công nghệ chế biến đuờng và sản xuất đuờng

... Sản xuất ra hành đơn giản hành đơn giản đường kính trắng - Sản xuất ra sản phẩm chất lượng cao đường kính trắng Khuyết điểm - Hiệu suất thu hồi sản phẩm thấp - Sản xuất ra sản ... I. Sự phát triển công nghiệp đường mía trên thế giới Ấn độ là nước đầu tiên trên thế giới biết sản xuất đường từ mía. Vào khoảng năm 398 người Ấn Độ và Trung Quốc đã biết chế biến mật đường thành ... hóa và tự động hóa trên toàn bộ dây chuyền sản xuất được áp dụng rông rãi trong các nhà máy đường. II. Tình hình công nghiệp đường của nước ta Việt Nam là một quốc gia có truyền thống sản xuất

Ngày tải lên: 27/06/2014, 03:20

... bích quy 38 II Sản xuất kẹo 40 1 Quy trình sản xuất kẹo cứng 40 2 Quy trình sản xuất kẹo mềm 43 3 Quy trình sản xuất kẹo dẽo 45 4 Quy trình sản xuất kẹo có nhân 47 5 Sản xuất một số loại ... trước khi cho vào nồi nấu (tránh làm chín bột) c Nấu kẹo Nấu kẹo với mục đích làm cho nước đường và dịch tinh bột trở thành... 6 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH KẸO 38 I Quy trình sản xuất bánh bích ... Giáo trình công nghệ sản xuất đường mía, NXB Nông Nghiệp, Hà Nội, Năm 2000 2 Nguyễn Ngộ, Kỹ nghệ sản xuất đường mía , NXB KHKT, Năm 1984 3 Vinh, Bùi Quang, Phân Tích và Quản Lý

Ngày tải lên: 30/07/2014, 04:20

... (thời gian này phụ thuộc vào độ tinh khiết và độ nhớt của nguyên liệu gốc). Khi dung dịch tự xuất hiện tinh thể thì độ quá bão hoà của dung dịch tương đối cao, và sau khi xuất hiện thì tinh thể ... lớn lên. 2. Sự tạo thành mật cuối Thành phần mật cuối phụ thuộc vào nguyên liệu, điều kiện công nghệ của nhà máy, thời vụ sản xuất - 8 - Thành phần Tỷ lệ (%) Các chất đường: Sacaroza ... saccarose. Hệ số bão hoà phụ thuộc vào độ tinh khiết dung dịch và chất lượng chất không đường có trong dung dịch. Hệ số bão hoà có ý nghĩa quan trọng trong sản xuất, nó thể hiện ảnh hưởng của

Ngày tải lên: 30/07/2014, 04:20

... điểm - Hiệu suất thu hồi sản phẩm thấp - Sản xuất ra sản phẩm đường vàng - Sản phẩm đường khó - Quy trình công bảo quản, dễ hút ẩm và nghệ phức tạp biến màu - Điều hành, ... trình - Thiết bị, quy trình công nghệ, quản lí điều công nghệ, quản lí điều - Sản xuất ra hành đơn giản hành đơn giản đường kính trắng - Sản xuất ra sản phẩm chất lượng cao đường ... tác dụng của nhiệt và vôi, thu được sản phẩm đường thô. Phương pháp vôi sử dụng để sản xuất mật trầm, đường cát vàng…Có thể chia thành 3 dạng sau 1.1. Phương pháp cho vôi vào nước mía lạnh

Ngày tải lên: 30/07/2014, 04:20

... I. Sự phát triển công nghiệp đường mía trên thế giới Ấn độ là nước đầu tiên trên thế giới biết sản xuất đường từ mía. Vào khoảng năm 398 người Ấn Độ và Trung Quốc đã biết chế biến mật đường thành ... hóa và tự động hóa trên toàn bộ dây chuyền sản xuất được áp dụng rông rãi trong các nhà máy đường. II. Tình hình công nghiệp đường của nước ta Việt Nam là một quốc gia có truyền thống sản xuất ... thành tinh thể. Từ đó, kỹ thuật sản xuất đường phát triển sang Ba Tư, Ý, Bồ Đào Nha, đồng thời đưa việc tinh luyện đường thành một ngành công nghệ mới. Lúc đầu công nghiệp đường còn rất thô sơ,

