công bố sản phẩm thực phẩm
Đề tài : Nghiên Cứu Công Nghệ Sản Xuất Thực Phẩm Chức Năng Bổ Sung Từ Vi Sinh Vật
Ngày tải lên :
11/04/2014, 21:45
... kg sản phẩm thực phẩm chức năng bổ
sung Angiohibin chứa ACEIPs từ protein đậu xanh thủy phân theo
phương pháp enzim
101
Bảng 3.1.32 Danh mục thiết bị trong mô hình sản xuất sản phẩ
m thực phẩm ... sinh an toàn thực phẩm của sản phẩm thực
phẩm chức năng Angiohibin chứa ACEIP từ protein đậu xanh
thủy phân theo phương pháp enzim
102
Bảng 3.1.34 Các chỉ tiêu vi sinh vật của sản phẩm Angiohibin ... thiết bị trong mô hình sản xuất thực phẩm chức năng bổ
sung Angiofemin chứa các peptit kìm hãm ACE từ protein sữa bò
lên men
84
Bảng 3.1.13 Ước tính giá thành sản phẩm thực phẩm chức năng bổ sung...
- 231
- 2.8K
- 6
Nghiên cứu về công nghệ sản xuất thực phẩm dạng bán rắn
Ngày tải lên :
01/11/2012, 14:24
... về thực phẩm dạng bán rắn 6
II. Một số sản phẩm thực phẩm dạng bán rắn tr ên thị trường 7
1. Các sản phẩm thực phẩm bán rắn dạng nhũ t ương 7
2. Các sản phẩm dạng bán rắn có độ đặc 11
3. Các sản ... Khương
SVTH : Võ Thị Hoàng Trâm Trang 6
A. TỔNG QUAN VỀ SẢN PHẨM THỰC PHẨM DẠNG BÁN RẮN
I. Giới thiệu chung về thực phẩm dạng bán rắn
Sản phẩm thực phẩm bao gồm nhiều thành phần kết hợp với nhau theo ... (CMC)…
ĐAMH Công Nghệ Thực Phẩm GVHD : Th.S Nguyễn Thanh Khương
SVTH : Võ Thị Hoàng Trâm Trang 2
LỜI MỞ ĐẦU
Công nghệ thực phẩm đang trên đà phát tri ển mạnh mẽ, nhận được nhiều sự quan tâm.
Sản phẩm thực...
- 39
- 1.3K
- 10
Tài liệu CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT THỰC PHẨM TRUYỀN THỐNG doc
Ngày tải lên :
16/02/2014, 00:20
... dụng thức ăn như vị thuốc (thực phẩm chức năng).
1.4. Thực phẩm truyền thống Việt Nam, các đặc điểm chung:
- Thực phẩm truyền thống là loại thực phẩm được sản xuất thủ công, mang sắc
thái kinh ... Hiện nay các thực phẩm truyền thống đã không còn được sản xuất hoàn toàn thủ
công nữa mà đã ứng dụng công nghệ mới đảm bảo về cả số lượng và chất lượng sản
phẩm. Vì thế có nhiều thực phẩm truyền ... của công nghệ sản
xuất rượu vang và công nghệ sản xuất nước giải khát lên men.
Sản phẩm rượu nếp than cuối cùng không phải qua chưng cất như sản xuất rượu đế
(như vậy nó giống với công nghệ sản...
- 30
- 678
- 7
Cấp Giấy chứng nhận tiêu chuẩn thực phẩm thực phẩm sản xuất trong nước là thực phẩm biến đổi gen, sản phẩm công nghệ mới hoặc trong thành phần có chứa nguyên liệu có nguồn gốc biến đổi gen pps
Ngày tải lên :
10/07/2014, 11:21
...
3. Nhãn thực phẩm phải có các nội dung cơ bản sau
đây:
a) Tên thực phẩm;
b) Tên, địa chỉ cơ sở sản xuất thực phẩm;
c) Định lượng của thực phẩm;
d) Thành phần cấu tạo của thực phẩm;
đ) ...
thực phẩm có công hiệu thay thế thuốc chữa bệnh.
2. Tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm
đóng gói sẵn trên lãnh thổ Việt Nam phải ghi nhãn
thực phẩm trước khi xuất xưởng thực phẩm. ... định số
42/2005/QĐ-BYT
Cấp Giấy chứng nhận tiêu chuẩn thực phẩm thực phẩm sản xuất trong nước
là thực phẩm biến đổi gen, sản phẩm công nghệ mới hoặc trong thành phần
có chứa nguyên liệu...
- 8
- 446
- 0
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT THỰC PHẨM TRUYỀN THỐNG - CHƯƠNG 4 pot
Ngày tải lên :
25/07/2014, 08:20
... của công nghệ sản
xuất rượu vang và công nghệ sản xuất nước giải khát lên men.
