Giáo trình mô đun Phòng và trị bệnh động vật thúy sản (Ngànhnghề nuôi trồng thủy sản nước ngọt)

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ KỸ THUẬT VÀ THỦY SẢN GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN:PHỊNG VÀ TRỊ BỆNH ĐỘNG VẬT THÚY SẢN NGÀNH/NGHỀ: NI TRỒNG THỦY SẢN NƯỚC NGỌT TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG (Ban hành kèm theo Quyết định số: /QĐ-CĐKTKTTS ngày…….tháng … năm 2020 Hiệu trưởng trường Cao đẳng Kinh tế, Kỹ thuật Thủy sản) Bắc Ninh, tháng năm 2020 TUN BỐ BẢN QUYỀN Giáo trình “Phịng trị bệnh động vật thủy sản” tài liệu phục vụ công tác giảng dạy, học tập, nghiên cứu, tham khảo Trường Cao đẳng Kinh tế, Kỹ thuật Thủy sản Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh bị nghiêm cấm LỜI GIỚI THIỆU Phòng trị bệnh động vật thủy sản mô đun chuyên ngành trang bị kiến thức biện pháp phòng bệnh tổng hợp; phương pháp chẩn đốn bệnh; loại thuốc, hóa chất, sản phẩm xử lý cải tạo môi trường dùng để phòng trị bệnh ; bệnh thường gặp phương pháp trị bệnh cho động vật thủy sản Mô đun thường giảng dạy sau môn kỹ thuật sản xuất giống nuôi đối tượng thủy sản chương trình đào tạo Cao đẳng Ni trồng thủy sản nước Giáo trình Mơ đun Phịng trị bệnh ĐVTS chương trình đào tạo Cao đẳng nghề Nuôi trồng thủy sản nước mô đun thứ 23 gồm có 07 học có 90 (Lý thuyết: 30 giờ; Thực hành, thí nghiệm, thảo luận, tập: 57 giờ; Kiểm tra: giờ: Bài mở đầu Bài 1: Biện pháp tổng hợp để phòng bệnh động vật nuôi thuỷ sản Bài 2: Thuốc cách dùng thuốc nuôi trồng thuỷ sản Bài 3: Phương pháp chẩn đoán bệnh động vật thuỷ sản Bài 4: Bệnh ký sinh trùng ĐVTS Bài 5: Bệnh truyền nhiễm ĐVTS Bài 6: Bệnh dinh dưỡng, mơi trường địch hại Trong q trình biên soạn, chúng tơi có sử dụng, tham khảo nhiều tư liệu, hình ảnh tác giả ngồi nước, cập nhật tiến khoa học kỹ thuật, góp ý chuyên gia, đồng nghiệp, đặc biệt vấn đề bệnh xảy cá sủ đất mơ hình ni thực tế địa phương Chúng xin chân thành cảm ơn Nhóm biên soạn xin cảm ơn Vụ Tổ chức cán - Bộ NN&PTNT, lãnh đạo giảng viên trường Cao đẳng Kinh tế, Kỹ thuật Thủy sản, chuyên gia nhà quản lý địa phương Chi cục Nuôi trồng thủy sản tỉnh Quảng Ninh, Nam Định, Thái Bình…đã đóng góp nhiều ý kiến quý báu tạo điều kiện thuận lợi để chúng tơi hồn thành giáo trình Mặc dù có nhiều cố gắng khơng thể tránh khỏi thiếu sót, mong nhận đóng góp ý kiến đọc giả để giáo trình hồn thiện Bắc Ninh, ngày tháng… năm…… Tham gia biên soạn Chủ biên Nguyễn Thị Quỳnh 3 Danh mục TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN MỤC LỤC Trang LỜI GIỚI THIỆU GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN Bài mở đầu Bài 1: Biện pháp tổng hợp để phòng bệnh động vật nuôi thuỷ sản Cơ sở khoa học biện pháp tổng hợp phòng bệnh động vật thủy sản Biện pháp phòng bệnh tổng hợp cho động vật thủy sản: Bài 2: Thuốc cách dùng thuốc nuôi trồng thuỷ sản Khái niệm thuốc thú y thuỷ sản Một số phương pháp dùng thuốc nuôi trồng thuỷ sản Các chủng loại thuốc Bài 3: Phương pháp chẩn đoán bệnh động vật thuỷ sản 1.Điều tra trường Kiểm tra thể ĐVTS Thu mẫu cố định, phân lập trùng bệnh Bài 4: Bệnh ký sinh trùng ĐVTS 1.Bệnh ngành trùng thích bào tử Bệnh ngành trùng lông Ciliophora Bệnh giun sán ĐVTS 10 10 13 19 19 19 24 27 27 29 30 31 31 33 41 44 4.Bệnh phân ngành giáp xác Bài 5: Bệnh truyền nhiễm ĐVTS 46 46 Bệnh vi rút Bệnh vi khuẩn 64 78 Bệnh nấm Bài 6: Bệnh dinh dưỡng, môi trường địch hại Bệnh yếu tố môi trường 91 91 99 Bệnh yếu tố dinh dưỡng Bệnh địch hại 101 103 TÀI LIỆU THAM KHẢO GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN Tên mơn học: Phịng trị bệnh động vật thủy sản Mã mơn học: MĐ 23 I Vị trí, tính chất mơ đun: - Vị trí: Mơ đun giảng dạy sau môn sở chuyên ngành quản lý chất lượng nước nuôi trồng thủy sản, thức ăn nuôi trồng thuỷ sản, môn sản xuất giống nuôi đối tượng thuỷ sản; Mô đun thường giảng dạy trước môn khai thác bảo vệ nguồn lợi - Tính chất: Đây mơn sở chun ngành, kiến thức kỹ môn