cơ sở của quá trình thanh trùng đồ hộp thực phẩm
Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp
... độ trùng 4.3.8 Giới thiệu thiết bị trùng Quá trình bảo ôn – đóng gói đồ hộp thực phẩm 1/152 5.1 Quá trình bảo ôn – đóng gói đồ hộp thực phẩm 5.2 Các dạng hư hỏng đồ hộp 5.3 Tiêu chuẩn đồ hộp ... 3.2 Bài khí 3.3 Ghép kín Cơ sở trình trùng đồ hộp thực phẩm 4.1 Các hệ vi sinh vật đồ hộp 4.2 Phương pháp trùng vật lý 4.3 Thanh trùng tác dụng nhiệt độ 4.3.1 Động học trình tiêu diệt vi sinh ... kín đồ hộp, cần đuổi bớt chất khí tồn đồ hộp Quá trình gọi khí Mục đích Tiến hành khí sản xuất đồ hộp nhằm mục đích sau : Giảm áp suất bên đồ hộp trùng Nguyên nhân làm tăng áp suất bên đồ hộp trùng, ...
- 154
- 944
- 1
CƠ SỞ CỦA QUÁ TRÌNH THANH TRÙNG ĐỒ HỘP THỰC PHẨM
... vo bao bỡ ó sỏt trựng, ri ghộp kớn Quỏ trỡnh ny phi tin hnh iu kin v sinh cao Bng phng phỏp ny, sn phm hon ton gi c tớnh cht t nhiờn III THANH TRNG BNG TC DNG CA NHIT Thanh trựng bng nhit cao ... cht c i vi vi sinh vt Trong cỏc loi vi sinh vt thỡ vi khun d b siờu õm tỏc dng nht Thanh trựng bng dũng in cao tn Thanh trựng bng cỏch t sn phm in trng ca dũng in xoay chiu (cú tn s cao) Cỏc phn ... mc d b tiờu dit nhit thp v d loi tr bng cỏch thc hin v sinh cụng nghip tt II PHNG PHP THANH TRNG VT Lí Thanh trựng bng tia ion húa 1.1 Nguyờn lý Tỏc dng dit trựng ca cỏc tia ion húa l thay i...
- 26
- 1,288
- 10
CƠ SỞ CỦA QUÁ TRÌNH THANH TRÙNG
... vo bao bỡ ó sỏt trựng, ri ghộp kớn Quỏ trỡnh ny phi tin hnh iu kin v sinh cao Bng phng phỏp ny, sn phm hon ton gi c tớnh cht t nhiờn III THANH TRNG BNG TC DNG CA NHIT Thanh trựng bng nhit cao ... cht c i vi vi sinh vt Trong cỏc loi vi sinh vt thỡ vi khun d b siờu õm tỏc dng nht Thanh trựng bng dũng in cao tn Thanh trựng bng cỏch t sn phm in trng ca dũng in xoay chiu (cú tn s cao) Cỏc phn ... mc d b tiờu dit nhit thp v d loi tr bng cỏch thc hin v sinh cụng nghip tt II PHNG PHP THANH TRNG VT Lí Thanh trựng bng tia ion húa 1.1 Nguyờn lý Tỏc dng dit trựng ca cỏc tia ion húa l thay i...
- 27
- 802
- 4
MÔ HÌNH HÓA PHỎNG ĐOÁN NHIỆT ĐỘ SẢN PHẨM TRONG QUÁ TRÌNH THANH TRÙNG ĐỒ HỘP DẠNG DUNG DỊCH CÓ CHỨA CÁC CHẤT RẮN pptx
... nhiệt, đặc biệt nhiệt độ sản phẩm Hiện tại, việc kiểm soát nhiệt độ sản phẩm bên đồ hộp gặp nhiều khó khăn Đặc biệt đồ hộp dạng lỏng có chứa vật thể bên hộp như: đồ hộp nước đường, bắp hạt dung ... hóa trình truyền nhiệt trùng đồ hộp dạng dung dịch có chứa chất chất rắn giúp đoán xác nhiệt độ sản phẩm từ nhiệt độ môi trường nhằm tính toán xác thời gian chết nhiệt, quản lý tốt trình trùng thực ... nhiệt) Trong môi trường đồng có chứa hộp, bên hộp chứa vật thể rắn lơ lững dung dịch (đồng nhiệt độ dung dịch, đồng nhiệt độ vật thể) Phân tích trình truyền nhiệt thấy: (1) Quá trình truyền từ môi...
