... nhất là trong trong các khách sạn, nhàhàng phục vụ khách du lịch.Nghiên cứu thực trạng và các giải pháp nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại các kháchsạn phục vụ khách du lịch trong giai ... khi phục vụ du khách. Kết quả điều tra nghiên cứu vệ sinh an toàn thực phẩm, đồ uống trong các khách sạnnhàhàng du lịch trên địa bàn HàNội năm 2003 cho thấy: ngoài những kháchsạn liên doanh, ... chế biến cũng có thể thông qua nhànhà cung ứng chuyên nghiệp đang có mặt tại Việt Nam)- Trong ba nguồn thực phẩm cung cấp cho các kháchsạn trên địa bàn Hà Nội thì nguồn thực phẩm từ thị...
... LỰC TẠINHÀHÀNG BAMBOO BAR TRONG KHÁCH SẠN METROPOLE HÀ NỘII. Cơ cấu tổ chức của nhà hàng 1. Bộ máy tổ chức của nhàhàng Bamboo BarSơ đồ bộ máy tổ chức của nhà hàng Giám đốc nhà hàng Bộ phận ... nhân lực của nhàhàng Bamboo Bar1. Công tác tuyển chọn nhân lực của nhàhàng Nhà hàng luôn chú trọng tới công tác tuyển dụng nguồn nhân lực cho hoạt động kinh doanh của nhàhàng .Nhà hàng luôn ... động kinh doanh của kháchsạn 9PHẦN III :THỰC TRẠNG TRONG QUẢN TRỊ NHÂN LỰC TẠI NHÀHÀNG BAMBOO BAR TRONG KHÁCHSẠN METROPOLE HÀ NỘI 12I. Cơ cấu tổ chức của nhà hàng 12II Hoạt động...
... vòng trong các nhàhàng của bộ phận bắt đầu làm tạinhàhàng Á thì ngày hôm sau sẽ là tạinhàhàng Âu, rồi đến nhà hàng Nhật. Hoạt động tổ chức phục vụ tại bộ phận nhàhàng - kháchsạn Vườn Thủ ... thiệu chung về nhà hàng- kháchsạn 8 2.2. Tìm hiểu hoạt động chung của bộ phận nhàhàng - kháchsạn 9 2.2.1. Cơ cấu tổ chức quản lý, hoạt động của bộ phận nhàhàng - khách sạn. 9 2.2.2. ... doanh của bộ phận nhà hàng - kháchsạn 12 2.2.2.1. Quy mô hoạt động của bộ phận nhàhàng - kháchsạn 12 2.2.2.2. Hình thức hoạt động kinh doanh của bộ phận nhàhàng - khách sạn 14 2.2.3....
... thiệu nhàhàng và kết quả kinh doanh của nhàhàng TaoliGiới thiệu chung về nhà hàng TạiHàNội có rất nhiều nhàhàng Trung Quốc nhưng không phải tự nhiên mà nhà hàng Taoli của kháchsạn Nikko Hà ... tượng nghiên cứu: Kháchhàng đến lưu trú tạikháchsạn và sử dụng dịch vụ tạinhàhàng Taoli -khách sạn Nikko Hà Nội 1.3 Phạm vi nghiên cứu: Nhàhàng Taoli -Khách sạn Nikko Hà Nội 1.4 Mục tiêu ... trong 3 nhàhàng của kháchsạn thì nhàhàng Benkay là nhàhàng ăn Nhật với phong cách kiến trúc và các món ăn đặc trưng kiểu Nhật rất nổi tiếng thu hút tới 90% khách Nhật của khách sạn. Nhà hàng...
... và quán bar riêng. Khách sạn có 5 nhàhàng và nơi ăn uống giải tríBảng 1: Danhsách các nhàhàng của kháchsạn Hilton HaNoi Opera.Tên nhàhàng Giờ mở - đóng cửaVị trí Nội dungCafé Opera ... tác quản lý nhân sự tạikháchsạn Hilton HaNoi Opera cụ thể hơn là công tác quản lý nhân sự tạinhàhàng Chez Manon của khách sạn Hilton HaNoi Opera sẽ giúp ích cho nhàhàng trong việc quản ... & Khách sạn CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC TẠINHÀ HÀNGCHEZ MANON CỦA KHÁCHSẠN HILTON HANOI OPERA2.1 Tổng quan về kháchsạn Hilton Hanoi Opera2.1.1 Quá trình hình thành...
