cong nghe che bien ca cao

... triển 20.000ha ca cao HIỆN TRẠNG CA CAO VIỆT NAM MƠ HÌNH TRỒNG CA CAO Ở VIỆT NAM Mô hình trồng cacao Đắc lắc Nụ cười cacao Việt Nam ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT CỦA CA CAO ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT CỦA CA CAO Hệ thống ... suất cao, béo 17 Q TRÌNH RANG CA CAO QUÁ TRÌNH RANG CA CAO Phương pháp rang ca cao – Tiền xử lý nhiệt Phương pháp rang ca cao – Tiền xử lý nhiệt QUÁ TRÌNH RANG CA CAO QUÁ TRÌNH NGHIỀN CA CAO Phương ... + Oxi hóa + Nhiệt phân 15 QUÁ TRÌNH RANG CA CAO Phương pháp rang ca cao – Rang ca cao nguyên QUÁ TRÌNH RANG CA CAO Phương pháp rang ca cao – Rang ca cao nguyên Ưu điểm: + Không cần trình tiền...

Ngày tải lên: 13/09/2016, 19:32

... -Cooffea Arabica Var typica -Cooffea Arabica Var bourbon -Cooffea Arabica Var amarello -Cooffea Arabica Var managogype -Cooffea Arabica Var laurina -Cooffea Arabica Var mokka -Cooffea Arabica Var mundonovo ... VƯƠNG VĨNH PHÚC ytt 2.6.3 Ảnh hưởng độ cao Độ cao vùng đất trồng ảnh hưởng đến chất lượng cà phê Cà phê trồng độ cao 2000 m trở lên có hương vị đặc biệt xếp hạng cao cà phê trồng thấp 2.7 Quá trình ... tăng cao thời tiết xấu làm cho sản lượng dự kiến giảm mạnh  Kể từ trung tuần tháng đến cuối năm 2010, giá cà phê liên tục tăng nhu cầu hàng thật mức cao Giá arabica giao kỳ hạn gần leo lên mức cao...

Ngày tải lên: 02/06/2015, 17:28

... loại cà phê Arabica Robusta: Chỉ tiêu Ar abi ca (ca fe ch è) Đặc điểm Ưa số ng vù ng núi ca o (10 0015 00 m) Trồng nhi ều nh ất Br azi l, R o b u s t a ( c a f e v ố i ) Độ cao thích hợp 400 ... 600Nhân xanh xám, xanh lục 900 hạt/100g, màu xám bạc, xám vàng Cafein 1- 2%, mùi thơm Hàm lượng cafein cao (2 – Mùi Chấtvị, lượng chất cao 4%), có vị đắng nhất, loại cà phê thơm, chất lượng 1.2.Nội ... tính chất mùi vị tốt Cà phê Robusta có hàm lượng caffeine cao nên hương vị không tinh khiết bằng cà phê Arabica Có thể nói, sản lượng cà phê nước ta cao giới chất lượng xa chuẩn quốc tế Đề xuất:...

Ngày tải lên: 29/08/2017, 08:53

... chất khô cao Hàm lượng chất khô nguyên liệu tiêu quan trọng nguyên liệu hàm lượng chất khơ cao cho sản phẩm có chất lượng cao, chi phí cho việc mua ngun liệu thấp, suất thiết bị nâng cao, giá ... tinh có miệng nhỏ, cổ dài, thân cao. Ghép kín loại bao bì cổ hẹp tương đối dễ, đóng kín nút bấc, lie, nhựa, cao su nút chai rượu dùng nắp sắt tây có đệm nhựa hay cao su dập kín – Ưu điểm + Trong ... H2O,các hoạt chất hòa tan khơng tan Chất hòa tan gồm có: canxiphosphate (CaSO 4), magiesunfat (MgSO4), magieclorua (MgCl), canxioxit (CaO) , manganoxit (MnO), Các tạp chất khơng tan gồm có: bùn,...

Ngày tải lên: 25/11/2017, 16:23

... màu xanh xám, xanh lục Cafein 1- 2%, mùi thơm Chất lượng cao loại cà phê Hạt hình bầu dục tròn, trọng lượng hạt 600-900 hạt/100g, màu xám bạc, xám vàng Hàm lượng cafein cao (2 – 4%), có vị đắng ... thành cao từ 4-6m, 15m mọc hoang dại, độc than đa thân, nhiều cành ngang, nhiều gân Quả hình trứng hình tròn, chín thường có màu đỏ tươi Kích thước (dài 17-18mm, đường kính 10-15mm) Robusta Độ cao ... THỰC HÀNH • CÀ PHÊ NHÂN • Phân biệt cà phê Arabica Robusta • Cơ cở lí thuyết Chỉ tiêu Đặc điểm chung Đặc điểm hình thái Arabica Ưa sống vùng núi cao (1000-1500 m) Trồng nhiều Brazil, Ethiopia,...

Ngày tải lên: 22/12/2017, 21:34

... Cà phê chè (coffee Arabica L) : Nguồn gốc cao nguyên Jimma, thuộc nước Etiopia, vùng nhiệt đới phía đông Châu Phi Gồm chủng : Typpica Bourbon, Moka, Caturra, Catuai, Catimor… Đây cà phê trồng ... thành thức uống cao cấp, nhu cầu tiêu dùng không ngừng tăng lên điều quan trọng chưa có sản phẩm nhân tạo tương tự chấp nhận thay Giá trò thay : Cà phê loại thức uống cao cấp, đánh giá cao, ưa chuộng ... lượng vitamin B PP hạt cà phê cao, lên đến 10 - 40mg vit PP/ 100g cà phê rang, nên cà phê có tác dụng nâng cao sinh lực, chống mệt mỏi buồn ngủ cho thể Tuy nhiên caffeine cà phê alkaloid độc,...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54

... phần Năng lượng Kcal Nước Prơtêin Muối khống Lipid Tro g 124 75,3 Calci Phospho Vitamin Sắt Natri Kali A 17,5 6,0 1,2 80 240 3,0 - - B2 µg mg B1 mg Cá trích có hàm lượng chất béo cao giúp cho việc ... nồng độ cao  Biến đổi hố sinh: Enzym bị vô hoạt  Biến đổi sinh học: Số lượng vi sinh vật giảm nhiều đa số loại vi sinh vật nhiễm vào cá thường không phát triển mơi trường có nồng độ muối cao 3.2.4.3 ... độ muối cao 3.2.4.3 Các yếu tố ảnh hưởng: Nồng độ muối: nồng độ muối cao tốc độ khuếch tán muối vào cá nhanh Khi nồng độ muối cao, thời gian ướp muối rút ngắn ảnh hưởng đến mùi vị sản phẩm làm...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 16:41

... th tr ng cà phê chè (Arabica coffee) ánh giá cao h n cà phê v i (Canephora coffee) có h ng v th m ngon ch a hàm l ng cafein n M t bao cà phê chè (60 kg) th ng có giá cao g p 1,5÷2 l n m t bao ... t 13 – 16 g • Hàm l ng caffein h t t 2.5 – 3% COFFEE TECHNOLOGY c u -tr a c k COFFEA ARABICA • Cà phê chè a thích v u ki n khí h u mát m , ánh sáng nh , tán x • Cây b i, cao t – m • Lá cà phê ... bình 100 nhân bi ng t 13 – 18 g • Hàm l ng cafein nhân chi m t 1,8 – 2% COFFEE TECHNOLOGY COFFEA ARABICA VS COFFEA CANEPHORA COFFEE TECHNOLOGY Cà phê Arabica Hình tr ng,có hình tròn ng kính qu :...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 17:19

... TMAO chứa cao loài cá sụn (cá nhám) mực, chiếm khoảng 75-250 mgN/100g, cá tuyết chứa (60-120mgN/100g) Theo Tokunaga (1970), hàm lượng TMAO cá cá trích, cá nục, cáthu, cá ngừ tập trung cao thịt ... Làm mềm nguyên liệu collagen bị mềm hóa, mơ dễ dàng tách khỏi xương, nâng cao hiệu suất sản xuất trình chế biến - Nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng giá trị cảm quan bay số chất khí sinh phản ... Cơng tắc dừng khẩn cấp: Khi có cổ, bấm công tắc dừng khẩn cấp để dừng máy Nâng cao máy: Bề mặt làm việc băng tải cao từ 800 mm lên 950 mm Đèn còi báo kim loạ còi báo kim loạii: Trường hợp lắp...

Ngày tải lên: 22/10/2013, 20:21

... Nước Chất béo Đạm Protein Cafein Acid clorogenic Trigonenlin Tanin Acid cafetanic Acid cafeic Pentozan Tinh boät Dextrin Đường Xenlulo Hemixenlulo Linhin Tro Trong có: Ca P Fe Na Mn Rb, Cu, F Nhóm ... loại thức uống màu đen có chứa chất caffein sử dụng rộng rãi, sản xuất từ hạt cà phê rang lên, từ cà phê Cà phê sử dụng lần vào kỉ thứ 9, khám phá từ vùng cao nguyên Ethiopia Từ đó, lan Ai Cập ... khống, lipid, gluxit Ngồi có chất khác mà ta thường gặp thực vật acid hữu chủ yếu acid clorogenic ancaloit Trên giới nước ta, có nhiều nghiên cứu phân tích thành phần hóa học nhân cà phê Ngồi nhân...

Ngày tải lên: 25/11/2013, 17:34

... mùi vị cà phê kết trình + Hydratcacbon: thành phần cao ca phê, phần lớn loại polysaccarit hòa tan hay khơng hòa tan nước,phần nhỏ đường Trong q trình rang polysaccarit thay đổi nhiều chúng phân ... định? sao? Cafein cà phê tạo vị đắng yếu tố định, mà phản ứng caramen, phản ứng meloin trình rang ( lớp vỏ cháy tiếp xúc với nhiệt độ cao có hydrocacbon) tạo vị đắng Hàm lượng hydratcacbon cà ... độ cao trình rang, chúng bị phân hủy số tái tạo lại có mặt cà phê rang Một số sản phẩm tạo từ phân hủy protein kết hợp với hydrocacbon axit chlorogen tạo thành hợp chất mầu nâu + Hợp chất alcaloit:...

Ngày tải lên: 25/11/2013, 17:36

... Các túi PE, PA xếp vào thùng carton theo qui cách, đai dây hai ngang hai dọc chắn - Bao bì carton nhãn bên có ghi đầy đủ thông tin b) Thao tác thực - Kiểm tra bao bì carton trước bao gói, sử dụng ... thay nước cắt lô nghĩ ca Cá fillet tiếp tục chuyển sang máy rửa - Nhiệt độ nước máy rửa nhiệt độ thường, nước chảy Sau tháo bỏ 1/3 lượng nước máng Thay nước cắt lô nghĩ ca - Sau nhồi rửa, băng ... block: block sản phẩm cỡ, loại bao gói PE, xếp miệng túi đóng vào thùng carton theo quy cách - Dán băng keo miệng thùng carton - Đai nẹp 02 dây ngang, 02 dây dọc - Sản phẩm sau bao gói đặt pallet...

Ngày tải lên: 20/12/2013, 22:27

... Kh caffein b ng CO2 (Supercritical Carbon Dioxide decaffeination) Phương pháp s d ng CO2 ñ kh caffein Nhi t ñ áp su t cao ñư c s d ng ñ bi n CO2 thành m t dung mơi (Trong ti ng Anh “Supercritical” ... phê Cà phê ñã ñư c kh 97% caffein đư c g i Cà Phê Kh Caffein 49 (Decaffeinated Coffee – Decaf Coffee) M t tách cà phê kho ng ounce ñã ñư c kh caffein ch a kho ng miligram caffein, m t tách cà phê ... 5.2.2 Nh ng phương pháp kh caffeine: Có ba phương pháp ñ kh caffein kh i h t cà phê: phương pháp nư c (Water Solvent method), phương pháp cacbon dioxin (Supercritical Carbon Dioxide method) phương...

Ngày tải lên: 27/01/2014, 14:20

... để nâng cao suất chất lượng sản phẩm Vì vậy, cơng nghệ sơ chế cao su thích hợp với khu vực tiểu điền, có hiệu kinh tế thiết yếu để giúp nâng cao chất lượng cao su hiệu kinh tế khu vực cao su tiểu ... trình cơng nghệ chế biến cao su tờ RSS 03 dây chuyền CN chế biến cao su tờ RSS - Thiết kế dây chuyền chế biến cao su tờ 1.000 tấn/năm - Thiết kế dây chuyền chế biến cao su tờ 500 tấn/năm - Tư ... Tình hình phát triển cao su giới nước 1.1.1 Tình hình phát triển cao su giới 1.1.2 Tình hình phát triển cao su Việt Nam .4 1.2 Tình hình phát triển cao su tiểu điền giới...

Ngày tải lên: 20/04/2014, 22:49

... khơ cao su Đóng gói Mủ nước đặc Cao su skim Các cấp hạng cao su tờ Các cấp hạng cao su SVR Hình 2.1 Sơ đồ tổng quát sơ chế cao su thiên nhiên -6- Cao su crep cấp thấp 2.2 Các chủng loại cao su ... sản phẩm cao su Vì vậy, mủ cao su cần phải sơ chế thành dạng cao su nguyên liệu khác để sử dụng công nghiệp chế tạo sản phẩm cao su 2.1 Đại cương sơ chế mủ cao su Nguồn mủ để sơ chế cao su tồn ... xuất cao su thiên nhiên giới 1.2 Việt Nam 1.3 Tình hình phát triển cao su tiểu điền CHƯƠNG II: Đại cương sơ chế mủ cao su chủng loại cao su 2.1 Đại cương sơ chế mủ cao su 4 2.1.1 Sơ chế cao su...

Ngày tải lên: 20/04/2014, 22:51

Ngày tải lên: 20/08/2014, 18:21

Ngày tải lên: 19/12/2014, 08:57

Ngày tải lên: 20/12/2014, 23:54

... phát triển mơi trường có nồng độ muối cao 3.2.4.3 Các yếu tố ảnh hưởng: Nồng độ muối: nồng độ muối cao tốc độ khuếch tán muối vào cá nhanh Khi nồng độ muối cao, thời gian ướp muối rút ngắn ảnh ... Prơtêin Lipid Tro Calci Sắt Natri Kali A pp c 0,1 10, B2 ng Phospho BI mg 0,0 Nước mg Kcal 124 75,3 17,5 6,0 1,2 80 240 3,0 - - 2.1.2 Tính chất cơng nghệ Cá trích có hàm lượng chất bco cao giúp cho ... cơ, rượu, hydratcarbon số thành phần khí đốt CƠ 2, c o , O 2, N 2, N 2O , Khi đốt cháy gỗ 280 - 350°c tạo nhiều chất bay mạnh Ở nhiệt độ 350 450°c phân hủy mạnh nữa, tạo chất cao phân tử họp...

Ngày tải lên: 18/05/2015, 18:33

... có lô, bao gồm, đờng kính ngang ngực theo hai phơng vuông gãc, chu vi, chiỊu cao vót ngän, chiỊu cao ph©n cành, chiều cao có đờng kính d10 cm Sử dụng phơng pháp không phá huỷ gỗ để tìm hiểu tình ... Long Bình Biên Hoà) chuyên sản xuất hàng xuất từ gỗ Cao su gỗ Thông Bắc Âu Nguyên liệu gỗ Cao su mà Công ty sử dụng gỗ tròn, sản phẩm từ gỗ cao su ván ghép thanh, bàn, ghế , cánh cửa loại, ván ... khác nh Bình Dơng, Đông Hà chiều cao đạt 79 m Tuy nhiên, chiều cao đến điểm có đờng kính D>10 cm dờng nh ngừng lại có cấp tuổi 9-13 tuổi, nh Đá Chông Thủ Đức, chiều cao giữ mức m tơng tự cấp tuổi...

Ngày tải lên: 20/05/2015, 01:00