khô cá lóc sốt me
Chế biến sản phẩm khô cá lóc ăn liền
Ngày tải lên :
14/11/2012, 14:12
... phẩm khô cá. Làm khô cá là một biện pháp sớm được
con người sử dụng để bảo quản cá. Cá được làm khô bằng cách cho nước
khuếch tán ra khỏi cơ và da cá. Nói chung có các cách làm khô sau.
1. Các ... saccarose (% chất
khô không nhỏ hơn).
99,75 99,62
Độ ẩm (% chất khô không lớn hơn). 0,05 0,07
Hàm lượng đường khử (% chất khô
không lớn hơn).
0,05 0,10
Hàm lượng tro (% chất khô không lớn
hơn).
0,05 ... không khí cũng có thể góp phần vào sự thối rửa của khô cá nếu chúng có điều
kiện tiếp xúc với khô cá. Hàm lượng nước trong sản phẩm càng nhiều thì sự
hư hỏng càng dễ xảy ra.
Ngoài ra, khô cá...
61
1.7K
4
Tài liệu Cá Rô Sốt Me doc
Ngày tải lên :
25/01/2014, 15:20
... dầu ăn, phi thơm hành tím và ớt băm.
Thêm nước cốt me, đường và nước mắm vào, xào nhanh tay cho đến khi nước sốt hơi
sệt lại.
Cá Rô Sốt Me
Dùng nóng với cơm trắng và nước mắm pha chua ... Hiện:
- Làm cá: cắt bớt phần vây cho sạch. Rửa cá với nước muối pha loãng. Dùng
dao cạo sạch lớp nhớt trên mình cá để giảm mùi tanh. Ướp với bột nêm và tiêu để
khoảng 10 phút.
- Chiên vàng cá trong ... Nguyên Liệu:
- 2 con cá rô to.
- 3 thìa súp nước cốt me.
- 2 thìa cà phê đường.
- 1 thìa cà phê bột nêm.
- 1 thìa súp nước mắm.
-...
3
412
0
Tài liệu Cá Rô sốt me doc
Ngày tải lên :
27/01/2014, 05:20
... thìa cà phê ớt băm, tiêu.
Cách làm
- Làm cá: cắt bớt phần vây cho sạch.
- Rửa cá với nước muối pha loãng. Dùng dao cạo sạch lớp nhớt trên mình cá để
giảm mùi tanh. Ướp với bột ...
Thêm nước cốt me, đường và nước mắm vào, xào nhanh tay cho đến khi nước sốt hơi
sệt lại.
- Bày cá ra đĩa, rưới nước sốt lên trên.
Dùng với cơm trắng nóng
... Chiên vàng cá trong chảo nhiều dầu. Vớt ra, để ráo. Có thể dùng giấy thấm để
hút bớt dầu thừa.
- Cho vào chảo khoảng một thìa súp dầu ăn, phi thơm hành tím và ớt băm.
Thêm nước cốt me, đường...
2
280
0
Tài liệu Nấm kho cá lóc pdf
Ngày tải lên :
21/02/2014, 19:20
... Nấm kho cá lóc
Mức độ:
Khó
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
30 phút
Những lát cá tươi ngon cùng hòa quyên với nấm ngọt, càng làm cho món ...
300g phi lê cá lóc
100g nấm rơm
50g nấm đông cô
50g nấm mèo
50g nấm bào ngư
5 cọng hành lá
2 củ hành tím
1 trái ớt sừng
1 gói Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh Cá Kho
1 thìa ...
2 củ hành tím
1 trái ớt sừng
1 gói Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh Cá Kho
1 thìa súp dầu ăn
Các bước thực hiện:
...
2
227
0
Gỏi xoài khô cá lóc pptx
Ngày tải lên :
06/03/2014, 06:23
... xoài khô cá lóc trong vòng 15 phút.
Nguyên liệu:
½ kg khô cá lóc
250g xoài xanh
Gia vị: rau răm, nước mắm, muối, đường, ớt, chanh, đậu phộng hoặc mè rang
Các bước thực hiện:
1
Khô cá ... Gỏi xoài khô cá lóc
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
15 phút
Một món gỏi khai vị sẽ giúp bữa ăn của bạn được ngon miệng hơn. Với các nguyên liệu
dễ tìm dưới ... rau răm, nước mắm, muối, đường, ớt, chanh, đậu phộng hoặc mè rang
Các bước thực hiện:
1
Khô cá lóc nướng thơm, xé nhỏ.
Xoài xanh để vỏ hay gọt vỏ tùy thích, xắt chỉ.
Rau rắm xắt nhỏ, ớt xay...
2
325
0
Cá lóc dầm me docx
Ngày tải lên :
14/03/2014, 16:20
... Một chút vị chua chua từ me đã làm cho
món canh cá lóc thêm giàu hương vị.
Cùng lăn vào bếp và thưởng thức nhé!
Nguyên liệu:
1 con cá lóc vừa
2 gói me chua
2 trái cà chua
2 ... Một ít vừng (mè)
Gia vị
Các bước thực hiện:
1
Cá lóc đánh vảy, bỏ ruột rửa sạch rồi xẻ
đôi, để ráo nước.
Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, phi thơm
rồi cho cá vào. Chiên vàng đều hai mặt. ... phần xốt sánh
lại là được.
Dưa leo, cà chua cắt khoanh để trang trí.
