chế biến món ngon từ nấm rơm
Món ngon từ nấm và rong biển
Ngày tải lên :
07/11/2013, 23:15
... rong biển…; với nấm
là salad nấm, bò sốt nấm, trứng chưng nấm rơm,
nấm xào sa tế…. Còn chần chờ gì mà không đưa vào
bàn ăn những món ngon từ đất như nấm, hay từ đại
dương như rong biển để ... Món ngon từ nấm và rong biển
Một trong những món ăn thực dưỡng được rất
nhiều người ưa chuộng là nấm. Với công dụng
vừa bổ dưỡng vừa chữa được nhiều loại bệnh,
nấm ăn được ...
hóa…
Một số loại nấm phổ biến dùng trong bữa ăn ngày
nay là nấm rơm và nấm hương - được mệnh danh là
“hoàng hậu thực vật”, là “vua của các loại rau”. Trong
100gr nấm hương khô có đến 12-14gr...
- 5
- 392
- 0
Tài liệu Chế biến món ăn từ gạo lứt pdf
Ngày tải lên :
23/12/2013, 13:15
... khoái giả như mì chính, bột ngọt mà từ cách chế
biến khéo léo, kết hợp muối hầm với các nguyên liệu tạo nên vị ngon ngọt tự
nhiên từ rau củ quả. Đặc biệt món ăn thực dưỡng không bao giờ dùng ... trong món ăn. Chỉ cần bạn nắm được quy luật
âm dương, biết được món nào là âm, món nào là dương rồi kết hợp thì sẽ
làm chủ được tính quân bình của thực phẩm, để làm nên những món ăn ngon
và ... kinh tế mới cho nước ta-một nước
xuất khẩu gạo hàng đầu thế giới nhưng lại chưa có sản phẩm chế biến từ gạo
để xuất khẩu. Theo ý kiến chủ quan của người viết ta có thể thu hoạch gạo
lứt và ngâm...
- 12
- 987
- 5
Nghiên cứu, khảo sát kỹ thuật chế biến món ăn Á tại Nhà Hàng 243. Từ đó đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện kỹ thuật này ở nhà hàng
Ngày tải lên :
15/03/2013, 16:34
... ăn, hoặc chuyển từ món ăn này
sang món ăn khác.
Liều lượng gia vị cần thiết cho vào món ăn được thể hiện ở công thức chế
biến món ăn trong các tài liệu chế biến món ăn.
Theo từng món ăn khác nhau ... Trong một món ăn không nên có 2 món ăn trở lên được làm chín bằng một
phương pháp như rau luộc, thịt luộc hoặc cá rán, đậu rán. Hoặc không nên có từ
hai món trở lên được chế biến từ cùng một ... nâng cao chất lượng chế biến món ăn Á ở nhà
hàng 243
+ Phần kết luận.
PHẦN NỘI DUNG
Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN CHUNG VỀ HOẠT ĐỘNG CHẾ BIẾN
MÓN ĂN Á:
1. Khái quát về kỹ thuật sơ chế nguyên liệu thực...
- 103
- 5K
- 10
Giải pháp nâng cao năng lược cạnh trạnh của các doanh nghiệp chế biến hạt điều Việt Nam.pdf
Ngày tải lên :
23/09/2012, 11:46
... phổ biến ở hầu hết mọi miền
đất nước Ấn Độ.
Cùng với quá trình du nhập cây điều từ Bồ Đào Nha vào Ấn Độ, công
nghiệp chế biến điều cũng hình thành nên từ đó. Ban đầu, phương pháp chế
biến ... mới có chỉ 16 nhà máy chế biến điều với tổng công suất
chế biến 14.000 tấn hạt điều nguyên liệu/năm, nhưng đến năm 2005 cả nước
đã có hơn 100 nhà máy với tổng công suất chế biến khoảng 500.000 ... thành năng lực cạnh tranh của
các doanh nghiệp chế biến điều Việt Nam
1.2.1. Đặc điểm các doanh nghiệp chế biến điều Việt Nam
Ngành công nghiệp chế biến điều là một ngành công nghiệp gia công...
- 104
- 881
- 2
CHIẾN LƯỢC XUẤT KHẨU QUỐC GIA Ngành công nghiệp chế biến gỗ tại Việt Nam.doc
Ngày tải lên :
25/10/2012, 16:10
...
