chế biến mít sấy khô

Ngày tải lên: 28/06/2014, 14:39

Ngày tải lên: 10/12/2013, 15:57

Ngày tải lên: 14/08/2014, 13:38

... trình chế biến 6 2.4 Biến đổi của nguyên liệu trong quá trình sấy 6 2.4.1 Biến đổi vật lý 6 2.4.2 Biến đổi hóa lý 7 2.4.3 Biến đổi sinh hóa 7 2.4.4 Biến đổi cảm quan 7 2.5 Biến đổi ... nhiệt độ sấy đến chất lượng cảm quan của sản phẩm 4.4.1 Ảnh hưởng của nhiệt độ sấy đến sự giảm khối lượng của xoài theo thời gian sấy Sự giảm khối lượng theo thời gian sấy ở các nhiệt độ sấy ... pháp xác định độ ẩm Dùng phương pháp sấy ở nhiệt độ 105 o C đến khối lượng không đổi. Đầu tiên là rửa sạch cốc nhôm rồi sấy ở tủ sấy đến khi khối lượng không đổi, cân và xác định khối lượng...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 12:00

... liệu. Sấy khô cá bao gồm các loại hình sấy như: Sấy ở áp lực thường bằng không khí nóng, sấy bằng bức xạ hồng ngoại, sấy chân không, sấy thăng hoa,…Ưu điểm của việc sấy khô cá là thời gian làm khô ... saccarose (% chất khô không nhỏ hơn). 99,75 99,62 Độ ẩm (% chất khô không lớn hơn). 0,05 0,07 Hàm lượng đường khử (% chất khô không lớn hơn). 0,05 0,10 Hàm lượng tro (% chất khô không lớn hơn). 0,05 ... các cách làm khô sau. 1. Các phương pháp sấy khô cá Sấy là phương pháp làm khô nguyên liệu nhờ vào tác nhân sấy và thiết bị sấy. Tác nhân sấy có thể là không khí nóng, hơi nước nóng, khói lò,… Về...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 14:12

... nhất thường xảy ra vào giữa mùa khô và cao nhất vào giữa mùa mưa. Giống như nhiệt độ không khí, quá trình biến đổi độ ẩm tương đối đồng nhất và không có sự đột biến. - 33 - Chương 3 Tổng quan ... cấp 1 2 3 Độ ẩm, không quá 12,5 13 14 14 Trọng lượng tinh bột sau khi sấy, không dưới (%) 97,50 97,50 96 96 Trọng lượng tro, không quá (%) 0,01 0,15 0,30 0,30 Trọng lượng đạm, không quá (%) 0,20 ... của ngành công nghiệp chế biến tinh bột khoai mì đến môi trường 1.1.2.4. Các cơ sở thủ công và tiểu thủ công nghiệp  Các cơ sở thủ công Hình 1.4: Sơ đồ công nghệ chế biến tinh bột khoai mì...

Ngày tải lên: 25/04/2013, 16:42

... nước thải cho DNTN chế biến tinh bột khoai mì Phan Hữu Đức - Tây Ninh làm giảm thể tích rồi sau đó có thể làm khô rồi đem bỏ ở các bãi rác không phải xử lý. Cặn có thể được làm khô bằng :  Máy ... trọng điểm phía Nam, thế mạnh của tỉnh là phát triển ngành công nghiệp chế biến lương thực thực phẩm trong đó có ngành chế biến tinh bột khoai mì vừa góp phần phát triển nền kinh tế của tỉnh vừa ... nước thải cho DNTN chế biến tinh bột khoai mì Phan Hữu Đức - Tây Ninh • Khí thải Các tác nhân gây ô nhiễm không khí chủ yếu là sản phẩm cháy của nhiên liệu đốt trong quá trình sấy tinh bột, nhiên...

Ngày tải lên: 27/04/2013, 20:09

... chất của tác nhân sấy như: độ ẩm, nhiệt độ và tốc độ chuyển động của dòng tác nhân sấy trong quá trình sấy. - Thời gian sấy. - Phương pháp sấy. Chế độ sấy: chế độ công nghệ sấy tinh bột phụ thuộc ... bột. III TINH BỘT BIẾN TÍNH. ………………………………………….8 III.1 Biến hình tinh bột. III.2 Một số phương pháp biến tính tinh bột. A. Phương pháp vật lý B. Phương pháp hoá học. IV. SƠ ĐỒ TINH CHẾ TINH BỘT KHOAI ... bột + Tinh chế tinh bột * Qúa trình sấy tinh bột chịu ảnh hưởng của các yếu tố sau: - Độ ẩm ban đầu của khối vật liệu: độ ẩm ban đầu của khối vật liệu càng cao thì thời gian sấy càng kéo dài. ...

Ngày tải lên: 28/04/2013, 16:23

Ngày tải lên: 09/01/2014, 12:21

... khoai mì đắng và khoai mì ngọt. Chế biến khoai mì đã được phổ biến ở nước ta từ thế kỷ 16. Những năm gần đây, do u cầu phát triển của ngành chăn ni và ngành chế biến thực phẩm từ khoai mì gia ... thì lượng chất thải càng lớn. Ước tính trung bình hằng năm gần đây ngành chế biến tinh bột khoai mì (bao gồm nhà máy chế biến và hộ gia đình) đã thải ra mơi trường 500.000 tấn thải bã và 15 triệu ... kế trạm xử lý nước thải nhà máy chế biến tinh bột khoai mì Cơng ty TNHH Tân Trường Hưng, tỉnh Tây Ninh” với mong muốn góp phần vào phát triển bền vững ngành chế biến tinh bột khoai mì. SVTH: TRẦN...

Ngày tải lên: 18/02/2014, 14:27

... chế biến thủy sản khô là cơ sở có chế biến ít nhất một trong các dạng sản phẩm sau: thủy sản khô, thủy sản khô tẩm gia vị, thủy sản khô hun khói, thủy sản khô tẩm gia vị ăn liền và thủy sản khô ... cho cơ sở chế biến thuỷ sản khô dùng làm thực phẩm. 1.2. Ðối tượng áp dụng 1.2.1. Quy chuẩn này áp dụng đối với các cơ sở chế biến thuỷ sản khô dùng làm thực phẩm. 1.2.2. Quy chuẩn này không áp ... sở chế biến thuỷ sản khô thủ công, quy mô hộ gia đình, các cơ sở chế biến sản phẩm khô ăn liền. 3 CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM QCVN : 2008 /BNNPTNT QUY CHUẨN KỸ THUẬT QUỐC GIA CƠ SỞ CHẾ...

Ngày tải lên: 18/02/2014, 19:20

... saccarose (% chất khô không nhỏ hơn). 99,75 99,62 Độ ẩm (% chất khô không lớn hơn). 0,05 0,07 Hàm lượng đường khử (% chất khô không lớn hơn). 0,05 0,10 Hàm lượng tro (% chất khô không lớn hơn). 0,05 ... ra, khô cá thường xảy ra hiện tượng biến đỏ. Sự biến đỏ xảy ra nhanh nhất ở điều kiện nhiệt độ 37 o C và độ ẩm không khí 80%. Do đó, trong các công đoạn chế biến cần sát trùng dụng cụ chế biến, ... các cách làm khô sau. 1. Các phương pháp sấy khô cá Sấy là phương pháp làm khô nguyên liệu nhờ vào tác nhân sấy và thiết bị sấy. Tác nhân sấy có thể là không khí nóng, hơi nước nóng, khói lò,… Về...

Ngày tải lên: 15/03/2014, 12:20

... nghệ chế biến Nghêu hun khói 62 không lớn hơn 3. Hàm lượng chì (Pb), tính bằng số mg trong 1kg sản phẩm, không lớn hơn 0.5 4. Hàm lượng Cadimi (Cd), tính bằng số mg trong 1kg sản phẩm, không ... muối trong chế biến theo TCVN 3973 – 84. Tên chỉ tiêu Yêu cầu Màu sắc Trắng, trong Mùi Không có mùi Vị Dung dịch muối 5% có vị mặn thuần khiết, không có vị lạ Dạng bên ngoài Khô ráo, tơi ... khối lượng khô >97% Hàm lượng chất không tan trong nước tính theo % khối lượng khô <25% b. Bột ngọt (monosodium glutamate): Bột ngọt có vai trò quan trọng trong chế biến thực phẩm,...

