hư hỏng do vi sinh vật

... trong sữa. III. Một số vấn đề thường gặp ở sữa tươi nguyên liệu: Sự biến chất của sữa do vi sinh vật: Sự biến chất do vi sinh vật chủ yếu là do các enzym có trong vi khuẩn lactic làm giảm độ acid ... 6 III.Các yếu tố ảnh hư ng đến chất lượng của sữa 12 CHƯƠNG II :CÁC VI SINH VẬT LÀM HỎNG SỮA 13 III. Một số vấn đề thường gặp ở sữa tươi nguyên liệu: 21 Sự biến chất của sữa do vi sinh vật: 21 3.2Sữa ... kem). Công đoạn đánh kem. Sự hư hỏng bơ do vi sinh vật là làm cho bơ bị ôi khét có mùi vị xà phòng chủ yếu do nấm mốc geotrichum, cladosporium, penicillum và một số vi khuẩn như microcoques, fluorescentes… Phomai: Là...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 11:17

... Bacillus cereus I. VI SINH VẬT GÂY BỆNH THƯỜNG GẶP III. VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN CÁ  Vi sinh vật trong 1 số sản phẩm từ cá:  Cá hộp Các vi sinh vật thường thấy : • Bacillus ... tim Yersina pestis I. VI SINH VẬT GÂY BỆNH THƯỜNG GẶP VI. VI SINH VẬT TRONG ĐƯỜNG  Vi sinh vật trong đường thô: • Vi khuẩn: Bacillus • Nấm mốc: Penicillium glaucum Aspergillus sydowi Aspergillus ... khí I. VI SINH VẬT GÂY BỆNH THƯỜNG GẶP Escherichia coli IV. VI SINH VẬT TRONG TÔM MỰC VÀ ĐỘNG VẬT NHUYỄN THỂ  Vi sinh vật trên động vật nhuyễn thể:  Sự thối rữa: Salmonella, Vibrio  ...

Ngày tải lên: 17/08/2013, 10:05

... 40ắ ạ ệ ộ o C Các vi sinh v t th ng th y : ậ ườ ấ • Pseudomonas • Lactobacillus • Coryneformes VIII. VI SINH V T TRONG BÁNH K O Ậ Ẹ  Vi sinh v t t nguyên li uậ ừ ệ  Vi sinh v t gây h h ... Achromobacter Pseudomonas VI. VI SINH V T TRONG Đ NGẬ ƯỜ  Vi sinh v t trong đ ng thôậ ườ : • Vi khu nẩ : Bacillus • N m m cấ ố : Penicillium glaucum Aspergillus sydowi Aspergillus niger ... Saccharomyces III. VI SINH V T TRONG CH BI N VÀ B O QU N CÁẬ Ế Ế Ả Ả  Vi sinh v t trong 1 s s n ph m t cáậ ố ả ẩ ừ :  Cá p l nhướ ạ Các vi sinh v t th ng th y : ậ ườ ấ • Pseudomonas fluorescens • ...

Ngày tải lên: 18/08/2012, 21:05

... có cả trên cơ thể con người, do đó vấn đề vệ sinh cá nhân là cực kỳ quan trọng trong vi c phòng ngừa ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật gây ra. - Có nhiều loại vi sinh vật có khả năng gây ngộ độc ... 4/2009 của bệnh vi n đa khoa tỉnh Bình Định “Nguyên nhân dẫn đến ngộ độc thực phẩm do thực phẩm nhiễm vi sinh vật, trong đó 30 - 50% số ca nhập vi n do vi khuẩn Ecoli, 70% do vi khuẩn Salmonella ... trong số đó vi sinh vật là lý do trên 50% các vụ ngộ dộc thực phẩm. Cũng chính vì vậy mà vi sinh vật là đối tượng của nhiều chương trình vệ sinh an toàn thực phẩm. Triệu chứng ngộ độc thường gặp...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 11:17

... chánh chánh Hệ vi sinh vật trên đường hô hấp adenovirut adenovirut gây vi m đường hô hấp gây vi m đường hô hấp Một số bệnh do vi sinh vật gây ra trên đương hô hấp và cách phòng tránh 3. Vi m phổi a. ... về hệ vi sinh vật trên Giới thiệu về hệ vi sinh vật trên đường hô hấp đường hô hấp Một số bệnh do vi sinh vật gây nên Một số bệnh do vi sinh vật gây nên trên đường hô hấp và cách phòng ... ở trẻ em cần chú ý ápxe phổi do tụ cầu. MỘt số tài liệu tham khảo Vietnamnet.vn Danchi.com Vietbao.vn Giáo trình vi sinh vật trong y tế Một số bệnh do vi sinh vật gây ra trên đương hô hấp...

Ngày tải lên: 22/02/2014, 04:20

Ngày tải lên: 29/06/2014, 07:51

... đổi cấu trúc của các vi sinh vật có mặt trong sữa. Do đó có thể loại bỏ hay tiêu diệt các vi sinh vật gây bệnh cho con người và các vi sinh vật thông thường. Bên cạnh đó vi c thanh trùng còn ... các vi sinh vật ưa ấm tồn tại và phát triển. Để hạn chế sự nhiễm vi sinh vật từ môi trường chuồng trại vào sữa ta cần vệ sinh và tẩy trùng chuồng trại thường xuyên. 4.2. Hệ vi sinh vật bình thường ... chế Chương 4: HỆ VI SINH VẬT TRONG SỮA VÀ CÁC BIỆN PHÁP HẠN CHẾ 4.1. Nguồn gốc các vi sinh vật nhiễm vào sữa Trong cơ thể động vật, sữa tươi được tuyến vú tổng hợp không chứa các vi sinh vật. ...

Ngày tải lên: 18/02/2014, 14:28

Ngày tải lên: 22/02/2014, 04:20

... Ngoài những ưu điểm kể trên, vi sinh Lipomycin-M còn có nhiều đặc tính quý khác là không gây tổn hại cho hệ vi sinh vật đất, động vật đất cũng như đối với môi trường sinh thái; đồng thời không ... mưa. Trong điều kiện không mưa, nấm men sinh trưởng chậm và có thể tồn tại suốt mùa khô dưới dạng nang bào tử. Khi mùa mưa đến, bào tử nảy chồi và sinh sôi nảy nở tạo màng nhày có tác dụng ... thái; đồng thời không gây độc hại cho cây trồng. PGS-TS Tống Kim Thuần cho biết, hiện nay, Vi n rất cần có sự đầu tư để sản xuất trên quy mô lớn, tăng hiệu quả phục vụ nông dân, hoặc chuyển...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 16:34

... tiếng Vi t 1. Bạch Phương Lan. 2004. Giáo trình hoạt tính vi sinh vật đất. Trường Đại học Đà Lạt. 2. Bùi Trang Vi t. Sinh lý thực vật 1. NXB ĐHQG Hồ Chí Minh. 2002. 3. Minh.D, Anh.V.T. Vi sinh vật ... tan nên các vi sinh Nhằm mục tiêu phát triển nông nghiệp sinh thái bền vững. Vi t Nam đã có khá nhiều nghiên cứu về vi sinh vật phân giải lân. Thập kỉ 90 thế kỷ XX các vi sinh vật phân giải ... cơ như formic, acetic, lactic, propionic, dụng cho các vi sinh vật. Đối với urê, các vi sinh vật phải có enzyme urease phân giải urê thì mới sử dụng được cơ chất này. Cho nên không phải vi sinh...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 15:53

... nước thải sinh hoạt phần lớn ở dạng các vi khuẩn gây bệnh như vi khuẩn tả, lỵ, thương hàn và một số loài kí sinh trùng như trứng giun, sán… Ngoài ra, trong nước thải còn chứa các chất như H 2 S, ... hợp cao các chất có hoạt tính sinh học (như chất dẻo sinh học) bằng các tác nhân vật lý như UV, tia phóng xạ có liều thấp, các chất gây đột biến nhân tạo cũng như các kỹ thuật di truyền và sau ... pháp xác định vi sinh vật kỵ khí phân giải tinh bột tổng số - Xác định số lượng VSV kỵ khí theo phương pháp MPN (The Most Probable Number Method). Phương pháp MPN còn được gọi là phương pháp pha...