VIFOREST có rất nhiều khoá đào tạo cho các công ty chế biến gỗ trên toàn quốc, đồng
thời tổ chức các sự kiện xúc tiến thương mại cho các công ty chế biến gỗ muốn tham gia
vào hội chợ thương mại ... đẳng chỉ có thể cung cấp một phần nhở nguồn nhân lực cần thiết
cho ngành chế biến gỗ. Các cơ sở đào tạo dạy nghề chế biến gỗ cũng không thoả mãn được
nhu cầu của các doanh nghiêp vì vậy ngành ... ngành chế biến gỗ Việt Nam (chủ yếu dựa vào
xuất khẩu) không hoàn toàn từ đổi mới công nghệ trong sản xuất mà chủ yếu là gia công, phụ
thuộc nhiều vào sự đặt hàng và thiết kế mẫu mã từ nước...
- 69
- 920
- 5
Tìm hiểu công nghệ chế biến gạo ở Việt Nam
Ngày tải lên :
27/10/2012, 10:53
... máy.
Nhóm 8_Công nghệ chế biến gạo ở Việt Nam 23
Báo cáo Công nghệ bảo quản và chế biến nông sản
Nhóm 8_Công nghệ chế biến gạo ở Việt Nam 44
Báo cáo Công nghệ bảo quản và chế biến nông sản
Máy xát ... tâm đến trong phương
pháp chế biến thông thường này.
Nhóm 8_Công nghệ chế biến gạo ở Việt Nam 39
Báo cáo Công nghệ bảo quản và chế biến nông sản
Nhóm 8_Công nghệ chế biến gạo ở Việt Nam 6
Báo ... nghệ chế biến gạo ở Việt Nam 12
Báo cáo Công nghệ bảo quản và chế biến nông sản
Xin chân thành cảm ơn cô.
Nhóm 8_Công nghệ chế biến gạo ở Việt Nam 4
Báo cáo Công nghệ bảo quản và chế biến nông...
- 51
- 3.6K
- 40
Nghiên cứu quy trình sản xuất hạt nêm từ nấm rơm
Ngày tải lên :
27/10/2012, 11:12
... NGUỒN GỐC VÀ PHÂN LOẠI NẤM RƠM: [4]
1.1. Nguồn gốc:
Nấm rơm thường mọc trên nguyên liệu phổ biến là rơm, nên có tên chung là nấm
rơm (Straw mushroom). Loài nấm được trồng phổ biến có tên khoa học ... bán dần…
4.2.1. Bảo quản nấm rơm tươi:
Hình 5: Nấm rơm tươi
Sau khi thu hoạch để đưa nấm rơm đến tay người tiêu thụ cần một thời gian bảo
quản thích hợp.
Nấm rơm rất dễ biến đổi và hư hỏng nhanh ... kết quả. Nấm rơm phơi nắng
không giữ được mùi vị và màu sắc tốt bằng nấm rơm sấy khô.
4.2.3. Bảo quản nấm rơm theo cách muối:
Còn bảo quản nấm rơm theo cách muối thì làm như sau: ngâm nấm vào...
- 73
- 5.1K
- 67
Nghiên cứu, khảo sát kỹ thuật chế biến món ăn Á tại nhà hàng 243
Ngày tải lên :
31/10/2012, 08:38
... đã chết hẳn.
+ Trong một món ăn không nên có 2 món ăn trở lên được làm chín bằng một
phương pháp như rau luộc, thịt luộc hoặc cá rán, đậu rán. Hoặc không nên có từ
hai món trở lên được chế biến ... thực trạng của kỹ thuật chế
biến, cách trình bày và yêu cầu cảm quan của món ăn Á tại Nhà hàng 243
Bao gồm các món ăn điểm tâm, món ăn khai vị, các món ăn chính, các món
ăn tráng miệng.
Các ... trình chế biến cũng như quá trình tiêu dùng.
Trong chế biến món ăn có các phương pháp tạo hình nguyên liệu:
- Tạo hình bằng cắt thái
- Tạo hình bằng xay, giã
Tạo ra nhiều loại món ăn khác nhau, từ...
- 106
- 7.1K
- 49
Nghiên cứu chế biến gà viên từ nguyên liệu thịt ức gà công nghiệp
Ngày tải lên :
01/11/2012, 11:54
... biết đến từ hàng nghìn năm. Những người La Mã gọi là amilun, một từ
bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp, amilon. Tinh bột đầu tiên được tách ra từ bột mì hoặc một
loại ngũ cốc khác đã được biết đến từ thời ... lượng niacin cao.
2.1.2.2 Ảnh hưởng của chế độ ăn, môi trường, giới tính và tuổi
Chế độ ăn ảnh hưởng có ý nghĩa đến thành phần của thịt như lipid, protid. Chế độ ăn có
lượng protein cao có ý nghĩa ... được biết đến từ thời xa xưa. Thời gian sau nó được sản xuất từ
khoai tây ở Châu Âu và Nhật Bản, từ của sắn và lúa gạo ở phương Đông và từ ngô ở Mỹ
(nguồn: wwwhoahocvietnam.com).
Trong thiên nhiên,...
- 78
- 3K
- 21