công nghệ protein enzyme

... protein trong m - Mu protein chun b c chun. - t chun b c chun. - 9 Đồ thị nồng độ protein ... b) Xác định hàm lượng protein bằng phương pháp Bradford: Gi s t mu protein cha bi dung dch BSA chun, lch protein cho ng nghim. ... HI  SINH HC      PROTEIN - ENZYME c hin : n Lp : K55 - CNSHB ...

... Anfinsen CÔNG NGHỆ PROTEIN & ENZYME TIẾT 10 - CẤU TRÚC PROTEIN Cấu trúc bậc hai CÔNG NGHỆ PROTEIN & ENZYME TIẾT 10 - CẤU TRÚC PROTEIN Các mức độ cấu trúc của protein CÔNG NGHỆ PROTEIN ... chiều của protein Thí nghiệm Christian Anfinsen CÔNG NGHỆ PROTEIN & ENZYME TIẾT 10 - CẤU TRÚC PROTEIN Hệ thống protein đa đơn vị CÔNG NGHỆ PROTEIN & ENZYME TIẾT 10 - CẤU TRÚC PROTEIN ... tính enzyme RNase A và xác định điều kiện cần thiết để enzym phục hồi cấu trúc và chức năng (phản biến tính) CÔNG NGHỆ PROTEIN & ENZYME TIẾT 10 - CẤU TRÚC PROTEIN Đặt vấn đề CÔNG NGHỆ PROTEIN...

... c ủ ủ a protein, enzym. a protein, enzym. - - T T á á ch chi ch chi ế ế t v t v à à tinh ch tinh ch ế ế protein, protein, enzym enzym - - Ứ Ứ ng d ng d ụ ụ ng proetin, enzym trong công ng ... protein, enzym enzym - - Ứ Ứ ng d ng d ụ ụ ng proetin, enzym trong công ng proetin, enzym trong công nghi nghi ệ ệ p p M M Ở Ở Đ Đ Ầ Ầ U U 1. 1. M M ụ ụ c đ c đ í í ch ? ch ? 2. 2. N N ộ ộ i...

... v v ắ ắ ng ng m m ặ ặ t t c c ủ ủ a a m m ộ ộ t t s s ố ố th th à à nh nh ph ph ầ ầ n n c c ó ó b b ả ả n n ch ch ấ ấ t t không không ph ph ả ả i i protein protein m m à à ngư ngư ờ ờ i i ta ta chia chia protein protein th th à à nh nh hai hai nh nh ó ó m m l l ớ ớ n n : : - - Protein Protein đơn đơn gi gi ả ả n n - - Protein Protein ... QU Á Á T CHUNG V T CHUNG V Ề Ề PROTEIN PROTEIN 1.1. 1.1. Nh Nh ữ ữ ng ng đ đ ặ ặ c c trưng trưng chung chung c c ủ ủ a a nh nh ó ó m m ch ch ấ ấ t t protein protein Protein Protein đư đư ợ ợ c c ph ph á á t t hi hi ệ ệ n n l l ầ ầ n n đ đ ầ ầ u u tiên tiên ở ở th th ế ế k k ỷ ỷ XVIII ... acid acid Kh Kh ố ố i i lư lư ợ ợ ng ng (Dalton) (Dalton) protein protein 11 11 III. III. Ch Ch ứ ứ c c năng năng sinh sinh h h ọ ọ c c c c ủ ủ a a protein protein Nh Nh ữ ữ ng ng quan quan đi đi ể ể m m y y h h ọ ọ c c v v ề ề protein protein 1....

... Công nghệ protein Ưu điểm sản xuất P từ VSV : -Tốc độ sinh sản nhanh nên vi sinh vật có thể sản xuất các protein với số lượng lớn trong một thời gian ... các trường hợp được tách chiết từ người Công nghệ protein Ưu điểm sản xuất P từ VSV : -Tốc độ sinh sản nhanh nên vi sinh vật có thể sản xuất các protein với số lượng lớn trong một thời gian...

... lo c lo ạ ạ i protein enzyme kh i protein enzyme kh á á c nhau. C c nhau. C ó ó th th ể ể thu nh thu nh ậ ậ n d n d ị ị ch chi ch chi ế ế t enzyme protein sau khi qua c t enzyme protein sau khi ... protein c protein enzyme v enzyme v ề ề k k í í ch thư ch thư ớ ớ c v c v à à v v ề ề đi đi ệ ệ n t n t í í ch t ch t ổ ổ ng s ng s ố ố c c ủ ủ a c a c á á c protein c protein enzyme. enzyme. Trư Trư ờ ờ ng ... protein enzyme ch protein enzyme b b ị ị khô khô ở ở đ đ ộ ộ nhi nhi ệ ệ t trong phòng th t trong phòng th ì ì đa s đa s ố ố protein enzyme b protein enzyme b ị ị bi bi ế ế n t n t í í nh. Protein...

... v i v ớ ớ i t i t ừ ừ ng lo ng lo ạ ạ i i enzyme, c enzyme, c ó ó enzyme b enzyme b ị ị m m ấ ấ t ho t ho ạ ạ t t t t í í nh, c nh, c ó ó enzyme l enzyme l ạ ạ i không i không ch ch ị ị u ... đ đ ặ ặ c bi c bi ệ ệ t c t c ủ ủ a enzyme. a enzyme. Đ Đ ó ó l l à à m m ộ ộ t nh t nh ó ó m enzyme quan m enzyme quan tr tr ọ ọ ng (enzyme d ng (enzyme d ị ị l l ậ ậ p th p th ể ể ) bên ... phân t nh trên phân t ử ử enzyme d enzyme d ẫ ẫ n đ n đ ế ế n l n l à à m thay m thay đ đ ổ ổ i i á á i l i l ự ự c liên k c liên k ế ế t c t c ủ ủ a enzyme v a enzyme v ớ ớ i cơ ch i cơ...

