chế biến thạch dứa

Ngày tải lên: 16/03/2013, 10:19

... Sự nhuộm màu đỏ tại trung tâm được diễn ra thấp hơn trên bề mặt. Sau  12 ngày lên men, khối thạch Monascus mang màu đỏ trên bề mặt, và tại tâm khối  thạch đã xuất hiện màu đỏ nhạt       Công nghệ chế biến rau quả    Thạch dừa  + Thạch dừa dạng túi nhỏ       − Thạch dừa được đóng lon với các loại nước trái cây khác nhau như nước  vải, nước dứa,  nước xoài và với syrup, dùng như món ngọt hoặc món tráng miệng.    − ... MỘT SỐ SẢN PHẨM TRÊN THỊ TRƯỜNG  − Thạch dừa với các dạng bao bì khác nhau:  + Thạch dừa trong cốc nhựa     + Thạch dừa trong keo thủy tinh    + Thạch dừa trong hộp kim loại         Trang 28  Côngg nghệ chế bbiến rau quảả  Thạch dừaa    III. ... Để nguội  Phối trộn  Đóng gói  Mứt  Thạch dừa  Hương  trái câ y  Phối trộn  Syrup   Đóng gói  Thanh trùng  Thạch dừa Coctail  Thạch dừa Công nghệ chế biến rau quả    Thạch dừa  III. CHỈ TIÊU CHẤT LƯỢNG CHUNG  Thành phần  Hàm lượng đường chung ...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 10:19

... Thuý Hương 8 THẠCH DỪA Vì thạch dừa thô chỉ là khối hemicellulose nên không mùi, không vị. Chính vì vậy cần phải chế biến để phù hợp với khẩu vị của người tiêu dùng. Quy trình chế biến thạch dừa ... dụng thạch dừa mới chỉ dừng lại ở những nghiên cứu chế biến thành những sản phẩm kẹo, jelly, các sản phẩm giải khát. - Hàm ẩm của thạch dừa: Theo kết quả nghiên cứu khi khảo sát cấu trúc thạch ... tạo thạch dừa là 28 – 32 0 C. II.8.6. Ảnh hưởng của pH CBGD : Nguyễn Thuý Hương 17 THẠCH DỪA CHƯƠNG I : TỔNG QUAN VỀ THẠCH DỪA I.1. Giới thiệu Thạch dừa (Nata de coco) là một loại thức ăn phổ biến, ...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 14:13

... CƯƠNG: THẠCH DỪA 2.Quy trình chế biến thạch dừa : Thuyết minh quy trình : Vì thạch dừa thô chỉ là khối hemicellulose nên không mùi, không vị. Chính vì vậy cần phải chế biến để phù hợp với khẩu vị ... nay, việc ứng dụng thạch dừa mới chỉ dừng lại ở những nghiên cứu chế biến thành những sản phẩm kẹo, jelly, các sản phẩm giải khát. - Cấu trúc mạng polysaccharide của thạch dừa: Thạch dừa có cấu ... trường thạch dĩa. GVHD: ThS. Ngô Đình Hoàng Diểm Thực hiện: Nhóm Forever Lớp 07CH111 15TIỂU LUẬN THỰC PHẨM ĐẠI CƯƠNG: THẠCH DỪA  Đóng gói: Sử dụng các máy móc thiết bị để đóng gói thạch dừa đã chế...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 17:19

Ngày tải lên: 16/08/2013, 10:44

... 21: Thạch nha đam (miếng lớn dùng để chế biến thức ăn) Đề tài :Thạch nha đam CBDG: Tôn Nữ Minh Nguyệt THẠCH NHA ĐAM Hình 16: Thạch nha đam dạng huyền phù Công ty Nantong Defu Hình 17: Thạch ... nha đam(hạt lựu) c .Thạch nha đam dạng miếng lớn :  Dùng để chế biến thức ăn hoặc tráng miệng: Bảng 6: hàm lượng sản phẩm  Hướng dẫn sử dụng: Chế biến thức ăn: + Vớt thạch để ráo nước. Giá ... hương dứa, hương vải, hương dâu, hương chuối. Công ty thực phẩm và nước giải khát Dona Newtower DẠNG BỘT Hình 18: Sấy gel nha đam 2 .Thạch nha đam: Thạch nha đam là sản phẩm được chế biến...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 10:30

Ngày tải lên: 22/03/2013, 10:09

Ngày tải lên: 22/03/2013, 10:09

Ngày tải lên: 22/03/2013, 10:09

Ngày tải lên: 22/03/2013, 10:09

... KH&CN, TẬP 12, SỐ 13 - 2009 Bản quyền thuộc ĐHQG-HCM Trang 37 NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI CHẾ BIẾN KẸO DỪA Nguyễn Văn Phước, Nguyễn Thị Thanh Phượng, Trần Thị Sáu Viện Môi trường và Tài Nguyên, ... được thử nghiệm với COD trong khoảng từ 1000 - 2000mg/l, lưu lượng dòng cố định. Theo dõi diễn biến COD và pH đầu ra theo thời gian. 2.4. Mô hình liên tục Mô hình liên tục gồm 3 mô hình tĩnh ... giá trị COD khác nhau. (Hình 5) Mục tiêu: kiểm chứng các kết quả của mô hình tỉnh Theo dõi diễn biến COD, pH. Xơ dừa Bơm tuần hòan Ống thông hơi Van xả Xơ dừa Máy thổi khí Van xả Hình 2. Mô hình...