... vụ ăn uống của nhà hàng. Kháchsạn nên mở những lớp dạy lại kỹ thuật phục vụ bàn cho nhân viên nhàhàng vào thời gian ngoài mùa vụ ngay tại nhàhàng và do các quản lý của nhàhàng đào tạo. Điều ... thu hút hút khách lẻ là nhân viên công sở ở gần kháchsạn bằng chính sách giá hấp dẫn thì nhàhàng Âu của kháchsạn đang làm và rất hiệu quả. Nhàhàng Á cũng có thể hộ trợ nhàhàng Âu trong ... của hai nhàhàng Trung Quốc và nhàhàng Việt Nam, đồng thời nghiên cứu kỹ thị trường khách Nhật Bản để có hướng đi mới và mang lại hiệu quả trong nhà hàng. Trên thực tế thì khách sạn không...
... máy của kháchsạn Meliá – Hà Nội (Nguồn: Phòng nhân sự kháchsạn Meliá – Hà Nội) 2.2.1.4 Cơ cấu lao động trong kháchsạn Meliá – Hà Nội Bảng 2.1 Cơ cấu lao động của kháchsạn Meliá – HàNội năm ... các nhà quản lý hoặ tiếp xúc trực tiếp với khách hàng. Nhằm tạo ấn tượng với kháchhàng về phong cách phục vụ chuyên nghiệp, thu hút kháchhàng đến với kháchsạn và giữ được lượng khách hàng ... Điều này ảnh hưởng đến lao động tạikháchsạn Meliá – HàNội nên kháchsạn cần phải thực 163.2.2.1 Đối với Nhà nước- Nhà nước cần đưa ra các biện pháp, chính sách, quy chế rõ ràng, cụ thể nhằm...
... nghệ xử lý nước thải sinh hoạt cho nhà hàng, kháchsạn với công suất 350 m3/ ngày đêm.GVHD: Đào Minh Trung 43Xử lý nước thải sinh hoạt từ nhàhàngkháchsạn công suất 350 m3 / ngày đêmHình ... sinh hoạt từ nhàhàngkháchsạn công suất 350 m3 / ngày đêmNguồn nước thải của kháchsạn chỉ tập trung vào một số nguồn chính:- Nước thải nhà bếp: nước rửa thức ăn, vệ sinh dụng cụ nhà bếp.- ... sinh hoạt từ nhàhàngkháchsạn công suất 350 m3 / ngày đêmQuán bar Khách 3.8 - 19 11Nhân viên 38 - 60 50Giặt ủi Máy 1703 - 2460 2080Nhân viên 26 - 60 49 Nhà hàng thông thường Khách 26-40...
... kháchsạn Meliá HàNội có 2 nhà hàng: - El patio – Nhàhàng phục vụ cả ngày - Lotus – Nhàhàng Thái/Trung Quốc Nhà hàng là điểm mạnh của khách sạn, do đó để thu hút được nhiều khách thì yêu cầu ... khái quát về kháchsạn 2 I. Vị trí 2 II. Sự ra đời và phát triển của kháchsạn Meliá HàNội 2 1. Sự ra đời của kháchsạn Meliá HàNội 2 2. Sự phát triển của kháchsạn Meliá HàNội 2 III. ... đã thành lập công ty tại Tây Ban Nha vào năm 1956. Ngày nay Sol Meliá có mặt ở 33 nước với hơn 400 khách sạn. 2. Sự phát triển của kháchsạn Meliá HàNội Khách sạn Meliá HàNội khánh thành...
... 2080Nhân viên 26 - 60 49 Nhà hàng thôngthường Khách 26-40 35Trung tâm thươngmạiNhân viên 26-50 40Bãi đậu xe 4-11 8Văn phòng Nhân viên 26-60 50 Nhà hát Ghế 8-15 10 Khách sạnKhách 151 - 212 180Nhân ... lĩnh vực kháchsạn nhà nghỉ đang thu hút rất nhiều vốn đầu tư và ngày càng có nhiều kháchsạn mọc lên trênkhắp cả nước .Tuy nhiên, do nhiều yếu tố khách quan hay chủ quan mà nhiều kháchsạn vẫn ... của kháchsạn chỉ tập trung vào một số nguồn chính:- Nước thải nhà bếp: nước rửa thức ăn, vệ sinh dụng cụ nhà bếp.- Nước thải sinh hoạt: nước tắm giặt, vệ sinh của khách nghỉ, của nhân viên khách sạn. -...