giáo trình nghiệp vụ phục vụ nhà hàng
Quản trị nghiệp vụ phục vụ tiệc tại nhà hàng Hoa Sen thuộc khách sạn Kim Liên
... hành và kiểm soát nghiệp vụ phục vụ tiệc - Điều hành nghiệp vụ phục vụ tiệc. -10- Chuyên đề tốt nghiệp Trương Xuân Dương. Lớp 42B1 Điều hành nghiệp vụ phục vụ tiệc là sự thuyết phục hướng dẫn ... khách. - Nhà hàng Hoa Sen 2: Nhà hàng cách nhà hàng Hoa Sen 1 khoảng 50m, được thiết kế tương tự như nhà hàng Hoa Sen 1 .Nhà hàng có đại sảnh rộng,trang thiết bị hiện đại. Sức chứa của nhà hàng ... khách. -Nhà hàng Hoa Sen 3: Có 2 tầng, phòng ăn nhỏ, trang thiết bị không hiện đại như ở hai nhà hàng trên. Nhà hàng chủ yếu phục vụ khách bình dân trong và ngoài công ty. Nhà hàng có thể phục vụ...
Ngày tải lên: 05/12/2012, 14:30
Báo cáo tốt nghiệp: Nghiệp vụ phục vụ bàn tại nhà hàng Sweet Coffe
Ngày tải lên: 11/09/2014, 10:17
Giáo trình công nghệ phục vụ trong khách sạn nhà hàng pot
Ngày tải lên: 23/03/2014, 09:20
Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Nghiệp vụ bàn potx
... Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng Nghiệp vụ bàn * tác phong của một nhân viên phục vụ: - phải ăn mặc lịch sự, gọn gàng hoặc là ăn mặc theo quy định của nhà hàng nơi mình ... chuẩn bị sẵn các thiết bị cần cho một bàn(tùy vào số lượng khách 2 người hoặc Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng nhiều hơn) như: dao, muỗng nĩa, dĩa ăn, đũa, ly uống nước, ly rượu, khăn ... của nhà hàng nơi mình làm việc. - Không mang trang sức như vàng bạc quá nhiều vì trong khi phục vụ có thể vướng víu hoặc gây cho thực khách cảm giác khó chịu.nếu cần thiết chỉ mang một chiếc...
Ngày tải lên: 27/07/2014, 17:22
Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Những kỹ năng và kiến thức phục vụ đồ uống pptx
Ngày tải lên: 27/07/2014, 17:22
Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Vận hành quá trình phục vụ một quầy bar và chuẩn bị pps
Ngày tải lên: 27/07/2014, 17:22
Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Giới thiệu về phục vụ nhà hàng potx
Ngày tải lên: 27/07/2014, 17:22
Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Chuẩn bị thực đơn phục vụ khách doc
Ngày tải lên: 27/07/2014, 17:22
Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Kiểm Soát Hoạt Động Trong Khách Sạn – Nhân Viên Phục Vụ Phòng pdf
Ngày tải lên: 27/07/2014, 17:22
Luận văn:Hoàn thiện quy trình phục vụ bàn tại nhà hàng Garden Brasserie (Khách sạn Parkroyal Sai Gon) pot
... phận bàn và nhiệm vụ của từng ca 29 2.2.4 Quy trình phục vụ của bộ phận bàn tại nhà hàng Garden Brasserie 31 2.2.4.1 Quy trình phục vụ Buffet sáng 31 2.2.4.2 Quy trình phục vụ Buffet trưa, ... dịch vụ là điều khách chú trọng nhất. Vì vậy, có thể nói quy trình phục vụ bàn là yếu tố quan trọng góp phần hoàn thiện chất lượng phục vụ ăn uống của nhà hàng. Hoàn thiện quy trình phục vụ bàn ... Brasserie Restaurant - Nhiệm vụ chính của ca sáng là phục vụ khách ăn sáng và ăn trưa. Buổi sáng nhà hàng chỉ phục vụ Buffet. Từ buổi trưa trở đi, nhà hàng phục vụ Buffet và À la carte. +Buffet...
Ngày tải lên: 24/03/2014, 12:20
Báo cáo thực tập tốt nghiệp: chuyên đề Kỹ thuật phục vụ bàn trong nhà hàng khách sạn: nhà hàng BC hà Nội
... menu) - Nhà hàng Pháp - phục vụ các món ăn Pháp, phục vụ theo kiểu đồ ăn Âu. - Nhà hàng Ý - phục vụ món ăn Ý - Nhà hàng Trung Hoa - phục vụ các món ăn Trung Hoa - Nhà hàng Á - phục vụ các món ... Á - Nhà hàng Âu - phục vụ đồ ăn Âu 2. Phân loại theo hình thức phục vụ: - Nhà hàng phục vụ Ala carte (khách lẽ từng bàn, từng người) - Nhà hàng fastfood - bán thức ăn nhanh - Nhà hàng Buffet ... Chuyên ngành: Quản trị nhà hàng - Nhà hàng hải sản/đặc sản - Nhà hàng chuyên gà/bò/dê - Nhà hàng bia hơi - Nhà hàng Lẩu 4. Phân loại theo qui mô, đẳng cấp: - Nhà hàng bình dân/ các quán...
Ngày tải lên: 21/07/2014, 16:58
Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề quản trị: Kỹ thuật phục vụ bàn tại Nhà hàng Smile
Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:54
Nghiệp vụ chế biến món ăn và phục vụ khách tại Nhà hàng Bách Khoa Số 10 Tạ Quang Bửu
Ngày tải lên: 20/09/2014, 10:59
MỘT SỐ ĐỀ XUẤT NHẰM NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ TIỆC TẠI NHÀ HÀNG HOA SEN I.doc
... quy mô của nhà hàng. Nhà hàng nào mà càng có nhiều dịch vụ thì càng chứng tỏ nhà hàng đó thuộc loại nhà hàng có thứ hạng cao, chất lượng dịch vụ lại tăng tương ứng với thứ hạng nhà hàng. Chính ... những nhận định chủ quan của các nhà quản trị. 1.3.2.3 Chất lượng dịch vụ nhà hàng phụ thuộc vào quá trình cung cấp dịch vụ của nhà hàng Quá trình cung ứng một dịch vụ bao gồm cả hai yếu tố cơ sở ... người hợp lý sẽ tạo ra sự chuyên nghiệp trong phục vụ, từ đó làm nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng. Chất lượng dịch vụ sẽ không thể cao nếu quản lý nhà hàng là một người không có cái...
Ngày tải lên: 03/09/2012, 10:36
Quản lý điều hành hoạt động phục vụ bàn tại nhà hàng Galaxy thuộc khách sạn 3 sao Bảo Châu.doc
... hoạch phục vụ bàn và tổ chức điều hành các hoạt động phục vụ. 1.Giới thiệu về nhà hàng Nhà hàng Galaxy là nhà hàng hạng trung thuộc hệ thống các nhà hàng của khách sạn 3 sao Bảo Châu. Nhà hàng ... viên Ca gãy 9 – 14h 4NV 2NV Phục vụ bàn Phụ bàn Phục vụ bữa trưa 19 – 22h30 4NV 2NV Phục vụ bàn Phụ bàn Phục vụ bữa tối 3. Lập kế hoạch phục vụ bàn và bố trí các vị trí tác nghiệp. Lập kế hoạch là ... thường xuyên trau dồi nghiệp vụ chuyên môn, kinh nghiệm giao tiếp để co thể phục vụ hiệu quả. Hoạt động phục vụ bàn có nội dung kỹ thuật vì quá trình phục vụ của nhân viên phục vụ bàn cần phải tuân...
Ngày tải lên: 25/09/2012, 16:59
Thực trạng hoạt động phục vụ bàn tại nhà hàng Tao Li
... khách hàng mục tiêu. 1.2.4. Quy trình phục vụ bàn Nguồn: Giáo trình “Công nghệ phục vụ trong khách sạn - nhà hàng Quy trình phục vụ ăn uống trong nhà hàng phải tuần tự qua công đoạn chuẩn bị phục ... nhà hàng 2.2.3.1. Cơ cấu tổ chức nhà hàng: 2.2: Sơ đồ cơ cấu tổ chức nhà hàng Tao Li Nguồn: Nhà hàng Tao Li Tao Li là một trong 3 nhà hàng của khách sạn Nikko, nổi tiếng về chất lượng dịch vụ ... bị phục vụ Quá trình ăn uống là một quá trình phức tạp và tỷ mỉ. Quá trình chuẩn bị phục vụ là một quá trình quan trọng, tránh các hiện tượng như: nhầm lẫn, hư hỏng dụng cụ, hàng hóa, phục vụ...
Ngày tải lên: 05/12/2012, 14:33
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: