dịch vụ ăn uống tại nha trang
KINH DOANH DỊCH VỤ ĂN UỐNG TẠI NHÀ HÀNG CỦA KHÁCH SẠN KIM ĐÔ ROYAL CITY HOTEL.THỰC TRẠNG VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ TẠI NHÀ HÀNG CỦA KHÁCH SẠN
Ngày tải lên :
05/04/2013, 11:54
... sạn.
III. BỘ PHẬN ĂN UỐNG TRONG KHÁCH SẠN
1.CHỨC NĂNG VÀ NHIỆM VỤ:
1.1 Chức năng:
Cung cấp nhiều tiện nghi, dịch vụ cho khách,nhưng tập trung chủ yếu vào việc phục
vụ đồ ăn, thức uống trong nhà ...
SVTH: Lê Thị Dương Trang
17
Báo cáo thực tập tốt nghiệp
3. HOẠT ĐỘNG KINH DOANH ĂN UỐNG TẠI NHÀ HÀNG CỦA KHÁCH
SẠN
Bộ phận phục vụ ăn uống: Cung cấp nhiều tiện nghi, dịch vụ cho khách,
nhưng ... vụ đồ ăn, thức uống trong nhà hàng,
khách sạn, phòng họp, đại sảnh theo các kiểu goi theo món hoặc tự chọn,
thực hiện việc phục vụ tại buồng hoặc phục vụ hội nghị, phụ trách bộ phận
phục vụ ăn...
- 73
- 4K
- 28
Nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng Hoa Sen I thuộc công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên
Ngày tải lên :
23/10/2012, 10:09
... Đặc điểm của chất lượng dịch vụ ăn uống trong nhà hàng, khách
sạn.
Chất lượng dịch vụ ăn uống trong nhà hàng, khách sạn có đặc điểm giống với
đặc điểm chất lượng dịch vụ của kinh doanh khách ... sau:
+ Chất lượng dịch vụ ăn uống khó đo lường và khó đánh giá: Sản phẩm
nhà hang có 4 thành phần cơ bản: phương tiện thực hiện dịch vụ, hàng hoá bán kèm,
dịch vụ hiện, dịch vụ ẩn. Do vậy, để ... các hoạt động chế biến thức ăn,
bán và phục vụ nhu cầu tiêu dùng các thức ăn, đồ uống và cung cấp các dịch vụ
khác nhằm thoả mãn các nhu cầu về ăn uống và giải trí tại các nhà hàng cho khách...
- 62
- 4.5K
- 47
Giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng Kim Long, khách sạn Hà Nội
Ngày tải lên :
05/04/2013, 14:28
... lượng dịch vụ ăn uống và các nguồn thông tin như báo, tạp
chí, internet…
12
2.2.2. Các chỉ tiêu đánh giá chất lượng dịch vụ ăn uống
Cũng giống như bất kỳ một loại dịch vụ nào khác, dịch vụ ăn uống ... bữa ăn để
phục vụ khách một cách tốt nhất.
2.1.3. Các yếu tố cấu thành và quy trình cung ứng dịch vụ ăn uống
a. Các yếu tố cấu thành dịch vụ ăn uống : Cũng giống như bất kỳ một dịch vụ nào,
dịch ... luận về
chất lượng dịch vụ ăn uống và nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống song chủ yếu khác
nhau về địa điểm. Mỗi luận văn, chuyên đề đều có những cách giải quyết khác nhau
nhưng nhìn chung...
- 50
- 6.1K
- 29
Nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng Hoa Sen I thuộc công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên
Ngày tải lên :
19/04/2013, 16:34
... ra để nhận được nó. Sản phẩm dịch vụ có hai loại:
+ Dịch vụ chính: Gồm những dịch vụ phục vụ trực tiếp nhu cầu ăn uống của
khách.
+ Dịch vụ bổ xung: là những dịch vụ tạo ra để thoả mãn nhu cầu ... của một dịch vụ có khả năng làm thoả mãn những
yêu cầu đã đặt ra hoặc tiềm ẩn.”
1.3.2 Khái niệm chất lượng dịch vụ ăn uống trong nhà hàng, khách sạn.
Dịch vụ là sản phẩm vô hình, dịch vụ thường ... cầu, mong muốn của
khách.
+ Chất lượng dịch vụ ăn uống phụ thuộc vào chất lượng của điều kiện thực hiện
dịch vụ ăn uống của nhà hàng: quá trình thực hiện dịch vụ của nhà hàng cần phải dựa
vào cơ...
- 29
- 3K
- 12
Thực trạng và giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh dịch vụ ăn uống tại Khách sạn quốc tế ASEAN.docx
Ngày tải lên :
28/09/2012, 16:51
... dịch vụ ăn uống.
C
ău
: Chi phí trong kinh doanh dịch vụ ăn uống.
1.2.4.4. Chỉ tiêu hiệu quả lao động trong kinh doanh dịch vụ ăn uống.
+ Năng suất lao động bình quân của bộ phận kinh doanh dịch ... Suất ăn thứ i loại j
G
ij
: Giá suất ăn thứ i loại j
1.2.4.2. Chỉ tiêu chi phí cho kinh doanh dịch vụ ăn uống .
Chi phí kinh
doanh dịch vụ ăn
uống
=
Chi phí cố định cho
kinh doanh ăn uống
+
Chi ... đánh giá hiệu quả
kinh doanh dịch vụ ăn uống trong khách sạn .
1.2.1 Vai trò của hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống trong khách sạn.
Hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống là một mảng hoạt động...
- 66
- 2.8K
- 7
Thực trạng và một số giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại KS
Ngày tải lên :
11/10/2012, 11:48
... nghiệp vụ chuyên sâu
như: kinh doanh dịch vụ lưu trú, dịch vụ ăn uống và các dịch vụ bổ sung. Trong tất cả
các nghiệp vụ kinh doanh đòi hỏi nhà quản lý không được quá coi trọng nghiệp vụ
này, ... vụ đặt vé máy bay
* Dịch vụ hội nghị, hội thảo * Dịch vụ Internet
* Bãi đỗ xe * Dịch vụ sauna, massage
* Dịch vụ cho thuê xe * DV cắt tóc và chăm sóc sắc đẹp
* Dịch vụ đưa đón khách sân bay ... nghiên cứu về dịch vụ ăn uống và CLDV ăn uống tại nhà hàng
Âu – Á Morin, khách sạn Sài Gòn Morin – Huế.
4. Phạm vi nghiên cứu
- Về nội dung: Đề tài đi vào đánh giá CLDV ăn uống tại nhà hàng...
- 102
- 3.2K
- 18
Thực trạng và một số giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại KS.pdf
Ngày tải lên :
11/10/2012, 11:49
... khách đến với khách sạn và tiêu dùng các dịch vụ khác như
dịch vụ lưu trú và các dịch vụ bổ sung.
- Trong kinh doanh khách sạn, việc kinh doanh dịch vụ ăn uống có thể tạo ra cho
khách sạn một ... chức năng, nhiệm vụ chung của bộ phận F&B
Vị trí, chức năng
Bộ phận phục vụ ăn uống là một bộ phận lớn và cũng là bộ phận quan trọng
trong khách sạn. Để kinh doanh dịch vụ ăn uống trong ... năng nghiệp vụ,
văn hóa, ngoại ngữ,
3. Quy trình phục vụ tổng quát một lượt khách tại nhà hàng
Quy trình phục vụ ăn uống trong nhà hàng phải tuần tự qua công đoạn chuẩn bị
phục vụ, phục vụ...
- 102
- 11.8K
- 41