iii nội dung phương pháp tổ chức

... thực Hà Nội, đại diện tiêu biểu tinh hoa ẩm thực miền Bắc Việt Nam  Món ngon như:phở,chả cá Lã Vọng, bánh tôm Hồ Tây,Bánh Thanh Trì,bún thang, bún chả, cốm Vòng… gia vị đặc sắc… Đặc sản Hà Nội 2.Ẩm ... du lịch I.Tổng quan ẩm thực du lịch giới 1.Ẩm thực du lịch    Là du lịch để trải nghiệm điểm đến thông qua loạt hoạt động ẩm thực Thực phẩm du lịch đôi với cách tự nhiên Ẩm thực coi phương tiện ... thực    Đem lại lợi nhuận cao,tạo thị trường gia tăng giá trị cho sản phẩm nông nghiệp Là phương pháp quảng bá hình ảnh dân tộc quan trọng Nối kết văn hóa ẩm thực ba miền giới II.Văn hóa ẩm...

Ngày tải lên: 09/02/2015, 13:00

... Hoa) làm từ hạt mè đen sâm bổ lượng (đúng chữ Nho phải đọc "thanh bổ lượng") Các chè Huế chè Hà Nội tiếng phong phú, đa dạng chủng loại với chất lượng cao Các loại thức uống từ hoa quả, Trong ... hỗn hợp, hoa ép lấy nước du nhập cách thức chế biến từ nước ngoài, trước không thông dụng Hiện phương thức chế biến hoa kiểu dần phổ biến cộng đồng người Việt với sinh tố bơ, sinh tố mãng cầu...

Ngày tải lên: 04/06/2015, 14:09

... cách ăn uống người Hà Nội Trang 15 Nguyễn Tiến Mạnh Hà Nội có cách ăn uống riêng mình, trì phát triển hàng nghìn năm, thành truyền thống Ăn gồm hai bữa, ăn bữa ăn q Người Hà Nội ăn q theo mùa, theo ... chợ nơng thơn xóm bình dân Thế nhưng, người Pháp khơng ăn thịt trâu, mà dùng thịt bò Từ ngày thực dân Pháp sang ta khai thác thuộc địa đầu kỷ 20, Hà Nội bắt đầu có cửa hiệu bán thịt bò, thường ... gia vị: thảo quả, quế chi thành đặc sản đất Hà Thành: "phở Hà Nội"  Xơi Đã người Hà Nội khơng khơng thưởng thức xơi lần Xơi Hà Nội có phong vị riêng mà khơng trùng với xơi nơi khác Mỗi loại...

Ngày tải lên: 11/11/2014, 20:30

... • Sự tinh tế “Tiếc thay hạt gạo tám xoan Thổi nồi đồng điếu lại chan nước cà” nguyenthicamvan Nội dung chương trình Chương Những yếu tố ảnh hưởng đến ẩm thực Việt Nam Chương Những đặc trưng độc ... – Ảnh hưởng ẩm thực Pháp: maggi, beefsteaks, beure, sauce, fromage, – Giống người Thái, người Lào: thích dùng cỏ hương liệu Cà ri cay Gà rô-ti nguyenthicamvan Xôi xiêm 31 III Các chặng đường ... III Các chặng đường phát triển Ẩm thực Việt Nam Giai đoạn từ đầu đến kỷ XIX - Thế kỷ XV: Nguyễn Trãi viết “địa dư chí” năm 1435 Thế kỷ XVII: A De Rhode: từ điển Việt Bồ La năm 1651 Thế kỷ XVIII:...

Ngày tải lên: 25/12/2012, 11:28

... sắc văn hóa dân tộc” gồm nội dung : + Phần I: Khái niệm chung văn hóa đặc sắc văn hóa dân tộc + Phần II: Một số nhận xét vài ba mặt vốn văn hóa dân tộc Việt Nam + Phần III: Xây dựng văn hóa XHCN ... thò, tế bào xã hội nông nghiệp hộ tiểu nông, đơn vò tổ chức xã hội làng - Đó kết ý thức lâu đời nhỏ yếu, thực tế nhiều khó khăn bất trắc sống - Có dung hợp vốn có, văn hóa Phập giáo, văn hóa Nho ... thò, tế bào xã hội nông nghiệp hộ tiểu nông, đơn vò tổ chức xã hội làng - Đó kết ý thức lâu đời nhỏ yếu, thực tế nhiều khó khăn bất trắc sống - Có dung hợp vốn có, văn hóa Phập giáo, văn hóa Nho...

Ngày tải lên: 29/06/2013, 01:25

... a Phương pháp làm chín thức ăn có sử dụng nhiệt – Các phương pháp làm chín thực phẩm lửa trực tiếp – Các phương pháp làm chín thực phẩm nước – Các phương pháp làm chín thực phẩm nước – Các phương ... Các phương pháp làm chín thực phẩm chất béo – Các phương pháp làm chín thực phẩm chất trung gian nguyenthicamvan I BẢN SẮC VIỆT NAM TRONG NGHỆ THUẬT ẨM THỰC Cách chế biến b Phương pháp lên men, ... loại thực phẩm, mùi vị Tổng hoá: tổng hợp biến hoá - Tổng hợp nhiều nguyên liệu, nhiều loại chất dinh dưỡng, nhiều vị, nhiều màu sắc… ăn - Biến hoá ăn cho phù hợp với vị địa phương nguyenthicamvan...

Ngày tải lên: 15/08/2013, 14:53

... ăn…Đôi đũa Việt có mặt bữa cơm gia đình, quay nướng, người Việt dùng nĩa để xiên thức ăn người phương Tây Tính hiếu khách thể lời mời chào trước bữa ăn Trong ảnh TS Nguyễn Nhã ngồi thứ bên trái, ... người Việt Dọn thành mâm Người Việt có thói quen dọn sẵn thành mâm, dọn nhiều ăn bữa lên lúc không phương Tây ăn mang Theo PNO ...

Ngày tải lên: 10/12/2013, 20:45

Ngày tải lên: 17/02/2014, 15:32

... không kể di truyền sinh vật, biện pháp nhằm tổ chức, bảo vệ truyền bá thông tin Như vậy, biểu tượng hình thức ngoại văn hoá, hệ thống ý nghĩa nằm bên biểu tượng nội dung Văn hoá coi “văn bản” hệ ... ánh vào huyền thoại Do chất liệu làm nên huyền thoại có thật không huyền Có phương pháp sáng tác huyền thoại phương pháp khái quát hoá, mô hình hoá loại hình ảnh tượng trưng gọi biểu tượng biểu ... tranh v.v… Ngoài ra, biểu tượng có chức thay thế, nhằm trả lời câu hỏi hay thoả mãn ước vọng người, v chức siêu nghiệm để tiếp cận yếu tố thuộc lĩnh vực tâm linh Chức giao tiếp nhằm giúp cho người...

Ngày tải lên: 13/03/2014, 22:28

... b Cốm vòng Hà Nội: "Hà Nội mùa thu cơm nguội vàng, bàng đỏ nằm kề bên phố xưa nhà cổ mái ngói thâm nâu Hà Nội mùa thu mùa thu Hà Nội mùa hoa sữa thơm gió Mùa cốm xanh ... tay nhỏ Cốm sữa vỉa hè thơm bước chân qua" Câu hát " Mùa thu Hà Nội" cố Nhạc sỹ Trịnh Công Sơn thân quen với người yêu Hà Nội Một Hà Nội mùa thu với nếp nhà thâm trầm, với hương hoa sữa ngào, thiếu ... quen với người dân sinh sống Hà Nội Chỉ quà quê dân dã bánh Thanh Trì thổi hồn cho ẩm thực Hà Nội, tinh tế mà cao d chả cá Lã Vọng: Chả cá Lã Vọng tên đặc sản Hà Nội Đây cá tẩm ướp, nướng than...