Ngày tải lên: 30/03/2014, 08:20

... bột sericite chế biến theo phơng pháp khô là 237 USD/tấn. Loại chế biến theo phơng pháp ớt có giá trị cao hơn nhiều so với chế biến khô. Giá trị trung bình của sản phẩm chế biến ớt năm 2005 ... Quy trình nhà máy chế biến quặng sericite Đắc Lắc 74 5 Nhà máy tuyển năng suất 3000tấn/tháng (8t/h) 74 6 Nhà máy tẩy trắng tinh quặng 40tấn/ngày 76 7 Sơ đồ công nghệ chế biến quặng sericite ... ngày nay, các nghiên cứu chế biến và ứng dụng sericite trên thế giới đà tạo ra nhiều loại bột khoáng sericite có chất lợng và giá trị cao. Đi đầu trong lĩnh vực chế biến sericit là các nớc Nhật...

Ngày tải lên: 15/04/2014, 19:36

... dụng các chế phẩm pectinase dưới dạng tinh khiế t. Người ta không dùng chế phẩm dưới dạng canh trường nấm mốc sấy khô. Tỉ lượng chế phẩm pectinase cô đặc trên lượng nguyên liệu đem chế biến vào ... có mặt của xenluase và hemixenlulase ở trong chế phẩm cũng tốt nhưng không bắt buộc. Khi sử dụng cho các loại quả như táo, lê thì trong chế phẩm không được phép có enzym pectinaseliminase, và ... cũng tốt nhưng không bắt buộc. Ngoài ra khi dùng các nguyên liệu có màu sáng thì trong chế phẩm không được chứa enzym oxi hoá, còn cho các nguyên liệu có carotenoid và antoxian thì không được...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:32

... vào chế biến càng nhanh cànn tốt để tránh tổn thất tinh bột. Thực hành tại Việt Nam không quá 48 giờ. Thực hành tại một số nước trong khu vực không quá 24 giờ. Cổ phễu tiếp liệu thường được chế ... trình chế biến tinh bột khoai mì đã gây ô nhiễm nguồn tiếp nhận chất hữu cơ, dòng thải bị phân huỷ sinh ra mùi hôi thối và một số chất khí làm ảnh hưởng đến môi trường không khí. Nhà máy chế biến ... lát khô, chính vì vậy nên công nghệ chế biến tinh bột khoai mì ở Trung Quốc cũng phát triển. Công nghệ sản xuất tinh bột khoai mì của Trung Quốc (Hình 1.2). Đặc điểm của công nghệ chế biến...

Ngày tải lên: 25/04/2014, 17:22

... chính của bộ sấy không khí 29 II.3.3 Tính toán bộ sấy không khí kiểu quay 30 Chương III Cấu tạo và quy trình công nghệ chế tạo môđul bộ sấy không khí 35 III.1 Cấu tạo bộ sấy không khí loại ... khí trong lò hơi 4 I.2 Bộ sấy không khí kiểu thu nhiệt (bộ sấy tĩnh) 5 I.3 Bộ sấy không khí kiểu hồi nhiệt (bộ sấy quay) 11 Chương II Tính toán - thiết kế bộ sấy không khí kiểu hồi nhiệt (dạng ... Mô tả chung bộ sấy không khí kiểu hồi nhiệt (dạng quay) 22 II.2 Cơ sở tính toán bộ sấy không khí 24 II.3 Các thông số của bộ sấy không khí loại hồi nhiệt và tính toán bộ sấy 28 II.3.1...

Ngày tải lên: 15/05/2014, 11:09

Ngày tải lên: 06/06/2014, 12:21

Ngày tải lên: 06/06/2014, 12:28

Ngày tải lên: 21/06/2014, 02:43