... 7 7 Cơ ch Cơ ch ế ế c c ủ ủ a x a x ú ú c t c t á á c c enzyme enzyme - - Giai đo Giai đo ạ ạ n th n th ứ ứ nh nh ấ ấ t: t: enzyme k enzyme k ế ế t h t h ợ ợ p v p v ớ ớ i cơ i cơ ch ch ấ ấ t ... còn còn enzyme đư enzyme đư ợ ợ c gi c gi ả ả i ph i ph ó ó ng ra dư ng ra dư ớ ớ i d i d ạ ạ ng t ng t ự ự do. do. 4 4 Cơ ch Cơ ch ế ế c c ủ ủ a x a x ú ú c t c t á á c c enzyme enzyme Trong ... c ó ó s s ự ự x x ú ú c t c t á á c c c c ủ ủ a enzyme, a enzyme, nh nh ờ ờ s s ự ự t t ạ ạ o th o th à à nh ph nh ph ứ ứ c h c h ợ ợ p trung gian enzyme p trung gian enzyme - - cơ ch cơ ch ấ ấ t m t...

... l à à enzyme t enzyme t á á c d c d ụ ụ ng v ng v à à o ure, proteinase l o ure, proteinase l à à enzyme t enzyme t á á c d c d ụ ụ ng v ng v à à o protein, lipase l o protein, lipase l à à enzyme ... c ủ ủ a enzyme l a enzyme l à à s s ố ố c c ủ ủ a n a n ó ó theo danh theo danh s s á á ch c ch c á á c enzyme do ti c enzyme do ti ể ể u ban v u ban v ề ề enzyme đ enzyme đ ề ề ra (enzyme ... c ủ ủ a enzyme l a enzyme l à à s s ố ố c c ủ ủ a n a n ó ó theo danh theo danh s s á á ch c ch c á á c enzyme do ti c enzyme do ti ể ể u ban v u ban v ề ề enzyme đ enzyme đ ề ề ra (enzyme...

... ; Asparaginase c  đ nh  c ch  ơ ể ố ị ứ ế kh  năng STPT c a m t s  u ác tính.ả ủ ộ ố CÔNG NGHỆ PROTEIN VÀ ENZYME BÁO CÁO: ỨNG DỤNG CỦA ENYME TRONG ĐIỀU TRỊ BỆNH GVHD: Th.S Đinh Ng c Loanọ SV: Nguy ... ượ và D. LUMBROKINASE:  Uch ­ L1: EC: 3.1.2.15 Sản phẩm: chế phẩm enzyme tồn tại ở  dạng bột vô định hình, trắng hay vàng nhạt,  hay mảnh nhỏ, trong hay hơi đặc, mùi đặc biệt  giống mùi nước thịt, vị hơi chua.  Pepsin phân hủy cơ chất, làm giảm độ acid  trong dạ dày. Nhờ họat động phân hủy protein,   khối lượng thức ăn giảm và khả năng tiêu hóa  protein tăng lên.  Đi u đ c bi t là enzyme này ề ặ ệ không tiêu di t các protein amyloid ệ beta bám   não ­ đ ... ớ toxin và toxanpunin.  ­ Trypsin và Chymotripsin là những  protease kiềm tiết từ tuyến tụy của động  vật máu nóng. Các enzyme này khi mới  được tiết ra đều ở dạng tiền enzyme (proenzyme) bất hoạt (trypsinogen và  chymotrypsinogen), sau đó chúng được  hoạt hóa và trở thành dạng hoạt động là  trypsin và chymochypsin ở trong tá tràng. Một enzyme có chức năng tương tự không  có nguồn gốc từ cơ thể người không thể đưa  một cách trực tiếp vào cơ thể bởi vì nó sẽ gây ra  một đáp ứng miễn nhiễm có hại cho cơ thể. Để  giải quyết vấn đề này người ta cô lập enzyme trong các vi hạt, sợi hay gel. Khi đó, enzyme có  thể không gây ra đáp ứng miễn nhiễm có hại  nào trong khi cơ chất của nó có kích thước nhỏ  có thể đi xuyên qua gel, các lỗ trên sợi hay  màng của các vi hạt.  Vị trí phân tử trên nhiễm sắc thể 4: cặp cơ sở đến  41.270.44541.258.897  Các gen UCHL1 nằm trên cánh tay (p)  ngắn của nhiễm ...

... thiết cho con người 2/ Protein có giá trị công nghệ Chức năng chung của protein có giá trị công nghệ: ° Làm mềm thịt °Làm trong nước giải khát Công nghệ mỹ phẩm °Dệt ° Giặt tẩy ... 2/ Protein có giá trị công nghệ 2.2/ Bromelin: Là protein được chiết suất từ quả thơm HÓA HỌC PROTEIN THỰC VẬT HÓA HỌC PROTEIN THỰC VẬT I / PHÂN LOẠI – LIỆT KÊ: gồm 3 loại 1/ Protein ... loại 1/ Protein có giá trị dinh dưỡng 2 / Protein có giá trị công nghệ 3 / Protein trị liệu II / TÍNH CHẤT CỦA PROTEIN THỰC VẬT 1/ Khả năng tạo gel của protein 2/ Khả năng tạo bột nhão 3/ Khả...