Ngày tải lên: 24/05/2014, 15:14

... ương VIII Nxb Chính trị Quốc gia – Hà Nội, 1998 [2] C Mác – Ph.Ăngghen Toàn tập, tập Nxb Chính trị Quốc gia – Hà Nội, 1995 [3] C Mác – Ph.Ăngghen Toàn tập, tập Nxb Chính trị Quốc gia – Hà Nội, ... vực rộng lớn phong phú đa dạng Ở nêu nên định nghĩa văn hoá cựu tổng giám đốc UNESCO Federico Mayor: “Văn hoá phản ánh thể cách tổng quát sống động mặt sống (của cá nhân cộng đồng) diễn khứ diễn ... tự cường, tinh thần đoàn kết, ý thức cộng đồng gắn kết cá nhân – gia đình – làng xã, tổ quốc, lòng nhân khoan dung trọng tình nghĩa, đạo lý, đức tính cần cù, sáng tạo lao động, tinh tế ứng xử,...

Ngày tải lên: 29/06/2014, 11:33

... rau, đậu, gạo Ngoài có tổng hợp nhiều vị chua, cay, mặn, ngọt, bùi béo… Tính ngon lành Cụm từ ngon lành gói ghém tinh thần ... ăn…Đôi đũa Việt có mặt bữa cơm gia đình, quay nướng, người Việt dùng nĩa để xiên thức ăn người phương Tây Tính cộng đồng Tính cộng đồng thể rõ ẩm thực Việt Nam, bữa cơm có bát nước mắm chấm chung, ... hóa ăn uống người Việt Người Việt có thói quen dọn sẵn thành mâm, dọn nhiều ăn bữa lên lúc không phương Tây ăn mang ...

Ngày tải lên: 09/07/2014, 17:20

... Còn nét đặc biệt người miền Bắc thường dùng dùng sen để gói cốm Hương đồng, cỏ nội quấn quyện với hương đồng cỏ nội Những hạt cốm xanh màu ngọc thạch trở nên dẻo thơm lâu nằm lòng sen tươi Hương...

Ngày tải lên: 12/07/2014, 00:20

... chi phối tổ tiên Người Dao dâng lên ông bà, tổ tiên ăn, loại bánh họ làm trước hết mong thần linh, trời đất phù hộ, giúp đỡ họ sống lao động, sản xuất, đồng thời thể niềm tin tôn kính tổ tiên ... linh, tổ tiên Thầy cúng nói với thần linh, tổ tiên đạt năm qua cầu mong năm tốt lành, cháu mạnh khỏe, mùa mang bội thu cho cộng đồng, làng xóm Mâm cúng dâng lên vào ngày 30 Tết để mong ông bà, tổ ... dâng cúng tổ tiên, thần linh nên làm công phu để giữ linh thiêng Gạo để làm bánh phải thật trắng, thơm nước vo gạo lọc gio, luộc bánh phải thật tinh khiết để dâng cúng lên ông bà, tổ tiên Có...

Ngày tải lên: 12/08/2014, 17:21

... dịp chợ cuối tuần, bà nội trợ thường trổ tài, chế biến ăn đặc biệt phở, bún bò, bún riêu, gỏi để gia đình cùng… khen ngon Đặc sản Việt Nam Người Việt Mỹ giữ thói quen tổ chức gặp gỡ, ăn uống ... Giờ đây, muốn chợ có, mà bà nội trợ bắt đầu kêu ca quanh quẩn lại nhiêu món, riết nấu gì! Trong gia đình, có người thích ăn Việt, có người lại thích Mỹ Do đó, để dung hòa, gia đình trì bữa cơm ... Việt Nam không thiếu, nhiều người phải công nhận thật giới trẻ sinh lớn lên Mỹ dần bị Mỹ hóa, kể phương tiện ẩm thực Vợ chồng anh T sống Mỹ ba mươi năm Khi nhỏ, anh thích ăn Việt Nam, lớn lên,...

Ngày tải lên: 13/08/2014, 12:20

Ngày tải lên: 03/10/2014, 03:42

Ngày tải lên: 06/10/2014, 11:23