẩm 2.3 Ảnhhưởngnhiệtđộ thời gian đến khả bảo quản sản phẩm thuỷ sản Nhiệtđộ có ảnhhưởng lớn đến tốc độ hư hỏng gây vi sinh vật enzyme Tuy nhiên, khoảng nhiệtđộ từ 00C đến 250C, hoạt động ... kiện nhiệtđộ thấp thời gian bảo quản sản phẩm thuỷ sản dài Nhiệt độ có ảnhhưởngđến hoạt động vi sinh vật enzyme Tuy nhiên, khoảng nhiệtđộ từ 0-250C, hoạt động vi sinh vật chiếm ưu thay đổi nhiệt ... kiện nhiệtđộ bình thường môi trường (RT) Tầm quan trọng việc bảo quản cá nhiệtđộ thấp biết từ lâu Mặc dù có khác lớn thời hạn sử dụng sản phẩm thuỷ sản khác ảnhhưởngnhiệtđộđến tốc độ hư...
... • Khảosátảnhhưởngnhiệtđộ thời gian rửa cá trước cắt tiết đến chất lượng sản phẩm • Khảosátảnhhưởngnhiệtđộ thời gian rửa cá sau cắt tiết đến chất lượng sản phẩm • Khảosátảnhhưởngnhiệt ... Sơ đồ mặt tổng quát xí nghiệp Sơ đồphân giải glycogen Ảnhhưởngnhiệtđộ lên hệ vi sinh vật enzim Ảnhhưởng lạm dụngnhiệtđộ suốt trình chờ ướp đá (24 h) đến thời hạn sử dụng cá tuyết Quy trình ... sátảnhhưởngnhiệtđộ thời gian rửa cá sau phi lê đến chất lượng sản phẩm • Khảosátảnhhưởng thời gian sửa cá đến chất lượng sản phẩm Chương LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 Giới thiệu tổng quan nhà...
... 4.1 Ảnhhưởngnhiệtđộ thời gian rửa cá trước cắt tiết đến chất lượng sản phẩm 4.2 Ảnhhưởngnhiệtđộ thời gian rửa cá sau cắt tiết đến chất lượng phát triển vi sinh vật 4.3 Ảnhhưởngnhiệtđộ ... tiến hành sau: Khảosátảnhhưởngnhiệtđộ thời gian rửa cá trước cắt tiết Thí nghiệm bố trí mức nhiệtđộ là: 8-100C, 18-200C, 28-300C mức thời gian phút, 10 phút, 15 phút Nhiệtđộ nước rửa thời ... tiến hành khảosátảnhhưởngnhiệtđộ thời gian đến công đoạn: rửa trước cắt tiết, rửa sau cắt tiết, rửa sau phi lê; thời gian sửa cá đến chất lượng cá tra phi lê cấp đông Nhằm tìm nhiệtđộ thời...
... 30 4.2 Ảnhhưởngnhiệtđộ thời gian ủ đến hoạt độ enzyme protease dịch chiết từ đầu tôm thẻ chân trắng pH khác 32 4.2.1 Ảnhhưởngnhiệtđộ thời gian ủ đến hoạt độ hệ enzyme protease dịch chiết ... 4.2.2 Ảnhhưởngnhiệtđộ thời gian ủ đến hoạt độ hệ enzyme protease dịch chiết từ đầu tôm thẻ chân trắng pH=6 34 4.2.3 Ảnhhưởngnhiệtđộ thời gian ủ đến hoạt độ hệ enzyme protease dịch chiết ... 4.5: Ảnhhưởngnhiệtđộ thời gian ủ đến hoạt độ hệ enzyme protease dịch chiết từ đầu tôm thẻ chân trắng pH=3 33 Hình 4.6: Ảnhhưởngnhiệtđộ thời gian ủ đến hoạt độ hệ enzyme protease dịch...