học ứng dụng trong nghiên cứu thực phẩm

... muốn sử dụng Vì nghiên cứu bảo quản chúng việc cần thiết 1.5 Tình hình nghiên cứu chiết tách pectin tạo màng pectin ứng dụng bảo quản thực phẩm Các cơng trình nghiên cứu chiết tách pectin thực với ... nhóm thực phẩm định Do việc nghiên cứu màng pectin sử dụng bảo quản trái xu hướng đáng quan tâm giới chưa có nhiều nghiên cứu màng pectin đặc biệt chưa có nghiên cứu thực Việt Nam Việc sử dụng ... TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG NGÔ THỊ MINH PHƯƠNG NGHIÊN CỨU THU NHẬN PECTIN TỪ MỘT SỐ NGUỒN THỰC VẬT VÀ SẢN XUẤT MÀNG PECTIN SINH HỌC ỨNG DỤNG TRONG BẢO QUẢN TRÁI CÂY Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm Mã

Ngày tải lên: 01/06/2019, 09:14

... TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG  NGÔ THỊ MINH PHƯƠNG NGHIÊN CỨU THU NHẬN PECTIN TỪ MỘT SỐ NGUỒN THỰC VẬT VÀ SẢN XUẤT MÀNG PECTIN SINH HỌC ỨNG DỤNG TRONG BẢO QUẢN TRÁI CÂY Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm ... 100 3.5.2 Nghiên cứu tạo màng pectin sương sâm với nanochitosan (LMP/NaCS) 109 3.6 Nghiên cứu ứng dụng màng pectin sinh học để bảo quản xoài bơ 119 3.6.1 Nghiên cứu lựa chọn loại ... BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG  NGÔ THỊ MINH PHƯƠNG NGHIÊN CỨU THU NHẬN PECTIN TỪ MỘT SỐ NGUỒN THỰC VẬT VÀ SẢN XUẤT MÀNG PECTIN SINH HỌC ỨNG DỤNG TRONG BẢO QUẢN TRÁI CÂY LUẬN ÁN

Ngày tải lên: 01/06/2019, 09:14

... TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG  NGÔ THỊ MINH PHƯƠNG NGHIÊN CỨU THU NHẬN PECTIN TỪ MỘT SỐ NGUỒN THỰC VẬT VÀ SẢN XUẤT MÀNG PECTIN SINH HỌC ỨNG DỤNG TRONG BẢO QUẢN TRÁI CÂY Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm ... 100 3.5.2 Nghiên cứu tạo màng pectin sương sâm với nanochitosan (LMP/NaCS) 109 3.6 Nghiên cứu ứng dụng màng pectin sinh học để bảo quản xoài bơ 119 3.6.1 Nghiên cứu lựa chọn loại ... BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG  NGÔ THỊ MINH PHƯƠNG NGHIÊN CỨU THU NHẬN PECTIN TỪ MỘT SỐ NGUỒN THỰC VẬT VÀ SẢN XUẤT MÀNG PECTIN SINH HỌC ỨNG DỤNG TRONG BẢO QUẢN TRÁI CÂY LUẬN ÁN

Ngày tải lên: 30/08/2019, 19:56

... muốn sử dụng Vì nghiên cứu bảo quản chúng việc cần thiết 1.5 Tình hình nghiên cứu chiết tách pectin tạo màng pectin ứng dụng bảo quản thực phẩm Các cơng trình nghiên cứu chiết tách pectin thực với ... nhóm thực phẩm định Do việc nghiên cứu màng pectin sử dụng bảo quản trái xu hướng đáng quan tâm giới chưa có nhiều nghiên cứu màng pectin đặc biệt chưa có nghiên cứu thực Việt Nam Việc sử dụng ... TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG NGÔ THỊ MINH PHƯƠNG NGHIÊN CỨU THU NHẬN PECTIN TỪ MỘT SỐ NGUỒN THỰC VẬT VÀ SẢN XUẤT MÀNG PECTIN SINH HỌC ỨNG DỤNG TRONG BẢO QUẢN TRÁI CÂY Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm Mã

Ngày tải lên: 30/08/2019, 19:59

... THƯƠNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM TIỂU LUẬN: TÌM HIỂU VẬT LIỆU CHẾ TẠO BAO BÌ SINH HỌC ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM HỌC PHẦN: CÔNG NGHỆ BAO BÌ THỰC PHẨM GVHD: ... lượng sản phẩm hơn, ảnh hưởng đến vấn đề giá cả, sản xuất với số lượng lớn giá chúng thấp Các nghiên cứu khoa học tìm lượng lớn vật liệu sinh học thích hợp cho bao bì thực phẩm việc ứng dụng chúng ... trưởng mạnh lĩnh vực chế biến thực phẩm trước tăng trưởng trung bình loại thực phẩm ướp lạnh, thực phẩm tươi sống, chất tẩy rửa thức ăn vật ni Bao bì cho phép để thực nhiều chức cần thiết cung

Ngày tải lên: 09/11/2019, 17:42

... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM TÌM HIỂU VẬT LIỆU CHẾ TẠO BAO BÌ SINH HỌC ỨNG DỤNG TRONG CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM GVHD: ĐẶNG THỊ YẾN NỘI DUNG Chương ... tế thấp www.trungtamtinhoc.edu.vn Tại phải sử dụng bao bì sinh học? Bao bì tự phân hủy có nguồn gốc sinh học có tiềm lớn thị trường bao gói thực phẩm nhiều năm tới - Hạn chế phụ thuộc vào nguồn ... bao bì thực phẩm, tương tác bao bì thực phẩm phải đảm bảo chất lượng an toan thực phẩm www.trungtamtinhoc.edu.vn TÍNH CHẤT •Phân hủy vài tuần •Tính ổn định cao ? ?Trong suốt • Chứa nước, cồn, NGK

Ngày tải lên: 09/11/2019, 17:42

... biển sống động vật không xương sống tiềm ứng dụng nghiên cứu dược chúng Từ khóa: Vi sinh vật biển, chất tự nhiên có hoạt tính sinh học, ứng dụng nghiên cứu dược GIỚI THIỆU Vi sinh vật biển quan ... trưởng đặc tính sinh học khác, thực vi sinh vật biển nghiên cứu chúng đối tượng tiềm cho nghiên cứu thuốc tương lai gần [4, 9, 10] Trong báo tổng quan này, sơ lược mốc nghiên cứu trình tìm kiếm ... tương tác đa chiều hệ phức tạp Ngồi nghiên cứu đa dạng sinh học nghiên cứu chất có hoạt tính từ vi sinh vật sống tảo quan tâm thu thành ứng dụng cho cơng nghệ sinh học dehalogenases (enzyme phân giải

Ngày tải lên: 14/01/2020, 07:54

... 3/20/2016 Chủ đề 5: Áp dụng tin học tính tốn q trình làm lạnh lạnh đơng thực phẩm • Dự đốn thời gian làm đơng thực phẩm sử dụng phương trình Plank • Tính tốn giảm chất lượng thực phẩm theo thời gian ... lượng thực phẩm giảm, thời gian bảo quản lại thực phẩm bị giảm tương ứng 61 3/20/2016 Tính tốn giảm chất lượng thực phẩm theo thời gian chuỗi lạnh (tt) • Bài tốn: Cho liệu giảm chất lượng thực phẩm ... chất lượng thực phẩm theo thời gian chuỗi lạnh • Chất lượng thực phẩm q trình bảo quản phân phối bị ảnh hưởng lớn nhiệt độ thời gian Nếu nhiệt độ tăng khoảng thời gian số phần chuỗi cung ứng, chất

Ngày tải lên: 17/02/2021, 08:47

... Ứng dụng chế phẩm gellan khử acyl sản xuất thạch Ý nghĩa khoa học thực tiễn Về khoa học: Luận án nghiên cứu có hệ thống từ lựa chọn chủng giống, đến sinh tổng hợp, thu hồi khai thác khả ứng dụng ... lượng chế phẩm: Đánh giá chất lượng chế phẩm gellan từ S paucimobilis; Đánh giá chất lượng chế phẩm gellan khử acyl Thử nghiệm ứng dụng chế phẩm gellan gellan khử acyl: Ứng dụng chế phẩm gellan ... TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI NGUYỄN THỊ HỒNG HÀ NGHIÊN CỨU THU NHẬN GELLAN TỪ Sphingomonas paucimobilis ĐỊNH HƢỚNG ỨNG DỤNG TRONG CƠNG NGHIỆP THỰC PHẨM Ngành: Cơng nghệ sinh học Mã số: 9420201

