... Văn Tiếp - Quách Đình - Ngô Mỹ Văn “ Kỹ thuật sảnxuất đồ hộp rau quả “ Nhà xuất bản Thanh niên.[2]W.D.Phillips – T.J.Chilon “Sinh học” Tập 2, Nhà xuất bản Giáo dục[3] http://www.ninhthuanpt.com.vn/ChuyenMuc/NongNghiep/LienKet.htm[4]http://www.vietnamgateway.org/vanhoaxa/ ... lau dầu bao bìBảo ôn Sản RửaSấy / hấpHộp Dịch chiết Nắp sạchNước muốiAcid citric 0,2%Bột ngọtTạp chất, một Nấm đóng hộpPhần 3: QUY TRÌNH SẢN XUẤTI. QUY TRÌNH SẢNXUẤT :Trang ... cung ứng cho các cơ sở sảnxuất và đồng thời thu mua các sản phẩm nấm ở dạng nấm tươi nấm sấy khô, nấm muối để phục vụ tiêu dùng nội địa và xuất khẩu.Ngành sảnxuất nấm ăn Việt Nam trong 10...
... dựng mô hình sảnxuất ứng dụng đồng bộ các giải pháp côngnghệ và chuyển giao côngnghệ cho sản xuất. 116 3.1 Xây dựng mô hình trình diễn: 116 3.2. Chuyển giao côngnghệ cho sản xuất: Tại tất ... ở Thái Bình, Nghệ An, Hải Phòng, An Giang, Hà Tây, Hà Nội…., đề tài đã tổ chức tập huấn chuyển giao côngnghệsảnxuất hạt giống, thâm canh quả thương phẩm và kỹ thuật bảo quản sản phẩm sau ... canh, bảo quản và chế biến sản phẩm. Vì lẽ đó, Viện Nghiên cứu Rau quả cùng một số cơ quan phối hợp đề xuất thực hiện đề tài “Nghiên cứu giải pháp côngnghệsảnxuấtđậutương rau phục vụ xuất...
... ĐạtCHƯƠNG 8Chương 8: Phụ lụcChương 8: Phụ lục8.1. Phụ phẩm của côngnghệsảnxuấtđậu hủ: [14]Trong qui trình côngnghệsảnxuấtđậu hủ tạo ra 2 phụ phẩm là:♣ Yuba: đun sôi sữa đậu nành trong ... thức ăn gia súc trong hầu hết các ngành sảnxuấtđậu hủ, tuy nhiên nó cũng được dùng trong văn hóa ẩm thực của người Nhật và Hàn Quốc. Nó cũng là 1 thành phần trong hamburger chay sảnxuất ... STANDING AGITATING COOLING AND HEATING TANK8.3.4. Thieát bò bài khí:Bảng 8.4: Thông số kỹ thuật của thiết bị bài khí ZT VACUUM DEGASSER8.3.5. Thiết bị tiệt trùng:Thiết kế phân xưởng sản xuất...
... GVHD: LÊ PHƯỚC TRUNGCÔNG NGHỆSẢNXUẤTDẦU TINH LUYỆNCHƯƠNG I:TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆPNHÓM SINH VIÊN THỰC HIỆN Trang 1 KHOA CÔNG NHGHỆ THỰC PHẨM GVHD: LÊ PHƯỚC TRUNG+ Dầu khử mùi đạt quy ... lượng của sản phẩm.- Công nhân: là người tham gia trực tiếp trong quá trình sảnxuất và vận hành thiết bị sản xuất. III. CÁC SẢN PHẨM CỦA DOANH NGHIỆP:- Các sản phẩm chính của doanh nghiệp ... VIÊN THỰC HIỆN Trang 29 KHOA CÔNG NHGHỆ THỰC PHẨM GVHD: LÊ PHƯỚC TRUNGCHƯƠNG III: CÔNGNGHỆSẢNXUẤT DẦU DỪA VÀ DẦU CỌ TINH LUYỆNNHÓM SINH VIÊN THỰC HIỆN Trang 16 KHOA CÔNG NHGHỆ THỰC PHẨM...
... Nhiều nghiên trang18 Côngnghệsảnxuất dầu 1.Chiết xuấtdầu ôliu Chiết xuấtdầu ôliu là quá trình chiết xuấtdầu hiện diện trong haït ôliu cho việc sử dụng thực phẩm. Dầu được sinh ra ... Bức ảnh này cho thấy dầu ôliu và nước rời máy ly tâm của hai kênh khác nhau. ống đưa dầu trang13 Côngnghệsảnxuất dầu dầu thực vật - đậu tương, cải dầu và ô liu - và băng gạc là nguồn thứ ... một cách thích hợp để sảnxuấtdầu ô liu chất lượng cao. trang5 Côngnghệsảnxuất dầu Khai thác nhiệt độ là rất quan trọng vì nó có ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng dầu ô liu. Khi nhiệt...
... Côngnghệsảnxuất dầu 1.Chiết xuấtdầu ôliu Chiết xuấtdầu ôliu là quá trình chiết xuấtdầu hiện diện trong haït ôliu cho việc sử dụng thực phẩm. Dầu được sinh ra trong ... cách thích hợp để sảnxuấtdầu ô liu chất lượng cao. trang5 Côngnghệsảnxuất dầu cây. Tuy nhiên một số nhà sảnxuất bây giờ tạo màu sắc giả tạo bằng cách thêm lá ôliu vào dầu ô liu trong chế ... ra khỏi hệ thống. Bức ảnh này cho thấy dầu ôliu và nước rời máy ly tâm của hai kênh khác nhau. ống đưa dầu trang13 Côngnghệsảnxuất dầu cỏ để sảnxuất thuốc và mỹ phẩm;ngoài ra vừng, cần...
... polyunsaturated, chi m 0-1,5% hyđrô hóa quá trìnhế trang17 Công ngh s n xu t d uệ ả ấ ầ Sản phẩm đóng hộp dầu ô l i uĐi u này núi nâu t c đ tăng tr ng t i m t trong nh ng tu n l r ng ô liu đ ... ề ệ ạ ớ m t công ngh truy n th ng. ộ ệ ề ố Sau khi xay, các ôliu đ c lan truy n trên đĩa quang, đ c x p ch ng lên nhauượ ề ượ ế ồ trên đ u c a m i trang khác, sau đó đ t vào công ngh . ầ ủ ... tượ ề ộ ố ể ạ ộ dán t t đ p - các mì ng "môt thố ẹ ố ̣ ứ canh thit".̣trang13 Công ngh s n xu t d uệ ả ấ ầ trang5 Công ngh s n xu t d uệ ả ấ ầHyđrô hóa: ch t béo Hydrogenated đ...
... Frêon 12 cho ta khả năng phòng tránh cháy nổ dễ dàng. PHẦN 2: QUY TRÌNH SẢNXUẤT DẦU THỰC VẬT I. QUY TRÌNH CÔNGNGHỆSẢNXUẤTDẦU THỰC VẬT Công nghệsảnxuấtdầu thực vật thô: Có ... con người. Trong số các côngnghệsảnxuất chế biến thực phẩm thì côngnghệsảnxuấtdầu thực vật tinh luyện là một côngnghệ đã được nghiên cứu và ứng dụng thành công vào thực tiễn cuộc sống. ... luyện dầu ăn nữa.Một số Nhà máy tinh luyện dầu ở Việt Nam có công suất đáng kể:- Công ty dầu thực vật TườngAn - Nhà máy dầu thực vật Tân Bình- Nhà máy dầu thực vật ở Thủ Đức- Công ty dầu...
... Côngnghệsảnxuất dầu Tiểu luận Công nghệsảnxuất dầu ô liutrang1 Côngnghệsảnxuất dầu có omega-3 và omega-6 fatty acid làm cho cơ thể ... trans: Dầu Olive không có các axit béo trans. Khi dầu bị ôxi hóa thì sẽ có cis hoặc trans , Dầu ôliu không phải là một acid béo trans bởi vì nó chưa được ôxy hóa một trang19 Côngnghệsảnxuất ... học của trang12 Côngnghệsảnxuất dầu 1.Chiết xuấtdầu ôliu Chiết xuấtdầu ôliu là quá trình chiết xuấtdầu hiện diện trong haït ôliu cho việc sử dụng thực phẩm. Dầu được sinh ra trong...
... nghệ sinh học và thực phẩm, Côngnghệsảnxuấtdầu thực vật, 2009, Đại học Công nghiệp TP.HCM. [3] Lê Phước Trung, Lý thuyết côngnghệsảnxuất dầu, 2004, Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM. ... thức sảnxuất ít nhiều có gặp khó khăn. Ngoài ra cũng có thể chia nguồn nguyên liệu sảnxuấtdầu theo giá trị công nghiệp: + Nhóm cho dầu khô (chỉ số IV > 130) như trẩu, gai dầu, lanh,… Công ... Vì thế trong sơ đồ côngnghệsảnxuấtdầuđậu nành không có công đoạn bóc tách vỏ cho dù lượng dầu tổn thất trong quá trình sảnxuất có tăng lên. Mỗi loại nguyên liệu chứa dầu có độ bền cơ học...