Ngày tải lên: 30/07/2014, 04:20

... điểm - Hiệu suất thu hồi sản phẩm thấp - Sản xuất ra sản phẩm đường vàng - Sản phẩm đường khó - Quy trình công bảo quản, dễ hút ẩm và nghệ phức tạp biến màu - Điều hành, ... trình - Thiết bị, quy trình công nghệ, quản lí điều công nghệ, quản lí điều - Sản xuất ra hành đơn giản hành đơn giản đường kính trắng - Sản xuất ra sản phẩm chất lượng cao đường ... I. Sự phát triển công nghiệp đường mía trên thế giới Ấn độ là nước đầu tiên trên thế giới biết sản xuất đường từ mía. Vào khoảng năm 398 người Ấn Độ và Trung Quốc đã biết chế biến mật đường thành

Ngày tải lên: 29/08/2014, 06:58

... Châu Âu sản xuất Hệ thống máy ép công ty FS liên hiệp Anh sản xuất Thiết bị khuyếch tán công ty DDS Đan Mạch sản xuất Lò cơng ty DDS Đan Mạch sản xuất Tồn mơ tơ công ty ESEA Thụy Điển sản xuất Thiết ... Công nghệ chế biến đường La Ngà Báo cáo thực tập Tốt nghiệp Công nghệ chế biến đường La Ngà Trang -1- Công nghệ chế biến đường La Ngà MỤC LỤC MỤC LỤC ... thuật công nghệ sản xuất hiệu Trang -103- Công nghệ chế biến đường La Ngà Sự thua thiệt doanh thu nhà máy phẩm cấp sản phẩm kể ảnh hưởng chế quy định sắc thuế “thuế chồng lên thuế” mà sản phẩm

Ngày tải lên: 18/03/2019, 21:37

... Đại học Nông Lâm TP.HCM Khoa: Công Nghệ Thực Phẩ Bộ môn: Công nghệ Enzyme Chủ đề: Enzyme thủy phân đường qui trình sản xuất đường mạch GVHD: TS Nguyễn Minh X Hồng Danh sách ... enzyme sử dụng quy trình sản xuất Hệ enzym sử dụng trình sản xuất đường nha hệ enzym thủy phân tinh bột Chủ yếu Amylase gồm có Enzyme AlphaAmylase Enzyme BetaAmylase dùng chế biến phải * Nước Nước ... sản xuất *III Nguyên liệu *IV Enzyme Alpha-Amylase *V Enzyme Beta-Amylase I GIỚI THIỆU VỀ ĐƯỜNG MẠCH NHA  Kẹo mạch nha, đường mạch nha hay gọi gọn mạch nha tên gọi dùng để loại mật dẻo sản xuất

Ngày tải lên: 06/11/2019, 16:09

... Công nghệ chế biến đường La Ngà. Báo cáo thực tập Công nghệ chế biến đường La Ngà Trang -1- Công nghệ chế biến đường La Ngà. MỤC LỤC MỤC LỤC 2 LỜI MỞ ... NƯỚC THẢI. 113 113 Trang -4- Công nghệ chế biến đường La Ngà. 114 115 TÀI LIỆU THAM KHẢO. Trang -5- Công nghệ chế biến đường La Ngà. LỜI MỞ ĐẦU Ngành công nghệ chế biến đường ở Việt Nam đang ... của công ty FS liên hiệp Anh sản xuất. 2. Thiết bị khuyếch tán của công ty DDS Đan Mạch sản xuất. 3. Lò hơi của công ty DDS Đan Mạch sản xuất. 4. Toàn bộ mô tơ của công ty ESEA Thụy Điển sản xuất.

Ngày tải lên: 04/04/2015, 18:36

... glucoamilase dùng để đường hố tạo glucose, chế phẩm amilase cho sản xuất glucose sản xuất từ vi khuẩn B subtilis, B mesentericus Chế phẩm glucoamilase thường sản xuất từ nấm mốc Asp Niger; Asp Awamori; ... (cũng đem nghiền trộn với sản phẩm, chất lựong sản phẩm giảm rõ rệt) 2.11 Đóng gói : 21 Cơng nghệ chế biến đường Glucose GVHD:PSG.TS Lê Văn Việt Mẫn 22 Cơng nghệ chế biến đường Glucose GVHD:PSG.TS ... Khơng cho phép [...]... rệt) 2.11 Đóng gói : 21 Công nghệ chế biến đường Glucose GVHD:PSG.TS Lê Văn Việt Mẫn 22 Công nghệ chế biến đường Glucose GVHD:PSG.TS Lê Văn Việt

Ngày tải lên: 21/05/2016, 21:04

... phèn sản xuất theo phương pháp thủ công nghiệp cách cho kết tinh lu, vại Ở Nhật sản xuất máy trợ tinh phương pháp bốc chậm Có hai loại: đường phèn vàng đường phèn trắng Hình 1: Đường phèn vàng ... Tùy theo yêu cầu sản xuất loại đường phèn trắng vàng sử dụng đường cát trắng đường cát vàng Hình 3: Đường cát vàng Hình 4: Đường cát trắng a Tính chất nguyên liệu Đường cát vàng gọi đường thô ... đậm mùi mía, loại đường không tinh chế hoàn toàn Đường cát trắng hay gọi đường tinh luyện sản xuất từ mía công nghệ đại sử dụng than hoạt tính để loại bỏ mật vàng không sử dụng hóa chất tẩy đường

Ngày tải lên: 25/09/2017, 12:49

... - 1 - Chương 1: NGUYÊN LIỆU VÀ CÔNG NGHỆ ÉP MÍA Công nghệ ép mía 1. Lấy nước mía bằng phương pháp ép Đây là phương pháp được sử dụng phổ biến ở các nhà máy đường hiện nay Nguyên ... từ máy 1 và máy 2 được tập trung lại thành nước mía hỗn hợp.  Phương pháp ép thẩm thấu kết hợp Áp dụng ở các nhà máy có từ 5 máy ép trở lên, và nâng công suất ép. 1.3. Hiệu suất và năng ... miệng ép, nếu mía được xử lí tốt, mật độ mía vào trục ép tăng và mía vào trục ép dễ dàng do đó năng suất tăng. - Hàm lượng xơ trong mía: Số lượng và bản chất xơ trong mía đều có ảnh hưởng đến

Ngày tải lên: 08/08/2014, 23:21

... cao - Sản xuất ra đường kính trắng chất lượng cao Khuyết điểm - Hiệu suất thu hồi sản phẩm thấp - Sản xuất ra sản phẩm đường vàng - Sản phẩm đường khó bảo quản, dễ hút ẩm và biến màu ... tư ít - Thiết bị, quy trình công nghệ, quản lí điều hành đơn giản - Vốn đầu tư ít - Thiết bị, quy trình công nghệ, quản lí điều hành đơn giản - Sản xuất ra sản phẩm đường kính trắng ... tác dụng của nhiệt và vôi, thu được sản phẩm đường thô. Phương pháp vôi sử dụng để sản xuất mật trầm, đường cát vàng…Có thể chia thành 3 dạng sau 1.1. Phương pháp cho vôi vào nước mía lạnh

Ngày tải lên: 08/08/2014, 23:21

... 37 Chương CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH KẸO 38 I Quy trình sản xuất bánh bích quy 38 II Sản xuất kẹo 40 Quy trình sản xuất kẹo cứng 40 Quy trình sản xuất kẹo mềm ... trình sản xuất kẹo dẽo 45 Quy trình sản xuất kẹo có nhân 47 Sản xuất số loại kẹo đặc sản việt nam 49 - 55 - TÀI LIỆU THAM KHẢO Trần Mạnh Hùng, Giáo trình cơng nghệ sản xuất ... phát triển công nghiệp đường mía giới Ấn độ nước giới biết sản xuất đường từ mía Vào khoảng năm 398 người Ấn Độ Trung Quốc biết chế biến mật đường thành tinh thể Từ đó, kỹ thuật sản xuất đường

Ngày tải lên: 21/05/2021, 11:10

... phải trọng Nếu dùng sữa tươi nhiễm trùng để sản xuất ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm sản xuất Vì kiểm tra chất lượng sữa tươi trước đưa vào sản xuất điều cần thiết Thông thường, tiến hành kiểm ... loại sữa đặc có đường Sản xuất sữa đặc có đường GVHD: Th.s Trần Trọng Vũ TÀI LIỆU THAM KHẢO A TIẾNG VIỆT Lâm Xuân Thanh _ Giáo trình công nghệ chế biến sữa sản phẩm từ sữa_ Nhà xuất Khoa Học Kĩ Thuật ... Kĩ Thuật (2003) Nhóm 14 25 Sản xuất sữa đặc có đường GVHD: Th.s Trần Trọng Vũ Ts Lê Thị Liên Thanh, PGS-TSKH lê Văn Hoàng _Công nghệ chế biến sữa sản phẩm sữa_ Nhà xuất Khoa học kĩ thuật (2003)...

