Sử dụng bã đâu nành trong thức ăn cá tra - Basa

SỬ DỤNG KHÔ DẦU ĐẬU NÀNH TRONG NUÔI CÁ TRA VÀ BASA TS. Lê Thanh Hu TS. Lê Thanh Hu ø ø ng ng Khoa Thu Khoa Thu û û y Sa y Sa û û n n Đ Đ a a ï ï i Ho i Ho ï ï c Nông Lâm c Nông Lâm Download» http://Agriviet.Com GIÔÙI THIEÄU VEÀ TAØI LIEÄU Tài liệu bạn đang xem được download từ website WWW.AGRIVIET.COM WWW.MAUTHOIGIAN.ORG »Agriviet.com là website chuyên đề về nông nghiệp nơi liên kết mọi thành viên hoạt động trong lĩnh vực nông nghiệp, chúng tôi thường xuyên tổng hợp tài liệu về tất cả các lĩnh vực có liên quan đến nông nghiệp để chia sẽ cùng tất cả mọi người. Nếu tài liệu bạn cần không tìm thấy trong website xin vui lòng gửi yêu cầu về ban biên tập website để chúng tôi cố gắng bổ sung trong thời gian sớm nhất. »Chúng tôi xin chân thành cám ơn các bạn thành viên đã g ửi tài liệu về cho chúng tôi. Thay lời cám ơn đến tác giả bằng cách chia sẽ lại những tài liệu mà bạn đang có cùng mọi người. Bạn có thể trực tiếp gửi tài liệu của bạn lên website hoặc gửi về cho chúng tôi theo địa chỉ email Webmaster@Agriviet.Com Lưu ý: Mọi tài liệu, hình ảnh bạn download từ website đều thuộc bản quyền của tác giả, do đó chúng tôi không chịu trách nhiệm về bất kỳ khía cạnh nào có liên quan đến nội dung của tập tài liệu này. Xin vui lòng ghi rỏ nguồn gốc “Agriviet.Com” nếu bạn phát hành lại thông tin từ website để tránh những rắc rối về sau. Một số tài liệu do thành viên gửi về cho chúng tôi không ghi rỏ nguồn gốc tác giả, một số tài liệu có thể có nội dung không chính xác so với bản tài liệu gốc, vì vậy nếu bạn là tác giả của tập tài liệu này hãy liên hệ ngay với chúng tôi nếu có một trong các yêu cầu sau : • Xóa bỏ tất cả tài liệu của bạn tại website Agriviet.com. • Thêm thông tin về tác giả vào tài liệu • Cập nhật mới nội dung tài liệu www.agriviet.com Download» http://Agriviet.Com NO NO Ä Ä I DUNG TRÌNH BA I DUNG TRÌNH BA Ø Ø Y Y  Giới thiệu về cá da trơn và các loại hình sản xuất cá tra,basa  Tập tính dinh dưỡng cá da trơn  Thức ăn cho cá tra, basa  Thành phần dinh dưỡng khô dầu đậu nành  Một số công thức sử dụng khô dầu đậu nành Download» http://Agriviet.Com CA CA Ù Ù DA TRƠN (Catfish) DA TRƠN (Catfish) - Cá da trơn (catfish) họ SILURIFORMES với nhiều giống loài khác nhau như cá tra, cá basa, cá trê, cá ngát, cá lăng, cá úc.  Thân không vẩy,  Cá có bốn đôi râu  Vi lưng và vi ngực có tia vi thứ nhất cứng  Thường có vi mỡ,  Vi ngực thường nằm ngang và ở phía bụng, - - Có tổng cộng 2584 loài cá da trơn được xếp trong 416 giống và 33 họ. - Cá có giá trò kinh tế và được nuôi phổ biến trên thế giới chỉ có 4- 5 loài Download» http://Agriviet.Com NH NH Ư Ư ÕNG LOA ÕNG LOA Ø Ø I CA I CA Ù Ù DA TRƠN DA TRƠN GIA GIA Ù Ù TRỊ KINH TE TRỊ KINH TE Á Á  Họ Ictaluridae Cá trơn Mỹ (Ictalurus punctatus), được nuôi chủ yếu tại Nam Mỹ (USA)  Pangasiidae ( cá tra, basa, hú, vồ đém) tại VN, Thái Lan, Campuchia, Indonesia, Malysia  Clariidae: gồm Trê phi (Clarias gariepinus) nuôi tại ĐNA, Châu Phi; cá trê trắng (Clarias macrocephalus) nuôi tại Thái Lan và trê (Clarias batrachus)  Siluridae : Cá trơn Châu u (Silurus glanis) Cá da trơn Mỹ Cá da trơn Việt Nam Download» http://Agriviet.Com Họ cá Sản lượng năm (tấn) Tỉ lệ (%) Cá trơn Mỹ Cá trê các loại Cá tra, basa Cá trơn Châu Âu Họ cá Úc Pimelodidae Prochilodontidae