học h trợ cho môn học sản xuất giống nuôi đối tượng thuỷ sản môn sản xuất giống cá nước ngọt, sản xuất giống nuôi đặc sản nước ngọt, sản xuất giống nuôi giáp xác, sản xuất giống nuôi cá biển, II Mục tiêu mô đun: - Về kiến thức: Mô đun trang bị cho sinh viên kiến thức phòng bệnh tổng hợp, Phương pháp chẩn đoán bệnh, thuốc phương pháp dùng thuốc, kiến thức liên quan đến việc nhận biết bệnh thường gặp động vật thuỷ sản phương pháp dùng để trị xử lý bệnh cho động vật thuỷ sản - Về kỹ năng: + Thực đầy đủ bước phòng trị bệnh cho động vật thuỷ sản + Chẩn đoán bệnh thường gặp động vật thuỷ sản + Nhận biết sử dụng loại thuốc dùng để phòng trị bệnh cho động vật thuỷ sản BÀI MỞ ĐẦU Nuôi trồng thủy sản (NTTS) ngành kinh tế mũi nhọn nhiều quốc gia có ưu mặt nước, Việt Nam số nước Những năm gần đây, phát triển mạnh mẽ không ngừng nuôi trồng thủy sản nước giới, khu vực Việt Nam chứng minh hiệu to lớn ngành kinh tế Tuy vậy, nuôi trồng thủy sản phát triển, đặc biệt đạt trình độ thâm canh cao, vấn đề dịch bệnh trở nên nghiêm trọng, nguyên nhân quan trọng ảnh hưởng tới hiệu kinh tế - xã hội ngành Do vậy, môn Bệnh Học Thủy Sản trở thành môn học có tầm quan trọng đặc biệt chương trình đào tạo kỹ sư ngành nuôi trồng thủy sản I MỤC TIÊU CỦA MƠN HỌC I.1 Mục tiêu mơn học Môn học nhằm trang bị cho sinh viên ngành nuôi trồng thủy sản kiến thức chung lĩnh vực bệnh học bệnh học thủy sản, loại bệnh đã, xảy đối tượng ni có gía trị kinh tế Việt nam như: cá, giáp xác, động vật thân mềm Trang bị cho sinh viên kỹ chẩn đoán, phịng trị quản lý sức khỏe động vật ni thủy sản I.2 Nội dung mơn học Để đạt đựoc mục tiêu nói trên, chương trình mơn bệnh học thủy sản cần có nội dung sau: - Các kiến thức chung bệnh học bệnh học thủy sản - Một số phương pháp chẩn đoán bệnh ĐVTS - Biện pháp tổng hợp nhằm quản lý sức khỏe động vật thủy sản nuôi - Các chủng loại thuốc, nguyên tắc cách dùng NTTS - Các bệnh chủ yếu thường gặp phương pháp phịng trị đối tượng ni có giá trị kinh tế Việt Nam: Cá, giáp xác, động vật thân mềm I.3 Vị trí mơ đun Phòng trị bệnh động vật thủy sản mô đun chuyên môn thuộc khối kiến thức ngành Mô đun giống "nút" kết nối môn học sở, kỹ thuật chuyên ngành thành khối kiến thức hoàn chỉnh thống Do môn học chiếm vị trí quan trọng chương trình khung đào tạo cao đẳng ngành NTTS Phòng trị bệnh động vật thủy sản thường dạy cho sinh viên ngành NTTS vào học kỳ chương trình đào tạo năm II Quan hệ với môn học khác Như nói trên, Phịng trị bệnh động vật thủy sản mô đun kết nối môn học /mô đun bản, sở kỹ thuật chuyên ngành, tạo nên hệ thống kiến thức hoàn chỉnh Tại mơn học lại có vị trí quan trọng khung chương trình đào tạo đại học ngành NTTS ? Bời kiến thức mơn học có liên quan chặt chẽ với kiến thức nhiều môn học khác: - Liên quan tới môn học bản: môn Sinh Học Cơ Bản; mơn Hóa Học; Vi Sinh Vật Học Đại Cương; Miễn Dịch Học Đại Cương - Liên quan tới môn sở ngành: Các môn Động Thực Vật Thủy Sinh; Sinh Lý Động Vật Thủy Sản; - Liên quan tới môn học chuyên ngành như: môn Quản Lý Chất Lượng Nước Trong Nuôi Trồng Thủy Sản; Dinh Dưỡng Thức Ăn; Kỹ thuật Nuôi Giáp Xác; Kỹ Thuật Nuôi Cá Nước Ngọt; Kỹ Thuật Ni Động Vật Thân Mềm Ngồi Phịng trị bệnh động vật thủy sản mơ đun cịn liên quan đến số mơn học chun ngành ngành học khác ngành Thú Y, ngành Y Do vậy, để học tốt mô đun này, học sinh cần nắm kiến thức môn học có liên quan làm tảng để tiếp thu học vận dụng làm việc thực tiến sản xuất III LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN CỦA NGÀNH KHOA HỌC BỆNH HỌC THỦY SẢN III Tình hình giới So với y học thú y, lĩnh vực Bệnh Học Thủy Sản ngành khoa học non trẻ nhiều, vậy, tầm quan trọng thực tiễn sản xuất, nên thu hút đầu tư kinh phí nhân lực cho nhiều cơng trình nghiên cứu sâu bệnh học thủy sản hàng loạt thành tựu công bố Người ta bắt đầu quan tâm tới bệnh cá từ cuối kỹ 19, chủ yếu mô tả dấu hiệu bệnh lý, chưa có nghiên cứu tìm hiểu ngun nhân gây bệnh Sang