kem dừa đậu hũ
Chữa bệnh : Bằng cách nhai dầu mè hoặc dầu hướng dương
... này càng nên nhai dầu tiếp. Tuy vậy đến 12 giờ trưa Nhật khạc ra một cục dẻo màu nâu to bằng hạt đậu phọng và kinh ngạc cho tôi xem. Nó giống như màu của chất cặn bám vào tô thuốc lào vậy. Nhật...
- 10
- 1,013
- 5
Một số giải pháp hỗ trợ hoạt động thu mua chỉ xơ dừa ở huyện Mỏ Cày Nam tỉnh Bến Tre
... Dừa lửa: __________% Dừa dâu: _________% Dừa xiêm: _________% Dừa sáp: _________% Dừa khô (ta/bị): _________% Dừa éo _________% Khác: _________% 3. Dừa trong vƣờn đƣợc trồng ... thái khác nhau. Hiện tại ở nƣớc ta có 2 nhóm giống dừa chính đang trồng với các đặc tính khác nhau: nhóm giống dừa cao (dừa ta, dừa dâu, dừa lửa, dừa giấy ) phát triển nhanh có thể cao 18 đến 20 ... tranh mua vỏ dừa để sản xuất. Cả nông dân trồng dừa và ngƣời sản xuất chỉ xơ dừa đều phấn khởi với những sợi “chỉ vàng” từ xơ dừa. Nhƣng bƣớc vào đầu năm 2007 đến nay, giá chỉ xơ dừa xuất khẩu...
- 59
- 954
- 3
Tìm hiểu sản phẩm đậu hũ
... dầuThức ăn g/sVỏTìm hiểu về sản phẩm đậu hũ PGS.TS Nguyễn Thị LiênI. Đại cương về đậu nành [4]1) Đậu nành a) Đặc điểm của cây đậu nànhCây đậu nành (cây đậu tương) có tên khoa học là Glyxine ... trúc của đậu hũ. 17Tìm hiểu về sản phẩm đậu hũ PGS.TS Nguyễn Thị Liên6. Shoyu Shoyu là nước chấm lên men từ đậu nành của NhậtHình 8: Qui trình công nghệ sản xuất shoyu 32Hạt đậu nành Hạt ... “tàu hũ ki”, một thực phẩm q từ sữa đậu nành.[2] 7Tìm hiểu về sản phẩm đậu hũ PGS.TS Nguyễn Thị LiênVI. Ứng dụng các dạng bã đậu nành hiện nay: [4]1. Nứơng làm thức ăn gia súc: Khô dầu đậu...
- 37
- 1,621
- 36
Mở đầu sản xuất đậu hũ
... tới đậu hủ vì giá trị dinh dưỡng lợi ích về sức khỏe mà nó mang lại cho con người. Ở Mỹ, nhu cầu tiêu thụ các sản phẩm đậu hủ và đậu nành đang tăng lên ở mức 15% mỗi năm.Hiện nay ở Việt Nam đậu ... phân xưởng sản xuất đậu hủ Trang 2MỞ ĐẦU GVHD: ThS. Lại Quốc ĐạtMở đầuMở đầu Đậu hủ là 1 trong những sản phẩm thực phẩm quan trọng và phổ biến ở các nước Đông và Đông Nam Á. Đậu hủ không có cholesterol, ... nhu cầu tiêu dùng sản phẩm đậu hủ ngày càng tăng, đòi hỏi không những có chất lượng cao mà còn phải đảm bảo vệ sinh. Do đó, sự ra đời của một phân xưởng sản xuất đậu hủ trên qui mô công nghiệp...
- 3
- 1,202
- 31
tổng quan về sản xuất đậu hũ
... Đậu nành có nhiều ứng dụng như: [http://www.soya.be] Sữa đậu nành: đậu nành tươi được ngâm với nước, sau đó lấy dịch lọc đun 20 phút ở nhiệt độ 900C sẽ được sữa đậu nành đơn giản. Sữa đậu ... làm từ đậu nành qua quá trình lên men. Hình 1.2: Sữa đậu nành Hình 1.3: Tofu Hình 1.4: Tempeh1.2. Tổng quan về sản phẩm đậu hủ:1.2.1. Lịch sử của đậu hủ:Thiết kế phân xưởng sản xuất đậu hủ ... chay. Khác với sữa đậu nành, đậu hủ chứa nhiều calcium. Nguồn calcium này là do tác nhân đông tụ mang lại. Khi làm đậu hủ, protein đậu nành được kết tủa với calcium tạo ra đậu hủ giàu calcium....
- 28
- 2,553
- 47
Kĩ thuật sản xuất đậu hũ
... acid lactic sẽ ngấm vào hạt đậu làm cho protein của hạt đậu bị biến tính gây hiện tượng đậu ngậy sau này không kết tủa được, tổn thất lớn Thiết kế phân xưởng sản xuất đậu hủ Trang 35 ... đổi các chất dinh dưỡng có trong sữa đậu nành, cũng không nên quá ngắn vì cần thời gian để phân hủy các chất độc có trong đậu nành và khử mùi tanh của đậu. • Nhiệt độ:Nhiệt độ không nên quá ... protein đậu nành, làm cho sữa bị đông vón lại, thậm chí ngay khi gia nhiệt, chưa kịp cho tác nhân kết tủa vào đã gây ra hiện tượng đông vón với những hoa đậu rất nhỏ, trong ngành sản xuất đậu hủ...
