khái niệm về đồ hộp thực phẩm

Quy định về sản xuất đồ hộp thực phẩm acidacid hóa của Cục quản lí dược và thực phẩm Hoa Kỳ FDA

Ngày tải lên : 19/09/2016, 11:39

... Những điều khoản thực phẩm acid hoá có trái với ý nghĩa mục 402 (a)(3) đạo luật 21.U.S.C.342 (a)(3) hay không, trường hợp này, thực phẩm acid hoá sản xuất điều kiện bất lợi cho thực phẩm 14 2) Những ... khoản thực phẩm acid hoá có trái với ý nghĩa mục 402 (a) (4) đạo luật 21.U.S.C.342 (a)(4) hay không, trường hợp thực phẩm acid hoá chuẩn bị, đóng gói bảo quản điều kiện không đảm bảo vệ sinh, thực ... tham dự trường học Uỷ viên Hội đồng phê chuẩn để đưa hướng dẫn kĩ thuật xử lý thực phẩm, nguyên tắc bảo quản thực phẩm, thực vệ sinh cá nhân, vệ sinh nhà máy, kiểm soát pH yếu tố quan trọng trình...

73
1.5K
3

Khái niệm về tế bào thực vật

Ngày tải lên : 11/08/2012, 22:58

... ngăn Hầu hết loài thực vật khác thể đa bào, thể cấu tạo từ nhiều tế bào, nhóm tế bào thực chức phận riêng biệt hợp thành mô thực vật Tế bào thực vật đơn vị giải phẫu sinh lý thể thực vật Cấu tạo ... chức cao Thành phần, cấu tạo tế bào thực vật 2.1 Hình dạng kích thước tế bào thực vật Các tế bào thực vật có hình dạng khác nhau, tuỳ thuộc vào loài loại mô thực vật Ở loài tảo, tế bào có hình ... thể thực vật, có nhiệm vụ vận chuyển chất thể thực vật có nhiệm vụ nâng đỡ Tuy nhiên, phân biệt hình dạng nhóm tế bào thấy rõ lát cắt dọc, lát cắt ngang chúng khó phân biệt Kích thước tế bào thực...

23
5.3K
5

Khái niệm về nghiên cứu thực nghiệm.pdf

Ngày tải lên : 23/08/2012, 15:15

6
1.1K
3

CƠ SỞ CỦA QUÁ TRÌNH THANH TRÙNG ĐỒ HỘP THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 30/09/2013, 07:20

... nhng l nh ch cho sn phm qua, cũn gi li vi sinh vt Sau lc, sn phm c rút vo bao bỡ ó sỏt trựng, ri ghộp kớn Quỏ trỡnh ny phi tin hnh iu kin v sinh cao Bng phng phỏp ny, sn phm hon ton gi c tớnh cht ... ny c tớnh toỏn da vo z = 10oC v nhit qui c l 121,1oC, c ký hiu l F0 Nhiu nm thc t úng hp cho phộp kt lun i vi quỏ trỡnh tit trựng nhit m, tr s F10121,1 (Clostridium botulinum) tc l F0 = phỳt, ... t nm ngang + Thit b hp trựng loi thng ng Cú thõn hỡnh tr, ỏy v np hỡnh chừm cu, np cú cỏc cht ghộp cht vi thõn thit b, di ỏy cú lp ng phun hi núng trựng Bờn thit b cú giỏ t gi ng hp, cú loi...

26
1.3K
10

QUÁ TRÌNH BẢO ÔN - ĐÓNG GÓI ĐỒ HỘP THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 30/09/2013, 07:20

... dáng bên đồ hộp sau bảo quản, thường thấy bị phồng nhẹ, nắp hộp ấn lên xuống c Đồ hộp hư hỏng xếp hộp đầy Khi sản phẩm xếp đồ hộp đầy, sản phẩm dãn nở thể tích trùng nhiệt, làm cho đồ hộp bị phồng, ... sinh vật phát triển làm hỏng đồ hộp trước trùng Đồ hộp hư hỏng tượng hóa học Đồ hộp bị hỏng tượng hóa học xảy phản ứng thành phần thực phẩm với hay thành phần thực phẩm với bao bì Các phản ứng ... rỉ Hoặc đồ hộp bị thủng vết nhọn gây vận chuyển, lúc bảo quản nước hộp chảy gây rỉ cho hộp chung quanh Cách xử lý đồ hộp hư hỏng + Tất đồ hộp có dấu hiệu hỏng vi sinh vật gây ra, dù hộp bị phồng...

