chế biến mứt dừa
Nghiên cứu quy trình chế biến mứt mận
... nơi, chúng ta cần phải có biện pháp bảo quản và chế biến thích hợp nhằm tạo ra sản phẩm đạt chất lượng tốt nên việc “nghiên cứu quy trình chế biến mứt mận” là cần thiết góp phần đa dạng hóa sản ... hợp kết quả thu nhận được cho thấy để chế biến sản phẩm mứt mận đạt chất lượng tốt, có giá trị cảm quan cao thì có thể tiến hành theo các điều kiện chế biến sau đây: + Để đảm bảo được độ chắc, ... phản ứng hóa nâu và hóa chất ức chế sự sẫm màu được sử dụng. Hóa chất kết hợp với gốc hóa học gây phản ứng (-CHO) hạn chế hiện tượng sẫm màu trong quá trình chế biến. Theo thời gian, SO 2 bay...
Ngày tải lên: 31/10/2012, 14:30
Đồ án chế biến thạch dừa,
... Dừa Lửa: thân cao, trái từ trung bình đến to, từ đỏ sáng đến đỏ sậm ▫ Dừa Bị (dừa Bung): loại dừa cho trái to nhất, tỉ lệ đậu trái thấp (1÷2 trái/buồng). Xơ dừa màu đỏ hoe, rất dày, gáo nhỏ. + Dừa lùn ▫ Dừa Ta lùn ▫ Dừa Lùn (vàng, xanh, đỏ) ▫ Dừa Ẻo: dừa ... 30 Công nghệ chế biến rau quả Thạch dừa Trang 15 I. 2. Thành phần hóa học − Thành phần các chất trong nước dừa Bảng 2.1 Thành phần nước dừa già và nước dừa non Mature Coconut Water Nước dừa già Tender Coconut Water Nước dừa non Total solids% ... Để nguội Phối trộn Đóng gói Mứt Thạch dừa Hương trái câ y Phối trộn Syrup Đóng gói Thanh trùng Thạch dừa Coctail Thạch dừa Công nghệ chế biến rau quả Thạch dừa III. CHỈ TIÊU CHẤT LƯỢNG CHUNG Thành phần Hàm lượng đường chung ...
Ngày tải lên: 16/03/2013, 10:19
chế biến thạch dừa
... trong sản xuất thạch dừa. II.3.1. Nguyên liệu chính - Nước dừa: trung bình một trái dừa có chứa 300ml nước, chiếm 25% trọng lượng trái dừa. Nước dừa là loại nước giải khát phổ biến vì chứa nhiều ... thạch dừa mới chỉ dừng lại ở những nghiên cứu chế biến thành những sản phẩm kẹo, jelly, các sản phẩm giải khát. - Hàm ẩm của thạch dừa: Theo kết quả nghiên cứu khi khảo sát cấu trúc thạch dừa ... dừa thơ Sau khoảng 9-15 dùng vợt đề vớt khối cellulose ra khỏi dịch lên men. Sau đó rửa khối cellulose bằng nước lạnh. II.5. Quy trình chế biến thạch dừa CBGD : Nguyễn Th Hương 13 Thạch dừa...
Ngày tải lên: 20/03/2013, 14:13
Mở đầu nghiên cứu công nghệ xử lí chất thải trong quá trình chế biến trái dừa và sản xuất phân hữu cơ
Ngày tải lên: 22/03/2013, 10:09
Tổng quan công nghệ xử lí chất thải trong quá trình chế biến trái dừa và sản xuất phân hữu cơ
Ngày tải lên: 22/03/2013, 10:09
Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu công nghệ xử lí chất thải trong quá trình chế biến trái dừa và sản xuất phân hữu cơ
Ngày tải lên: 22/03/2013, 10:09
Thực nghiệm kết quả công nghệ xử lí chất thải trong quá trình chế biến trái dừa và sản xuất phân hữu cơ
Ngày tải lên: 22/03/2013, 10:09
NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI CHẾ BIẾN KẸO DỪA
... CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI CHẾ BIẾN KẸO DỪA Nguyễn Văn Phước, Nguyễn Thị Thanh Phượng, Trần Thị Sáu Viện Môi trường và Tài Nguyên, ĐHQG-HCM TÓM TẮT: Nước thải sản xuất kẹo dừa tại Bến Tre có pH thấp ... kẹo dừa, tách dầu, lọc sinh học. 1. GIỚI THIỆU Bến Tre là tỉnh thuộc vùng ĐBSCL với cây dừa là lọai cây nông nghiệp chủ yếu, gần 40 ha trồng dừa, sản lượng trên 200 triệu trái/năm. Từ trái dừa ... 5) Mục tiêu: kiểm chứng các kết quả của mô hình tỉnh Theo dõi diễn biến COD, pH. Xơ dừa Bơm tuần hòan Ống thông hơi Van xả Xơ dừa Máy thổi khí Van xả Hình 2. Mô hình tách dầu Hình 3. Mô hình kỵ...