đầu thể kỷ 20, nhà khoa học bắt đầu nghiên cứu viết sách bệnh cá Cuốn sách có nhan đề "Tác nhân gây bệnh cá" (Father of Fish Patholohy) xuất năm 1904 tác giả người Đức- Bruno Hofer Năm 1929 viện sỹ V.A Dogiel (1882-1955) thuộc viện hàn lâm khoa học Liên Xô cũ đưa "phương pháp nghiên cứu ký sinh trùng cá" mở hướng phát triển cho nghiên cứu khu hệ ký sinh trùng ký sinh cá loại bệnh cá ký sinh trùng gây Từ 1929 đến 1970, hàng loạt cơng trình nghiên cứu ký sinh trùng ký sinh cá nước nước mặn công bố nhiều quốc gia khác giới Từ 1970 đến năm cuối kỷ 20, ngành nuôi trồng thủy sản giới phát triển mạnh Nên thời kỳ này, ngồi cơng trình nghiên cứu ký sinh trùng, hàng loạt cơng trình nghiên cứu bệnh truyền nhiễm virus, vi khuẩn nấm gây đối tượng nuôi cá, tôm, cua, động vật thân mềm vỏ tiến hành Mặt khác, bệnh yếu tố vô sinh (do dinh dưỡng, môi trường) nhiều nhà khoa học nghiên cứu Các phương pháp chẩn đoán phòng trị phát triển nhằm phục vụ chẩn đoán bệnh thực tế sản xuất Một số phương pháp đại ứng dụng để chẩn đoán bệnh động vật thủy sản, chẩn đoán phương pháp miễn dịch học (Elisa, phản ứng ngưng kết huyết thanh), phương pháp sinh học phân tử.(Polymerase Chain Reaction-PCR) Đặc biệt giai đoạn này, việc ứng dụng số sản phẩm công nghệ sinh học vaccine, chế phẩm vi sinh, chất kích thích miễn dịch để phịng bệnh quản lý mơi trường, sức khỏe ĐVTS phổ biến nhiều quốc gia có nghề ni thủy sản phát triển Các thành tựu nghiên cứu đánh dấu hội thảo khoa học quốc tế khu vực bệnh học thủy sản tổ chức nhiều lần, nhiều quốc gia Tại cơng trình nghiên cứu cơng bố ứng dụng vào sản xuất Có thể sơ lược số kết nghiên cứu giới lĩnh vực bệnh học thủy sản sau: Hiện có số vấn đề thuộc lĩnh vực bệnh thủy sản giới quan tâm tập trung nghiên cứu: + Quản lý dịch bệnh nuôi trồng thủy sản thông qua việc làm tăng sức đề kháng động vật nuôi cách ứng dụng công tác chọn giống, lai tạo đàn giống không mang mâm bệnh có sức đề kháng cao + Sử dụng sản phẩm khoa học công nghệ (vaccine, chế phẩm vi sinh, chất kích thích miễn dịch) để quản lý sức khỏe, mơi trường phịng bệnh NTTS + Quan tâm đến loại thuốc chữa bệnh có nguồn gốc thảo dược nhằm tận dụng ưu loại thuốc này- an toàn vật ni, người mơi trường để phịng trị bệnh cho ĐVTS III.2 Tình hình Việt nam Trước năm 1960, lĩnh vực Bệnh Học Thủy Sản Việt Nam chưa quan tâm Phòng nghiên cứu bệnh học thủy sản hình thành trạm nghiên cứu cá nước Đình Bảng 1960, Viện Nghiên Cứu Nuôi Trồng Thủy Sản I Đến nay, yêu cầu thực tế sản xuất, phòng nghiên cứu bệnh động vật thủy sản (ĐVTS) xây dựng nhiều nơi: Viện NCTS I (Bắc NInh), II (TP Hồ Chí MInh) III (Nha Trang-Khánh Hịa), trường đại học có đào tạo đại học ngành NTTS trường Đại Học Thủy sản, trường Đại Học Cần Thơ, Trường Đại học Nông Lâm TP Hồ Chí Minh có phịng nghiên cứu bệnh học thủy sản Ngoài ra, địa phương có nghề NTTS phát triển, có trạm kiểm dịch giúp nơng dân phát phịng chống dịch bệnh NTTS Từ năm 1960 đến 1990 cơng trình nghiên cứu bệnh ĐVTS Việt nam, chủ yếu tập trung vào nghiên cứu khu hệ ký sinh trùng bệnh ký sinh trùng ký sinh gây cá Từ năm 1990 đến nay, nuôi trồng thủy sản Việt Nam có bước phát triển mới, đối tượng có giá trị kinh tế lớn như: tôm sú (Penaeus monodon), tôm hùm (Panulirus spp), cá mú (Epinepherus spp), cua biển (Scylla spp), cá chẽm (Lates calcalifer), tôm xanh (Macrobranchium rosenbergii) đưa vào nuôi mức độ bán thâm canh thâm canh nhiều địa phương nước dịch bệnh trở ngại lớn nhất, ảnh hưởng tới hiệu kinh tế nghề nuôi đối tượng Do vậy, thời kỳ này, nghiên cứu bệnh học thủy sản Việt Nam có nhiều thành tựu mới: 10 đường kính 13,8 m (11,6-16,2m), bên hình cầu sáng lệch bên, đường kính 9,5 m (8,0-11,0 m) b) Dấu hiệu bệnh lý Nấm hạt Dermocystidium spp thường ký sinh vây, da mang cá Những ch bị bệnh sưng tấy màu hồng, hình dạng khác (trịn, ơvan hình dài), kích thước nấm hạt khác từ 1-2cm có lớn tới 10cm Xung quanh ch sưng tấy có đốm viêm nhỏ, chứa bào