Ngày tải lên: 09/11/2012, 15:04

Ngày tải lên: 09/11/2012, 15:04

... 2/ Quần thể vi sinh vật tại địa điểm thu mẫu nước thải rất phong phú. Tổng số vi sinh vật phân giải tinh bột trong nước thải sau 14 giờ đạt 22690 x 10 6 CFU/ml, trong đó, số lượng vi khuẩn phân ... 10 6 CFU/ml. 3/ Với phương pháp nuôi tạo bùn hoạt tính, quần thể vi sinh vật có mặt trong nước thải được làm giàu cao gấp 1.324 lần so với tổng số vi sinh vật có trong nước ... Công nghệ vi sinh, tập 2 - Vi sinh vật học công nghiệp, Nhà xuất bản Đại học Quốc gia thành phố Hồ Chí Minh, tr.119-133. 14. Đặng Xuyến Như và cộng sự (1998), “Sử dụng một số biện pháp sinh học...

Ngày tải lên: 09/11/2012, 15:04

... 2007 Sinh vi n Đặng Thị Kim Thoại 2.4. Các con đƣờng vi sinh vật nhiễm vào thực phẩm [14] Vi sinh vật nhiễm vào thực phẩm theo 4 con đƣờng: + Do môi trƣờng không đảm bảo vệ sinh, ... Giới hạn cho phép của các chỉ tiêu vi sinh vật trong thực phẩm: 16 2.4. Các con đƣờng vi sinh vật nhiễm vào thực phẩm: 18 3.3.2. Phƣơng pháp pha loãng vi sinh vật Cân 10 g mẫu cho vào 90ml ... loãng vi sinh vật 3.3.3. Phƣơng pháp phân tích tổng số vi khuẩn hiếu khí Vi khuẩn hiếu khí là vi khuẩn sinh trƣởng và phát thiển ở nhiệt độ 30 o C trong 72 giờ. Để xác định mậtc độ tổng số vi...

Ngày tải lên: 17/11/2012, 09:42

... nước thải sinh hoạt phần lớn ở dạng các vi khuẩn gây bệnh như vi khuẩn tả, lỵ, thương hàn và một số loài kí sinh trùng như trứng giun, sán… Ngoài ra, trong nước thải còn chứa các chất như H 2 S, ... nhóm vi khuẩn Cytophaga. Nhóm vi khuẩn kị khí sinh amilaza thường gặp là Clochidium thermosulfurrogens và Thermoanaerobacter, Pyrococceus thuộc vi khuẩn cổ. Các loài nấm mốc sinh amilaza thường ... bằng phương pháp bùn hoạt tính Có nhiều phương pháp khác nhau để xử lý nước thải nhưng có thể chia thành các phương pháp chính sau: cơ học, hoá lý, hoá học và sinh học. Trong đó, phương pháp sinh...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 11:50

... ở đây là những vi khuẩn hoại sinh và quá trình này gọi là quá trình oxi hóa sinh học. Chất hữu cơ + O 2 + vi sinh vật CO 2 + H 2 O + sinh khối vi sinh vật. Như vậy, thông qua BOD ta biết ... oxi sinh hóa – Biochemical Oxigen Demand) Nhu cầu oxi sinh hóa là lượng oxi cần thiết để oxi hóa các chất hữu cơ có trong nước nhờ vi sinh vật. Các vi sinh vật tham gia chính ở đây là những vi ... của vi khuẩn trong bùn hoạt tính và màng sinh học. Các vi sinh vật là những sinh vật nhỏ bé, đơn bào, tồn tại với số lượng rất lớn trong tự nhiên. Trong nước thải, vi sinh...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 16:34

Ngày tải lên: 25/11/2013, 23:32

Ngày tải lên: 25/11/2013, 23:37

Ngày tải lên: 26/02/2014, 22:20

Ngày tải lên: 08/03/2014, 22:20