giáo trình phần thủy sản nước ngọt

**Chương I: Thành phần hóa học của các sản phẩm thủy hải sản** **1. NƯỚC VÀ CÁC CHẤT ĐIỆN GIẢI** **1.1 Đại cương** Nước là thành phần chính của tế bào sống, chiếm 60-80% trọng lượng cơ thể và đóng vai trò là môi trường cho các phản ứng sinh hóa và trao đổi chất điện giải. Chất điện giải là các ion như Na+, K+, Ca2+, Mg2+ (cation) và Cl-, HCO3-, PO43- (anion). **1.2 Vai trò sinh học** **Nước:** - Môi trường cho các phản ứng sinh hóa - Cân bằng áp suất thẩm thấu - Vận chuyển chất dinh dưỡng và chất thải **Chất điện giải:** - Cân bằng axit-bazơ, pH của dịch cơ thể - Duy trì áp suất thẩm thấu - Điều chỉnh quá trình trao đổi chất, dẫn truyền thần kinh, co cơ - Chuyển hóa năng lượng (phức hợp ATP-Mg2+) **1.3 Sự phân bố nước và chất điện giải** - Nước phân bố dưới dạng tự do và liên kết - Phân bố chất điện giải theo sự chênh lệch nồng độ giữa dịch ngoại bào và nội bào **2. PROTEIN** **2.1 Vai trò sinh học** - Vận chuyển chất dinh dưỡng, các chất sinh học - Trao đổi oxy và carbon dioxide - Điều hòa quá trình trao đổi chất (enzyme, hormone) - Thực hiện vận động cơ học - Dẫn truyền xung động thần kinh, đáp ứng kích thích **2.2 Protein của động vật thủy sản** - Nạc cá chứa 17-21% protein, giàu acid amin thiết yếu - Protein động vật thủy sản có cả protein nội bào (chromoprotein, enzyme) và ngoại bào (collagen, elastin) **3. LIPID** **3.1 Vai trò sinh học** - Nguồn dự trữ năng lượng - Thành phần cấu tạo màng sinh học - Dung môi hòa tan vitamin A, D, E và K **3.2 Phân loại** - Lipid sapon hóa (glycerid, phospholipid) - Lipid không sapon hóa (steroid, isoprenoid) **4. GLUCID** **4.1 Vai trò sinh học** - Nguồn năng lượng tức thời - Thành phần cấu tạo màng sinh học **4.2 Phân loại** - Monosaccharide - Disaccharide - Polysaccharide **5. VITAMIN** **5.1 Vai trò sinh học** - Tham gia vào các phản ứng sinh hóa - Cần thiết cho tăng trưởng, sinh sản và chức năng cơ thể **5.2 Đặc điểm** - Nạc cá giàu các loại vitamin, đặc biệt là vitamin A, D, E và K **6. KHOÁNG CHẤT** **6.1 Vai trò sinh học** - Cấu thành xương, răng - Điều hòa hoạt động của các enzym và hormone - Tham gia cân bằng axit-bazơ **6.2 Đặc điểm** - Nạc cá giàu khoáng đa (Na, K, Ca, Mg) và vi lượng (Fe, Zn, I)

Ngày tải lên: 27/07/2014, 05:20

... trồng thủy sản K49 Báo cáo thực tập giáo trình phần thủy sản nước ngọt Sinh viên thực hiện : Phạm Tất Đạt Lớp : ĐH Nuôi trồng thủy sản K49 Báo cáo thực tập giáo trình phần thủy sản nước ngọt - ... Nuôi trồng thủy sản K49 Báo cáo thực tập giáo trình phần thủy sản nước ngọt Nguồn nước được lấy trực tiếp từ hồ chứa nước Thủy Tiên, luôn cung cấp nước cho trung tâm giống quanh năm.Nguồn nước luôn ... tốt đợt thực tập giáo trình này Em xin chân thành cảm ơn! Sinh viên thực hiện : Phạm Tất Đạt Lớp : ĐH Nuôi trồng thủy sản K49 Báo cáo thực tập giáo trình phần thủy sản nước ngọt PHẦN I : CHUYÊN