tử c) Phân bố lan truyền bệnh Nấm hạt Dermocystidium spp ký sinh nhiều loài động vật thủy sản nước nước mặn Bệnh không gây chết hàng loạt cho động vật thủy sản, bị nhiễm nấm hạt tạo điều kiện cho tác nhân gây bệnh khác dễ xâm nhập Bệnh thường xuất vào mùa xuân Ở Việt Nam chưa quan tâm nghiên cứu bệnh Một số loài nấm hạt Dermocystidium spp ký sinh động vật thủy sản Tên loài nấm Dermocystidium ranae Dermocystidium salmonis Dermocystidium koi Dermocystidium guyenoi Dermocystidium percae Dermocystidium percae Dermocystidium kwangtunggensis Dermocystidium sinensis Vật chủ Tên la tinh Rana temperasia Tên địa phương Ếch Oncorhynchus tshawytscha Cá hồi Cyprinus carpio Lates spp Lates spp Mylopharyngodon idellus Ophiocephalus maculatus Ctenopharyngodon idellus 88 Tác giả GuyenotNaville, 1922 Davis, 1947 Cá chép HoshinaSahara,1950 cá vược ThÐlin, 1955 Cá vược Cá trắm đen Cá lóc bơng Cá trắm cỏ RichenbachKlinke, 1950 Chen Chih-Leu, 1956 Chen Chih-Leu, et al, 1960 Xiao Chongxue and Chen ChihLeu, 1993 Hình 53: Nấm hạt Dermocystidium ký snh cá A- Các cục u nấm hạt (Dermocystidium) thân cá chép; B.Dermocystidium kwangtungensis dạng dài ký sinh mang cá (ảnh Chen Chih-Leu and Hsieh Shing-Ren); C- Bào tử nấm D koi thấy r không bào nhân lệch tâm x1000 (nhuộm Giemsa);.D- Bào tử nấm D koi thấy r không bào nhân lệch tâm x1000 (nhuộm H&E); E- Lát cắt ngang sơi nấm Dermocystidium spp; F- Cấu tạo bào tử nấm hạt d) Chẩn đoán bệnh Dựa dấu hiệu bệnh lý, lấy mẫu soi tươi kính hiển vi, nhuộm Giemsa, Hematoxylin & Eosin kiểm tra kính hiển vi Dùng phương pháp mơ bệnh học để chẩn đốn ni cấy phân lập nấm hạt cấc môi trường nấm 89 Cũng dùng phương pháp kính hiển vi điện tử (TEM) để chẩn đoán nghiên cứu nấm c) Phịng trị bệnh Dùng thuốc tím (KMnO4) xanh malachite tắm cho cá giống để phịng bệnh trước ni Nếu cá bị bệnh tắm cho cá thuốc với liều dùng giống bệnh nấm thủy my 90 Bài 6: Bệnh dinh dưỡng, môi trường địch hại Giới thiệu: Bệnh dinh dưỡng, môi trường địch hại bệnh yếu tố vô sinh gây Quản lý bệnh phần quan trọng chương trình Bệnh động vật thủy sản Mục tiêu: Nhận biết tác nhân, dấu hiệu bệnh lý, phân bố lan truyền số bệnh dinh dưỡng, môi trường địch hại động vật thuỷ sản Thực kỹ chẩn đoán bệnh biện pháp phòng, xử lý trị bệnh dinh dưỡng, môi trường địch hại ĐVTS Nội dung: Bệnh yếu tố môi trường 1.1 Bệnh yếu tố vơ sinh 1.1.1 Chẩn đốn xử lý bệnh oxy a) Ảnh hưởng oxy động vật thủy sản: Động vật thuỷ sản sống nước nên hàm lượng oxy hoà tan nước cần thiết cho đời sống động vật thuỷ sản Nhu cầu oxy phụ thuộc vào loài, giai đoạn phát triển, trạng thái sinh lý, nhiệt độ Ví dụ nhiệt độ 250C tiêu hao oxy cá trắm cỏ bột 1,53 mg/g/h, cá hương 0,51 mg/g/h, cá giống 0,4 mg/g/h Khi nhiệt độ tăng lượng tiêu hao oxy cá tăng lên Nồng độ oxy hòa tan nước lý tưởng cho tôm, cá mg/l (5ppm) Tuy nhiên, hàm lượng oxy hòa tan vượt mức độ bão hịa cá bị bệnh bọt khí máu, làm tắt nghẽn mạch máu dẫn đến não tim đưa đến xuất huyết vây, hậu môn Nhu cầu oxy hoà tan nước tối thiểu cá mg/l, với tôm mg/l Trường hợp oxy hoà tan thấp mức gây chết kéo dài làm cho động vật thuỷ sản bị sốc, ảnh hưởng xấu đến tỷ lệ sống, tăng trưởng phát dục chúng Trong thuỷ vực nuôi thuỷ sản cần đạt từ 3,0 - 8,0 mg/l Ngưỡng chịu đựng hàm lượng Oxy thấp loài cá khác Các lồi cá thân màu trắng (mè, trơi, trắm, chép, ) thường chịu ngưỡng Oxy thấp, loài cá có quan hơ hấp phụ (rơ đồng, quả, trê, ) chịu ngưỡng Oxy thấp nhiều gần 0,1 mg/l Có hai nguồn bổ sung oxy vào mơi trường nước: từ khơng khí quang hợp tảo vùng nước Những yếu tố gây tiêu hao Oxy nước 91 - Sự hô hấp thuỷ sinh vật thường xuyên địi hỏi phải có đủ Oxy cho q trình hoạt động sống chúng Vì cần giới hạn mật độ ni cho thích hợp - Q trình phân huỷ chất mùn bã hữu cơ, thức ăn dư thừa, xác động thực vật thối rữa, gây tiêu thụ Oxy lớn - Vì chế độ bón phân, cho ăn cần kiểm tra tiêu Oxy thường xuyên, để tránh tôm cá bị thiếu Oxy bị đầu vào đêm