Ngày tải lên: 15/04/2013, 21:48
Quy trình chế biến thạch dừa
... PHẨM ĐẠI CƯƠNG: THẠCH DỪA 2.Quy trình chế biến thạch dừa : Thuyết minh quy trình : Vì thạch dừa thô chỉ là khối hemicellulose nên không mùi, không vị. Chính vì vậy cần phải chế biến để phù hợp với ... liệu chính trong sản xuất thạch dừa là nước dừa. Trung bình một trái dừa có chứa 300ml nước, chiếm 25% trọng lượng trái dừa. Nước dừa là loại nước giải khát phổ biến vì chứa nhiều chất dinh dưỡng ... nhiều dừa thì sản xuất thạch dừa từ nguồn nguyên liệu nước dừa già vào khoảng 11 -12 tháng tuổi. Ở thời điểm này nước dừa già nhiều dinh dưỡng khó sử dụng làm thức ăn hay thức uống. Nước dừa già...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 17:19
Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến mứt và nước uống từ cây lô hội
... liệu chế tạo bao bì, kích thước bao bì,… việc xác định các thông số kỹ thuật như thời gian, nhiệt độ xử lý. 1.4. Giới thiệu quy trình chế biến sản phẩm mứt đông: Quy trình chung chế biến mứt ... thích hợp của cây Lô hội phù hợp cho mục đích chế biến. - Xây dựng quy trình chế biến nước uống từ cây Lô hội. - Xây dựng quy trình chế biến mứt đông từ cây Lô hội. hiện ... sản xuất nước rau quả nói chung 17 1.4. Giới thiệu quy trình chế biến sản phẩm mứt đông 21 1.5. Một số vấn đề tồn tại trong chế biến các sản phẩm từ Lô hội hiện nay 22 PHẦN II: VẬT LIỆU –...
Ngày tải lên: 16/04/2014, 14:37
BÁO CÁO THỰC TẬP TÌM HIỂU HỆ THỐNG XỬ LÝ NƯỚC THẢI CỦA CƠ SỞ CHẾ BIẾN CƠM DỪA NẠO SẤY CÔNG TY TNHH-TM-DV -XNK BTCO
... Bến Tre - Ngành nghề kinh doanh: chế biến lương thực, nông sản, hải sản, thực phẩm. Sản xuất, mua bán các sản phẩm từ trái dừa: Cơm dừa nạo sấy, nước cốt dừa đóng hộp ... nghiên cứu áp dụng các biện pháp sản xuất sạch hơn để hạn chế tối đa lượng chất thải ra môi trường. KẾT LUẬN - Hoạt động chế biến cơm dừa nạo sấy mang lại thu nhập ổn định cho bà con, người ... thải sinh hoạt của công nhân BÁO CÁO THỰC TẬP TÌM HIỂU HỆ THỐNG XỬ LÝ NƯỚC THẢI CỦA CƠ SỞ CHẾ BIẾN CƠM DỪA NẠO SẤY CÔNG TY TNHH-TM-DV-XNK BTCO GVHD: Th.S Trần Thu Thủy SVTH: Nguyễn Thị Huyền...
Ngày tải lên: 10/05/2014, 07:36
đồ án nghiên cứu chế biến mứt khô từ khoai tây
... nghiên cứu quy trình Chế Biến mứt khô từ khoai tây”. 1.3 Giới thiệu các loại Mứt [4][8]. 1.3.1 Khái niệm về Mứt. Mứt là sản phẩm chế biến từ củ, quả tƣơi hoặc củ,quả bán chế phẩm (pure quả, ... trình sản xuất mứt. 1.3.3.1. Mứt dứa nhuyễn [1]. Có thể sử dụng riêng từng giống dứa hoặc pha lẫn cả 2 loại để chế biến mứt nhuyễn. Yêu cầu độ chín của dứa nhƣ đối với chế biến nƣớc dứa, nếu ... lựa chọn, sơ chế kỹ thì nguy cơ nhiễm khuẩn cao, ẩm, mốc sau khi chế biến rất cao, nguồn gốc gây ung thƣ. 1.4. Giá trị sản xuất và thƣơng phẩm của mứt. Mứt là loại sản phẩm chế biến từ nhiều...
Ngày tải lên: 19/05/2014, 21:34
Báo cáo khoa học: Nghiên cứu công nghệ xử lý nước thải chế biến kẹo dừa pot
Ngày tải lên: 27/06/2014, 11:20
Phân cấp thứ tự ưu tiên các thông số ô nhiễm cho ngành chế biến nhựa dựa trên tải lượng ô nhiễm
Ngày tải lên: 27/06/2014, 21:21
thực trạng các đồi chè và chế biến để đưa ra các chính sách đầu tư hợp lý
Ngày tải lên: 30/06/2014, 00:57
nghiên cứu chế biến sản phẩm mứt dứa miếng
... dứa 2.2.7.1 Mứt dứa Hình 2.6: mứt dứa Mứt dứa nhuyễn: Có thể sử dụng riêng từng giống dứa hoặc pha lẫn cả hai loại để chế biến mứt nhuyễn. Yêu cầu độ chín của dứa như đối với chế biến nước dứa, ... mềm thịt để chế biến thực phẩm, nước chấm Một phần sản lượng dứa được dùng để ăn tươi, còn phần lớn dùng để chế biến đồ hộp, đông lạnh, nước giải khát, rượu quả, mứt, kẹo, cồn, giấm, chế phẩm bromelin, ... gói Nghiền, chà Bao gói Cô đặc Bao gói Ép, lọc Phối trộn Bao gói Cô đặc Mứt rim Mứt khô Mứt nhuyễ n Mứt đông Công nghệ sản xuất mứt dứa miếng GVHD: Ths. Nguyễn Anh Trinh b. Bốn giống dứa hiện biết...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:06
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: