Ngày tải lên: 19/12/2014, 08:34
... đoạn sau: sau: - Ngâm, rửa nguyên li u S n ngâm nước giếng sau rửa s ch, nước thải trình thải lớn nhất Thành phần nước thải bao gồm: vỏ s n, rác, đất gồm: cát lẫn s n nguyên li u, …, protein, tinh ... s n xuất rư u s n s n - Đề xuất biện pháp xử lý phù hợp với đi u kiện kinh phí diện tích hạn hẹp làng Vân Vân 1.2.2 Y u c u - Sinh viên thực đề tài nắm rõ đặc trưng nước thải từ s n xuất rư u ... hại mặt sinh học, không ăn mòn công trình xây dựng (đã áp dụng có hi u nhà máy chế biến tinh bột s n s ng Hinh-QB nhà máy tinh bột s n HinhSepon thuộc công ty thương mại Quảng Trị) Trị) * S dụng...
Ngày tải lên: 29/03/2014, 23:20
Đánh giá tác động của hoạt động sản xuất rượu truyền thống tới môi trường không khí và môi trường lao động tại làng vân vân hà việt yên bắc giang các giải pháp khắc phục
... nhi u khó khăn thử thách 3.2.2 Quy trình s n xuất rư u làng Vân 3.2.2.1 Quy trình s n xuất rư u s n 1- Nguyên li u- nhiên li u: Nguyên li u để s n xuất rư u s n s n tươi s n khô (s n khô chủ y u) ... biệt SVTH: Nguyễn Thị Thu Hà - 15 - Lớp: K33A Sinh - KTNN Khóa luận tốt nghiệp Trường Đại học s phạm Hà Nội 2- Quá trình s n xuất rư u: S đồ n u rư u s n phẩm thải: Quy trình s n xuất rư u s n ... thể s đồ sau: Nguyên li u khô Ngâm Luộc Nguyên li u ướt Nguyên li u chín Ủ hi u khí kị khí Nước, khí, xỉ than, bụi thải Nước thải Rư u Chưng cất Nguyên li u ủ Bã thải S đồ 1: Quy trình s n xuất...
Ngày tải lên: 30/11/2015, 07:20
Đánh giá tác động tiêu cực tới môi trường nước của hoạt động sản xuất rượu truyền thống tại làng vân, xã vân hà, huyện việt yên, tỉnh bắc giang
... thử thách 3.1.2 Quy trình s n xuất rư u làng Vân 3.1.2.1 Quy trình s n xuất rư u s n Nguyên li u - nhiên li u: Nguyên li u để s n xuất rư u s n s n tươi s n khô (s n khô chủ y u) cạo vỏ (vỏ ... Quá trình s n xuất rư u: S đồ n u rư u s n phẩm thải: Theo kết đi u tra nghiên c u, quy trình n u rư u truyền thống làng Vân mi u tả khái quát sau: Nguyên li u khô Ngâm Nước thải Luộc Nguyên ... truyền thống cha ông, người dân làng Vân thực việc n u rư u với quy mô nhỏ thay đổi quy trình s n xuất với nguyên li u gạo mà s n, ngô khoai (trong s n nguyên li u chủ y u) Việc n u rư u nguyên...
Ngày tải lên: 30/11/2015, 07:26
Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất rượu vang từ khoai lang tím nhật bản
... có h u hết axit amin không thay lisin, treonin, leusin, isoleusin, valin, arginine, histidin, phenuyalanin… vitamin B2, PP, P, chất vi lượng Na, Ca, Mg, Fe, Mn, chất tạo vị chua chát như: axit ... homocysteine acid amin chứa sulfur tạo chuyển hóa methionine (acid amin thiết y u) Methionine khử nhóm metyl để tạo thành homocysteine adenosine Khi homocysteine cao có liên quan làm tăng nguy đau ... Saccharomyces phân thành nhóm nhóm đóng vai trò quan trọng công nghiệp lên men Saccharomyces sensu stricto, gồm loài S cerevisiae S bayanus, S paradoxus ứng dụng nhi u s n xuất rư u vang Các loài...
Ngày tải lên: 20/06/2016, 22:06
Đề tài ứng dụng công nghệ vi sinh trong sản xuất rượu vang
Ngày tải lên: 27/10/2012, 10:30
Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 02
... Tổng s vi sinh vật hi u khí, s khuẩn lạc ml s n phẩm E.Coli, s vi khuẩn ml s n phẩm Coliforms, s vi khuẩn ml s n phẩm Cl perfringens, s vi khuẩn ml s n phẩm S aureus, s vi khuẩn ml s n phẩm ... 17°Brix o Spatlese: 19°Brix o Auslese: 21°Brix SVTH: Hồ H u Quốc Trân Trang Công nghệ s n xuất rư u vang từ trái s ri o Beerenauslese: 28°Brix o Trockenbeerenauslese: 39°Brix 1.4.4Rư u vang Bồ ... trình chuyển hóa đường thành cồn Trong s n xuất rư u vang, người ta s dụng chủng nấm men sau: 3.4.2.1Saccharomyces vini Saccharomyces vini gọi Saccharomyces ellipsoideus (Lodder), phần nhi u hình...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 13:30
Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 03
... Tổng s vi sinh vật hi u khí, s khuẩn lạc ml s n phẩm Giới hạn tối đa (cfu/ml) 102 E.Coli, s vi khuẩn ml s n phẩm Coliforms, s vi khuẩn ml s n phẩm 10 Cl perfringens, s vi khuẩn ml s n phẩm S ... 17Brix o Spatlese: 19Brix o Auslese: 21Brix o Beerenauslese: 28Brix o Trockenbeerenauslese: 39Brix SVTH: Hồ H u Quốc Trân Trang Công nghệ s n xuất rư u vang từ trái s ri 1.4.4 Rư u vang Bồ ... rư u phụ thuộc chủ y u vào đặc tính nguyên li u, quy trình công nghệ mà phụ thuộc vào chủng nấm men s dụng Các chủng nấm men phân lập s dụng s n xuất cần đạt s y u c u sau: SVTH: Hồ H u Quốc...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 13:30
Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri o4
... CÔNG NGHỆ S N XUẤT RƯ U VANG TỪ TRÁI S RI QUY TRÌNH S N XUẤT RƯ U VANG TỪ TRÁI S RI 47 THUYẾT MINH QUY TRÌNH .49 2.1 Nguyên li u 49 2.2 Tiếp nhận phân loại nguyên li u ... vật khiết s n xuất rư u vang 33 3.4.2.1Saccharomyces vini .33 3.4.2.2Sacchromyces oviformis 33 3.4.2.3Sacchromyces urairum 33 CHƯƠNG II: CÁC PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U PHƯƠNG ... 30 3.2.2Sinh s n tế bào nấm men 30 3.3 Y u c u nấm men rư u vang 30 3.4 Nấm men dùng s n xuất rư u vang 31 3.4.1 Lên men rư u vang vi sinh vật tự nhiên 31 3.4.2 Vi sinh vật...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 13:30
Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 05
... NGHỆ S N XUẤT RƢ U VANG TỪ TRÁI S RI QUY TRÌNH S N XUẤT RƢ U VANG TỪ TRÁI S RI 47 THUYẾT MINH QUY TRÌNH 49 2.1 Nguyên li u 49 2.2 Tiếp nhận phân loại nguyên li u ... khiết s n xuất rƣ u vang 33 3.4.2.1 Saccharomyces vini 33 3.4.2.2 Sacchromyces oviformis 33 3.4.2.3 Sacchromyces urairum 33 CHƢƠNG II: CÁC PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN C U PHƢƠNG ... 3.2.2 Sinh s n tế bào nấm men 30 3.3 Y u c u nấm men rƣ u vang 30 3.4 Nấm men dùng s n xuất rƣ u vang 31 3.4.1 Lên men rƣ u vang vi sinh vật tự nhiên 31 3.4.2 Vi sinh...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 13:30
Công nghệ sản xuất rượu vang nho 02
... http://rausach.com.vn/forum_posts.asp?TID=881 [4]http://rauhoaquavietnam.vn/default.aspx? tabID=5&ID=37&LangID=1&NewsID=87 [5] Công nghệ bảo quản chế biến rau quả: PGS.TS Lê Văn Tán (chủ biên),GS.TS ... PHẦN 3: QUY TRÌNH S N XUẤT 52 3.1 Quy trình s n xuất rư u vang trắng .53 3.2 Quy trình s n xuất rư u vang đỏ 54 3.3 Thuyết minh quy trình 55 3.3.1 Nguyên li u ... 1.9.3 S sinh s n nấm men 27 1.9.4 Một s loại nấm men thường gặp s n xuất rư u vang 27 PHẦN 2: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 32 2.1 Nuôi cấy vi sinh vật 33 2.1.1 Chuẩn bị...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 13:35
Công nghệ sản xuất rượu vang nho 03
... http://rausach.com.vn/forum_posts.asp?TID=881 [4]http://rauhoaquavietnam.vn/default.aspx?tabID=5&ID=37&LangID=1&Ne wsID=87 [5] Công nghệ bảo quản chế biến rau quả: PGS.TS Lê Văn Tán (chủ biên),GS.TS ... 3: QUY TRÌNH S N XUẤT 52 3.1 Quy trình s n xuất rƣ u vang trắng 53 3.2 Quy trình s n xuất rƣ u vang đỏ 54 3.3 Thuyết minh quy trình 55 3.3.1 Nguyên li u ... C u tạo tế bào nấm men 26 1.9.3 S sinh s n nấm men 27 1.9.4 Một s loại nấm men thƣờng gặp s n xuất rƣ u vang 27 PHẦN 2: PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN C U 32 2.1 Nuôi cấy vi sinh...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 13:35
Công nghệ sản xuất rượu vang nho 04
... nghệ s n xuất rư u vang nho Nấm men có s hình thức sinh s n sau: - Sinh s n cách nảy chồi - Sinh s n cách phân đôi - Sinh s n bào tử hình thành bào tử 1.9.4 Một s loài nấm men thường gặp s n xuất ... vi sinh vật SO2, H2SO3 chất khử mạnh nên dễ làm thay đổi m u s c nho Đặc biệt m u đỏ, xanh nho Do bảo quản SO2 phải có trình khử sunfua (Desunfit) Kỹ thuật sunfit hóa: Có hai phương pháp sunfit ... giống Saccharomyces cerevisiae tạo thành 18% rư u trình lên men, giống tạo thành màng dịch S oviformis lên men glucose, fructose, mantose, saccarose, maltose 1/3 rafinose, không lên men lactose,...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 13:35
Công nghệ sản xuất rượu vang nho 06
... có s hình thức sinh s n sau: - Sinh s n cách nảy chồi - Sinh s n cách phân đôi - Sinh s n bào tử hình thành bào tử 1.9.4 Một s loài nấm men thường gặp s n xuất rư u vang: Sau s loài nấm men ... rư u trình lên men, giống tạo thành màng dịch S oviformis lên men glucose, fructose, mantose, saccarose, maltose 1/3 rafinose, không lên men lactose, pentose Đi u khác S oviformis với S vini S ... làm thay đổi m u s c nho Đặc biệt m u đỏ, xanh nho Do bảo quản SO2 phải có trình khử sunfua (Desunfit) Kỹ thuật sunfit hóa: Có hai phương pháp sunfit hóa: khô ướt - Kỹ thuật sunfit hóa ướt:...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 13:35
Công nghệ sản xuất rượu vang nho 1
... Tổng s vi sinh vật hi u khí, s khẩn lạc 1ml s n phẩm Ecoli, s vi khuẩn 1ml s n phẩm Coliforms, s vi khuẩn 1ml s n phẩm Cl Perfringens, s vi khuẩn 1ml s n phẩm S. aureus, s vi khuẩn 1ml s n ... Vệ sinh y u tố tất y u để tránh nhiễm vi khuẩn chua vi khuẩn khác có hại đến người 44 SEMINAR KS NGUYỄN THỊ CẨM VI PHẦN III CÁC CHỈ TI U S N PHẨM R U VANG 45 SEMINAR KS NGUYỄN THỊ CẨM VI I.Y u ... y u tố cần thiết để thu loại rư u mong muốn 10 Đóng chai Rư u vang rót vào chai thủy tinh có m u phù hợp với m u rư u Sau trùng để ti u diệt vi sinh vật s t lại rư u II.CÔNG NGHỆ S N XUẤT RƯU...
Ngày tải lên: 30/10/2012, 09:19
Công nghệ sản xuất rượu vang nho 2
... Ecoli, s vi khuẩn 1ml s n phẩm Coliforms, s vi khuẩn 1ml s n phẩm 10 Cl Perfringens, s vi khuẩn 1ml s n phẩm S. aureus, s vi khuẩn 1ml s n phẩm Tổng s nấm men – nấm mốc, s khẩn lạc 1ml s n phẩm ... lớn 350 Xianua phức xianua, mg/l, không lớn 0.1 Hàm lượng CO2 Theo ti u chuẩn công bố nhà s n xuất III Chỉ Ti u Vi sinh Vật Chỉ ti u Tổng s vi sinh vật hi u khí, s khẩn lạc 1ml s n phẩm Giới ... NỘI DUNG CẦN TRÌNH BÀY I Tổng quan lý thuyết II S dồ quy trình công nghệ s n xuất rư u vang nho trắng đỏ III Các ti u chuẩn s n phẩm TỔNG QUAN LÝ THUYẾT Rư u vang Rư u vang s n phẩm trình...
Ngày tải lên: 30/10/2012, 09:19