chế biến bã đậu nành

Công nghệ chế biến sữa đậu nành

Ngày tải lên : 26/10/2012, 14:52

17
2.3K
33

Công nghệ chế biến sữa đậu nành

Ngày tải lên : 16/11/2012, 11:09

... sữa đậu nành:  Nguyên liệu Nguyên liệu dùng để sản xuất sữa đậu nành gồm có: - Đậu nành: 200g - Nước: 2l - Đường: 300g - Lá dứa: 4 lá - Các nguyên liệu khác Nghiền đậu Nước Hạt đậu ... Trong nhóm lipit của đậu nành có 2 thành phần được xem là quan trọng chiếm khoảng 20% trọng lượng chất khô trong hạt. Lipid có nhiều ở nhân hạt đậu nành. Trong nhóm lipid của đậu nành có hai thành ... thiết cho sự phát triển cơ thể, nhưng hàm lượng vitamin trong đậu nành rất thấp và dễ bị mất trong quá trình chế biến. Trong đậu nành chứa nhiều vitamin khác nhau, trừ vitamin C và vitamin D....

114
2.4K
14

THỨC ĂN CHẾ BIẾN TỪ ĐẬU NÀNH

Ngày tải lên : 28/05/2014, 02:32

191
492
0

báo cáo tốt nghiệp công nghệ chế biến sữa đậu nành

Ngày tải lên : 28/06/2014, 23:15

... ở dạng hạt khô, các sản phẩm chế biến từ hạt đậu tương rất đa dạng như đậu phụ, sữa đậu nành, nước tương, dầu đậu nành, giá đỗ, bột đậu nành, … Ngoài ra, thân và lá đậu tương cũng có tác dụng ... Bột sữa đậu nành (Soymilk powder): “Soymilk powder” là sản phẩm nhận được từ sự tách nước khỏi dịch sữa đậu nành, hoặc trộn các protein đậu nành và bột dầu đậu nành. Sản phẩm bột sữa đậu nành cần ... từ đậu nành của Mỹ (Soyfoods Association of America): - Sữa đậu nành (soymilk): chứa tối thiểu 3.0% protein đậu nành, 1.0% chất béo đậu nành, và 7.0% hàm lượng chất khô. - Thức uống từ sữa đậu...

10
903
0

Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 "Công nghệ chế biến sữa đậu nành" pptx

Ngày tải lên : 07/07/2014, 11:20

... nhau từ đậu nành. Các sản phẩm thực phẩm được chế biến từ đậu nành hết sức đa dạng như đậu phụ, nước tương, chao, dầu đậu nành, bột đậu nành, sữa đậu nành, … Một số sản phẩm chế biến từ đậu nành ... sáng 3. Các sản phẩm từ hạt đậu nành Qua thành phần hóa học của hạt đậu nành, ta có thể thấy được rằng đậu nành là một loại hạt có giá trị dinh dưỡng rất cao. Mặt khác, đậu nành lại là một loại cây ... Châu Âu. Quê hương của đậu nành là Đông Nam Châu Á, nhưng 45% diện tích trồng đậu nành và 55% sản lượng đậu nành của thế giới nằm ở Mỹ, Nứớc Mỹ sản xuất 75 triệu tấn đậu nành năm 2000, trong...

118
1.3K
1

Những món ăn chế biến từ đậu nành và bệnh xơ vữa động mạch pptx

Ngày tải lên : 12/07/2014, 11:20

5
456
0

Quy trình công nghệ chế biến sữa đậu nành

Ngày tải lên : 27/11/2014, 14:00

12
1.1K
5

Nghiên cứu khả năng hấp phụ ion pb2+, cu2+ trên vật liệu hấp phụ chế tạo từ bã đậu nành

Ngày tải lên : 23/12/2013, 16:33

12
1.1K
1

Nghiên cứu tính chất ức chế ăn mòn kim loại của axit amin được chiết tách từ hạt và bã đậu nành

Ngày tải lên : 23/12/2013, 16:47

26
811
2

Kỹ thuật trồng và chế biến cây đậu tương

Ngày tải lên : 02/10/2012, 10:33

... bột đậu tơng) 42 Bánh đậu nành (Bánh đậu tơng) 43 Bánh kẹp đậu nành (Đậu tơng) 43 Tào hủ hoa nớc đờng 44 Tào phở 44 Sữa đậu nành 45 Sữa chua đậu nành 47 Sữa chua đậu nành có đờng 47 Làm giá đậu ... chua. 42 BộT Đậu NàNH (Bột đậu tơng) Bột đậu nành là sản phẩm đợc chế biến từ đậu nành. Bột đậu nành là loại bột có giá trị dinh dỡng cao đợc dùng để ăn trực tiếp hoặc để chế biến ra nhiều ... cc. SữA ĐậU NàNH Sữa đậu tơng hay đậu nành là tên gọi của loại chất lỏng đợc chiết ra từ hạt đậu tơng. Cũng có thể là một dạng bột mịn trông giống nh sữa bò dạng bột. Ngời ta cho việc chế biến đậu tơng...

49
1.4K
13

chế biến bã sắn làm thức ăn dự trữ cho bò sữa

Ngày tải lên : 29/08/2013, 09:10

6
1K
11

Sử dụng bã đâu nành trong thức ăn cá tra - Basa

Ngày tải lên : 24/10/2013, 18:15

... Băng chuyền tải cá vào chế biến Trong nhà máy chế biến Xe đông lạnh vận chuyển cá Download» http://Agriviet.Com SẢN LƯNG ĐẬU NÀNH VÀ KHÔ DẦU ĐẬU NÀNH Đậu nành Khô dầu đậu nành Download» http://Agriviet.Com ... trong công nghiệp Khô dầu đậu nành khử vỏ, dùng trong chăn nuôi và thủy sản SƠ ĐỒ CHẾ BIẾN KHÔ DẦU ĐẬU NÀNH Tách vỏ + Ly trích dầu Khô dầu đậu nành Dầu đậu nành sử dụng trong công nghiệp ... đường Đậu nành nguyên hạt 90,2 37,6 18,9 5,5 5,4 23 Khô dầu đậu nành tách vỏ 89,5 49,8 0,8 5,6 3,2 30,1 Khô đậu nành không tách vỏ 90,6 45,9 1,0 6,3 6,3 31,1 Đậu nành nguyên hạt Khôdầu đậu nành Download»...

45
1K
7

Nghiên cứu quá trình thủy phân lên men axit xitric từ bã đậu nành bằng aspergillus oryzae và aspergillus niger

Ngày tải lên : 30/12/2013, 14:21

13
794
0

Tài liệu Luận văn:Nghiên cứu quá trình thủy phân - lên men axit xitric từ bã đậu nành bằng Aspergillus oryzae và Aspergillus niger pdf

Ngày tải lên : 26/02/2014, 17:20

... ngành công nghiệp chế biến ñậu nành như sữa ñậu nành, bột ñậu nành, ñậu khuôn…rất phong phú. Sữa ñậu nành Vinasoy, Vinamilk, Tribeco… hàng năm thải ra một lượng bã ñậu nành rất lớn. Riêng ... số thành phần hóa học cơ bản của bã ñậu nành Bằng phương pháp sấy ñến khối lượng không ñổi, bã ñậu nành khô phân tích có ñộ ẩm 10.12%. Giá trị pH của bã ñậu nành chúng tôi ño ñược bằng 5.97. ... thành phần hóa học của bã ñậu nành Thành phần hoá học của bã ñậu nành (g/100g) Protêin Xenluloza Đường tổng Đường khử Photpho 6.46 79.37 3.82 0.12 0.092 Trong bã ñậu nành hàm lượng protêin...