sáng sớm b) Trạng thái hoạt động bất thường động vật thủy sản: Bảng 2-1: Bảng đánh giá mức độ hàm lượng oxy nước ĐVTS Thời gian Trạng thái ĐVTS Mức độ Cá lặn xuống, hoạt động nhanh nhẹn An toàn Lúc sáng Cá đầu, bơi lội nhanh nhẹn Thiếu Oxy sớm, sau nghiêm trọng mặt Tôm hoạt động nhanh nhen, bắt mồi tốt An tồn trời lên Tơm đầu, dạt vào bờ, bỏ ăn, chết rải rác Thiếu Oxy nghiêm trọng - Khi thiếu oxy kéo dài: - Với cá: màu sắc lưng biến nhạt, bơi lội không định hướng, lao đầu vào bờ Thiếu O2 kéo dài làm cho thể cá thiếu máu, sinh trưởng chậm - Với tôm: bỏ ăn, kiểm tra thấy mang tôm chuyển từ màu trắng ngà sang màu hồng, chết từ rải rác đến hàng loạt 92 Hình 2-1: Cá đầu thiếu oxy Trong trình vận chuyển bơm O2 nhiều gây bệnh bọt khí Nhất lúc nhiệt độ lên cao, chất hoà tan vào nước mạnh dẫn nhanh đến độ bão hoà gây bệnh bọt khí Bọt khí vào thể cá, tơm qua miệng, qua mang qua da khuyếch tán đến mạch máu làm cho khí mạch máu bão hồ, máu nhiều thể khí di động mà gây bệnh bọt khí c) Biện pháp quản lý oxy ao nuôi: * Biện pháp xử lý ao nuôi thiếu oxy: Để tránh khắc phục tượng thiếu oxy ao nuôi, nuôi ta cần ý điểm sau: * Tháo cấp nước vào ao - Thay nước với nguồn nước có chất lượng tốt nhằm giảm mật độ tảo chất thối rữa nước - Giảm thiểu chất thải đáy ao, không cho thức ăn dư thừa bón phân q liều lượng, kiểm sốt phát triển tảo, trì ổn định độ - Ao ni cần thống khí, muốn nên phát quang bờ bụi xung quanh ao, thu vớt cỏ rác rau bèo che phủ mặt ao * Sử dụng máy quạt nước - Dùng máy sục khí máy quạt nước * Sử dụng hóa chất tăng oxy - Dùng sản phẩm thương mại viên oxy nén, oxygen 93 Hình 2-6: Một số hóa chất tăng oxy 1.1.2 Chẩn đoán xử lý bệnh pH a) Ảnh hưởng pH với động vật thủy sản: Tính a-xit tính kiềm thuộc tính trái ngược nhau, khử tác dụng A-xit mạnh hay kiềm mạnh nguy hiểm cho thể sống Để đặc trưng cho mức độ diễn biến khác tính a-xit tính kiềm mơi trường nước người ta dùng đại lượng "Độ pH" Độ pH dung dịch nước biến thiên phạm vi từ đến 14 độ kèm theo thuộc tính sau : 10 11 12 13 14 pH Axit mạnh Axit yếu Trung tính kiềm yếu Hình 2-7: Thang xác định số pH 94 Kiềm mạnh Hình 2-8: Ảnh hưởng pH đến đời sống cá Độ pH phù hợp cho nuôi thuỷ sản từ 7,0 đến 8,5 pH thấp cao 11 làm cho cá chết Thay đổi pH đột ngột làm cho cá bị sốc, thay đổi pH giới hạn thích nghi lồi cá chết Trong ao ni tơm pH biến đổi theo theo quang hợp thực vật ngày Thời tiết khô hạn, nước tầng mặt bốc pH cao (nước kiềm) khơng phù hợp cho nuôi tôm Trong ao nuôi tôm pH tốt từ 7,5-8,5 biến thiên ngày không 0,5 đơn vị b) Trạng thái hoạt động bất thường động vật thủy sản: Dấu hiệu bất thường ĐVTS pH môi trường nước gây tỷ lệ sống ĐVTS giảm theo thời gian Bảng 2-3: Bảng tương quan ảnh hưởng pH trạng thái ĐVTS pH Trạng thái ĐVTS 10 Cá sốc, nhớt chết Tôm sốc chết 95 c) Biện pháp quản lý pH ao nuôi: *Biện pháp quản lý pH thấp pH thấp ao nuôi thường axit bị rửa trôi sau trận mưa, tích luỹ nhiều chất hữu tảo tàn Tuỳ theo nguyên nhân làm giảm pH ta áp dụng biện pháp xử lý sau: Ao đào nên thường xuyên trao đổi nước, bón vơi (CaCO3 hay Dolomite) bón phân - Khi pH thấp tuỳ theo điều kiện cụ thể bón vơi, thay nước hay cấp nước - Khi pH thấp tảo tàn, thay nước bón vơi nhằm đảm bảo độ pH hệ đệm, vớt bỏ bọt khơng tan, sục khí liên tục giảm cho ăn * Biện pháp quản lý pH cao - Tuỳ theo nguyên nhân làm tăng pH theo tình hình thực tế ta áp dụng biện pháp xử lý sau: - Thay nước : thay nước với 20% thể tích nước ao/ngày - Các ao ni tảo phát triển mạnh (nước có màu xanh đậm, độ thấp) vào ngày nắng độ pH tăng cao vào buổi trưa Có thể làm giảm mật độ tảo cách thay nước, cấp thêm nước mới, sử dụng hoá chất diệt tảo - Khi pH tăng cao dùng men vi sinh đường cát (2 kg/1000m3) rải xuống ao nhằm tăng cường hoạt động hệ vi sinh vật có lợi để phân huỷ mùn bã hữu cơ, sản sinh khí CO2, axit hữu làm giảm pH xuống - Có thể dùng phèn chua [Al2(SO4)3.14H2O] hoà tan nước vẩy khắp mặt ao -Ngoài pH tăng