chế biến món gà hấp cải bẹ xanh

Ngày tải lên: 18/02/2014, 13:20

Ngày tải lên: 09/08/2014, 09:22

Ngày tải lên: 23/03/2014, 23:20

Ngày tải lên: 16/08/2014, 10:06

Ngày tải lên: 02/06/2015, 17:32

... yêu cầu sơ chế riêng, không giống Khi sơ chế thực phẩm cần phải hiểu rõ sơ chế thực phẩm để làm gì, chế biến ăn để có cách sơ chế cho phù hợp Ví dụ: sơ chế gà, để làm gà luộc, gà tần, gà quay cần ... nghiên cứu cách chế biến ăn Á phận chế biến nhà hàng Thời gian từ ngày 12/04/2011 đến ngày 17/07/2011 - Nhiệm vụ nghiên cứu đề tài Trên sở lý luận khái niệm có liên quan đến việc chế biến ăn Á vào ... cổ gà để tiết chảy vào bát Khi tiết chảy hết, gà run rẩy toàn thân duỗi thẳng cứng chân, ngừng thở gà chết hẳn - Bước 3: Làm lông: cầm cánh gà, nhúng chân gà vào nước nóng 800, nhấc chân gà...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 08:38

... yêu cầu công việc Vị trí làm việc người học sau tốt nghiệp Sinh viên tốt nghiệp chuyên ngành Quản trị chế biến ăn có khả đảm nhận nhân viên kinh doanh; trưởng ca; tổ trưởng phận bếp nhà hàng, khách ... nghiên cứu lĩnh vực thuộc chuyên ngành quản trị kinh doanh theo chương trình đào tạo liên thông trình độ đại học liên thông sang chuyên ngành khác thuộc khối ngành kinh tế theo quy định Bộ Giáo ... ham học hỏi, sáng tạo công việc - Có ý thức tổ chức kỷ luật cao, chuẩn mực công tác, gắn bó với ngành - Sẵn sàng nhận trách nhiệm chia khó khăn với người - Thể trách nhiệm, lương tâm đạo đức nghề...

Ngày tải lên: 22/01/2013, 09:49

... ăn cho trẻ, kết hợp với phận y tế tính khNu phần ăn lập kế hoạch chế biến ngày 2.2.7 Bộ phận cô nuôi: Là phận trực tiếp chế biến ăn cho trẻ toàn trường đảm bảo đủ dinh dưỡng, số lượng hợp vệ ... trần khu chế biến nhiệt có đèn chịu nhiệt giúp tăng cường ánh sang để tiện cho việc sản xuất Hệ thống cấp nước bố trí chìm, xung quanh tường, cung cấp nước cho việc sơ chế hay chế biến Sàn nhà ... đồng/ ngày = 1.400.000 đồng/ ngày Trong tiền gas là: 100 xuất x 1000 đồng/ ngày = 100.000 đồng/ ngày Tiền mua nguyên liệu là: 1.400.000 đồng - 100.000 đồng = 1.300.000 đồng Thực đơn ngày thứ...

Ngày tải lên: 05/04/2013, 12:23

Ngày tải lên: 23/04/2013, 11:37

... nhanh mạnh Thực phẩm phải mềm, giòn Sơ đồ phơng pháp chế biến nhiệt Phơng pháp chế biến nhiệt Phơng pháp chế biến nóng ớt Phơng pháp chế biến nóng khô Làm chín đun nớc Làm chín nớc Làm chín chất ... tăng tính hấp dẫn, thẩm mỹ ăn - Yêu cầu kỹ thuật cắt thái - Phù hợp với phơng pháp chế biến tính chất nguyên liệu - Đặc điểm chế biến: Luộc, nớng, xào, kho, tần - Những có thời gian chế biến nhiệt ... chế nguyên liệu Sơ chế nguyên liệu khâu trình chế biến ăn nhằm loại bỏ phần không ăn đợc, phần có giá trị dinh dỡng thấp có chất độc hại biến đổi nguyên liệu để phù hợp với yêu cầu kỹ thuật chế...

