... pH 3, 5 4,5 TN 0,1 93 0,225 0 ,34 8 0 ,33 3 TN 0,111 0,241 0,290 0 ,36 6 Trung bỡnh 0,152 0, 233 0 ,31 9 0 ,34 9 5,5 en tia (g/20ml) 0 ,34 4 0 ,34 6 0,278 0 ,38 6 0 ,33 6 0,270 0 ,36 5 0 ,34 1 0,274 fid 0.4 0 .35 on 0 .3 ... trỡnh hi quy Y = b0 +b1 x1 + b2 x2 + b3 x3 + b1b2 x1 x2 + b1b3 x1 x3 + b2b3 x2 x3 + b1b2b3 x1 x2 x3 Vi + Y: sinh (g/20ml) + b0, b1, b2, b3, b12, b 13, b 23, b1 23 : cỏc h s phng trỡnh hi quy fid + ... 0,8 22 0, 537 0, 534 0, 534 0, 535 3, 5 1,2 18 0, 534 0, 537 0,5 43 0, 538 2,5 1,2 18 0,5 73 0,51 0, 537 0,54 3, 5 0,8 18 0,528 0,576 0,57 0,558 2,5 0,8 18 0,474 0,54 0,5 43 0,519 l 3, 5 en tia fid Kim tra...
Ngày tải lên: 16/11/2012, 11:11
... pH 3, 5 4,5 TN 0,1 93 0,225 0 ,34 8 0 ,33 3 TN 0,111 0,241 0,290 0 ,36 6 Trung bỡnh 0,152 0, 233 0 ,31 9 0 ,34 9 5,5 en tia (g/20ml) 0 ,34 4 0 ,34 6 0,278 0 ,38 6 0 ,33 6 0,270 0 ,36 5 0 ,34 1 0,274 fid 0.4 0 .35 on 0 .3 ... trỡnh hi quy Y = b0 +b1 x1 + b2 x2 + b3 x3 + b1b2 x1 x2 + b1b3 x1 x3 + b2b3 x2 x3 + b1b2b3 x1 x2 x3 Vi + Y: sinh (g/20ml) + b0, b1, b2, b3, b12, b 13, b 23, b1 23 : cỏc h s phng trỡnh hi quy fid + ... 0,8 22 0, 537 0, 534 0, 534 0, 535 3, 5 1,2 18 0, 534 0, 537 0,5 43 0, 538 2,5 1,2 18 0,5 73 0,51 0, 537 0,54 3, 5 0,8 18 0,528 0,576 0,57 0,558 2,5 0,8 18 0,474 0,54 0,5 43 0,519 l 3, 5 en tia fid Kim tra...
Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:26
Quy trình sản xuất tôm chua
... CH3 - CO - COOH → CH3 - CHOH - COOH Glucose Axit pyruvic Axit lactic C6H12O6 → CH3 - CO - COOH → CH3 - CHOH - COOH Glucose Axit pyruvic Axit lactic HOOC - CH2 - CH2 - COOH Axit succinic CH3 - ... dung tiểu luận trình bày quy trình sản xuất tôm truyền thống Và đề phương pháp Các tiêu chất lượng sản phẩm tôm chua 23 Một số vấn đề cần giải quyết: Phải tìm phương pháp bảo quản chống lại ... Nội Dung: I/ Đặt Vấn Đề II/ Thành Phần Và Tác Dụng III/ Cơ Sở Của Quá Trình Lên Men IV/ Quy Trình Sản Xuất Tôm Chua Truyền...
Ngày tải lên: 19/03/2013, 13:42
Khảo sát quy trình sản xuất tôm giống càng xanh theo mô hình nước trong hở tại trang trại sản xuất giống Mỹ Thạch
... ấu trùng Cân mẫu đònh lượng hậu ấu trùng ĐỒ THỊ NỘI DUNG 4.1 TRANG 22 23 23 23 25 25 25 27 28 28 28 30 30 30 33 33 33 36 36 36 40 40 40 44 44 44 46 46 46 46 TRANG Biến động nhiệt độ trình ương ... xuất giống Tôm Càng Xanh có diện tích 900m2 (30 m x 30 m), bố trí sau: KHU KHU KHU 36 m3 36 m3 36 m3 36 m3 (6) (8) (5) (7) (4) (6) (3) (5) (2) (4) (1) (3) (2) Phòng làm việc (1) Cửa vào Rãn h thoát ... đục Bệnh đen mang Bệnh dính chân 15 15 15 16 16 17 17 III PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 19 3. 1 3. 2 3. 3 3. 3.1 3. 3.2 3. 3 .3 Thời Gian Và Đòa Điểm Vật Liệu Và Trang Thiết Bò Phương Pháp Thu Số Liệu Phương...