cao, việc sử dụng vôi không hợp lý, cần phải giảm sử dụng loại vôi đặc biệt không sử dụng vôi vôi sống 2.1.2 Bệnh yếu tố hữu sinh a) Hiện tượng tảo độc nở hoa "thủy triều đỏ" Ngoài tác động gây hại thực vật thủy sinh đến đời sống động vật nuôi thủy sản nêu trên, cịn có số lồi tảo có khả tiết chất độc, gây độc cho tất sinh vật thủy sinh sống hệ thống ni đó, vùng nước Nếu người động vật cạn ăn phải động vật thủy sản bị chết tảo độc, chất độc gây tử vong người Trong thủy vực nước mặn, có khoảng 5000 lồi tảo phù du, có khoảng 300 lồi có khả xuất mật độ cao, làm thay đổi màu bề mặt nước biển (thủy triều đỏ), có 40 lồi có khả tiết độc tố để gây độc cho cá, giáp xác, động vật thân mềm, môi trường sức khỏe người (Sournia,1991) Người ta thống kê rằng, m i năm có khoảng 2000 trường hợp người bị ngộ độc có nguyên nhân từ độc tố tảo, có khoảng 15% tử vong Trong năm gần đây, nhiều nhà khoa học tập trung nghiên cứu lĩnh vực tảo độc tác hại chúng tới nuôi trồng thủy sản, sinh thái môi trường, tới hoạt động kinh tế dân sinh (như hoạt động du lịch) tới sức khỏe người Tại Việt nam, mùa khô năm 2002, tượng tảo độc nở hoa xảy vùng nước ven biển Ninh Thuận Bình Thuận, nhìn chung ảnh hưởng lớn tới nuôi trồng thủy sản khu vực Nghiên cứu viện Hải Dương học Nha Trang cho thấy, tác nhân lồi tảo roi, thuộc Dinoflagellata b) Các điều kiện kích thích nở hoa tảo độc, tảo hại Sự phát triển mạnh, hay gọi nở hoa tảo, đưa lại hậu không tốt cho môi trường sinh thái, cho nghề ni trồng thủy sản thường kích thích số điều kiện sau: * Sự phì dưỡng Sự phì dưỡng thủy vực điều kiện quan trọng cho nửo hoa tảo nói chúng, phì dưỡng lại phụ thuộc vào nhiều nguyên nhân khác nhau: - Vùng nước biển ven bờ thường xuyên bổ sung dinh dưỡng từ nguồn nước thải hoạt động kinh tế người mặt đất, có hoạt động nuôi trồng thủy sản Các mưa lớn kéo theo vật chất hữu chảy vào vùng nước biển ven bờ, kích thích nở hoa tảo - Các muối phosphate phân giải từ chất trầm tích nhờ hoạt động vi sinh vật - Vitamin B12 kích hoạt sinh trưởng quần thể tảo đơn bào Có nghiên cứu chứng minh rằng, mơi trường có B12, phát triển quần thể tảo làm hàm lượng B12 môi trường giảm 80% Do vậy, lượng B12 tồn mơi trường nhân tố gây tượng nở hoa tảo * Khối nước bề mặt tồn thời gian dài Trong nước biển tồn tượng phân tầng, khối nước bề mặt tồn lâu dài, có tượng xáo trộn, đủ thời gian cho phép thực vật phù du phát triển bùng nổ dân số Sự thay đổi hướng gió theo ngày đêm, theo mùa đưa tầng nước mặt từ ngồi khơi vào bờ, điều có ý nghĩa trì thực vật phù du tầng mặt thời gian dài, đặc biệt tồn số thực vật phù du có tiên mao (Phytoflagellata) * Áp lực sử dụng thực vật phù du động vật ăn thực vật phù du giảm xuống Hiện tượng bị ăn động vật phù du (Zoophlankton) trở ngạy lớn ngăn chặn nở hoa tảo tự nhiên Tuy vậy, xảy tượng áp lực bị ăn động vật phù du cỡ lớn (Macrozooplankton) giảm xuống, đặc biệt zooplankton sử dụng số loài tảo độc Gymnodinium spp, làm phytophlankton có hội để bùng nổ dân số, gây tượng thủy triều đỏ * Sự thích nghi với điều kiện gây sốc môi trường 97 Sốc độ mặn điều kiện cho nở hoa số tảo độc Những tảo biển có tiên mao tảo silíc phát triển nước biển vùng nước lợ, với độ muối thích hợp Khi mưa lớn, nước từ sông mang nhiều dinh dưỡng chảy vùng nước ven biển, làm độ mặn vùng cửa sông giảm xuống gây sốc cho thực vật phù du Một số lồi thích nghi chịu đựng sử dụng nguồn dinh dưỡng để phát triển dẫn đến tượng nở hoa tảo * Sự tăng cường sử dụng mặt nước ven biển cho ni trồng thủy sản Đây nhiều tác động tiêu cực nghề NTTS tới môi trường sinh thái Khi mặt nước ven biển dùng cho nuôi trồng thủy sản, đặc biệt nuôi thâm canh, thải môi trường lượng lớn chất hữu gây phì dưỡng tác động kỹ thuật người làm thay đổi sinh thái vùng nuôi vùng nước chứa, dẫn đến làm biến số sinh vật này, đồng thời bùng nổ sinh lượng số loài sinh vật khác Theo chiều hướng vậy, số tảo hại, tảo độc có hội bùng nổ gây tác hại Bệnh