Ngày tải lên: 13/06/2013, 10:32

... chuẩn bò chế biến - Những thực phẩm dễ bò chất dinh dưỡng chuẩn bò chế biến - Tìm hiểu chất dinh dưỡng có thòt cá h3.17/sgk - Thòt cá cần bảo quản ntn để có giá trò sử dụng tốt nhất? lúc chế biến ... phẩm dễ trình chế biến? - Em nêu cách bảo quản loại thực phẩm, thòt, cá, rau, củ quả, gạo trước chế biến? Dặn dò: - HS học ghi sgk - Xem trước phần II- Bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ... rửa, không - Em kể tên loại rau -qs h3.18/82 để khô héo củ thường dùng - cắt nhỏ trước - Trước chế biến sử -gọt rửa, cắt , thái… nấu, củ dụng phải qua động sống nên gọt vỏ tác gì? trước ăn - Cách...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... 8HĐ2: Tìm hiểu biện pháp bảo quản chất dinh dưỡng chế biến - Tại phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng chế biến? - Những điểm cần ý chế biến ăn? - Nhiệt độ có ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng ... bò biến chất - Chất đường bột:sẽ chuyển màu, có vò đắng nhiệt độ 1800C - Chất khoáng: nấu phần hoà tan nước - Sinh tố: dễ bò chế biến sinh tố hoà tan nước.4 Củng cố: Những điểm cần ý chế biến ... đọc phần ghi nhớ đọc phần em chưa biết.II- Bảo quản chất dinh dưỡng chế biến: Tại phải quan tâm đến bảo quản chất dinh dưỡng chế biến: - Nấu lâu nhiều sinh tố: C,B,PP - Rán lâu nhiều sinh tố:A,D,E,K...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... cách t xếp công việc chuẩn bị trang thiết bị trớc bắt tay vào chế bién nh cách tốt Ngoài công việc liên quan trực tiếp đến công việc chế biến ăn, em rút đợc phải làm để nắm bắt đợc tâm lý khách hàng, ... Nộm hoa chuối Nem hải sản Bò nớng sả ớt Gà xào hành nấm Rau xào Canh thịt nấu chua Cơm tám Hoa 10 Nớc Với thực đơn tự chọn nhu cầu thị trờng ăn uống ngày phong phú, đa dạng ăn mới, lạ nhng phù ... giá bán cần đựa chất lợng uy tín nhà hàng Đối với thực đơn tị chọn vào vào định lợng, công thức chế biến, thực tế xây dựng thực đơn theo yêu cầu khách, định lợng thay đổi cho phù hợp với vị, sở...

Ngày tải lên: 21/07/2013, 17:52

... đúng: b BÀI 17 I/ Bảo quản chất dinh dưỡng chuẩn bò chế biến II/ Bảo quản chất dinh dưỡng chế biến I/ Bảo quản chất dinh dưỡng chuẩn bò chế biến Thòt,cá Rau,củ,quả,đậu hạt tươi Đậu hạt khô,gạo ... chất dinh dưỡng chế biến Tại phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn? Ảnh hưởng nhiệt thành phần dinh dưỡng •THẢO LUẬN Tại phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn ? Tại phải ... bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn ? Tại phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn? Thực phẩm chế biến thời gian dài nhiều sinh tố khoáng chất + Đun nấu lâu nhiều sinh tố B,C PP chiên...

Ngày tải lên: 23/07/2013, 01:26

Ngày tải lên: 02/08/2013, 01:26

... toàn vệ sinh lao động phận bếp đợc đặt lên hàng đầu, dụng cụ thực phẩm chế biến phải đợc vệ sinh sẽ, quy trình chế biến từ sơ chế phục vụ đợc đảm bảo tốt * Về quy trình công nghệ nhà hàng: Mt bng ... tra việc chấp hành quy chế, điều lệ quy trình kỹ thuật nhân viên cấp dới + Nhắc nhở ca hoàn thành nhiệm vụ đợc giao * Đầu bếp chính: Là ngời kỹ thuật bếp đợc bố trí làm việc phận chế biến; ngời ... đặc trng nhà hàng Bo ng lát rau xanh Chân ngỗng om nấm ĐC Lẩu bò Mỹ nhân sâm Há cảo tôm tơi Chân gà luộc gừng hành Mỳ gà Kim Bạch Vạn Xíu mại thịt cua Gà chiên da giòn Mỳ đen trộn sốt...

Ngày tải lên: 04/09/2013, 20:08

... liệu để chế biến khoai tây chiên đảm bảo tiêu chuẩn quy định - Chế biến trình bày đợc khoai tây chiên theo trình tự thao tác chế biến ăn - Nhận biết đợc sai phạm thờng gặp trình chế biến khoai ... trình tự chế biến khoai tây chiên - Chuẩn bị đợc nguyên liệu để chế biến khoai tây chiên đảm bảo tiêu chuẩn quy định - Chế biến trình bày đợc khoai tây chiên theo trình tự thao tác chế biến ăn ... trình tự chế biến khoai tây chiên - Chuẩn bị đợc nguyên liệu để chế biến khoai tây chiên đảm bảo tiêu chuẩn quy định - Chế biến trình bày đợc khoai tây chiên theo trình tự thao tác chế biến ăn...

Ngày tải lên: 27/10/2013, 06:11

Ngày tải lên: 27/10/2013, 23:48