giao trinh ruou bia nuoc giai khat

... Nhóm 3- Tổ 5 http://www.ebook.edu.vn Trang 38 - Nấu: quá trình nấu malt được chia thành 3 giai đoạn: + Giai đoạn 1: nâng nhiệt độ nồi malt lên 52-53 0 C và giữ ở nhiệt độ này trong 10 phút. Đây ... ra cho sản phẩm có mùi vị đặc trưng riêng biệt. Ở giai đoạn cuối lên men Saccharomyces cerevisiae kết lắng nhanh và làm trong dịch rượu. Giai đoạn cuối cùng của quá trình lên men các tế bào ... Sử dụng trực tiếp vào dịch đường ở giai đoạn nấu hoa houblon Gạo Đây là loại hạt có hàm lượng tinh bột khá cao có thể được sử dụng xản xuất được các loại bia có chất lượng hảo hạng. Gạo được...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 12:00

... trương khôi phục lại Nhà máy Bia Hommol và đổi tên thành Nhà máy Bia Hà Nội. Ngày 15/8/1958 mẻ bia Trúc Bạch đầu tiên được sản xuất thành công và tiếp theo đó là bia Hồng Hà, Hà Nội, Hữu Nghị ... máy Bia Hà Nội. - Năm 1993 : Nhà máy Bia Hà Nội đổi tên thành Công ty Bia Hà Nội và bắt đầu quá trình đầu tư đổi mới thiết bị nâng công suất lên 50 triệu lít/năm. - Năm 2003 : Tổng công ty Bia ... Giới thiệu chung về Tổng công ty cổ phần Rượu Bia Nước Giải khát Hà Nội Tên giao dịch : Tổng công ty cổ phần Rượu Bia Nước Giải Khát Hà Nội. Tên giao dịch quốc tế : Hà Nội Beer Alcohol and Beverage...

Ngày tải lên: 14/04/2013, 23:46

... vi sinh vật:  Quá trình này xảy ra rất nhanh ở giai đoạn đầu lên man, khi ta cho bánh men vào nguyên liệu. Sư phát triển mạnh của vi khuẩn ở giai đoạn này kéo theo sự tạo thành một số acid ... hơn sự phát triể n của nấm mốc.  Các loại nấm mốc chỉ phát triển trong giai đoạn đường được tạo thành hay là cuối giai đoạn nấm mốc phát triển. Quá trình sinh hóa:  Quá trình chuyển hóa ... ra cho sản phẩm có mùi vị đặc trưng riêng biệt. Ở giai đoạn cuối lên men Saccharomyces cerevisiae kết lắng nhanh và làm trong dịch rượu. Giai đoạn cuối cùng của quá trình lên men các tế bào...

Ngày tải lên: 15/04/2013, 22:37

... CO2 phù hợp. Ngoài ra, trong bia còn chứa một hệ enzim khá phong phú, đặc biệt là nhóm enzim kích thích tiêu hoá amylaza.  Trong bia nước chiếm khoảng 80% .Bia thường có hàm lượng cồn khoảng ... Ngoài ra trong bia chứa các hợp chất khác như: Hydratcacbon, khoáng, polyphenol, chất màu, chất đắng,iso-humylon…một lít bia có năng lượng tương đương 500-600 Kcal.  CO 2 trong bia có khả năng ... Hành CNSX Đồ Uống GVHD: Th.S Trần Thị Mai Anh - Nấu: quá trình nấu malt được chia thành 3 giai đoạn: + Giai đoạn 1: nâng nhiệt độ nồi malt lên 52-53 0 C và giữ ở nhiệt độ này trong 10 phút. Đây...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 09:34

Ngày tải lên: 20/03/2014, 03:21

Ngày tải lên: 19/06/2014, 12:11

Ngày tải lên: 25/06/2014, 16:32

Ngày tải lên: 28/06/2014, 10:20

... các chất tan trong tinh bột. c.Kiểm tra nấu bia: Đánh giá quy trình sản xuất bia hơi tại công ty bia VICOBA Thực tế sản xuất bia tại công ty Bia VICOBA Thái Nguyên nói chung được xây dựng, ... nấu bia để cho bia đạt được độ trong mà t among muốn. Độ trong thong thường nhìn qua cốn nhìn thấy vân tay là được (hoặc có thể dùng máy đo độ trong). - Bão hào CO 2 trong quá trình lọc bia ... CO 2 Chiết bock Rửa chai Chiết chai Bia hơi thành phẩm Dập nút Thanh trùng Dán nhãn, xếp két Bia chai thành phẩm Phần II. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA Sản phẩm tạo thành có được khách...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 14:50