yếu tố dinh dưỡng 2.1 Bệnh dinh dưỡng cá Bệnh thiếu vitamin C động vật thủy sản Khi giáp xác thiếu vitamin C thường thể vùng màu đen lớp vỏ kitin mặt lưng phần bụng, chân bơi, chân bò vệt đen mang tơm Các vết đen xuất dày, ruột Tôm bị bệnh thể bỏ ăn, hay ăn, khả chịu sốc giảm sút, mẫn cảm với loại mầm bệnh thứ cấp khác nhau, khả tái tạo vết thương giảm nên trình hồi phục chậm lại Sandnes, 1991 chứng minh vai trò vitamin C tổng hợp collagen tôm P.calliformiensis kết nghiên cứu cho thấy thiếu vitamin C lượng Procollagen khơng tạo đầy đủ, nên tôm nuôi chậm lớn gây bệnh chết đen Khi cá nuôi bị thiếu vitamin C thường thể số dấu hiệu như: dạng dị tật xương sống, tật ưỡn lưng tượng xuất huyết gốc vây, xung quanh miệng mắt cá, màu sắc thể chuyển sang màu đen tối Cá bị bệnh giảm sinh trưởng khả chống chịu sốc xâm nhập tác nhân gây bệnh Bệnh thiếu vitamin C thường xảy hệ thống nuôi tôm cá thâm canh, đặc biệt ni điều kiện có thành phần lồi số lượng nghèo nàn loài tảo Lightner ctv, 1989 phát bệnh chết đen số lồi tơm he châu Mỹ: P.calliforniensis, P stylirostris P.aztecus Lavilla -pitogo, 1994 phát bệnh tôm sú (P.monodon) nuôi Philippine Heinen phát tơm xanh (Macrobrachium rosenbergi) Trên cá ni, có nhiều thông báo khác bệnh thiếu vitamin cá: Dabrowkssi 1988 phát bệnh ưỡn lưng cá chép (Cyprinus carpio); Coustans ctv, 1990 phát bệnh ưỡn lưng cá bơn (Scophthalmus maxinnus); Lin,1991 phát bệnh xuất huyết vây mắt cá trắm cỏ thiếu vitamin C; Stikncy ctv, 1984 phát bệnh ưỡn lưng 98 cá rô phi xanh (Tilapia aurea) Gần đây, 2001, số tác giả phát bệnh thiếu vitamin C lồi cá mú (Cromileptes altivelis) ni Indonesia, sau thời gian cho ăn thức ăn tổng hợp bổ sung vitamin, cá bị bệnh có biến dạng cột sống làm cá có dấu hiệu ưỡn lưng, bụng cá hóp lại Bệnh gây chết rải rác (Isti Koesharyani ctv) Để phòng bệnh, nuôi trồng thủy sản cần bổ sung lượng vitamin C thích hợp cho đối tượng ni, tùy theo loại thức ăn dùng, đặc biệt trường hợp dùng thức ăn tổng hợp để nuôi tôm cá Mặc dù thành phần thức ăn tổng hợp có lượng vitamin tổng hợp, trình chế biến bảo quản, vitamin C bị thất thoát nhiều, khơng bổ sung, vật ni xuất bệnh lý nói Đặc biệt cần lưu ý nuôi ĐVTS môi trường thiếu tảo Lượng vitamin C cần bổ sung cho ĐVTS khác tùy theo đối tượng ni loại vitaminC Để ni tơm sú phịng tránh bệnh chết đen tăng sức đề kháng tôm cần bổ sung 2000-3000mg (loại acide ascorbic)/ kg thức ăn bản, cần dùng 157mg (loại Ascorbyl -2 sulphate)/ kg thức ăn 40 mg (loại Ascorbyl -2 Monophosphate)/kg thức ăn Nếu tính hàm lượng vitamin C hoạt tính, giai đoạn tơm giống tôm sú (P monodon) cần 100-200 mg/kg thức ăn; Tôm he Nhật Bản (P.japonicus) cần 99mg/kg thức ăn (Shigueno,1988); Tôm he chân trắng (P vannamei) cần 120 mg/kg thức ăn (He Lowrence, 1993); Tôm xanh (Macrobranchium rosenbergii) cần 100 mg/ kg thức ăn (Abramo ctv, 1994) Đối với lồi cá ni, nhu cầu vitamin khác tùy theo lồi: Cá rơ phi xanh (Tilapia aurea) cần 50mg loại có vỏ bao/kg thức ăn; Cá chép (Cyprinus capio) cần 45 mg loại có vỏ bao/kg thức ăn; Cá rô phi lai (Tilapia nilotica) cần 79 mg loại Ascorbyl Monophosphate /kg thức ăn 2.2 Bệnh dinh dưỡng tôm Bệnh mềm vỏ giáp xác (Soft Shell Disease) Ở giáp xác nuôi, đặc biệt tôm he nuôi thương phẩm, bị bệnh này, 24 –48 h sau lột xác, vỏ kitin không cứng lại bệnh mềm vỏ Tơm cua có vỏ mềm thường yếu ớt, vận động, bắt mồi, hay vùi nên bị sinh vật hội công, nhiều trường hợp, sau xảy bệnh mềm vỏ thời gian ngắn, tôm thường bị bẩn mình, bẩn mang chết rải rác tác nhân hội Như vậy, bệnh mềm vỏ khơng gây chết tơm, ảnh hưởng tới tốc độ tăng trưởng, giá trị thương phẩm tôm nuôi tạo điều kiện cho tác nhân hội nấm, vi khuẩn động vật đơn bào ký sinh gây chết tôm Những nghiên cứu bệnh cho thấy bệnh mềm vỏ xảy liên quan tới số nguyên nhân môi trường dinh dưỡng: Nuôi giáp xác điều kiện môi trường nước có độ cứng thấp, hay số mơi trường biến động gây sốc ảnh hưởng đến trình hấp thụ khống từ thức ăn từ mơi trường nước 99 Để phòng bệnh mềm vỏ giáp xác nuôi cần quản lý độ kiềm từ 80160mg/l cách định kỳ bón vơi sống (CaCO3), hay Dolomite [CaMg (CO3)2] 2-3 lần/ tháng Nếu nuôi thâm canh thức ăn tổng hợp, mơi trường có độ cứng thấp cần cung cấp lượng khống thích hợp phần thức ăn Tránh bệnh mãn tính bệnh đường ruột bệnh gây rối loạn q trình hấp thụ khống, làm thể thiếu khoáng phát sinh bệnh mềm vỏ Quản lý mơi trường thích hợp ổn định, để tránh tượng gây sốc cho giáp xác nuôi Bệnh địch hại 2.3.1 Bệnh định hại thực vật Khi thủy sinh (thực vật đáy thực vật phù du) phát triển mạnh, làm số lý hóa học mơi trương ni biến động mạnh như: độ trong, hàm lượng oxy hịa tan (DO), pH, khí độc gây sốc cho tôm cá, gây chết hàng loạt Trong ao nuôi tôm thâm canh, kỹ thuật quản lý khơng tốt, tảo đáy phát triển mạnh, cạnh tranh không gian hoạt động tôm nuôi, làm cho biến động oxy theo ngày đêm lớn, tôm nuôi phải sống môi trường thiếu oxy vào nửa đêm sáng, gây sốc gây chết tôm Khi tảo đáy tàn lụi, lượng mùn bã hữu lớn tồn đáy ao gây tượng ô nhiễm đáy ao Khi thực vật phù du phát triển mạnh, làm cho độ giảm, số môi trường biến động lớn gây sốc tôm cá, tàn lụi đồng loạt làm tăng lượng vật chất hữu lơ lửng, bám vào mang tôm cá, gây tượng vàng mang, đen mang Một số loài tảo phù du, bảo vệ bên lớp màng nhầy, nên động vật thủy sản ăn vào khó tiêu hóa, làm chướng bụng, không tiêu gấy chết cá tôm Ví dụ điển hình loại tác hại tảo Mycrocytic Thực vật thủy sinh nơi cư trú giá thể đẻ trứng nhiều ký sinh trùng động vật gây hại động vật nuôi thủy sản, đỉa cá (Piscicola spp) rận cá (Argulus spp) ký sinh trùng có tập tính đẻ trứng dính thực vật thủy sinh 2.3.2 Bệnh địch hại động vật Trong thủy vực nuôi trồng thủy sản, loại động vật thủy sinh hoang dã thường nguồn thức ăn thích hợp giầu dinh dưỡng đối tượng thủy sản ni Khi chết đi, chúng cung cấp cho vùng nuôi lượng muối dinh dưỡng cần thiết để trì sở thức ăn tự nhiên vùng nuôi Tuy vậy, động vật, đặc biệt động vật thủy sinh tồn môi trường ni có tác động tiêu cực tới động vật thủy sản ni - Động vật hoang dã cạnh tranh oxy thức ăn ĐVTS 100 Cùng sống môi trường ao nuôi, động vật hoang dã có mật độ cao, chúng cạnh tranh oxy nguồn thức ăn nhân công người đưa xuống, gây thiệt hại kinh tế cho người nuôi hạn chế sinh trưởng vật nuôi - Động vật thủy sinh đơng vật cạn ký chủ trung gian, ký chủ cuối sinh vật mang mầm bệnh lây nhiễm cho động vật thủy sản nuôi Trong ao nuôi cá, giáp xác động vật thân mềm ký chủ trung gian nhiều giun sán (Digenea, Cestoidea, Acanthocephala) ký sinh gây bệnh cá nuôi Trong ao nuôi giáp xác động vật thân mềm, cá lại ký chủ cuối nhiều giun sán mà giai đoạn ấu trùng ký sinh gây bệnh động vật không xương sống Người, chim động vật cạn ký chủ cuối nhiều giun sán gây bệnh ĐVTS Một số loài chim ăn cá cịn sinh vật, vơ tình, mang mầm bệnh ĐVTS phát tán từ nơi sang nơi khác 101 TÀI LIỆU THAM KHẢO Giáo trình Bệnh học thủy sản, Trường đại học Nha Trang, 2004 Bùi Quang Tề, 2006 Bệnh học thủy sản, Viện nghiên cứu NTTS Hướng dẫn chẩn đoán bệnh động vật thủy sản châu á,2005 Nhà xuất Nơng nghiệp Giáo trình Bệnh động vật thủy sản, Trường cao đẳng Thủy sản, 2005 V Inglis, Ronald J and Bromage, 1993 Bacterial diseases of fish Blackwell Science Michael K 1992 Fish medicine W.B Saunders company 102 ... để phòng bệnh động vật nuôi thuỷ sản Cơ sở khoa học biện pháp tổng hợp phòng bệnh động vật thủy sản Biện pháp phòng bệnh tổng hợp cho động vật thủy sản: Bài 2: Thuốc cách dùng thuốc nuôi trồng. .. để phòng trị bệnh ; bệnh thường gặp phương pháp trị bệnh cho động vật thủy sản Mô đun thường giảng dạy sau môn kỹ thuật sản xuất giống nuôi đối tượng thủy sản chương trình đào tạo Cao đẳng Ni trồng. .. gặp động vật thuỷ sản phương pháp dùng để trị xử lý bệnh cho động vật thuỷ sản - Về kỹ năng: + Thực đầy đủ bước phòng trị bệnh cho động vật thuỷ sản + Chẩn đoán bệnh thường gặp động vật thuỷ sản