Xếp cá ra đĩa dài, tưới nước xốt me lên
khắp mình cá. Rắc thêm mè lên trên.
...
3
261
0
Luận văn:CHẾ BIẾN SẢN PHẨM KHÔ CÁ LÓC ĂN LIỀN pdf
Ngày tải lên :
15/03/2014, 12:20
... phẩm khô cá. Làm khô cá là một biện pháp sớm được
con người sử dụng để bảo quản cá. Cá được làm khô bằng cách cho nước
khuếch tán ra khỏi cơ và da cá. Nói chung có các cách làm khô sau.
1. Các ... saccarose (% chất
khô không nhỏ hơn).
99,75 99,62
Độ ẩm (% chất khô không lớn hơn). 0,05 0,07
Hàm lượng đường khử (% chất khô
không lớn hơn).
0,05 0,10
Hàm lượng tro (% chất khô không lớn
hơn).
0,05 ...
3
không khí cũng có thể góp phần vào sự thối rửa của khô cá nếu chúng có điều
kiện tiếp xúc với khô cá. Hàm lượng nước trong sản phẩm càng nhiều thì sự
hư hỏng càng dễ xảy ra.
Ngoài ra, khô cá...
61
1.5K
5
Tài liệu Chạo cá ba sa sốt me docx
Ngày tải lên :
17/12/2013, 13:15
... hiện:
- Rán vàng đều chạo cá ba sa trong chảo nhiều dầu, vớt ra cho ráo. Có thể dùng
khăn giấy để hút lượng dầu thừa.
- Phi thơm tỏi xay với 1/2 thìa súp dầu ăn, cho nước me vào xào nhanh tay. ... đường, hạt nêm cho có vị chua ngọt vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá thái nhỏ và ớt
bột vào nước sốt me, trộn đều.
...
2
401
0
Tài liệu Cá Chim Sốt Ớt Khô ppt
Ngày tải lên :
23/01/2014, 06:20
... sừng, thái khúc.
Cá Chim Sốt Ớt Khô
Xếp cá ra đĩa, cho hỗn hợp ớt lên trên, rắc hành lá tước sợi. Dùng nóng với xà
lách, cơm.
Nguyên liệu:
- 1 con cá chim.
- 10gr ớt khô.
- 1 thìa súp ... sạch cá, lăn qua bột chiên giòn.
- Đun nóng dầu, cho cá vào rán vàng giòn, vớt ra, để ráo dầu.
- Gọt bỏ mắt dứa, thái hạt lựu nhỏ.
- Bỏ hạt ớt sừng, thái hạt lựu nhỏ.
- Đun nóng dầu, cho ớt khô, ... - Trộn đều các nguyên liệu trên, cho nước cốt chanh, nước mắm, satế, đường,
để khoảng 3 phút.
- 30gr rau...
5
299
0
Nước Sốt Me Cho Cá Chiên pdf
Ngày tải lên :
17/03/2014, 13:20
... tất cả các nguyên liệu còn lại vào đun sôi thêm khoảng
5 phút. Cho vào máy xay cho thật nhuyễn là xong phần nước sốt me.
* Chúng ta đều có thể dùng các loại cá chiên (cá chim, cá hồng, cá bass, ... Nước Sốt Me Cho Cá Chiên Món ăn miền Nam
* Cho dầu ăn vào nồi sauce pan (cỡ 4 quart cho rộng rãi) ở lửa medium high, cho hành tây, hành
hương vào tao ... chiên vàng. Cắt
một lá chuối cho lên mặt đĩa bàn, cho cá chiên lên, hâm nóng lại một ít nước sauce (khoảng 1
cup), rưới lên cá. Điểm trên mặt cá ít lá xanh, ớt tỉa, v.v. trước khi dùng vắt lên 1/2...
2
355
0
Chọn lọc những bài ca dao về mẹ pot
Ngày tải lên :
19/03/2014, 18:20
... một lần da đến ruột
Mẹ cú con tiên mẹ hiền con xục xạc
Mẹ dạy thì con khéo bố dạy thì con khôn
- Mẹ ơi, năm nay con ba mươi hai tuổi rồi
Chồng con chưa có mẹ thời tính sao?
Con chim khách ...
- Mẹ ơi, năm nay con bốn mươi ba tuổi rồi
Chồng con vẫn hoàn chưa có mẹ thời … Mẹ thời cho không.
Mẹ ơi sinh trai mà chi (con trai làm chi)
Đầu gà má lợn đem đi cho người
Mẹ sinh ... chồng là tượng mới tô.
Nàng dâu mới về là bồ đựng chửi
Mẹ chồng là mẹ chồng tôi
Năm bảy cái quạ nó lôi mẹ chồng.
Mẹ chồng là trợn mắt lên
Mẹ chồng nàng dâu
Chủ nhà, người ở...
9
788
1
Canh khổ qua cá lóc potx
Ngày tải lên :
24/03/2014, 01:20
... qua cá lóc
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
10 phút
Canh khổ qua thanh mát và cá lóc dịu ngọt cho những ngày cuối tuần nóng
bức.
Nguyên liệu:
400g khổ qua
200g cá lóc ...
1 ít hành ngò
2 thìa cà phê hạt nêm Knorr từ nấm và rong biển
Các bước thực hiện:
1
Khổ qua rửa sạch thái mỏng. Cá làm sạch thái khoanh vừa ăn. Hành ngò thái
nhuyễn.
...
2
359
0
Xem thêm