Ngày tải lên: 18/11/2014, 16:58

... số công nghệ + nhiệt độ + độ ẩm sản phẩm Thuyết minh quy trình công nghệ Ủ Mục đích Biến đổi Các yếu tố ảnh hưởng + Nhiệt độ ủ + Thời gian ủ Hình: thiết bị ủ Thuyết minh quy trình công ... +Tốc độ sấy Thông số công nghệ: - Công suất nguồn phát vi sóng -Thời gian sấy -Nhiệt độ tác nhân sấy đầu vào -Lưu lượng tác nhân sấy -Độ ẩm sản phẩm Thuyết minh quy trình công nghệ Cắt tạo hình ... dĩa Thông số công nghệ: • Tỷ lệ gạo:nước là 1:1 Thuyết minh quy trình công nghệ Tách nước Mục đích • chuẩn bị Biến đổi: • Vật lý: thể tích dịch huyền phù giảm • Các biến đổi khác...

Ngày tải lên: 06/06/2014, 21:58

... 2.8 Cắt: -Mục đích công nghệ: -Các biến đổi nguyên liệu: -Thiết bị: -Thông số công nghệ: 2.9Sấy: -Mục đích công nghệ: -Các biến đổi nguyên liệu: -Thiết bị: -Thông số công nghệ: 2.10 Chiên: giống ... số công nghệ: 2.7 Làm nguội: -Mục đích công nghệ: Giảm nhiệt độ sau nấu chuẩn bị cho giai đoạn -Các biến đổi nguyên liệu: Chủ yếu biến đổi vật lý nhiệt độ giảm xuống -Thiết bị: -Thông số công nghệ: ... -Thông số công nghệ: • Dung tích bồn trộn : 200 lít • Năng suất bồn trộn:150kg/mẻ • Thời gian trộn : 40 ph/mẻ • Công suất thùng trộn: 1,5 kW 1.5 Ép đùn: -Mục đích công nghệ: • Chế biến: làm...

Ngày tải lên: 20/08/2014, 16:02

... động thủ công 7.4 Thông số công nghệ: Sấy sơ bộ: 8.1 Mục đích: Chuẩn bị Hoàn thiện 8.2 Biến đổi: a Biến đổi vật lý : b Biến đổi hoá học: c Biến đổi sinh học 8.3 Thíêt bị : 8.4 thông số công nghê: ... đích : Chuẩn bị 6.2 Biến đổi : a .Biến đổi hoá học b Biến đổi hoá sinh c .Biến đổi sinh học 6.3 Thiết bị :làm tự nhịên 6.4 Thông số công nghệ: Xâu Cá: 7.1 Mục đích: Chuẩn bị 7.2 Biến đổi 7.3 Thiết ... lao động thủ công 3.4 Thông số công nghệ : nhiệt độ Ướp muối : 4.1 Mục đích: • Bảo quản • Chế biến 4.2 Bíên đổi:: a .Biến đổi vật lý: • Khối lượng • Độ cứng • Mùi vị • Màu sắc b Biến đổi hoá học...

Ngày tải lên: 20/08/2014, 16:02

... năm bảo quản điều kiện thích hợp 23 IV Thành tựu công nghệ • Thu hồi nấm men dư nhà máy bia, công nghệ enzym công nghệ chế biến tiến tiến để sản xuất bột nấm men giàu protein, đặc điểm bật : hàm ... bào tử - Nấm men dùng sản xuất: + Nấm men dạng paste + Nấm men khô I Nguyên liệu sản xuất • Tiêu chuẩn chọn giống vi sinh vật : – – – – – – – – Không sinh độc tố Khả sinh sản nhanh, cho suất lên ... biến đổi : thay đổi lượng tạp chất men Thiết bị : máy ly tâm Thông số công nghệ : + Thời gian không + Nhiệt độ: 20C 15 II Thuyết minh quy trình : 8) Lọc: Mục đích : + Khai thác : + Chuẩn bị Biến...

Ngày tải lên: 20/08/2014, 16:03

... trình công nghệ Thuyết minh quy trình LÀM SẠCH: Mục đích: chuẩn bị Biến đổi Vật lý: loại bỏ tạp chất Thiết bị: sàng rung Thông số công nghệ: RANG: Mục đích: chuẩn bị cho nghiền thô, bảo quản Biến ... cho sản phẩm Thiết bị: thiết bị rang gián đoạn dạng ống Thông số công nghệ: Thuyết minh quy trình NGHIỀN THÔ: Mục đích: chuẩn bị Biến đổi Vật lý: đồng kích thước Thiết bị: nghiền trục Thông số công ... số công nghệ: Thuyết minh quy trình 10 Ủ ĐẢO TRỘN: Mục đích: chuẩn bị, hoàn thiện Biến đổi Vật lý: làm đồng hỗn hơp Hoá học: Hoá lý: Thiết bị: Bồn khuấy sử dụng ngang có gắn cản Thông số công nghệ: ...

Ngày tải lên: 20/08/2014, 16:03