công nghệ sản xuất cồn khô từ trái điều

Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 02

Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 02

Ngày tải lên : 29/10/2012, 13:30
... trong không khí và cả nơi sản xuất rượu vang. SVTH: Hồ Hữu Quốc Trân Trang 28 Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri CHƯƠNG I TỔNG QUAN SVTH: Hồ Hữu Quốc Trân Trang 1 Công nghệ sản xuất ... dụng từ 500 – 1000ppm. SVTH: Hồ Hữu Quốc Trân Trang 16 Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 4. Trạng thái Trong, không vẫn đục, không có vật thể lạ SVTH: Hồ Hữu Quốc Trân Trang 46 Công nghệ ... Pháp đã sản xuất ra loại rượu vang đặc biệt này. Phần lớn rượu Champagne được sản xuất từ hỗn hợp giống Nho đỏ thẫm Pinot SVTH: Hồ Hữu Quốc Trân Trang 4 Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri...
  • 63
  • 3K
  • 40
Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 03

Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 03

Ngày tải lên : 29/10/2012, 13:30
... g, trái to nhất 35 – 40 g. Cùi dày, nước nhiều. Khi chín trái có màu phớt đỏ. Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri SVTH: Hồ Hữu Quốc Trân Trang 47 1. Quy trình sản xuất rƣợu vang từ trái ... tục nghiên cứu công trình: Công nghệ sản xuất Vang nho chất lượng cao” và đã cho ra đời loại vang khô đầu tiên khá thành công ở Việt Nam là Vine Wine. Theo công nghệ sản xuất đó, một loạt ... việc sản xuất rượu vang đã có từ rất lâu đời, nhưng mãi đến đầu thế kỷ 19, ngành sản xuất rượu vang mới phát triển mạnh và chuyển sang sản xuất với quy mô công nghiệp. Ngày nay ngành sản xuất...
  • 60
  • 1.2K
  • 19
Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri  o4

Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri o4

Ngày tải lên : 29/10/2012, 13:30
... loại nặng 44 5.4 Các chỉ tiêu vi sinh vật 45 CHƯƠNG III: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU VANG TỪ TRÁI SƠRI 1. QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU VANG TỪ TRÁI SƠRI 47 2. THUYẾT MINH QUY TRÌNH 49 2.1Nguyên liệu 49 2.2Tiếp ... bán không kịp. Điều đó cho thấy, việc chế biến sơri sẽ làm giảm bớt lượng thất thoát sau khi thu hoạch. Ngoài ra, việc nghiên cứu chế biến sơri, đặc biệt là công nghệ sản xuất rượu vang từ trái ... cần tìm cách nâng cao chất lượng rượu vang. Chính từ những yêu cầu trên, chúng tôi tiến hành thực hiện đề tài: Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri” có ý nghĩa khoa học và giá trị kinh tế...
  • 8
  • 1.4K
  • 39
Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 05

Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 05

Ngày tải lên : 29/10/2012, 13:30
... bán không kịp. Điều đó cho thấy, việc chế biến sơri sẽ làm giảm bớt lượng thất thoát sau khi thu hoạch. Ngoài ra, việc nghiên cứu chế biến sơri, đặc biệt là công nghệ sản xuất rượu vang từ trái ... nâng cao chất lượng sản phẩm là vấn đề cấp thiết. Từ ngàn xưa, nguyên liệu chính để sản xuất rượu vang là nho, do trong trái nho có thành phần đường, acid,…thích hợp cho sản xuất rượu vang nho. ... vốn không thích hợp cho phụ nữ dùng. Tuy nhiên, ngành công nghiệp sản xuất rượu vang ở nước ta vẫn chưa thực sự đáp ứng thị hiếu của người tiêu dùng, qui mô sản xuất nhỏ theo phương pháp thủ công, ...
  • 8
  • 1.5K
  • 16
Công nghệ sản xuất chất màu từ phế liệu rau trái

Công nghệ sản xuất chất màu từ phế liệu rau trái

Ngày tải lên : 16/03/2013, 09:06
... Flavonoid Từ nguyên liệu giàu Flavonoid 4. 4. Từ nguyên liệu khác Từ nguyên liệu khác 5. 5. Thiết bị Thiết bị Công nghệ sản xuất chất màu từ Công nghệ sản xuất chất màu từ phế liệu rau trái ... trộn Lọc Hòa tan trong nước Đường Bột màu Sirô dâu Công nghệ sản xuất chất màu từ Công nghệ sản xuất chất màu từ phế liệu rau trái phế liệu rau trái I. I. Giới thiệu chung Giới thiệu chung  Màu ... không để mùi vị lạ, không gây độc cho sản Sau khi tách không để mùi vị lạ, không gây độc cho sản phẩm. phẩm. Quy trình sản xuất Quy trình sản xuất 1. 1. Từ nguyên liệu giàu Carotenoid Từ...
  • 39
  • 1.1K
  • 12
Công nghệ sản xuất bio-ethanol từ sắn lát phần 1