... Nguyễn Thọ, Kỹ thuật sảnxuấtdầu thực vật, Thư viện học liệu mở VN) 2.2. PHƯƠNG PHÁP TRÍCH LY (Công nghệsảnxuấtdầu thực vật, ĐH Công nghiệp TP.HCM, 2009)CÔNG NGHỆ TRÍCH LY DẦUSau chưng sấy, ... dầu NghiềnChưng sấyÉp lần II Dầu IILàm sạch Dầu thôKhô dầu IIXử lýBảo quảnNước, hơi nước Sơ đồ côngnghệ ép nhiệt 2.2. PHƯƠNG PHÁP TRÍCH LY (Công nghệsảnxuấtdầu thực vật, ĐH Công nghiệp TP.HCM, ... cánh gạt 2.1. PHƯƠNG PHÁP ÉP 2.2. PHƯƠNG PHÁP TRÍCH LY (Công nghệsảnxuấtdầu thực vật, ĐH Công nghiệp TP.HCM, 2009)CÔNG NGHỆ TRÍCH LY DẦUGia nhiệt nguyên liệu: 55 – 600CLưu lượng dung môi...
... mẫu dầu. Đối với hầu hết các dầu bôi trơn đều có trị số TAN ban đầu nhỏ và tăng dần trong quá trình sử dụng. Khi TAN tăng lên sẽ đánh mất tính năng chống oxy hóa của dầu nhờn và lúc đó dầu ... biến chất của dầu nhờn nếu một dầu nhờn mà ban đầu mà đạt tiêu chuẩn song qua quá trình sử dụng trị số TAN tăng một cách nhanh chóng sẽ làm giảm chất lượng của dầu. Nếu TAN tăng lên thì quá ... cứu côngnghệsảnxuấtdầu tuốcbin (ISOVG32; VG46) ứng dụng cho các nhà máy điện tại Việt Nam và chọn dầu Turbinol X32; X46 của BP để so sánh với sản phẩm chính của đề tài. BỘ CÔNG...
... nghệ và lựa chọn thiết bị sảnxuất 31 2.3.3. Đánh giá chất lượng sản phẩm 34 2.3.4. Nghiên cứu bảo quản sản phẩm 35 2.3.5. Khái toán nguyên liệu, vật tư để sảnxuấtdầu hạt bí đỏ 36 3. KẾT ... Choe and David B. Min (2006), “Mechanisms and Factors for Edible Oil Oxidation”. 6 Gilbert O. Fruhwirth, Albin Hermetter (2007), “Seed and oil of the Styrian oil pumpkin: Components and biological ... NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUY TRÌNH CÔNG NGHỆSẢNXUẤTDẦU TỪ HẠT BÍ ĐỎ BẰNG PHƯƠNG PHÁP ENZYM Chủ trì thực hiện: ThS. Lưu Thị Lệ Thủy Cộng tác viên: CN. Tô Lan Phương ThS. Võ Tấn Hậu...
... Hình 7. Quy trình côngnghệsảnxuấtdầu trái bơ, bột bơ loại béo và bột dinh dưỡng quy mô phòng thí nghiệm 20Việc tính tốc độ lão hóa tăng tốc (AAR) và thời gian lão hóa tăng tốc (AATD) ... nguội của công ty Vital Skin Care, giá một kilogam dầu trái bơ là 51,8 Bảng Anh (tương đương 1.295.000 đồng) cho thấy hiệu quả của quy trình và tiềm năng kinh tế của việc sảnxuấtdầu trái bơ ... quy trình côngnghệ trích ly dầu từ trái bơ bằng phương pháp enzyme đạt tiêu chuẩn dầu tinh khiết với hiệu suất thu hồi dầu đạt 73%. Ngoài ra chúng tôi cũng xây dựng được quy trình sảnxuất bột...
... ứ ắkhoa khoa h c ng d ngọ ứ ụmôn công ngh sinh h cệ ọBáo cáo đ tài:ề Công ngh s n xu t đ u hũ các lo iệ ả ấ ậ ạGVHD: NGUY N TH THU SANGỄ ỊSV: PH M TH VI AN ỊNGUY N VŨ H NG VIỄ ẰĐOÀN TH ... Hàm l ng (%)ượIzoloxin 1,1L xinơ 7,7Lyzin 5,9Methionin 1,6Xystin 1,3Phenilalanin 5,0Treonin 4,3Tryptophan 1,3Valin 5,4Histidin 2,6Hydratcacbon Hàm l ng (%)ượXenluloza 4,0Hemixenluloza ... VIỄ ẰĐOÀN TH DI U HÒAỊ ỆTR NG MINH NHÂNƯƠ Đánh giáĐ u ph t t và an toàn ph i b o đ m các tr ng thái ậ ụ ố ả ả ả ạc m quan và ch tiêu ch t l ng nh sau:ả ỉ ấ ượ ưMùi v : ph i có mù i th...