- 13
- 2,109
- 36
Cân bằng vật chất trong sản xuất đậu hũ
... của hạt đậu nành là:0.9*40+1%*20+10%*100+100%*5=51.2%Khối lượng chất khô hòa tan trong sữa đậu nành sau quá trình gia nhiệt:88*51.2%=45.056kgGiả sử hàm lượng chất khô hòa tan trong sữa đậu nành ... 3Ta có tỷ lệ các thành phần hóa học tính theo chất khộ có trong hạt đậu nành như sau:Bảng 3.2: Thành phần hóa học của hạt đậu nành (% chất khô)Thành phần Tỷ lệ Protein (%) Lipid (%) Carbohydrate ... trình lọc là 10%, bã lọc có độ ẩm 85% thì khối lượng sữa đậu nành thu được sau lọc theo lý thuyết:45.056/10%=450.56kgKhối lượng sữa đậu nành thực tế sau quá trình lọc:450.56*(1-1%)=446.054kgKhối...
- 3
- 2,764
- 106
Tinh chon thiết bị trong sản xuất đậu hũ
- 10
- 1,204
- 51
Tính năng lượng tiêu hao trong sản xuất đậu hũ
... trùng:Q=Gsđn*csđn*(t2-t1)/0.95=446.054*1.05*(150-85)/0.95=32*103kJ(khối lượng sữa đậu nành cần tiệt trùng là 446.054 kg, nhiệt dung riêng của sữa đậu nành là 1.05kg/l)Lượng hơi cần thiết để gia nhiệt sữa đậu nành từ 85oC lên 150oC trong ... làm nguội đậu hủ từ 85oC xuống 30oC:Q=Gđh*cđh*(t1-t2)=438.049*1.05*(85-30)=26*103kJ(Khối lượng đậu hủ sau quá trình đông tụ là 438.049 kg)Thiết kế phân xưởng sản xuất đậu hủ Trang ... nghiền:100*4=400kgNhiệt dung riêng của sữa đậu nành thô:csđnt=(mđncđn+mncn)/(mđn+mn)=(100*2.15+520*4.18)/(100+520)= 3.853kJ/kgKLượng nhiệt cung cấp để gia nhiệt sữa đậu nành thô từ 25oC lên...
- 4
- 620
- 34
Kiến thức xây dựng nhà xưởng trong sản xuất đậu hũ
... phân xưởng có kích thước như sau: dài * rộng * cao = 54.2*24.2*9 m.Thiết kế phân xưởng sản xuất đậu hủ Trang 64...
- 2
- 795
- 20
Kết luận về đề án sản xuất đậu hũ
- 1
- 1,076
- 13
Phụ lục công nghệ sản xuất đậu hũ
... chỉ tiêu chất lượng của đậu hủ:• Xác định hiệu suất thu hồi đậu hủ: khối lượng đậu hủ tươi (g) trên 100 g đậu nành.• Độ ẩm được xác định bằng cách đo độ ẩm của mẫu đậu hủ đã sấy lạnh (near-infrared ... vết nứt cho mẫu đậu hủ. Đậu hủ cần lực tác động lớn để tạo ra vết nứt thì được cho là ít giòn.• Độ cứng được định nghóa là lực cần thiết để nén ép mẫu đậu hủ biến dạng 75%. Đậu hủ có giá trị ... sản xuất đậu hủ Trang 67PHỤ LỤC GVHD: ThS. Lại Quốc ĐạtCHƯƠNG 8Chương 8: Phụ lụcChương 8: Phụ lục8.1. Phụ phẩm của công nghệ sản xuất đậu hủ: [14]Trong qui trình công nghệ sản xuất đậu hủ...
- 4
- 856
- 10
Tài liệu tham khảo đồ án sản xuất đậu hũ
... Đạthttp://www.yslfood.com/E/body.php?web=14&PNo=2006014749http://www.mudancentrifuge.cn/cgi/search-en.cgi?f=product_en_1_+company_en_1_&id=445562&t=product_en_1_http://www.ruipai.cn/english/product2.asp?id=359http://www.ruipai.cn/english/product2.asp?id=465http://www.ruipai.cn/english/product2.asp?id=465http://www.fuzing.com/vli/001664950269/yoghurt-filling-sealing-machineshttp://www.chinatianyu.net/ProductShow/EN/product_detail.asp?type1_id=14&product_id=175http://www.kingpak123.com/pro.asp?classid=&key=mixhttp://www.conhietvietnam.com/default.aspx?key=CatalogsDetail&idkey=6&topic=8http://www.robot.com.vn/default.aspThiết kế phân xưởng sản xuất đậu hủ Trang 71...
- 2
- 1,124
- 15
Thiết kế phân xưởng sản xuất đậu hũ 1
... suất tính theo sản phẩm: 5.5 tấn đậu hủ/mẻ hay 22 tấn đậu hủ/ngày.5.5 tấn đậu hủ/mẻ hay 22 tấn đậu hủ/ngày. Thời gian của 1 mẻ sản xuất: 4.5 giờThiết kế PXSX đậu hủ148Thiết kế PXSX ñậu hủ23Keát ... 603024401 Thiết kế PXSX đậu hủxưởng sản xuất đậu hủ đóng hộptiệt trùng4. Cân bằng vật chất Năng suất tính theo nguyên liệu: với 4 mẻ/ ngày1.25 tấn hạt đậu nành/mẻ hay 5 tấn hạt đậu nành/ngày ... vỡ hạt đậu nành, giải phóng protein, lipid, Thiết kế PXSX đậu hủ112Nghiền ướtKhai thác do phá vỡ hạt đậu nành, giải phóng protein, lipid, glucid và các chất hòa tan khác trong đậu nành...
- 26
- 1,048
- 12
Tìm thêm: xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25