Ngày tải lên: 06/09/2014, 14:40

Ngày tải lên: 06/09/2014, 15:30

... đầu tư đưa công suất lên 10 triệu lít bia/ năm, nhưng việc đầu tư được chia làm 2 giai đoạn. Giai đoạn 1 (năm 1996): Đưa công suất lên 7,5 triệu lít bia/ năm. Giai đoạn 2( năm 1997 -1998): Đưa công ... 0,7 0 C. * Giai đoạn lọc bia: khi kết thúc lên men phụ dung dịch sẽ được kiểm tra độ chua, nếu đủ yêu cầu mới lọc bia để loại bỏ các tạp chất hữu cơ và men có trong bia để tăng thời gian bảo quản. Bia ... doanh. * Giai đoạn lên men sơ bộ: nước mạch nha ở giai đoạn nấu được chuyển vào thùng chứa, đổ men vào với tỷ lệ 1% theo thể tích men để ủ trong khoảng 24h thì bước sang giai đoạn lên me chính. * Giai...

Ngày tải lên: 19/10/2012, 16:52

... nghiệp. Giai đoạn cuối cùng của bán hàng là là giao hàng cho khách. Ngời bán hàng phải tuân thủ thời gian giao hàng và kiểm tra nghiệp vụ về sự hoàn tất hàng hoá đợc giao. Nghiệp vụ giao hàng ... trình bao gồm ba giai đoạn: Chuẩn bị bán, tiến hành bán, và những công việc tiến hành sau khi bán. 5.3.9. Chuẩn bị bán hàng . Là giai đoạn mở đầu nhng rất quan trọng bởi vì trong giai đoạn này ... khẩu rượu là 80%. Quy định về quảng cáo và tài trợ: Bao gồm các quy định về hạn chế quảng cáo bia rượu trên các phương tiện thông tin đại chúng khác nhau.Điều này làm cản trở không nhỏ tới...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 16:42

... nghiệp. Giai đoạn cuối cùng của bán hàng là là giao hàng cho khách. Ngời bán hàng phải tuân thủ thời gian giao hàng và kiểm tra nghiệp vụ về sự hoàn tất hàng hoá đợc giao. Nghiệp vụ giao hàng ... ớch h tr cho k hoch tiờu th hng húa. Qỳa trỡnh xõy dng k hoch tiờu th ca doanh nghip bao gm cỏc giai on c bn: phõn tớch mụi trng kinh doanh, xỏc nh phng ỏn v la chn phng ỏn. Cỏc mc tiờu bỏn ... Qua ú cụng ty bit c nờn m rng hay thu hp quy mụ hot ng u t, nờn kinh doanh mt hng no trong tng giai on nht nh m bo hot ng kinh doanh cú lói nht. + Tng cng mt s hot ng bỏn hng: Hin ti cụng ty...

Ngày tải lên: 04/12/2012, 11:55

... qua kỹ năng giao tiếp, kỹ năng lắng nghe, đoán biết được nhu cầu, tâm lý người tiêu dùng, cũng như các thủ thuật bán hàng. Kỹ năng giao tiếp là nhân tố quan trọng, cần thiết vì giao tiếp tốt ... chuyên môn, được cập nhập hóa kiến thức và mở rộng tầm hiểu biết để hoàn thành tốt những việc được giao. Doanh nghiệp ngày càng phát triển đào hỏi người lao động thực hiện khối lượng công việc ngày ... doanh nghiệp. Chiến lược kinh doanh của doanh nghiệp cho biết mục tiêu của doanh nghiệp trong từng giai đoạn phát triển. Những mục tiêu này đăt ra các yêu cầu khác nhau về trình độ, năng lực chuyên...

Ngày tải lên: 04/12/2012, 11:55