13
666
1

NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH THỦY PHÂN-LÊN MEN AXIT XITRIC TỪ BÃ ĐẬU NÀNH BẰNG ASPERILLUS ORYZAE VÀ ASPERGILLUS NIGER pot

Ngày tải lên : 11/03/2014, 02:20

1
972
9

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Nghiên cứu sản xuất bột dinh dưỡng từ bã đậu nành (okara)

Ngày tải lên : 23/03/2014, 04:47

... bã đậu nành okara 1.2.1. Giới thiệu Bã đậu nành (tên tiếng Nhật là okara và “okara” đã trở thành thuật ngữ quốc tế để gọi bã đậu nành) còn gọi là “soy- pulp” (sẽ gọi tắt là okara) là phần bã ... dưỡng GVHD: Ths. Nguyễn Thị Thu Huyền từ bã đậu nành (okara) 36 2.4.3. Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến sản phẩm bột dinh dưỡng từ chế phẩm bã đậu nành Okara 2.4.3.1 Quy trình sản xuất ... trồng. Sản phẩm từ cây đậu tương được sử dụng rất đa dạng như dùng trực tiếp hạt thô hoặc chế biến thành đậu phụ, ép thành dầu đậu nành, nước tương, làm bánh kẹo, sữa đậu nành, okara đáp ứng nhu...

99
2.3K
17

BÁO CÁO " ẢNH HƯỞNG CỦA THAY THẾ BỘT CÁ BẰNG BÃ ĐẬU NÀNH TRONG THỨC ĂN ĐẾN SINH TRƯỞNG VÀ THÀNH PHẦN SINH HÓA CỦA CÁ GIÒ (Rachycentron canadum) GIAI ĐOẠN GIỐNG " potx

Ngày tải lên : 24/03/2014, 21:21

... cá bằng protein bã đậu nành với tốc độ tăng trưởng tương đối của cá Giò Hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) của cá giò tăng khi mức thay thế protein bột cá bằng protein bã đậu nành trong thức ... thiếu hụt các amino acid cần thiết và bởi các tác nhân kháng dinh dưỡng có trong bã đậu nành. Ngoài ra bã đậu nành có chứa xấp xỉ 30 % carbohydrate trong đó oligosacharite chiếm 10% và các polysacharite ... % protein bột cá bằng protein bã đậu nành cho kết quả tốt hơn so với các mức thay thế cao hơn. Ảnh hưởng của việc thay thế protein bột cá bằng protein bã đậu nành trong thức ăn đến thành...

8
711
2

Luận văn:Nghiên cứu quá trình thủy phân - lên men axit xitric từ bã đậu nành bằng Aspergillus oryzae và Aspergillus niger pdf

Ngày tải lên : 03/04/2014, 14:20

... thủy ñiện tích năng 4.5.1. Chế ñộ vận hành bình thường với phụ tải cực ñại 4.5.2. Chế ñộ vận hành bình thường với phụ tải cực tiểu 4.5.3. Chế ñộ vận hành sự cố ở chế ñộ phụ tải cực ñại 4.5.3.1. ... tích năng 4.7.1.1. Chế ñộ phụ tải cực tiểu 4.7.1.2. Chế ñộ phụ tải cực ñại 4.7.2. Chi phí sản suất ñiện khi có thủy ñiện tích năng 4.7.2.1. Chế ñộ phụ tải cực tiểu 4.7.2.2. Chế ñộ phụ tải cực ... tích năng 8,02 3.3. Tính toán chế ñộ xác lập hệ thống ñiện khi không có thủy ñiện tích năng 3.3.1. Chế ñộ phụ tải cực tiểu 3.3.2. Chế ñộ phụ tải trung bình 3.3.3. Chế ñộ phụ tải cực ñại 3.4....

13
377
0

bước đầu nghiên cứu quy trình chế biến sữa đậu xanh đóng chai

Ngày tải lên : 23/04/2014, 04:03

... mt ngun nguyn liu cha ng cao. V vy  t Bước đầu nghiên cứu quy trình chế biến sữa đậu xanh đóng chai c thc hin trong   tt nghip n vi mc ch c th nh sau: ...  THC PHM   T NGHIP BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA ĐẬU XANH ĐÓNG CHAI GVHD: Ts. i Nghip SVTH : Tr MSSV : 106110088...

86
1.2K
3