công nghệ sản xuất mít sấy

... cứu cơng nghệ sản xuất mít sấy thăng hoa” CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ MÍT VÀ KỸ THUẬT SẤY THĂNG HOA Tổng quan nguyên liệu 1.1 Nguồn gốc - Cây Mít tên khoa học là: Artocarpus heterophyllus - Mít lồi ... ngành ngành công nghiệp sản xuất thực phẩm nói chung việc bảo quản chất lượng sản phẩm quan trọng Để chất lượng sản phẩm đạt đến tối đa ta phải tiến hành sấy để tách ấm Vật liệu sau sấy có khối ... phương pháp sấy mít tạo sản phẩm ăn liền giịn xốp, chứa chất dinh dưỡng tự nhiên, đặc biệt giải đầu tăng giá trị sử dụng mít, tìm hiểu kỹ thuật sản xuất thực phẩm đại giới để tạo sản phẩm có

Ngày tải lên: 25/07/2020, 20:06

... loại mít mít có múi ướt (mít mật, mít múi mềm), mít có múi khơ (mít dai) Mít dùng đ? ?sấy khơ mà người hay sử dụng sấy mít dai, mít dai có nhiều giống mít khác nhau: Mít cổ truyền, mít nghệ, mít ... 15 Hình 12 :Sản phẩm mít sấy từ công nghệ sấy chân không 16 Hình 13:Vật sấy làm đơng đá trước sấy chân khơng .17 Hình 14:Máy sấy chân không 19 Hình 15:Thùng sấy có cánh đảo ... sản phẩm mít sấy, mít dẻo, mứt mít, … Đặc biệt mít loại trái ngon bổ dưỡng, tên xa lạ với nhiều Trang quốc gia nên có nhìn tổng qt mít sản phẩm từ mit vấn đề đáng quan tâm “Tôi chọn trái mít mít

Ngày tải lên: 25/07/2020, 20:03

... chọn thời điểm thích hợp Công nghệ sản xuất xoài sấy II Thị trường Ngoài nước sản phẩm xoài sấy Trong nước Công nghệ sản xuất xoài sấy CHƯƠNG 2: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XOÀI SẤY VÀ PHƯƠNG PHÁP GỌT, ... chưa tạo hình dạng phù hợp với sản phẩm xoài sấy 12 Công nghệ sản xuất xoài sấy CHƯƠNG 3: KẾT LUẬN Sau thời gian tìm hiểu thảo luận để tài : “ công nghệ sản xuất xoài sấy ”, đặc biệt tìm phương pháp ... Glycerin Ngâm dung dịch đường Vớt, để Sấy Đóng gói Bảo quản Sản phẩm Công nghệ sản xuất xoài sấy Hình: sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất xoài sấy II Phương pháp gọt cắt lát xoài hiệu Các yếu tố ảnh

Ngày tải lên: 15/03/2017, 16:02

... Tổng quan nguyên liệu xoài Thị trường sản phẩm xoài sấy CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XOÀI SẤY VÀ PHƯƠNG PHÁP CẮT GỌT LÁT XOÀI ĐẠT HIỆU QUẢ NHẤT Công nghệ sản xuất xoài sấy Phương pháp cắt gọt lát xoài đạt ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ SÀI GÒN Khoa Công Nghệ Thực Phẩm ĐỀ TÀI: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XOÀI SẤY VÀ PHƯƠNG PHÁP CẮT GỌT LÁT XOÀI ĐẠT HIỆU QUẢ NHẤT Lớp: ... nguyên liệu xoài Công nghệ sản xuất xoài sấy phương pháp cắt gọt lát xoài đạt hiệu cao Kết luận Tổng quan nguyên liệu xoài Xoài cát Hòa Lộc Xoài cát chu Xoài bưởi Xoài Xoài ghép nghệ Xoài ghép

Ngày tải lên: 15/03/2017, 16:03

... nghiên cứu thời gian sấy 40 4.3 Hồn thiện quy trình sản xuất 41 4.3.1 Quy trình cơng nghệ sản xuất cá rô phi cá mè sấy 41 4.3.2 Quy trình cơng nghệ sản xuất cá rô phi tẩm ... 4.5 Sản phẩm cá mè ướp muối thời gian khác 33 Hình 4.6 Sản phẩm cá rô phi sấy nhiệt độ khác nhauError! Bookmark not defined Hình 4.7 Sản phẩm cá mè sấy nhiệt độ khác 35 Hình 4.8 Sản ... “NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁ SẤY KHÔ VÀ CÁ TẨM GIA VỊ TỪ CÁ RƠ PHI VÀ CÁ MÈ” KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo Chuyên ngành Khoa Khóa học : Chính quy : Cơng nghệ Thực phẩm : CNSH-CNTP

Ngày tải lên: 18/01/2021, 20:28

... trạng giám sát vận hành trình sản xuất Mơ tả sản phẩm Đặc điểm Mô tả Tên sản phẩm Chuối sấy dẻo Nguyên liệu Chuối sứ tươi Thành phần khác Khơng Thuộc tính an tồn sản phẩm Có màu vàng sẫm, trạng ... sản phẩm Thời hạn sử dụng, hướng dẫn sử dụng 12 tháng kể từ ngày sản xuất Thời hạn bày bán sản phẩm Trước hạn sử dụng sản phẩm Yêu cầu nhãn dán Ghi nhãn dán theo NĐ 111/2021/NĐ-CP Chính Phủ Sản ... gian sấy dài (khoảng 30 – 35 sấy) loại chuối có cấu trúc mềm chuối già, chuối tiêu (khoảng 20 – 25 sấy) nhiệt độ 60-70 oC Máy thiết bị: Chuối sấy dẻo cần sử dụng máy sấy đối lưu để tách ẩm khỏi sản

Ngày tải lên: 27/11/2022, 19:01

... xuất chuối sấy dẻo Với công nghệ sấy đối lưu, thời gian sấy ngắn, chi phí cho sản phẩm chuối sấy tương đối rẻ thị trường, chuối sấy dẻo đối lưu trở thành sản phẩm nơng sản có thương hiệu mang ... Kết cảm quan sản phẩm với sản phẩm chuối sấy a b c Hình 4.6 Các mẫu chuối sấy cảm quan theo thứ tự từ trái sang phải a) Sản phẩm chuối sấy ép miếng thị trường b) Sản phẩm chuối sấy dẻo dạng nguyên ... MINH KHOA CƠNG NGHỆ HĨA HỌC VÀ THỰC PHẨM BỘ MƠN CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP MÃ SỐ: 2022-18116186 NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT CHUỐI SẤY BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY ĐỐI LƯU GVHD:

Ngày tải lên: 25/05/2023, 12:21

... xuất chuối sấy dẻo Với công nghệ sấy đối lưu, thời gian sấy ngắn, chi phí cho sản phẩm chuối sấy tương đối rẻ thị trường, chuối sấy dẻo đối lưu trở thành sản phẩm nông sản có thương hiệu mang ... Kết cảm quan sản phẩm với sản phẩm chuối sấy a b c Hình 4.6 Các mẫu chuối sấy cảm quan theo thứ tự từ trái sang phải a) Sản phẩm chuối sấy ép miếng thị trường b) Sản phẩm chuối sấy dẻo dạng nguyên ... MINH KHOA CƠNG NGHỆ HĨA HỌC VÀ THỰC PHẨM BỘ MƠN CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP MÃ SỐ: 2022-18116186 NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT CHUỐI SẤY BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY ĐỐI LƯU GVHD:

Ngày tải lên: 07/09/2023, 23:12

... có chế độ sấy thích hợp cho từng loại sản phẩm Nhiệt độ sấy càng cao thì tốc độ sấy càng nhanh, quá trình càng có hiệu quả cao Nhƣng không thể sử dụng nhiệt độ sấy cao cho sấy chuối ... lạnh, sấy trình bảo quản mà sử dụng nhiệt độ cao để làm giảm lượng nước sản phẩm để làm giảm phát triển vi sinh vật, điển hình nấm mốc Ví dụ: sản phẩm nông sản lúa, gạo cần phải đƣợc sấy không, ... nhiệt gián tiếp Ưu điểm nhược điểm trình sấy: Ưu điểm: Hàm lượng nướ c sản phẩm (2-4%) - Không làm thay đổi tố chất tự nhiên sảnphẩm.Bảo quản thực phẩm sấy khô lâu - Ứng dụng rộng rãi, rẻ tiền

Ngày tải lên: 20/09/2016, 01:15

... và công nghệ công trình khoa học cấp nhà nớc dự án hoàn thiện công nghệ sản xuất vật liệu hàn chất lợng cao dùng cho đóng tàu Chuyên đề báo cáo chế tạo hệ thống sấy ... đóng tàu Chuyên đề báo cáo chế tạo hệ thống sấy que hàn Cơ quan chủ trì: Công ty công nghiệp tàu thủy Nam Triệu Chủ nhiệm dự án: KS Trần Quang Vũ 5153-7

Ngày tải lên: 19/04/2014, 19:42

... trình công nghệ nhà máy công nghiệp Tiểu luận: “ Tự động hoá trình công nghệ công đoạn sấy hấp thụ dây chuyền công nghệ sản xuất axít Sunphuric” trình bày phương án ứng dụng tự động hóa nhà máy sản ... đáp ứng đầy đủ yêu cầu công nghệ sản xuất Căn công nghệ sản xuất nhà máy, yêu cầu vận hành, ta áp dụng phương thức điều khiển tập trung để giám sát điều khiển trình sản xuất nhà máy Theo hệ thống ... thuật công nghệ sản xuất Xưởng sản xuất axít Sunphuríc bao gồm công đoạn sau: 2.1 2.1 Kho lưu huỳnh: Lưu huỳnh rắn nhập vào kho Lưu huỳnh từ kho cấp đến công đoạn nấu chảy lưu huỳnh 2.2 Công đoạn

Ngày tải lên: 30/03/2017, 08:30

... cứu công nghệ sản xuất mít sấy thăng hoa Hình 2.6: Mít nghệ Cả hai loại sản phẩm mít thái mít nghệ dùng để ăn tươi, chế biến số sản phẩm mứt dẻo, kẹo mít, nước từ mít Nhưng với sản phẩm mít chiên ... mùa mưa), hạt nhỏ mít nghệ, phần múi cao mít nghệ chiếm từ 45%55% Khi cắt thấy cùi mít to mít nghệ, gọt bỏ cùi mủ mít độ bám dính mít nghệ Hình 2.5: Mít thái  Mít nghệ Mít nghệ có tên khoa học ... trình công nghệ sản xuất mít sấy thăng hoa khảo sát để xác định thông số công nghệ tối ưu: Chọn nguyên liệu mít độ chín cho sấy thăng hoa − Nguyên liệu mít chọn nghiên cứu l mít thái mít nghệ...

Ngày tải lên: 23/03/2014, 03:05

... trái mít nghệ ngắn nhiều so với giống mít thường - Mít nghệ cao sản chọn từ tổ hợp Mít nghệ miền Nam Đây giống Mít thích hợp để ăn tươi làm ngun liệu cho cơng nghệ sấy chân khơng (chip) - Giống mít ... nhão, vị ngọt, béo, có mùi thơm đặc trưng c Mít nghệ: giống mít để sản xuất mít sấy - Giống mít nghệ cao sản có tên Artocarplus hectorophyllus, giống mít chịu khơ hạn tốt, chống giơng bão - Trái ... nóng Thiết bị sấy băng tải Hình vẽ hoạt động băng tải thiết bị sấy Mít sấy dẻo Sản phẩm mít sấy Trang Trang 8 11 15 16 19 29 26 27 28 29 29 32 32 35 36 Cơng nghệ chế biến thực phẩm Mít sấy GIỚI THIỆU...

Ngày tải lên: 02/01/2015, 01:39

... Nam mít trồng nhiều Đồng Nai, Bình Dương, Vĩnh Long, Đồng Tháp… với mít tố nữ, mít nghệ, mít dừa… IV.2 Phân loa ̣i Mít chia làm hai loại: mít thường mít tố nữ + Mít thường: gồm có mít nghệ mít ... dƣỡng Xoài Giá trị Calo nụ Hạt mít V Các sản phẩm chế biến từ mít - Mít dùng để ăn tươi ngon - Mít sấy loại sản phẩm bán thị trường công ty Vinamit VI Công nghệ sản xuất nƣớc Nước có hai loại: ... n I.8 Giá trị dinh dƣỡng của mít II Các sản phẩm chế biến từ mít .10 III Công nghệ sản xuất nƣớc .10 III.1 Công nghệ tổng quát 11 III.2 Các nghiên...

Ngày tải lên: 21/08/2014, 01:46

... thiết bị dây chuyền công nghệ sản xuất bột chè tươi uống liền tạo sản phẩm đáp ứng nhu cầu xã hội Góp phần hoàn thiện hệ thống máy sấy phun tiến tới sản xuất máy với công nghệ trang thiết bị ... nông sản chủ yếu hình thức thủ công đạt suất thấp, chất lượng Ở Việt Nam công nghệ sấy phun sương đưa vào ứng dụng cho sản xuất năm gần thu nhiều thành tựu Một số nơi bắt đầu sử dụng công nghệ sấy ... tế Thiết bị sấy có nhiều loại: buồng sấy, máy sấy thùng quay, máy sấy tầng sôi, máy sấy phun, sấy lạnh… Ta chọn sấy phun phương pháp có nhiều ưu điểm: - Thời gian sấy ngắn - Có thể sấy với nhiều...

Ngày tải lên: 19/03/2015, 11:10

... IV N - nh h-ởng vận tốc tác nhân sấy lên trình sấy không đồng vùng Đối với giai đoạn đầu trình sấy, độ ẩm cao tốc độ gió tăng làm tăng tốc độ sấy Về cuối trình sấy độ ẩm vật liệu nhỏ ảnh h-ởng ... tầng sôi ( Ks = 2) Giá trị tối -u Ks trình công nghệ tiến hành trạng thái tầng sôi dao động lớn Khi tính toán chế độ sấy tầng sôi chọn tốc độ làm việc theo công thức sau: Re = 0,19Fe1,560,28Fe1,56 ... ràng - Chiều cao lớp hạt ảnh h-ởng lớn giai đoạn đầu trình sấy, độ ẩm vận tốc sấy lớn Chiều cao lớp hạt lớn tốc độ sấy nhỏ Càng sau trình sấy độ ẩm nhỏ ảnh h-ởng không đáng kể 24 ...

Ngày tải lên: 08/10/2015, 19:45

... chính, sản xuất hàng dệt may phục vụ cho nhu cầu nớc xuất b Quy trình sản xuất sản phẩm Quy trình sản xuất sản phẩm Công ty 20 quy trình sản xuất kiểu liên tục, khép -5- kín xí nghiệp, sản phẩm ... doanh xuất nhập - Phó Giám đốc sản xuất: giúp Giám đốc điều hành công tác tổ chức sản xuất toàn công tác kỹ thuật, chất lợng sản phẩm sản xuất công ty Trực tiếp đạo phòng Kế hoạch - tổ chức sản xuất ... phục vụ sản xuất Chi phí sản xuất chung đợc phân bổ theo tiêu thức tiền lơng công nhân sản xuất trực tiếp = x - 17 - * Tính giá thành sản phẩm: Căn đặc điểm sản xuất, quy trình công nghệ, công ty...

Ngày tải lên: 01/09/2012, 14:36

... tựu công nghệ vào thực tiễn sản xuất diễn mạnh mẽ có bước đột phá Có thể nó, đổi liên tục công nghệ trở thành yếu tố then chốt để trì sức cạnh tranh cho doanh nghiệp thị trường Công nghệ sản xuất ... thuật tiên tiến, đổi công nghệ sản xuất nhằm nâng cao chất lượng thoả mãn nhiều nhu cầu từ phía khách hàng Qua báo cáo trên, nhóm chúng em giới thiệu cách khái quát công nghệ sản xuất bia bao gồm ... hầu giới với sản lượng ngày tăng Đối với nước ta bia trở thành loại đồ uống quen thuộc với sản lượng ngày tăng trở ngành công nghiệp mũi nhọn ngành công nghiệp nước ta Quá trình sản xuất bia gọi...

Ngày tải lên: 06/09/2012, 12:04

... điện, công nghệ hoàn tất, đến cuối năm 2004, Nhà máy thức bớc vào sản xuất Mặc dù vào sản xuất thức năm nhng Nhà máy ngày khẳng định đợc vị trí ngành công nghiệp xi măng đất nớc Với công nghệ ... vùng công nghệ nêu lò ống quay theo phơng pháp ranh giới thật cố định, tức kết thúc giai đoạn trùng với bắt đầu giai đoạn II.2.Mô tả Quá trình công nghệ Sơ đồ khối quy trình công nghệ sản xuất ... máy hệ thống sản xuất theo dây chuyền khép kín với thiết bị hãng tập đoàn công nghiệp lớn giới Quá trình sản xuất Nhà máy từ khâu tiếp nhận nguyên, nhiên vật liệu đến khâu xuất sản phẩm cho khách...

Ngày tải lên: 08/09/2012, 13:33