Các loài cá trơn khác 219.863 129.641 7.954 667 155 5 3 2608 60.9 35.9 2.2 0.2 < 0.05 < 0.05 <0.05 0.7 SẢN LƯNG HÀNG NĂM CỦA CÁ DA TRƠN TRÊN THẾ GIỚI (THỐNG KÊ CỦA FA0 NĂM 1996) Download» http://Agriviet.Com - Thống kê của FAO chưa chính xác vì không tính được sản lượng cá tra, basa của Việt Nam. - Trong năm 1966 Việt Nam đã sản xuất 27.000 tấn (N.T.Phương, 1999) Sản lượng cá tra đã tăng nhanh từ năm 1998 khi sản xuất giống đã phát triển. Sản lượng năm 2003 đạt 200.000 tấn 0 50000 100000 150000 200000 250000 199 0 199 2 199 4 199 6 1 99 8 200 0 200 2 Sản lượng cá tra, basa tại Việt Nam theo thời gian Download» http://Agriviet.Com CÁC HÌNH THỨC NUÔI CÁ TRA, BASA I. NUÔI BÈ - Bè gỗ, tập trung các tỉnh đầu nguồn sông Cửu Long - Sản lượng có thể đạt 200 kg/m3 cho vụ nuôi 7-8 tháng - Cá nuôi chủ yếu: Cá tra, basa, hú Ưu điểm -Cá nuôi có thòt trắng, năng suất cao -Dễ quản lý Hạn chế - Chi phí đầu tư cao so với nuôi ao và đònh mức thức ăn cũng cao hơn. Chi phí giá thành cao hơn nuôi ao Download» http://Agriviet.Com CÁC HÌNH THỨC NUÔI CÁ TRA, BASA (tt.) II. NUÔI AO - Có lòch sử lâu đời tại đồng bằng sông Cửu Long - Diện tích trung bình ao: 2000-5000m2 - Mật độ thả rất cao: 10-20 con/m2 - Năng suất trung bình: 150-200 tấn/ha Ưu điểm - Năng suất cao, chi phí đầu tư thấp - Gía thành cá nuôi thấp so với cá bè - Bơm nước để thay thường xuyên hay tận dụng thủy triều để thay nước Hạn chế -Ao không thay nước thòt cá vàng. Vì thế, nên thay nước thường xuyên Bơm nước lên ao nuôi Download» http://Agriviet.Com CÁC HÌNH THỨC NUÔI CÁ TRA, BASA (tt.) III. NUÔI ĐĂNG QUẦNG - Phát triển trong những năm vừa qua tại đồng bằng sông Cửu Long - Diện tích trung bình: 0,5 -1,0 ha - Mật độ thả rất cao: 20-30 con/m3 - Năng suất trung bình: 200-300 tấn/ha Nuôi đăng quầng - Năng suất cao hơn ao và chi phí đầu tư ban đầu thấp hơn bè - Chất lượng cá nuôi tương đương cá nuôi trong bè - Đònh mức thức ăn tương đương cá nuôi ao và thấp hơn cá nuôi bè - Giá thành cá nuôi thấp - Tương lai sẽ thay thế dần bè cá do qui luật cạnh tranh thò trường Ưu điểm Download» http://Agriviet.Com [...]... ACID AMIN TRONG THỨC ĂN (tt) Thức ăn có hàm lượng protein ng càng cao, cá càng mau lớn ng ng Hàm lượng protein tối ưu cho cá tra, basa Proteins chiếm tỉ trọng rất cao ng nuôi ao: trong thức ăn trung bình 6 0-7 0% chi phí thức ăn Nhu cầu protein của cá tra, basa - Cá bột : 4 0-4 5% - Cá giống : 3 2-3 5% ng - Cá đang tăng trưởng: 2 0-3 0% ng 5-5 0 g: 3 0-3 2% 5 0-1 00 g: 2 8-3 0% 10 0-3 00 g: 2 4-2 6% 30 0-5 00 g: 2 2-2 4% >... diễn ra trong chăn nuôi % bộ t cá trong thứ c ă n - Tỉ lệ sử dụng bột cá trong thức ăn chăn nuôi giảm đáng kể trong 2 thập niên (từ thập niên 70 đến 90) 16 12 8 1974 1994 4 0 Gà con Gà thòt Gà đẻ Heo Heo con thòt Heo đẻ Download» http://Agriviet.Com NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN THỨC ĂN CÁ TRA, BASA Cá tạp các loại (cá biển hay cá nước ngọt) cung cấp protein t) thức ăn Cám gạo cung cấp năng lượng và ng sử dụng. .. nhất - Nhu cầu cần thiết bổ sung là 1% lipids; có thể cung cấp từ các nguồn nguyên liệu như dầu cá, dầu đậu nành nh Năng lượng ng - Năng lượng dư được tích trữ dưới dạng mỡ ng ng - Mức lipids tiêu biểu ở thứ ăn cá trơn Mỹ 4-6 %; trong thức ăn cơ bản thường sử dụng bổ sung 1- 2% lipids dạng dầu/mỡ ng ng ng u/mỡ Cá tra, basa sử dụng tinh bột trong ngũ cốc làm nguồn năng lượng ng ng chính trong thức ăn, ... bột, tiêu biểu trong thức ăn của cá trơn từ 2 5-3 5% Sự sử dụng tinh bột khác nhau trong các loài cá tra, basa ng (L.T.Hung và ctv, 2002) o Cá Basa sử dụng Carbohydrates (tinh bột) nhiều hơn cá tra ng o Hàm lượng tinh bột được xác đònh tối ưu trong khẩu phần ng ăn của cá Basa là 40% trong khi cá tra là 20% Download» http://Agriviet.Com LIPIDS (CHẤT BÉO) O) Cung cấp các acid béo thiết yếu: - Acid Linolenic... lý hay gia nhiệt - Thường thiếu các acid amin thiết yếu chứa lưu huỳnh khi sử dụng với tỉ lệ cao trong thức ăn - Thiếu muối khoáng như Canxi và Phosphor khi sử dụng tỉ lệ cao - Thiếu một số acid béo thiết yếu không no HUFA và PUFA - Sử dụng nhiều sẽ làm cá tôm ăn ít đi Download» http://Agriviet.Com KHUYNH HƯỚNG SỬ DỤNG KHÔ DẦU TRONG CHĂN NUÔI -Sử dụng khô dầu thực vật thay thế bột cá là khuynh hướng... hoạch cá Download» http://Agriviet.Com VẬN CHUYỂN CÁ LÊN XE TẢI Download» http://Agriviet.Com Download» http://Agriviet.Com CÁC HÌNH THỨC NUÔI CÁ DA TRƠN MỸ(tt) Trong nhà máy chế biến Băng chuyền tải cá vào chế biến Xe đông lạnh vận chuyển cá Download» http://Agriviet.Com TẬP TÍNH DINH DƯỢNG VÀ THỨC ĂN CỦA CÁ TRA, BASA - Trong tự nhiên cá tra, basa là loài ăn tạp thiên về động vật ng - Thức ăn chủ yếu trong. .. ng sử dụng với tỉ lệ ng ½ cám gạo + ½ cá tạp: p: 2 0-2 1% protein 2/3 cám + 1/3 cá tạp: 1 8-1 9% p: protein 80% cám + 20% cá tạp: p: 1 6-1 7% protein Các loại rau (rau muống, bí) chủ ng, yếu bổ sung vitamin: Sử dụng 2ng 10% Download» http://Agriviet.Com SỬ DỤNG CÁ TẠP TRONG THỨC ĂN CÁ TRA, BASA NG Có thành phần dinh dưỡng rất thay đổi trung nh bình 7 5-8 0% nước, 1 2-1 5% protein, 3-5 % c, chất béo Nguồn cung... tiền - Hàm lượng đạm tiêu biểu trong bột cá là 5 0-5 5% ng Bột xương-thòt: có hàm lượng đạm 5 0-5 5% - Sử dụng phổ biến trong thức ăn cho cá trơn Mỹ ng - Chất khoáng quá cao là yếu tố giới hạn quan trọng Sử dụng tối đa ng ng ng là 15% Bột máu (huyết): - Bột máu gia súc sấy khô Hàm lượng đạm 8 0-8 5% ng - Sử dụng tối đa là 5% ng Bột lông vũ: - Là sản phẩm thủy phân lông vũ (gà, vòt) dưới áp suất cao - Hàm... 3 5-3 9% ng - Lượng chất xơ cao (13%) ng - Cũng có hàm lượng độc tố cao (acid erucic và glucosinolates) ng - Nên sử dụng 5-1 0% ng Download» http://Agriviet.Com CHẤT BỘT ĐƯỜNG (CARBOHYDRATE) NG Cá tra, basa là nhóm cá ăn tạm thiên về thực vật nên khả năng sử dụng chất bột đường rất cao ng ng Ngũ cốc có hàm lượng Carbohydrates cao và các phụ phẩm ng của ngũ cốc đã được sử dụng trong khẩu phần ăn của cá da... 500 g: 2 0-2 2% Download» http://Agriviet.Com PROTEINS VÀ ACID AMIN TRONG THỨC ĂN (tt) Protein cấu tạo từ 2 0-2 2 acid amin trong đó có 10 acid amin thiết yếu Amino Acid (%Protein) Cá Trơn Mỹ Cá Trê Phi Arginine Sự thiết hụt các acid amin đều dẫn đến tăng trưởng giảm và sử dụng ng ng protein thức ăn không hiệu quả Nhu cầu 10 acid amin thiết yếu đã nghiên cứu trên cá trơn Mỹ và cá trê phi Có thể sử dụng số . C ĂN C ĂN CU CU Û Û A CA A CA Ù Ù TRA, BASA TRA, BASA - - Trong Trong t t ự ự nhiên nhiên ca ca ù ù tra tra , , basa basa la la ø ø loa loa ø ø i i ăn ăn. : 1 - - 25% 25% - - Bo Bo ä ä t t đư đư ơ ơ ø ø ng ng : 0 : 0 - - 90% 90% - - Khoa Khoa ù ù ng ng : 2 : 2 - - 30% 30% - - Vitamin: 0 Vitamin: 0 - - 1%