Ngày tải lên: 19/03/2013, 15:25
QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÚN KHÔ
... 18 ,3 184 99 30 ,2 189 101 33 21 40 82 58 15 10 23 37 36 89 76 4 3 24 36 37 91 79 3 23 35 38 87 72 5 3
Ngày tải lên: 24/04/2013, 14:50
XÂY DỰNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT GIỐNG KHỞI ĐỘNG CHO SẢN XUẤT CHAO TỪ NẤM MỐC Mucor elegans
... lượng bào tử tạo thành tăng Từ 1ml dịch bào tử tăng lên 2ml dịch bào tử lượng bào tử tăng lên nhiều tăng lên 3ml dịch bào tử lượng bào tử tạo thành tăng lên ít, tăng lên 4ml Mức độ tăng bào tử ... Thời gian (h) Hoạt độ enzyme protease (đv/g) 36 0,46 f Số lượng bào tử (bt/g) 0,7.10 1 ,3. 10 42 0,62 d 48 1,12 a 3, 3.10 54 0,94 b 3, 8.10 60 0,77 c 3, 9.10 LSD 0,05 Trạng thái hệ sợi nấm nguyên ... 0 ,35 a Số lượng bào tử (bt/g) 2,2.10 3, 3.10 Mô tả trạng thái mốc giống Hệ sợi nấm dài, thưa, màu trắng Có bào tử Hệ sợi nấm dài, dày, màu trắng bao phủ toàn khối chất Xuất nhiều bào tử b CT2.3...
Ngày tải lên: 28/08/2013, 16:28
QUY TRÌNH SẢN XUÂT TÔM THẺ THỊT PD XẺ LƯNG ĐÔNG IQF
... thể đá hình thành gian bào tế bào nên có kích thước lớn b) Phương pháp làm đông nhanh: Môi trường thường không khí chất lỏng Nhiệt độ môi trường truyền lạnh phải thấp -35 0C Thời gian từ 2-6h ... 3- 6 tháng Ở nhiệt độ khoảng (-25)± (30 )0C giữ từ 1-2 năm tùy loại sản phẩm Các phương pháp làm đông: a) Phương pháp làm đông chậm: Nhiệt độ không khí > -250C Vận tốc đối lưu không khí ≤3cm/h ... LỜI MỞ ĐẦU Trong ngành trọng tâm kinh tế quốc dân ngành thủy sản đóng góp phần không nhỏ vào kinh tế Việt Nam Cùng với nhịp độ phát triển kinh tế nước, ngành thủy sản năm gần đạt thành tựu...
Ngày tải lên: 29/10/2013, 09:08
Tài liệu CHUYÊN ĐỀ: Xây dựng quy trình sản xuất sinh khối sợi nấm Ganoderma lucidum pptx
... pH 3, 5 4,5 TN 0,1 93 0,225 0 ,34 8 0 ,33 3 TN 0,111 0,241 0,290 0 ,36 6 Trung bỡnh 0,152 0, 233 0 ,31 9 0 ,34 9 5,5 en tia (g/20ml) 0 ,34 4 0 ,34 6 0,278 0 ,38 6 0 ,33 6 0,270 0 ,36 5 0 ,34 1 0,274 fid 0.4 0 .35 on 0 .3 ... trỡnh hi quy Y = b0 +b1 x1 + b2 x2 + b3 x3 + b1b2 x1 x2 + b1b3 x1 x3 + b2b3 x2 x3 + b1b2b3 x1 x2 x3 Vi + Y: sinh (g/20ml) + b0, b1, b2, b3, b12, b 13, b 23, b1 23 : cỏc h s phng trỡnh hi quy fid + ... 0,8 22 0, 537 0, 534 0, 534 0, 535 3, 5 1,2 18 0, 534 0, 537 0,5 43 0, 538 2,5 1,2 18 0,5 73 0,51 0, 537 0,54 3, 5 0,8 18 0,528 0,576 0,57 0,558 2,5 0,8 18 0,474 0,54 0,5 43 0,519 l 3, 5 en tia fid Kim tra...