Ngày tải lên: 30/07/2014, 17:20

... BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH KHOA: THỦY SẢN BÁO CÁO THỰC TẬP GIÁO TRÌNH NUÔI THỦY SẢN NƯỚC LỢ Giáo viên hướng dẫn: NGUYỄN NHƯ TRÍ ... thụ thủy sản ngày tăng, với phát triển mô hình nuôi thủy sản đa dạng mẽ Để sinh viên biết thêm thực tế chấp nhận Khoa Thủy Sản Trường Đại Học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh việc Thực Tập Giáo Trình ... nghiệp ThS Ong Mộc Quý Giáo trình Kỹ thuật nuôi giáp xác Khoa thủy sản, trường Đại học Nông Lâm TP Hồ Chí Minh TS Nguyễn Văn Trai Giáo trình Kỹ thuật nuôi cá biển Khoa thủy sản, trường Đại học Nông

Ngày tải lên: 23/11/2015, 12:26

... nuôi đối tượng thủy sản chương trình đào tạo Cao đẳng Ni trồng thủy sản nước Giáo trình Mơ đun Phịng trị bệnh ĐVTS chương trình đào tạo Cao đẳng nghề Nuôi trồng thủy sản nước mô đun thứ 23 gồm ... môn học h trợ cho môn học sản xuất giống nuôi đối tượng thuỷ sản môn sản xuất giống cá nước ngọt, sản xuất giống nuôi đặc sản nước ngọt, sản xuất giống nuôi giáp xác, sản xuất giống nuôi cá biển, ... NÔNG THÔN TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ KỸ THUẬT VÀ THỦY SẢN GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN:PHỊNG VÀ TRỊ BỆNH ĐỘNG VẬT THÚY SẢN NGÀNH/NGHỀ: NI TRỒNG THỦY SẢN NƯỚC NGỌT TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG (Ban hành kèm theo Quyết

Ngày tải lên: 04/05/2021, 19:30

... TÀI LIỆU THAM KHẢO Giáo trình Bệnh học thủy sản, Trường đại học Nha Trang, 2004 Bùi Quang Tề, 2006 Bệnh học thủy sản, Viện nghiên cứu NTTS Hướng dẫn chẩn đoán bệnh động vật thủy sản châu á,2005 ... đốn xử lý bệnh oxy a) Ảnh hưởng oxy động vật thủy sản: Động vật thuỷ sản sống nước nên hàm lượng oxy hoà tan nước cần thiết cho đời sống động vật thuỷ sản Nhu cầu oxy phụ thuộc vào loài, giai đoạn ... tăng cường sử dụng mặt nước ven biển cho ni trồng thủy sản Đây nhiều tác động tiêu cực nghề NTTS tới môi trường sinh thái Khi mặt nước ven biển dùng cho nuôi trồng thủy sản, đặc biệt nuôi thâm

Ngày tải lên: 04/05/2021, 19:30

... nuôi đối tượng thủy sản chương trình đào tạo Cao đẳng Ni trồng thủy sản nước Giáo trình Mơ đun Phịng trị bệnh ĐVTS chương trình đào tạo Cao đẳng nghề Nuôi trồng thủy sản nước mô đun thứ 23 gồm ... môn học h trợ cho môn học sản xuất giống nuôi đối tượng thuỷ sản môn sản xuất giống cá nước ngọt, sản xuất giống nuôi đặc sản nước ngọt, sản xuất giống nuôi giáp xác, sản xuất giống nuôi cá biển, ... NÔNG THÔN TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ KỸ THUẬT VÀ THỦY SẢN GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN:PHỊNG VÀ TRỊ BỆNH ĐỘNG VẬT THÚY SẢN NGÀNH/NGHỀ: NI TRỒNG THỦY SẢN NƯỚC NGỌT TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG (Ban hành kèm theo Quyết

Ngày tải lên: 09/05/2021, 16:17

... TÀI LIỆU THAM KHẢO Giáo trình Bệnh học thủy sản, Trường đại học Nha Trang, 2004 Bùi Quang Tề, 2006 Bệnh học thủy sản, Viện nghiên cứu NTTS Hướng dẫn chẩn đoán bệnh động vật thủy sản châu á,2005 ... đốn xử lý bệnh oxy a) Ảnh hưởng oxy động vật thủy sản: Động vật thuỷ sản sống nước nên hàm lượng oxy hoà tan nước cần thiết cho đời sống động vật thuỷ sản Nhu cầu oxy phụ thuộc vào loài, giai đoạn ... tăng cường sử dụng mặt nước ven biển cho ni trồng thủy sản Đây nhiều tác động tiêu cực nghề NTTS tới môi trường sinh thái Khi mặt nước ven biển dùng cho nuôi trồng thủy sản, đặc biệt nuôi thâm

Ngày tải lên: 09/05/2021, 16:18

... TRIỂN NÔNG THÔN TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ, KỸ THUẬT VÀ THỦY SẢN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN: SẢN XUẤT GIỐNG CÁ NƯỚC NGỌT NGHỀ: NUÔI TRỒNG THỦY SẢN NƯỚC NGỌT TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG (Ban hành theo Quyết định số: /QĐ-CĐKTKTTS ... 2020 Hiệu trưởng trường Cao đẳng Kinh tế, Kỹ thuật Thủy sản) Bắc Ninh, tháng năm 2020 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Giáo trình Mơ đun Sản xuất giống cá nước tài liệu phục vụ công tác giảng dạy, học tập, ... lớp học sở sản xuất giống nước II Mục tiêu m đun: - Kiến thức: Cung cấp cho học sinh kiến thức sở khoa học kỹ thuật sản xuất nhân tạo giống cá nước - Kỹ năng: Học sinh thực quy trình sản xuất giống

Ngày tải lên: 05/05/2021, 13:48

... PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ, KỸ THUẬT VÀ THỦY SẢN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN: NUÔI CÁ AO NGHỀ: NUÔI TRỒNG THỦY SẢN NƯỚC NGỌT TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG - TRUNG CẤP (Ban hành theo Quyết định số: ... thực tiễn sản xuất nuôi thương phẩm lồi nước có giá trị kinh tế ao - Ý nghĩa vai trị mơ đun: Thủy sản nước nói chung cá nước nói riêng đóng vai trị quan trọng đời sống; góp phần bảo đảm phần dinh ... phần dinh dưỡng từ thủy sản cho người dân; sinh kế nhiều ngư dân nghèo vùng ven sông, hồ Vì mơ đun Ni cá ao có vai trị quan trọng chương trình đào tạo ngành Ni trồng thủy sản nước ngọt, cung cấp

Ngày tải lên: 05/05/2021, 13:51

... PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ, KỸ THUẬT VÀ THỦY SẢN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN: NUÔI CÁ AO NGHỀ: NUÔI TRỒNG THỦY SẢN NƯỚC NGỌT TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG - TRUNG CẤP (Ban hành theo Quyết định số: ... thực tiễn sản xuất nuôi thương phẩm lồi nước có giá trị kinh tế ao - Ý nghĩa vai trị mơ đun: Thủy sản nước nói chung cá nước nói riêng đóng vai trị quan trọng đời sống; góp phần bảo đảm phần dinh ... phần dinh dưỡng từ thủy sản cho người dân; sinh kế nhiều ngư dân nghèo vùng ven sông, hồ Vì mơ đun Ni cá ao có vai trị quan trọng chương trình đào tạo ngành Ni trồng thủy sản nước ngọt, cung cấp

Ngày tải lên: 09/05/2021, 15:57

... TRIỂN NÔNG THÔN TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ, KỸ THUẬT VÀ THỦY SẢN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN: SẢN XUẤT GIỐNG CÁ NƯỚC NGỌT NGHỀ: NUÔI TRỒNG THỦY SẢN NƯỚC NGỌT TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG (Ban hành theo Quyết định số: /QĐ-CĐKTKTTS ... 2020 Hiệu trưởng trường Cao đẳng Kinh tế, Kỹ thuật Thủy sản) Bắc Ninh, tháng năm 2020 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Giáo trình Mơ đun Sản xuất giống cá nước tài liệu phục vụ công tác giảng dạy, học tập, ... lớp học sở sản xuất giống nước II Mục tiêu m đun: - Kiến thức: Cung cấp cho học sinh kiến thức sở khoa học kỹ thuật sản xuất nhân tạo giống cá nước - Kỹ năng: Học sinh thực quy trình sản xuất giống