Ngày tải lên: 10/01/2020, 19:38

... cận nghiên cứu hoàn thiện Chế phẩm protein concentrate từ rong có nhiều tiềm ứng dụng thực phẩm nhóm nghiên cứu có số đề nghị sau: Nghiên cứu thêm số phương án tinh thu nhận APC để thực quy mô ... mục tiêu đánh giá khả ứng dụng chế phẩm APC-N thực phẩm chức giàu chất chống oxi hóa, APC-N tiếp tục sử dụng để nghiên cứu sâu khả chống oxi hoá chế khác Các thí nghiệm thực Phịng thí nghiệm ... Nghiên cứu thu nhận protein từ rong mở hội sử dụng nguồn đạm thực vật để thay nguồn đạm từ động vật thực phẩm Mục tiêu nghiên cứu đề tài Nghiên cứu trình thu nhận protein concentrate từ sinh

Ngày tải lên: 27/02/2021, 09:14

... cận nghiên cứu hoàn thiện Chế phẩm protein concentrate từ rong có nhiều tiềm ứng dụng thực phẩm nhóm nghiên cứu có số đề nghị sau: Nghiên cứu thêm số phương án tinh thu nhận APC để thực quy mô ... mục tiêu đánh giá khả ứng dụng chế phẩm APC-N thực phẩm chức giàu chất chống oxi hóa, APC-N tiếp tục sử dụng để nghiên cứu sâu khả chống oxi hoá chế khác Các thí nghiệm thực Phịng thí nghiệm ... Nghiên cứu thu nhận protein từ rong mở hội sử dụng nguồn đạm thực vật để thay nguồn đạm từ động vật thực phẩm Mục tiêu nghiên cứu đề tài Nghiên cứu trình thu nhận protein concentrate từ sinh

Ngày tải lên: 18/04/2021, 22:05

... HỌC MỞ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CỦA SINH VIÊN THAM GIA XÉT GIẢI THƢỞNG SINH VIÊN NCKH CẤP TRƢỜNG 2014 QUY TRÌNH SẢN XUẤT CAO NẤM BÀO NGƢ VÀ ỨNG DỤNG TRONG ... DỤNG TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM Thuộc nhóm ngành khoa học: KỸ THUẬT Tp Hồ Chí Minh, 01/ 04 /2014 TRƢỜNG ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CỦA SINH VIÊN ... NCKH CẤP TRƢỜNG 2014 QUY TRÌNH SẢN XUẤT CAO NẤM BÀO NGƢ VÀ ỨNG DỤNG TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM Thuộc nhóm ngành khoa học: Kỹ Thuật Sinh viên thực hiện: NGUYỄN THANH HỒNG Nam, Nữ: NAM Dân tộc: KINH

Ngày tải lên: 12/01/2022, 23:34

... tạo đặc có khả ứng dụng sản xuất thực phẩm Từ ứng dụng vào chế biến sản phẩm sốt ướp đồ nướng (char siu sauce) Tính sáng tạo: Trong công nghệ chế biến thực phẩm, phụ gia thực phẩm (food additive) ... HỌC MỞ TP.HCM THÔNG TIN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI Thông tin chung: - Tên đề tài: Khảo sát đặc tính số loại polysaccharide có khả tạo gel, tạo đặc ứng dụng chế biến thực phẩm - Sinh viên thực ... NĂNG TẠO GEL, TẠO ĐẶC ỨNG DỤNG TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ỨNG DỤNG CHO SẢN PHẨM SỐT Mã số đề tài: Thuộc nhóm ngành khoa học: Công Nghệ Sinh Học Sinh viên thực hiện: LÝ MỸ KIỀU (0953012306) Nam, Nữ:

Ngày tải lên: 12/01/2022, 23:40

... vùng biển Nha Trang, Khánh Hoà và định hướng ứng dụng trongcông nghệ thực phẩm? ??.2 Mục tiêu nghiên cứu- Nghiên cứu thành phần hóa học cơ bản của trứng và thân Cầu gai vàng(Tripneustes gratilla) ... trường diễn của sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe trứng Cầu gai thủy phân đã được nghiên cứu. 4.2 Ý nghĩa thực tiễnĐề tài sản xuất thành công sản phẩm ? ?Thực phẩm bảo vệ sức khỏe trứng Cầu gai”, góp ... 4,0 mg/100 g) trong trứng Cầu gai đóng hộp.1.1.1.3 Tình hình nghiên cứu hoạt tính sinh học của Cầu gai* Tình hình nghiên cứu hoạt tính sinh học của Cầu gai ở Việt NamTheo nghiên cứu năm 2014 của