Công nghệ sản xuất bio-ethanol từ sắn lát phần 1

Ngày tải lên : 31/10/2012, 10:34
... Nẵng DĐ: 0937.608.031 Phần I: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIO-ETHANOL I. TỔNG QUAN VỀ CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ETHANOL 1. Công nghệ sản xuất Ethanol 1. Định nghĩa Công nghệ sản xuất ethanol là việc thực hiện ... Các phương pháp sản xuất ethanol Ethanol có thể sản xuất bằng nhiều phương pháp khác nhau • Công nghệ sản xuất ethanol tổng hợp: Công nghệ sản xuất ethanol tổng hợp sản xuất ethanol bằng ... phải sản xuất ra cồn có nồng độ cao. • Cồn nhiên liệu: Cồn nhiên liệu được sản xuất để dùng làm chất đốt. Khi sản xuất cồn nhiên liệu người ta không cần phải tách bỏ cồn tạp. Trái với cồn thực...
  • 31
  • 3.3K
  • 20
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CỒN ETYLIC

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CỒN ETYLIC

Ngày tải lên : 24/04/2013, 14:03
... nghiệm -Sơ đồ công nghệ : ống thạch nghiêng nuôI cấy trong mtr dịch thể trong bình tam giác mtr dịch thể 100ml trong bình hình cầu 1000ml trong thùng 10 lít . -Mtrờng :2 loại +Mtr từ ống nghiệm ... cấy : +10ml ,nồng độ chất khô= 10- 13% ,t=29-30 C ,pH=4,5-5 ,t=24h . +>100ml :Nồng độ chất khô =10- 13% , t=29-30 C , pH=4,5-5 ,t=20-24h . +>1000ml :nồng độ chất khô= 10- 13% , pH=4,5-5 , ... sx R từ ng/liệu tbột ít khi hạ pH để tránh a/hởng đến qtr đg hoá .Nếu ng/liệu rỉ đg hạ pH=4- 4,3 để hạn chế nhiễm khuẩn . c/Nồng độ chất khô và nồng độ R trong dịch LM : -Nồng độ chất khô qđịnh...
  • 14
  • 1.6K
  • 9
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CỒN ETYLIC

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CỒN ETYLIC

Ngày tải lên : 24/04/2013, 16:56
... khơ 70,25 13,12 1,102 0,205 0,41 0,41 26,58 74,74 1,11 1,11 0,54 1,69 ỨNG DỤNG CỦA MẬT RỈ  Sản xuất cồn  Sản xuất acid acetic, acid citric  Sản xuất nấm men bánh mì, nấm men cho chăn nuôi.  Sản xuất bột ngọt  Sản xuất glycerin NGUYÊN LIỆU Nguyên ... glycerin NGUYÊN LIỆU Nguyên tắc: nguyên liệu chứa polysaccharide đều có thể sử dụng trong công nghệ sản xuất cồn. Yêu cầu:  Đảm bảo đủ lượng dưỡng chất phục vụ cho sự phát triển của vi sinh vật.  Hàm ... thấp.  Vùng nguyên liệu tập trung và đủ cho nhu cầu sản xuất. Chúng ta sẽ xem xét 2 loại nguyên liệu phổ biến: Tinh bột - Rỉ đường - Mật rỉ nhận được từ sản xuất luôn chứa một lượng vi sinh vật. Nguy...
  • 76
  • 2.2K
  • 22
nghiên cứu công nghệ sản xuất rượu vang từ quả dứa

nghiên cứu công nghệ sản xuất rượu vang từ quả dứa

Ngày tải lên : 17/02/2014, 13:55
... rằng sản lượng trồng dứa không ngừng được gia tăng từ năm 1999 đến nay. Nhưng tình hình chế biến sản lượng dứa lại không phát triển do chưa có được sản phẩm đa dạng mà chủ yếu là đóng hộp xuất ... quả là rất ít, không gây ảnh hưởng lớn đến quá trình lên men và được xử lý ngay trong quá trình lên men vang [10 ;37]. 1.2.9. Các công nghệ sản xuất rượu vang 1.2.9.1. Quy trình sản xuất rượu vang ... đồ sau, ta thấy rằng công nghệ sản xuất từ năm 1996 trở về trước là đưa quả vào ngâm đường (sirô) chớ không qua ép nên tính tươi của dịch kém .Với cách làm như vậy cũng không thể đưa nhiều dịch...
  • 87
  • 2.8K
  • 14

Xem thêm