Ngày tải lên: 09/05/2021, 16:06

... PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ, KỸ THUẬT VÀ THỦY SẢN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN: NUÔI CÁ AO NGHỀ: NUÔI TRỒNG THỦY SẢN NƯỚC NGỌT TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG - TRUNG CẤP (Ban hành theo Quyết định số: ... thực tiễn sản xuất nuôi thương phẩm lồi nước có giá trị kinh tế ao - Ý nghĩa vai trị mơ đun: Thủy sản nước nói chung cá nước nói riêng đóng vai trị quan trọng đời sống; góp phần bảo đảm phần dinh ... phần dinh dưỡng từ thủy sản cho người dân; sinh kế nhiều ngư dân nghèo vùng ven sông, hồ Vì mơ đun Ni cá ao có vai trị quan trọng chương trình đào tạo ngành Ni trồng thủy sản nước ngọt, cung cấp

Ngày tải lên: 21/02/2022, 00:20

... nuôi đối tượng thủy sản chương trình đào tạo Cao đẳng Ni trồng thủy sản nước Giáo trình Mơ đun Phịng trị bệnh ĐVTS chương trình đào tạo Cao đẳng nghề Nuôi trồng thủy sản nước mô đun thứ 23 gồm ... môn học h trợ cho môn học sản xuất giống nuôi đối tượng thuỷ sản môn sản xuất giống cá nước ngọt, sản xuất giống nuôi đặc sản nước ngọt, sản xuất giống nuôi giáp xác, sản xuất giống nuôi cá biển, ... NÔNG THÔN TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ KỸ THUẬT VÀ THỦY SẢN GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN:PHỊNG VÀ TRỊ BỆNH ĐỘNG VẬT THÚY SẢN NGÀNH/NGHỀ: NI TRỒNG THỦY SẢN NƯỚC NGỌT TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG (Ban hành kèm theo Quyết

Ngày tải lên: 21/02/2022, 00:20

... TRIỂN NÔNG THÔN TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ, KỸ THUẬT VÀ THỦY SẢN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN: SẢN XUẤT GIỐNG CÁ NƯỚC NGỌT NGHỀ: NUÔI TRỒNG THỦY SẢN NƯỚC NGỌT TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG (Ban hành theo Quyết định số: /QĐ-CĐKTKTTS ... 2020 Hiệu trưởng trường Cao đẳng Kinh tế, Kỹ thuật Thủy sản) Bắc Ninh, tháng năm 2020 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Giáo trình Mơ đun Sản xuất giống cá nước tài liệu phục vụ công tác giảng dạy, học tập, ... lớp học sở sản xuất giống nước II Mục tiêu m đun: - Kiến thức: Cung cấp cho học sinh kiến thức sở khoa học kỹ thuật sản xuất nhân tạo giống cá nước - Kỹ năng: Học sinh thực quy trình sản xuất giống

Ngày tải lên: 21/02/2022, 00:20

... TR B NG I H C C N TH KHOA TH Y S N MÔN K THU T NUÔI TH Y S N GIÁO TRÌNH K THU T NI TH Y S N N MÃ S : TS 325 BIÊN S AN: D NG NH T LONG N M 2003 C NG T M CL C ... s n c a nhi u n c Châu M phát tri n r t m nh v i đ i ng cán b có trình đ khoa h c k thu t cao Phát tri n th y s n Châu Phi Q trình phát tri n ngh ni th y s n n c ng t Châu Phi đ c ghi nh n đ ... ph m th ng đ c s d ng nhi u d p l h i đ c bi t nh l giáng sinh Pháp, c, Nauy, an M ch Ý Sau n y, trình phát tri n, ng i Anh c ng gi i thi u cá Trout cho ng i nuôi vùng Châu Á Châu Phi, phát tri