9
1.8K
18

KHÁI NIỆM về đồ họa PASCAL

Ngày tải lên : 22/06/2014, 21:08

... cho dòng chữ, thích · Ðóng chế độ đồ họa để trở chế độ văn II KHỞI ÐỘNG CHẾ ÐỘ ÐỒ HỌA Ðể thực chương trình chế độ đồ họa, trước tiên ta phải khởi động chế độ đồ họa Việc thông qua thủ tục sau: ... hàng, cột hình mốt hành III LỖI ÐỒ HỌA Khi khởi động đồ họa, máy không tìm thấy chương trình điều khiển đồ họa phát sinh lỗi đồ họa chương trình thực treo máy Trong trường hợp có lỗi, ta nên sử dụng ... lỗi đồ họa Thông tin lỗi phát Không có lỗi khởi động đồ họa GrNoInitgraph -1 Chưa khởi động dồ họa GrNotDetected -2 Không có phần cứng đồ họa GrFileNotFound -3 Không tìm thấy trình điều khiển đồ...

19
642
0

Giáo án Sinh 11 (NC) - KHÁI NIỆM VỀ QUANG HỢP pptx

Ngày tải lên : 04/07/2014, 22:20

... trò quang hợp toàn chất hữu trái đất Tạo chất hữu đâu mà có? Quang hợp tạo toàn chất hữu trái đất Thực vật số vi sinh vật quang hợp sinh vật quang tự dưỡng đứng đầu chuỗi thức ăn,vai trò cung cấp ... thụ CO2,giải phóng O2,cân tỉ lệ Cho HS thảo luận nhóm CO2và O2 khí quyển:CO2= 0.03%, phân tích sơ đồ quang hợp[hình O2=21%,từ bảo đảm sống bình 27.2 ] để thấy rõ chất hóa học thường trái đất trình...

4
535
2

Chương 1: Những khái niệm về đo lường ppsx

Ngày tải lên : 04/07/2014, 22:21

... đònh thực nghiệm nhờ thiết bò đo Giá trò gần với giá trò thực mà điều kiện coi thực Để đánh giá sai lệch giá trò ước lượng giá trò thực người ta sử dụng khái niệm sai số phép đo Đó hiệu giá trò thực ... Chương 1: Những khái niệm đo lường 1.1.2 Phân loại cách thực phép đo Để thực phép đo người ta sử dụng nhiều cách khác nhau, ta phân biệt cách ... đo theo thời gian Chương 1: Những khái niệm đo lường Việc gia công kết đo phải theo thuật toán đònh máy tính hay tay, để đạt kết mong muốn Chương 1: Những khái niệm đo lường 1.3 Phương pháp đo...

93
3.6K
44

CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỰC PHẨM ppt

Ngày tải lên : 12/07/2014, 19:21

... đóng hộp, gã nấu cà ri đóng hộp, đồ hộp thịt viên, đồ hộp thịt hầm gia vị, đồ hộp thịt nước xốt chua ; đồ hộp thịt hun khói ; loại đồ hộp thịt pha rau đồ hộp thịt gà nấu đậu, Ngoài có loại đồ hộp ... vỡ đồ hộp 3.6 LÀM NGUỘI ĐỒ HỘP Đồ hộp thực phẩm sau trùng xong phải làm nguội nhanh chóng, không hộp tiếp tục bị nung nấu làm thực phẩm chín, ảnh hưởng tới chất lượng đồ hộp Làm nguội để thực phẩm ... thành loại đồ hộp cá pha rau Đồ hộp thịt gia súc - gia cầm Cũng thuỷ sản, thịt gia súc gia cầm chế biến loại đồ hộp đồ hộp tự nhiên thịt lợn hộp tự nhiên, đồ hộp thịt gia cầm tự nhiên ; đồ hộp thịt...

18
15.2K
130

Giáo trình đo lường nhiệt - Chương 1 những khái niệm về đo lường pot

Ngày tải lên : 27/07/2014, 00:20

... + Đồng hồ đo thành phần vật chất : phân tích Hình 1.2 Đồng hồ phân tích 1.2 CáC THAM Số CủA ĐồNG Hồ Trong thực tế giá trị đo lờng nhận đợc đồng hồ khác với giá trị thực lợng bị đo Giá trị thực ... ta thay giá trị thực giá trị thực nghiệm, giá trị phụ thuộc phẩm chất đồng hồ đo hay nói cách khác tham số đồng hồ Chúng ta xét đến tham số chủ yếu có liên quan dến độ xác số đo đồng hồ cho biết, ... dùng đồng hồ có CCX 0.1 ; 0.2 để kiểm định đồng hồ cấp xác lớn 0.5 Các đồng hồ chuẩn cấp có CCX < 0.1 kiểm định phơng pháp đặc biệt dùng đồng hồ chuẩn gốc Đồng hồ chuẩn cấp (CCX 0.1; 0.2) dùng đồng...

22
352
1

DANH SÁCH SEMINAR CÔNG NGHỆ ĐỒ HỘP THỰC PHẨM pdf

Ngày tải lên : 28/07/2014, 14:20

... DANH SÁCH SEMINAR CÔNG NGHỆ ĐỒ HỘP THỰC PHẨM GVHD: Mai Thị Tuyết Nga Nhóm: STT MSSV HỌ VÀ TÊN 01 50130250 Mai Thị Hồng Duyên 02 50132134 ... Hiếu 10 50130341 Võ Thị Diệu Hiền 11 50130405 Trương Minh Hoàng DANH SÁCH SEMINAR CÔNG NGHỆ ĐỒ HỘP THỰC PHẨM GVHD: Mai Thị Tuyết Nga Nhóm: STT MSSV HỌ VÀ TÊN 01 50130626 Nguyễn Thị Hòe 02 50130646 ... Văn Hùng 09 50130724 Ngô Thị Thúy Kiều 10 50130857 Lê Thị Lánh DANH SÁCH SEMINAR CÔNG NGHỆ ĐỒ HỘP THỰC PHẨM GVHD: Mai Thị Tuyết Nga Nhóm: STT MSSV HỌ VÀ TÊN 01 50130755 Nguyễn Thị Diệu Linh 02...

8
537
0

Giáo án môn sinh lớp 6 - Tiết 53: KHÁI NIỆM VỀ PHÂN LOẠI THỰC VẬT pot

Ngày tải lên : 08/08/2014, 11:22

... Phân loại thực vật gì? thực vật (5’) - Học sinh nêu tên ngành - Giáo viên yêu cầu học sinh thực vật học nhắc lại nhóm thực vật - Thảo luận theo yêu cầu học giáo viên - Thảo luận nhóm thực lệnh ... diệp vào nhóm? - Học sinh đọc thông tin - Đọc thông tin -> rút khái niệm phân loại thực vật sách giáo khoa trang 140 -> Phân loại thực vật gì? - Giáo viên nhận xét câu trả lời học sinh, cho học ... ngành thực vật ngành thực vật (15’) - Học sinh quan sát mẫu vật - Giáo viên yêu cầu học sinh nhóm mang theo, ghi lại nhắc lại ngành thực vật đặc điểm vào bảng học -> Đặc điểm bật ngành thực vật...

7
687
0

Bài giảng điện tử môn sinh học: Khái niệm về phân lại thực vật ppsx

Ngày tải lên : 12/08/2014, 06:21

... - Cõy lỏ mm: R cc, gõn hỡnh mng, hoa cỏnh hoc cỏnh, thõn a dng Bài 43: Khái niệm sơ lược phân loại thực vật Phân loại thực vật gì? ? Tại người ta xếp thông, Có điểm giống Trắc bạch diệp vào ... Kiểm tra cũ ? Nêu đặc điểm thực vật thuộc lớp mầm mầm ? - Cõy lỏ mm: R chựm, gõn lỏ hỡnh cung hoc hỡnh song song, hoa cú cỏnh ... cú nhiu im rt khỏc - Nhng gia cỏc loi to vi li cú s ging v t chc c th v sinh sn Vậy phân loại thực vật ? Phõn loi thc vt l vic tỡm hiu s ging v khỏc gia cỏc dng thc vt phõn chia chỳng thnh...

9
744
0

bài giảng công nghệ đồ hộp thực phẩm

Ngày tải lên : 10/02/2015, 09:44

117
1.1K
16

công nghệ sản xuất đồ hộp thực phẩm

Ngày tải lên : 10/02/2015, 10:53

... Hoài Dương I KHÁI NIỆM VỀ ĐỒ HỘP THỰC PHẨM ĐỒ HỘP THỦY SẢN LÀ MỘT TRONG CÁC PHÂN NHÓM CỦA ĐỒ HỘP THỰC PHẨM 4/18/2007 GV biên soạn Ngô Thị Hoài Dương THẾ NÀO LÀ ĐỒ HỘP THỰC PHẨM? • Thực phẩm • Đựng ... CÁC NỘI DUNG CHÍNH • Khái niệm đồ hộp thực phẩm • Nguyên tắc chung trình sản xuất đồ hộp thực phẩm • Lịch sử công nghệ sản xuất đồ hộp thực phẩm xu hướng phát triển • Chương trình ... HỌC Phần 1: Nguyên vật liệu sản xuất đồ hộp thực phẩm (4 chương) Phần 2: Nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm (4 chương) Phần 3:Kỹ thuật chế biến đồ hộp thực phẩm (2 chương) 4/18/2007 GV biên soạn...

