... sử dụng chăn nuôi nhiều hạn chế vấn đề phương pháp bảo quản, chếbiến người chăn nuôi 1.2.4 Mộtsố phương pháp chế biến, bảo quản sử dụng phụphẩmnôngnghiệplàmthứcăncho trâu, bò Ở nước ... thứcăn sẵn có địa phương, phụphẩmnôngnghiệp để dự trữ; toàn thiện nâng cao kỹthuật thu gom, chế biến, bảo quản làm tăng giá trị dinh dưỡng loạithứcăn thô xanh, đặc biệt loạiphụphẩmnông ... hiệu phương pháp chế biến, bảo quản thứcăn nguồn phụphẩmnôngnghiệp dùng chăn nuôi bò thịt hộ chăn nuôi Ý nghĩa thực tiễn: Sử dụng biện pháp chế biến, bảo quản phụphẩmnôngnghiệpphù hợp giúp...
... BảO qUảN VàCHếBIếNCHèKỹthuật hái chè Hái chè khâu cuối biện pháp kỹthuậttrồng trọt nhng lại khâu trình chếbiến Hái chè hợp lí biện pháp để tăng sản lợng, phẩm chất chè, bảo đảm cho vờn ... túc trớc trồngchè A- Kỹtrồngchè hạt Trồngchè hạt phơng pháp trồng phổ biếnCó nhiều phơng pháp trồng: - Gieo hạt qua vờn ơm bứng trồng - Gieo thẳng hạt ruộng sản xuất - Gieo hạt vào bầu túi ... Bệnh hại 48 VI THU HOạCH, CHếBIếNVà BảO qUảN 49 Phần Thứ Nhất KỹTHUậTGIEOTRồNGVàCHếBIếNCHè KS BùI THế đạT Chè đồ uống phổ biến Việt Nam nh giới Theo thống kê, giới...
... Viện Công nghiệpthựcphẩm 301 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội Báo cáo tổng kết Khoa học kỹthuật Đề tài cấp Nhà nớc Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzyme chếbiếnsốnông sản thựcphẩm Mã số: KC ... nhiều ngành công nghiệp nh công nghiệpthực phẩm, y dợc Trong công nghiệpthực phẩm, -galactosidase đợc bổ sung vào trình lên men bơsữa để tránh kết tinh lactoza tăng độ sản phẩmTrong y dợc, ... dụng công nghiệpthực phẩm, y dợc Điển hình trình lên men bơ sữa, beta-galactosidaza đợc bổ sung để tránh khả kết tinh lactoza làm tăng độ sản phẩm, công nghiệp dợc, chúng đợc sử dụng làm thuốc...
... lactic HOOC-CHOH-CH2-COOH HOOC-CHOH-CH3 + CO2 Axit malic Axit lactic Quá trình lên men malolactic mang lại nhiều lợi ích cho vang thành phẩm Trớc hết trình lên men malolactic làmbiến đổi chất ... rợu nhằm tách hết cặn bẩn, cặn men số protein kết tủa rợu Cặn men lắng làm dịch rợu nhng để lâu men chết tự phân huỷ giải phóng axit béo làmcho rợu vang bị đắng phẩm chất Quá trình lắng rợu tiến ... 12 cho thấy: Khi tăng nhiệt độ từ 250C - 300C tốc độ lên men độ cồn sinh tăng lên Tuy nhiên, tăng nhiệt độ đến 330C độ cồn sinh giảm, điều đợc giải thích mặt nhiệt độ cao gây ức chế hoạt động sống...
... quan kỹthuật MEMBRANE Đònh nghóa “Membrane”– bề mặt mỏng cho phép số cấu tử khuếch tán qua đồng thời số cấu tử khác bò giữ lại Có tính thấm chọn lọc (selectivity) Tại sử dụng MEMBRANE ? Hạn chế ... membrane Phần ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ CHẾBIẾN NƯỚC ÉP TRÁI CÂYCÔ ĐẶC Ưu điểm hạn chếkỹthuật RO Ưu điểm Về mặt công nghệ - Ứng dụng rộng rãi công nghiệp - Nhiệt độ trình thấp - Có thể kết ... truyền thống • Về kỹ thuật: đòi hỏi kỹthuật vận hành cao Các thông số công nghệ trình vận hành đònh thành bại quy trình Với loại sản phẩm cần có thông sốkỹthuật vận hành tối ưu riêng • Các trình...
... + Cỏ hỗn hợp cao đạm Australia phải trồngthứcăn ? Đàn gia súc gia cầm ngày tăng Nhu cầu thứcăncho chăn nuôi thứcăn thô xanh tăng Bòsữa chủ yếu dùng thứcăn thô xanh Phơng thức chăn ... lệ cỏ sống, chỗ thân mầm mọc trồngbổ sung ắ Cây mọc từ hạt chờ phân lập rõ cỏtrồng mọc làmcỏ dại hàng trồng dặm bổ sung Làmcỏ dại lần trớc cỏ phát triển tốt phủ đất Dùng phân đạm bón thúccỏ ... Dùng làmthứcăn tơi hay ủ chua Chăm sóc tốt: sử dụng 10 năm 10 Thu hoạch cỏ voi 11 Cỏ Ghinê - sả (Panicum maximum) Kỹthuậtgieotrồng Thời vụ gieotrồng Chuẩn bị đất Tơi , san phẳng mặt đất trồng...
... dụng đợc sản phẩmsữacó chứa lactoza, lactose instolerance) Ngoài ra, công nghệ chếbiến sữa, lợng đờng lactoza cao ảnh hởng xấu đến số tiêu chất lợng sản phẩm nh làm sẫm màu (làm tăng cờng độ ... Công nghệ thựcphẩm 301 Nguyễn Trãi, Thanh xuân, Hà nội Báo cáo tổng kết Khoa học kỹthuật Đề tài cấp nhà nớc Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym chếbiếnsốnông sản thựcphẩm Mã số : KC 04 07 ... xuất chếphẩm enzym -galactosidaza + Nghiên cứu thử nghiệm khả ứng dụng chếphẩm enzym -galactosidaza thu đợc chếbiếnsữa Điểm riêng biệt đề tài định hớng nghiên cứu nhằm sản xuất nhóm chế phẩm...