Ngày tải lên: 15/04/2013, 21:48

Ngày tải lên: 27/04/2014, 23:28

... nghiên cứu áp dụng các biện pháp sản xuất sạch hơn để hạn chế tối đa lượng chất thải ra môi trường. KẾT LUẬN - Hoạt động chế biến cơm dừa nạo sấy mang lại thu nhập ổn định cho bà con, ... thải sinh hoạt của công nhân BÁO CÁO THỰC TẬP TÌM HIỂU HỆ THỐNG XỬ LÝ NƯỚC THẢI CỦA CƠ SỞ CHẾ BIẾN CƠM DỪA NẠO SẤY CÔNG TY TNHH-TM-DV-XNK BTCO GVHD: Th.S Trần Thu Thủy SVTH: Nguyễn Thị ... - Địa chỉ: 226B - Nguyễn Đình Chiểu - Thị Xã Bến Tre - Tỉnh Bến Tre - Ngành nghề kinh doanh: chế biến lương thực, nông sản, hải sản, thực phẩm. Sản xuất, mua bán các sản phẩm từ trái dừa: Cơm...

Ngày tải lên: 10/05/2014, 07:36

... KH&CN, TẬP 12, SỐ 13 - 2009 Bản quyền thuộc ĐHQG-HCM Trang 37 NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI CHẾ BIẾN KẸO DỪA Nguyễn Văn Phước, Nguyễn Thị Thanh Phượng, Trần Thị Sáu Viện Môi trường và Tài Nguyên, ... khác nhau được trình bày trên đồ thị. Hình 12. Hiệu suất phân hủy COD theo thời gian Hình 13. Diễn biến pH theo thời gian Vẽ đồ thị hiệu suất theo nồng độ COD ban đầu, suy ra nồng độ tối ưu là 1500 ... trình hiếu khí đồng dạng quá trình kỵ khí: [5] n Sk dt dS M V r  (4) Sau khi lấy tích phân và biến đổi ta có: - 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 - 5 10 15 20 25 Thờ i gian, h Hiệ u suấ t,...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 11:20

Ngày tải lên: 27/06/2014, 21:21

Ngày tải lên: 30/06/2014, 00:57

... dào để phát triển và chế biến ra nhiều loại sản phẩm có giá trị kinh tế cao phục vụ nhu cầu trong nước và xuất khẩu. Thực tế cho thấy rằng, năng lực sản xuất và chế biến các sản phẩm từ dừa ... tạo hoặc nâng cấp công nghệ chế biến, chưa tận dụng được triệt để nguồn nguyên liệu từ dừa gây lãng phí một mguồn nguyên liệu lớn. Việc phát triển công nghệ chế biến ra nhiều sản phẩm từ trái ... của ngành chế biến thực phẩm. Từ kết quả trên cho thấy, chọn mẫu có nồng độ T80 bổ sung vào là 0.4% và nồng độ CMC 0.8% là phù hợp nhất. 4.5 Khả năng bảo quản của sản phẩm ở các chế độ xử lý...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 12:00

... MÔI TRƢỜNG VÀ ỨNG DỤNG HẠT KEFIR TRONG CHẾ BIẾN KEFIR SỮA DỪA”. Giáo viên hƣớng dẫn: ThS. VƢƠNG THỊ VIỆT HOA Yaourt là loại sản phẩm lên men khá phổ biến trên thế giới, đƣợc ƣa chuộng ở nhiều ... và bột sữa khô là 1: 1 Dựa trên các chỉ tiêu thí nghiệm chọn ra đƣợc các tỷ lệ phối chế phù hợp để chế biến sản phẩm kefir sữa dừa:  Tỷ lệ dừa: nƣớc là 1: 9  Tỷ lệ bột sữa khô là 8% ... sát hoạt lực của hạt kefir sau khoảng thời gian bảo quản o Thử nghiệm ứng dụng hạt kefir trong chế biến kefir sữa dừa Các kết quả thu đƣợc: Tỷ lệ hạt kefir sử dụng trong quá trình lên men là...

Ngày tải lên: 06/11/2012, 09:44

Ngày tải lên: 06/11/2012, 09:46