Ngày tải lên: 16/02/2014, 21:20
khảo sát quy trình sản xuất tôm tươi đông block tại công ty cổ phần thủy sản cafatex
... 14,0 18,5 6,5 8,5 12,5 15,5 21,5 ≥ 69,8 53, 4 36 ,3 29 ,3 21,6 ≥ 69,8 69,7 53, 3 36 ,2 29,2 Bảng 3: Số hàng, số lớp cho khay Size 6-8 8-12 13- 15 Số hàng Số lớp 3 ... trội) Xếp khuôn (bảng 3) QUY TRÌNH CHẾ BIẾN Châm nước chờ đông (clorine 35 ppm, t0 nước châm khuôn ≤ 50C) Cấp đông (1,5-2h,t0 tâm SP -180C) Tách khuôn Mạ băng-cân (clorine 3- 5ppm, t0 nước mạ băng ... ngũ quản lí có trình độ chuyên môn cao XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN QUÍ THẦY CÔ VÀ CÁC BẠN ! ! ! Bảng 2: Qui định kích thước phân cở Size Kích cở gram/con Cở xô 4-6 6-8 8-12 13- 15 16-20 Kích cở con/pound...
Ngày tải lên: 23/02/2014, 14:52
Luận văn: Xây dựng quy trình sản xuất sinh khối sợi nấm doc
... pH 3, 5 4,5 TN 0,1 93 0,225 0 ,34 8 0 ,33 3 TN 0,111 0,241 0,290 0 ,36 6 Trung bỡnh 0,152 0, 233 0 ,31 9 0 ,34 9 5,5 en tia (g/20ml) 0 ,34 4 0 ,34 6 0,278 0 ,38 6 0 ,33 6 0,270 0 ,36 5 0 ,34 1 0,274 fid 0.4 0 .35 on 0 .3 ... trỡnh hi quy Y = b0 +b1 x1 + b2 x2 + b3 x3 + b1b2 x1 x2 + b1b3 x1 x3 + b2b3 x2 x3 + b1b2b3 x1 x2 x3 Vi + Y: sinh (g/20ml) + b0, b1, b2, b3, b12, b 13, b 23, b1 23 : cỏc h s phng trỡnh hi quy fid + ... 0,8 22 0, 537 0, 534 0, 534 0, 535 3, 5 1,2 18 0, 534 0, 537 0,5 43 0, 538 2,5 1,2 18 0,5 73 0,51 0, 537 0,54 3, 5 0,8 18 0,528 0,576 0,57 0,558 2,5 0,8 18 0,474 0,54 0,5 43 0,519 l 3, 5 en tia fid Kim tra...
Ngày tải lên: 16/03/2014, 17:20
Báo cáo đồ án tốt nghiệp - Đề tài: "QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHỔ QUA ĐÓNG CHAI" - TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGUYỄN TẤT THÀNH pdf
... V08-017:1980 E.coli MNP/ml < 0. 03 (không có E.coli 01ml mẩu thử) Tổng số bào tử nấm men, nấm mốc CFU/ml < 01 ISO 7954:1987 Tổng số vi khuẩn hiếu khí (TPC) CFU/ml < 01 ISO 4 833 :20 03 (*) Nếu phương pháp ... Thành tiền(VNĐ) Khổ qua 30 g 9.000 270 Đường 9g 20.000 180 Vitamin C 0.05g 20.000 40 Kali sorbate 0.25g 70.000 35 Chai chai 1.000 1.000 Điện 1000/kw/h 1000 Nước 8000/m3 500 Nhân công 500/h 500 ... lượng TCVN 32 15-79 Sản phẩm: Nước ép khổ qua Chỉ tiêu Ngày thử: 30 /08/2010 Điểm thành viên Tổng Trung bình chưa có trọng lượng Hệ số trọng lượng Trung bình có trọng lượng Uv1 Uv2 Uv3 Uv4 Uv5 Uv6...
Ngày tải lên: 17/03/2014, 06:20
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT SNACK KHOAI MÌ
Ngày tải lên: 23/03/2014, 03:56
ĐỀ TÀI: QUY TRÌNH SẢN XUẤT TÔM SÚ VỎ BỎ ĐẦU ĐÔNG BLOCK docx
... (g/con) 2÷4 226.8 1 13. 4 4÷6 1 13. 4 75.6 6÷8 75.6 56.7 8÷12 10 56.7 37 .8 13 15 14 34 .89 30 .24 16÷20 18÷19 28 .35 22.68 21÷25 23 24 21.6 18.1114 26 30 28÷29 17.45 15.12 31 ÷40 35 37 14.6 11 .34 41÷50 45÷47 ... đến 26 -30 - Kiểu xếp mặt từ cỡ 31 -40 đến 71-90 - Kiểu xếp xóa Có cách xếp: - Cách xếp biên - Cách xếp biên - Cách xếp biên Kỹ thuật xếp: xếp tôm thẳng giấu chân bụng - Yêu cầu: Tôm xếp phải đều, ... tần suất thay nước 3. 5 Phân cỡ -Mục đích: Tách riêng cỡ, loại tôm Tạo đồng kích cỡ, màu sắc cho sản phẩm, đáp ứng theo yêu cầu khách hàng, đồng thời nâng cao giá trị kinh tế nguyên liệu quy trình...