Ngày tải lên: 24/04/2024, 16:23

... Tin học ứng dụng CNSHTP     Tin học ứng dụng nghiên cứu thực phẩm Phần mềm ứng dụng bảng tính Phần mềm ứng dụng xử lý thống kê Phần mềm ứng dụng biểu diễn công thức hóa học 1.1 Tin học ứng dụng ... Giúp sinh viên độc lập nghiên cứu khoa học, có khả xử lý số liệu thường gặp điều tra, nghiên cứu công nghệ sinh học thực phẩm Trang bị cho sinh viên kỹ sử dụng phần mềm tin học việc giải xử lý, ... dụng nghiên cứu thực phẩm Trong ngành khoa học thực nghiệm: thực tế  thí nghiệm  kết số Kết số: giá trị biến ngẫu nhiên  phụ thuộc vào nhiều yếu tố  ước lượng qui luật phụ thuộc (nghiên cứu...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 15:00

... LỜI MỞ ĐẦU Công nghệ sinh học (CNSH) công nghệ dựa sinh học, đặc biệt ứng dụng nông nghiệp, khoa học thực phẩm dược phẩm Qua thời kỳ phát triển, công nghệ sinh học chia thành giai đoạn chính: ... nay, CNSH có nhiều ứng dụng quan trọng lĩnh vực CNTP Học phần Thực hành CNSH ứng dụng CNTP môn học nhằm trang bị thêm kiến thức cho sinh viên khối ngành CNTP sau chương trình học lý thuyết nội ... tan; Xử lý tế bào thực vật để tạo tế bào trần Enzyme pectinase ứng dụng nhiều chế biến thực phẩm, đặc biệt khả làm nước Việc kiểm soát enzyme pectinase kiểm soát độ nhớt sản phẩm Trong sản xuất...

Ngày tải lên: 10/11/2014, 09:34

... thiết kế ngẫu nhiên toàn phần • Trong kiểm tra người tiêu dùng, dùng người thử cho xử lý/thí nghiệm khác Trong trường hợp này, dùng thiết kế ngẫu nhiên toàn phần Sử dụng Phân tích phương sai (ANOVA) ... lý số liệu thực nghiệm • Đưa kết quả, thảo luận kết luận • Từng nhóm trình bày tập PowerPoint, thuyết trình trước lớp trả lời câu hỏi thảo luận 33 4/19/2015 Chủ đề 4: Áp dụng tin học tính toán ... đánh giá mẫu đặc tính cảm quan sử dụng cảm quan viên/người thử, với mẫu từ xử lý lý/thí nghiệm khác nhau, phân tích phương sai cho thiết kế yếu tố không lặp sử dụng Phân tích giúp xác định xem...

Ngày tải lên: 20/05/2015, 15:08

... Ứng dụng DTH Nghiên Cứu Sức Mục Tập KhỏTiêu e C Học ng Đồ ng Làm quen với qui trình nghiên cứu khoa học y khoa Ứng dụng phương pháp dòch tễ học nghiên cứu sức khỏe cộng đồng Ứng dụng DTH Nghiên ... Vấn Đề Nghiên Cứu Lý Lý VẤN ĐỀ VẤ N ĐỀ NGHIÊN CỨU Lý n Lý … Lý 14 Ứng dụng DTH Nghiên Cứu Sức Khỏe Cộng Đồng Xác Định Vấn Đề Nghiên Cứu Xác Đònh MỘT VẤN ĐỀ Nghiên Cứu  Những lý chọn vấn đề Thực ... đề nghiên cứu  Mục tiêu đònh điều mong đợi nghiên cứu 16 Ứng dụng DTH Nghiên Cứu Sức Khỏe Cộng Đồng Mục Tiêu Nghiên Cứu „ Sự quan trọng mục tiêu „  Biến số nghiên cứu „  Chọn thiết kế nghiên...

Ngày tải lên: 08/11/2016, 14:53