- 11
- 732
- 0
Hằng số gia nhiệt và hệ số hiệu chỉnh trong tiệt trùng đồ hộp thực phẩm bằng phương pháp Ball.
... trình Kỹ thuật thực phẩm Nguyễn Trường An MSSV: CM1208N020 0.0456878 2160 2170 0.0446249 -0.2192430 -0.283710 -0.08213 0.0429885 -0.2149185 -0.280790 -0.08138 Tính toán: a) Đồ thị biểu diển trình: ... biểu diển trình: Sử dụng Excel ta đồ thị sau: Đặt x=t, y 21 , a0=log(jh), a1=-1/fh 21 Bài phúc trình Kỹ thuật thực phẩm Nguyễn Trường An MSSV: CM1208N020 Từ đồ thị ta được: -Đối với sốt cà: a0 ... toán có liên hệ với môi trường gia nhiệt 22 Bài phúc trình Kỹ thuật thực phẩm - 23 Nguyễn Trường An MSSV: CM1208N020 Khi thực phẩm có độ đặc cao số tốc độ gia nhiệt hệ số hiệu chỉnh nhiệt...
- 23
- 2,614
- 12
cơ sỡ lý thuyết của quá trình thanh trùng, lý thuyết tính toán cho thiết bị thanh trùng sản phẩm không đóng gói, sự khác và giống nhau khi thanh trùng sản phẩm đóng gói
... sản thực phẩm 3.1.2 Thiết bị trùng sản phẩm đóng gói Quá trình trùng sản phẩm đóng gói đồ hộp hộp sắt, chai, can tiến hành theo trình tự sau: Đưa đồ hộp vào thiết bị trùng, nâng nhiệt độ sản phẩm ... 4,5 đồ hộp rau quả, cà chua, rau dầm dấm,… cần trùng nhiệt độ thấp, khoảng 80 ÷ 1000C Thời gian trùng đồ hộp xác định sau: τ = τ1 + τ2 (22) Chuyên đề thiết bị bảo quản - chế biên nông sản thực phẩm ... độ trùng giữ nhiệt độ thời gian định, sau hạ nhiệt độ xuống 30 ÷ 500C lấy đồ hộp khỏi thiết bị Mỗi loại đồ hộp có chế độ trùng riêng được biểu diễn theo ký hiệu chung sau đây, gọi “công thức” trùng: ...
- 7
- 1,416
- 14
Trình bày về quá trình thanh trùng? Bản chất của quá trình thanh trùng là gì? Nguyên lí chung, cấu tạo bộ phận làm việc
... 2.6.2 Thiết bị trùng sản phẩm đóng gói Quá trình trùng sản phẩm đóng gói đồ hộp hộp sắt, chai, can tiến hành theo trình tự sau: Đưa đồ hộp vào thiết bị trùng, nâng nhiệt độ sản phẩm thiết bị ... gian trùng thực cách thay đổi tốc độ băng chuyền Nhiệt độ trùng thiết bị 115 ÷126oC, suất 200 ÷ 300 hộp/ ph H×nh2.5 ThiÕt bÞ trïng Carvallo 2.5Lý thuyết tính toán trình trùng a) Cơ sở lý thuyết trình ... suốt trình trùng biểu thị giá trị F0 Ví dụ, thực phẩm có F0 (= F12110) =6 phút có nghĩa để trùng nhiệt, thực phẩm cần xử lý thời gian phút nhiệt độ 1210C Giá trị F0 thay đổi tuỳ theo loại thực phẩm...
- 19
- 14,900
- 52
những cơ sở của quá trình cắt
... BIÊN SOẠN: CNKH KIỀU NGỌC TRÌU Page CHƢƠNG 2: NHỮNG CƠ SỞ CỦA QUÁ TRÌNH CẮT Chương NHỮNG CƠ SỞ VẬT LÝ CỦA QUÁ TRÌNH CẮT Đối tƣợng khảo sát trình cắt nghiên cứu biến dạng đàn hồi biến dạng dẻo ... CƠ SỞ CỦA QUÁ TRÌNH CẮT 2.2.2 Quá trình hình thành bề mặt gia công Tổng hợp kết nghiên cứu trình thành phoi trình hình thành bề mặt gia công, đƣợc đúc kết thành lý thuyết vùng biến dạng cắt Quá ... NHỮNG CƠ SỞ CỦA QUÁ TRÌNH CẮT Từ điều kiện cân nhiệt ta viết: Qbd + Qmt + Qms + Q dp = Qf + Q d + Qct + Qmt Phƣơng trình đƣợc gọi phƣơng trình thu phát nhiệt trình cắt Sơ đồ mô tả tổng quát hƣớng...
- 42
- 376
- 0
Một số cơ sở của quá trình ngẫu nhiên
... 1.2 Quá trình Poisson 10 1.3 Quá trình Weiner 10 1.4 Quá trình Cauchy 11 Chơng 2: Một số trình ngẫu nhiên thờng gặp 2.1 H m ngẫu nhiên Gauss 11 2.2 Quá trình có gia số độc lập 12 2.3 Quá trình ... nhiên hàm ngẫu nhiên tập T phức tạp Quá trình ngẫu nhiên đợc gọi trình xác suất, gọi trình ngẫu nhiên trình cho đơn giản (vì trình ngẫu nhiên ta không xét trình khác) Trong hàm X t ( ) , cố định ... , X t2 X t1 ) = Nếu X t trình có gia số độc lập , E / X t / < trình có gia số không tơng quan 2.4 Quá trình dừng: Ta nói rằng, trình ngẫu nhiên X t , t T R1 dừng số thực h, phân phối hữu hạn...
- 49
- 551
- 0
Tài liệu Đặc trưng kinh tế - xã hội và dân số của quá trình đô thị hóa ở Việt Nam (1990) pdf
... 1 Cùng với trình đô thị hóa, đô thị đóng vai trò quan trọng phát triển đất nước, đặc biệt đô thị chủ đạo HN, ... nguồn nhân lực, đại phận dân cư đô thị làm việc ngành phi nông nghiệp Lực lượng lao động đô thị có trình độ học vấn chuyên môn kỹ thuật cao tỷ lệ thất nghiệp thường cao nông thôn 3 Đô thị VN có ... trưng KT- XH nhân vùng địa lý khác 7 Có khuôn mẫu đô thị hóa khác vùng địa lý – kinh tế Hệ thống sở hạ tầng kỹ thuật đô thị VN yếu kém, không đáp ứng nhu cầu số lượng dân cư đô thị tăng lên 9...
- 10
- 1,118
- 5
Hạn chế rủi ro trong quá trình thanh toán bằng phương thức tín dụng chứng từ đối với mặt hàng thép nhập khẩu từ thị trường Trung Quốc của Công ty cổ phần kim khí Hà Nội
... Chương 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA HOẠT ĐỘNG HẠN CHẾ RỦI RO TRONG THANH TOÁN QUỐC TẾ THEO PHƯƠNG THỨC TÍN DỤNG CHỨNG TỪ 2.1 Một số khái niệm 2.1.1 Khái niệm toán quốc tế Thanh toán quốc tế việc thực nghĩa ... với quy định hợp đồng điều kiện không thỏa thuận hợp đồng Hợp đồng số 0509/TSC-WAGANG ký ngày 26/3/2012 thỏa thuận thời gian giao hàng từ muộn 60 ngày sau kể từ ngày ký hợp đồng Tuy nhiên sức ... trường Trung Quốc qua L/C trình độ lực nhân viên hạn chế nguyên nhân gây nên rủi ro cho Công ty trình toán Do tính phức tạp phương thức tín dụng chứng từ đòi hỏi quy trình phải thực với xác cao, nhiều...
- 47
- 355
- 0
Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình giặt đến độ đàn hồi của một số loại bo cổ tay, cổ áo đang được sử dụng trên thị trường may mặc việt nam
... dụng sản phẩm Chính lý trên, phần nghiên cứu trình giặt giũ bảo quản sản phẩm, chất trình, bước tiến hành, chất giặt tẩy v.v 1.4 Quá trình giặt giũ bảo quản sản phẩm [4] Trong may mặc sản phẩm có ... phối hợp để tấy.Sau số chế tẩy vết bẩn 1.4.3 Cơ chế hòa tan Cơ chế học Cơ chế muối hóa Cơ chế hấp phụ Cơ chế nhũ hóa Cơ chế hóa học Phân loại sản phẩm trước giặt 37 Luận văn Thạc sĩ kỹ thuật ... giặt Quá trình giặt quần áo cách phức tạp sản phẩm may đa dạng sản phẩm có yêu cầu riêng Thậm trí kể sản phẩm sau thời gian sử dụng phải đảm bảo tính chất vật liệu.Trong thực tế có hai trình...
- 88
- 895
- 2
Các tác nhân cơ bản của quá trình đô thị hóa
... với cộng đồng xã hội Như xã hội hóa gì? II XÃ HỘI HÓA Khái niệm Xã hội hóa trình mà cá nhân gia nhập vào nhóm xã hội vào cộng đồng xã hội xã hội tiếp nhận cá nhân thành viên thức mình, trình cá ... cộng đồng xã hội cá nhân phải có đủ tiêu chuẩn, phải mài mòn góc cạnh mình, dể tìm tiếng nói chung cộng đồng Vai trò Trong khoa học xã hội, xã hội hóa cá nhân trình làm chuyển biến người từ thực ... hỏi nhiều thành viên xã hội ngược lại người khác tác động đến qua hành vi, ứng xử 3 .Quá trình xã hội hóa Quá trình xã hội hóa phân làm hai cấp độ: Xã hội hóa sơ cấp: học hỏi đời, cung cấp tảng...
- 12
- 1,992
- 1
Luận văn nghiên cứu ứng dụng phần mềm tính toán để mô phỏng và xác định một số thông số cơ bản của quá trình sấy trong buồng sấy phun
... môi trờng Quá trình sấy xảy trình trao đổi nhiệt trao đổi chất cụ thể là: - Quá trình truyền nhiệt từ chất tải nhiệt cho vật sấy - Quá trình truyền ẩm từ vật sấy bề mặt vật sấy - Quá trình truyền ... 2.1.4 Phơng trình của mô hình k - Mô hình k - tắc mô hình hai phơng trình, phơng trình cho động rối k phơng trình cho độ phân tán rối Các phơng trình đợc xây dựng sở tơng tự phơng trình trao ... trao đổi nhiệt ẩm sản phẩm môi trờng khí sấy Quá trình giữ vai trò định trình sấy Vì trình trao đổi nhiệt độ khí sấy vật ẩm tiền đề yếu tố định tách ẩm khỏi nguyên liệu * Quá trình trao đổi nhiệt...