Ngày tải lên: 25/03/2014, 02:20
QUY TRÌNH SẢN XUẤT PHOMAI (KHÔNG CÓ QUÁ TRÌNH CHÍN SINH HÓA) pptx
... đông tụ casein, tiết kiệm lượng chymosin cần sử dụng NaNO3 KNO3: Sử dụng tác nhân ức chế vi sinh vật nhiễm sữa Hàm lượng tối đa cho phép 30 g/100kg sữa Nhưng sử dụng muối nitrit nhiều gây vị không ... VẬT GIỐNG VI SINH VẬT Phổ biến sản xuất phô mai vi khuẩn lactic ưa ấm ( Topt = 25 – 35 oC) ưa nhiệt ( Topt = 37 – 45oC) với chế lên men lactic đồng hình dị hình Nhóm vi khuẩn propionic (giống ... béo cao người ta phải thêm cream hay sữa bơ Các chất béo cần phải nghiêm ngặt tiêu vi sinh vật 3 TÁC NHÂN ĐÔNG TỤ SỮA TÁC NHÂN ĐÔNG TỤ SỮA Enzym rennet hỗn hợp chymosin pepsin Chymosin có nguồn...
Ngày tải lên: 31/03/2014, 06:20
Đề tài " Quy trình sản xuất tôm Sú đông lạnh HLSO " pdf
... 1,854 26 -30 1,8 0,009 1,890 31 -40 1,8 0,009 1,890 Bảng 3. 2 : cách bố trí thành phẩm sử dụng cho quy trình 1,8 Kg Size (con/pound ) 8-12 13- 15 16-20 21-25 26 -30 31 -40 Số hàng 10 11 12 13 Thao ... đông Bảng 3. 1 : khối lượng cân phụ trội cỡ tôm với tôm loại Size (con/pound ) Khối lượng (Kg) Khối lượng phụ trội(Kg) Tổng khối lượng (Kg) 8-12 1,8 0,0 035 1, 835 13- 15 1,8 0,0 035 1, 835 16-20 1,8 ... 8/12, 13/ 15, 16/20, 21/25, 26 /30 , 31 /40, 41/50 cỡ tôm được tinh theo số thân tôm 1pao (1pao = 4 53, 6g ) Nhận xét: phân cỡ phải đảm bảo mức độ xác khâu phân cỡ định lớn đến hiệu kinh tế sản...
Ngày tải lên: 02/04/2014, 14:20
Xây dưng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất tôm càng xanh nguyên con đông lạnh xuất khẩu
... động Phối hợp nhận đạo quan y tế địa phương y tế Bộ, ngành (nếu có) để quản lý sức khỏe người lao động, tiếp nhận thực đầy đủ chuyên môn nghiệp vụ y tế địa phương y tế Bộ ngành Thực báo cáo định ... nguyên liệu Mẫu TPC COL (CFU/g) (CFU/g) 37 0C/48h 37 0C/24h < 1.0*1 03 NL ECO SAL VCH CFU/g
Ngày tải lên: 23/04/2014, 09:17
Quy trình sản xuất sinh khối nấm men
... cho tế bào) Trong tế bào chất có nhân chứa thông tin di truyền cho tế bào thành phần liên quan trình sinh tổng hợp sinh sản tế bào. Năng lượng cung cấp cho tế bào qua phản ứng xảy ty thể nằm tế bào ... nhỏ, từ 5-14 µm, sinh sản cách tạo chồi hay bào tử - Nấm men Saccharomyces gồm hành phần chủ yếu sau: + Vách tế bào + Màng tế bào chất: nằm sát vách tế bào, có cấu tạo chủ yếu lipoprotein, giữ vai ... trường hoạt động lúc đầu.Số tế bào thành thục cao men thành phẩm giữ tính chất lâu Kiểm tra Nhuộm tế bào với xanh methylen: tế bào già, chết màu xanh đến xanh đậm, tế bào trẻ không bắt màu Vòng...
Ngày tải lên: 20/06/2014, 11:57