743
7.5K
7

cách bảo quản đồ hộp thực phẩm

Ngày tải lên : 04/04/2015, 18:25

... xuất đồ hộp? Tạo vị cho sản phẩm, thông thường người ta thường kiểm soát số đường –acid, C= (% đường)/(% acid) =20-28, sản phẩm có vị chua vừa phải Đường tham gia tạo cấu trúc đông cho sản phẩm ... phitonxit nên có tác dụng ưc chế vi sinh vật phát triển, nhiệt độ trùng sản phẩm không cần cao đồ hộp rau, cá, thịt .Đồ hộp rau cá thịt thường có nhiệt độ trùng nhiệt độ cao môi trường chủ yếu cá, ... biến màu thực phẩm -Làm mềm nguyên liệu, ổn định màu sắc,giảm tổn thất nguyên liệu, tăng hiệu suất: dễ dàng xếp hộp -Nâng cao chất lượng sản phẩm: cá khử mùi nước tiết 4.Mục đích rửa hộp, yêu...

12
2.8K
28

Nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm

Ngày tải lên : 10/04/2015, 16:11

279
4.6K
23

nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm thanh trùng đồ hộp

Ngày tải lên : 24/04/2015, 22:15

... of 37 Thanh trùng đồ hộp Nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm Th.S Nguyễn Lê Hà Hình biểu diễn đồ thị gia nhiệt dạng thực phẩm: – Thực phẩm lỏng – truyền nhiệt đối lưu – Thực phẩm đặc – truyền ... vỏ hộp đến thời gian truyền nhiệt vào tâm hộp so sánh nhiệt trở vỏ hộp xác định đến nhiệt trở thực phẩm xác định hộp StoneyFace Page 18 of 37 Thanh trùng đồ hộp Nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm ... để đồ hộp nước ép củ dền (thực phẩm lỏng, f h = 15 phút) đồ hộp pate gan (thực phẩm đặc, f h = 90 phút) đạt tới nhiệt độ cao nhiệt độ ban đầu thực phẩm 60oC, nhiệt độ cao 118oC, trình trùng thực...

37
758
3

Báo cáo tiểu luận công nghệ chế biến đồ hộp thực phẩm Rau Dầm Dấm

Ngày tải lên : 29/04/2015, 11:29

... xuất đồ hộp đóng vai trò quan trọng kinh tế quốc dân quốc phòng Nói đến đồ hộp ta NHÓM 17: RAU DẦM DẤM TRANG CN CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP THỰC PHẨM GVHD: Th.S NGUYỄN THỊ THANH BÌNH không nhắc đến đồ hộp ... sản phẩm là: Đồ hộp rau (trong có rau dầm dấm), rau sấy, rau đông lạnh rau muối Về công nghiệp chế biến với nhóm đồ hộp rau quả, nước giới áp dụng công nghệ đại, tự động hóa cho sản phẩm đồ hộp ... miệng GIỚI THIỆU VỀ ĐỒ HỘP RAU DẦM DẤM 1.1 Khái quát chung Sản phẩm đồ hộp rau dầm dấm hay gọi marinat rau sản phẩm chế biến từ loại rau với dấm ăn, muối, đường gia vị, sản phẩm đóng NHÓM 17:...

46
1.2K
4

Tiểu luận công nghệ chế biến đồ hộp thực phẩm cá nục sốt cà

Ngày tải lên : 29/04/2015, 11:29

... Đồ hộp dạng thực phẩm chế biến với công nghệ cao, thuận lợi việc sử dụng, lại bảo quản lâu dài, vận chuyển gọn nhẹ, giá trị dinh dưỡng lại cao, không thua loại thực phẩm khác Do sản phẩm đồ hộp ... truyền nhiệt đồ hộp lúc tiệt trùng - Lấp đầy chỗ trống hộp để loại bớt khí hộp, tránh tượng phồng hộp sau - Tạo độ chân không đồ hộp thành phẩm  Các biến đổi trình rót nước sốt vào hộp: - Màu ... hỏng đồ hộp, hay làm phẩm chất hộp chứa thực phẩm, làm hại đến sức khỏe người sử dụng bao bì có biến đổi làm ảnh hưởng xấu đến giá trị dinh dương giá trị thương phẩm đồ hộp Đồ hộp hư hỏng nhiều...

55
2.2K
4