- 94
- 999
- 3
CƠ SỞ VÀ QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH PHÁT TRIỂN TƯ TƯỞNG HỒ CHÍ MINH pot
... dụng nhiều phương pháp phương pháp so sánh, thống kê, điều tra xã hội học, văn học • II- CƠ SƠ VÀ QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN TƯ TƯỞNG HỒ CHÍ MINH • 1- Điều kiện lịch sử xã hội đời tư ... • + Có ý chí , nghị lực phi thường • + Giàu lòng nhân ái, thương người • + có vốn thực tiễn phong phú • 3- Quá trình hình thành tư tưởng Hồ Chí Minh • a- Giai đoạn từ 1890 -1911 : Hoạt động Hồ ... lên CNXH, tác động đến việc lựa chọn đường cứu nước Hồ Chí Minh • + Quốc tế III thành lập • 2- Cơ sở hình thành tư tưởng Hồ Chí Minh: a Những tiền đề tư tưởng- lý luận : • *-Kế thừa phát triễn...
- 14
- 5,751
- 111
Hình thành và phát triển kĩ năng tự học toán cho học sinh trung học cơ sở (Thông qua dạy học các tập hợp số)
... chủ quan TH HS gồm yếu tố tâm lý thể chất em Cơ sở thực tiễn Khảo sát thực trạng TH Toán HS, cách dạy TH Toán GV số trường THCS Với mục đích tìm hiểu thực trạng vấn đề TH Toán học sinh THCS 10 ... để thời gian biểu hợp lí Thực kế hoạch TH GV cần đặt trọng tâm vào khâu thực kế hoạch HS để hướng dẫn, giúp đỡ, kiểm tra việc thực Việc thực tốt kế hoạch học tập tạo phẩm chất, lực người biết ... pháp 2: Hình thành phát triển KN giúp HS THCS thực TH 2.3.1 Cơ sở khoa học nhóm biện pháp - Theo cách tiếp cận việc học trình bày chuơng I, học trình thu nhận xử lý thông tin từ môi trường, tích...
- 27
- 973
- 3
những đặc trưng cơ bản của quá trình nghiền xi măng
... ca mỏy nghin D: ng kớnh ca mỏy nghin - Sơ đồ chuyển động bi, đạn Góc nâng tối uu bi, đạn máy nghiền I.2 Bi n mỏy nghin Bi, n nghin thng c ch to bng thộp hp kim gm Cỏc bon, Mng gan, Pht pho, Lu ... khỏc xi mng poúc lng thụng thng l t l ph gia Theo tiờu chun Vit nam, xi mng poúc lng hn hp ch c phộp pha ti a 40 % phụ gia hot tớnh v ph gia tr ú ph gia tr khụng quỏ 20% v cú ký hiu l PCB III NGUYấN ... li trờn sng cú ng kớnh lừ sng l 0,08mm cỏc nh mỏy xi mng lũ ng ta t sn xut theo thit k mn cho phộp 12% Nu phi liu khụng ỏp ng c mn yờu cu thỡ nung nú khú kt khi, hm lng vụI t cao, clinker khụng...
- 54
- 1,407
- 7
- quá trình sản xuất đồ hộp thực phẩm
- thanh trùng đồ hộp thực phẩm
- cơ sở và quá trình hình thành tư tưởng hcm
- quy trình sản xuất đồ hộp thực phẩm
- nhiệt độ quá trình thanh trùng
- các phương pháp thanh trùng đồ hộp thực phẩm
- quá trình tiệt trùng đồ hộp
- hay so do hoa cac yeu to co ban cua qua trinh san xuat
- bản chất của quá trình thanh trùng
- cơ sở của quá trình thanh trùng
- quá trình thanh trùng đồ hộp
- một số cơ sở của quá trình ngẫu nhiên
- anh huong cua qua trinh lanh dong doi voi thuc pham
- cơ sở khoa học của quá trình thanh trùng và tiệt trùng
- đổi mới cơ chế kinh tế cơ sở của quá trình chuyển đổi cơ cấu kinh tế thủy sản
Tìm thêm: xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25