Ngày tải lên: 27/08/2023, 20:35

... quá trình lập, thẩm định và thực hiện ĐTM. Đánh giá tác động môi trường và chu trình của dự án NTTS Chu trình của dự án nuôi trồng thuỷ sản Hình 1 mô phỏng chu trình của dự án NTTS nước ngọt ... Do vậy Bộ Thủy sản trước đây và Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn hiện nay xây dựng và ban hành văn bản “Hướng dẫn Đánh giá Tác động Môi trường trong nuôi trồng thủy sản nước ngọt? ?? để thực ... này. 4 môi trường khi xây dựng một dự án nuôi trồng thuỷ sản và đề xuất những TTS nước ngọt. PHẦN II XÂY DỰNG BÁO CÁO ĐTM CHO NTTS NƯỚC NGỌT Đánh giá Môi trường Chiến lược (ĐMC) không thuộc phạm

Ngày tải lên: 22/08/2013, 10:52

... vật thủy sản nước ngọt CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN CHẨN ĐOÁN NHANH VÀ TRỊ BỆNH DO KÝ SINH TRÙNG Ở ĐỘNG VẬT THỦY SẢN NUÔI NƯỚC NGỌT Mã... vật thủy sản (Lý thuyết và thực hành) 4 CHƯƠNG TRÌNH ... nhanh bệnh động vật thủy sản nước ngọt CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN CHẨN ĐOÁN NHANH VÀ XỬ LÝ BỆNH DO VI RÚT Ở ĐỘNG VẬT THỦY SẢN NUÔI NƯỚC NGỌT Mã số mô đun: MĐ01... Giáo trình chẩn đoán ... Tự do – Hạnh phúc CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NGHỀ TRÌNH ĐỘ DƯỚI 03 THÁNG CHO NGHỀ: CHẨN ĐOÁN BỆNH THỦY SẢN NƯỚC NGỌT Tên nghề: Chẩn đoán bệnh thủy sản nước ngọt Trình độ đào tạo: Dạy nghề dưới

Ngày tải lên: 22/01/2015, 14:09

... sở Cơng trình ni thủy sản Quản lý chất lượng nước nuôi thủy sản Dinh dưỡng thức ăn nuôi thủy sản Bệnh động vật thủy sản An tồn lao động ni trồng thủy sản Thuốc hóa chất ni trồng thủy sản Môn ... trường nước; biện pháp quản lý số yếu tố môi trường nuôi thủy sản nước ngọt. ; 1.7 Trình bày phương pháp sử dụng thức ăn nuôi trồng thủy sản nước ngọt; 1.8 Mô tả phương pháp vận chuyển động vật thủy ... thủy sản nước ngọt; nêu yếu tố ảnh hưởng đến động vật thủy sản trình vận chuyển; 1.9 Trình bày biện pháp phòng bệnh tổng hợp, phương pháp chẩn đoán, trị số bệnh thường gặp động vật thủy sản nước

Ngày tải lên: 10/10/2022, 22:41

... quá trình lập, thẩm định và thực hiện ĐTM. Đánh giá tác động môi trường và chu trình của dự án NTTS Chu trình của dự án nuôi trồng thuỷ sản Hình 1 mô phỏng chu trình của dự án NTTS nước ngọt ... Do vậy Bộ Thủy sản trước đây và Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn hiện nay xây dựng và ban hành văn bản “Hướng dẫn Đánh giá Tác động Môi trường trong nuôi trồng thủy sản nước ngọt? ?? để thực ... TRÌNH XỬ LÝ MÔI TRƯỜNG, CHƯƠNG TRÌNH QUẢN LÝ VÀ GIÁM SÁT MÔI TRƯỜNG 34 6.1. Danh mục các công trình xử lý môi trường 34 6.2. Chương trình quản lý và giám sát môi trường 34 6.2.1. Chương trình

Ngày tải lên: 18/07/2014, 21:45

... nhiu công trình nghiên cu kh nng ng dng u th lai vào sn xut ngh cá. Nhiu kt qu lai đã nâng cao nng xut, sn lng cá nuôi  nhiu đa phng. áng k nht là các công công trình ... TRNG I HC CN TH KHOA THY SN B MÔN K THUT NUÔI THY SN GIÁO TRÌNH K THUT NUÔI THY SN NC NGT MÃ S: TS 325 BIÊN SAN: DNG ... chng. Trong khi đó  khu vc min Trung xem nh vn cha có s đi thay nào đáng k trong tin trình hình thành ngh nuôi cá  Vit Nam. S phát trin thiu đng b đó mt phn do khác nhau...

Ngày tải lên: 07/03/2014, 18:33