Sản phẩm rượu nếp than cuối cùng không phải qua chưng cất như sản xuất rượu đế
(như vậy nó giống với công nghệ sản ... và sản phẩm muối chua có
độ muối là 3 – 5%.
4.2. Sản xuất chao.
Chao là sản phẩm lên men từ đậu phụ vì thế nó có giá trị dinh dưỡng và hệ số tiêu
hóa cao hơn đậu phụ. Có nhiều dạng sản phẩm ... Sản xuất các loại mắm.
Đây là nhóm s
ản phẩm đặc trưng của Việt Nam và mang tính chất ùng miền rất rõ
dệt. Tuy nhiên nếu như nhóm sản phẩm nem, giò chỉ được sản xuất từ thịt thì nhóm sản
phẩm...
- 17
- 538
- 1
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT THỰC PHẨM TRUYỀN THỐNG - CHƯƠNG 3 docx
Ngày tải lên :
25/07/2014, 08:20
... loại rau quả: gừng, dừa, bí đao, sen, cà rốt, đu
đủ, cà chua, quất…. cùng với đường, vani, phẩm màu thực phẩm.
- Mứt g
ừng: gồm các loại mứt miếng (lát), mứt nguyên củ (mứt xăm)
+ Mứt gừng miếng: ... mứt
dẻo (ít phổ biến hơn). Trong đó mứt khô với đặc trưng chung là đường kết tinh trên bề
mặt sản phẩm, còn mứt dẻo thì hầu như không có đường kết tinh.
3.5.1. Mứt khô.
- Nguyên liệu: bao gồm ... đẹp cho mứt. Như vậy sên mứt
hoàn toàn khác với quá trình nấu kẹo.
- 10 -
CHƯƠNG III – CÁC SẢN PHẨM BÁNH VÀ KẸO
33
3.1.Bánh gói lá:
- Đặc điểm chung: đây là các loại bánh được làm từ nguyên...
- 4
- 754
- 3
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT THỰC PHẨM TRUYỀN THỐNG - CHƯƠNG 2 pptx
Ngày tải lên :
25/07/2014, 08:20
... Hiện nay các thực phẩm truyền thống đã không còn được sản xuất hoàn toàn thủ
công nữa mà đã ứng dụng công nghệ mới đảm bảo về cả số lượng và chất lượng sản
phẩm. Vì thế có nhiều thực phẩm truyền ... của các thực phẩm này đối với đất nước.
1.5. Phân loại thực phẩ
m truyền thống Việt Nam.
1.4.1. Phân loại theo đặc điểm công nghệ chế biến.
Có hai dạng: thực phẩm không lên men và thực phẩm ... qui trình công
nghệ, nâng cao chất lượng sản phẩm là y
ếu tố quyết định nhằm giữ gìn bản sắc văn hóa
ẩm thực Việt Nam.
- Công nghệ sản xuất thực phẩm truyền thống sẽ mãi mãi trường tồn cùng...
- 8
- 430
- 1
Cấp Giấy chứng nhận tiêu chuẩn thực phẩm thực phẩm sản xuất trong nước là thực phẩm chiếu xạ docx
Ngày tải lên :
10/07/2014, 11:21
... Tên thực phẩm;
b) Tên, địa chỉ cơ sở sản xuất thực phẩm;
c) Định lượng của thực phẩm;
d) Thành phần cấu tạo của thực phẩm;
đ) Chỉ tiêu chất lượng chủ yếu của thực phẩm;
e) Ngày sản xuất, ... dụng, thời hạn bảo quản
thực phẩm;
g) Hướng dẫn bảo quản, hướng dẫn sử dụng thực
phẩm;
h) Xuất xứ của thực phẩm.
4.
Điều 8. Yêu cầu đối với thực phẩm chiếu xạ
1. Thực phẩm trước khi chiếu ... Danh mục thực phẩm được bảo
quản bằng phương pháp chiếu xạ.
Điều 35
1. Thực phẩm đóng gói sẵn phải được ghi nhãn thực
phẩm. Nhãn thực phẩm phải ghi đầy đủ, chính xác, rõ
ràng, trung thực về...
- 9
- 276
- 0
Đánh giá quá trình hoạt động, bố trí dây chuyền sản xuất của Công ty chế biến thực phẩm Thiên Hương.doc
Ngày tải lên :
19/09/2012, 15:23
... hoá sản phẩm thực chất là sự mở rộng danh mục sản phẩm của công ty theo
hai góc độ chính là: đa dạng hoá chủng loại sản phẩm và đa dạng hoá mặt hàg kinh doanh,
qua đó làm thay đổi cơ cấu sản phẩm ... sản phẩm được hình thành từ khi thiết kế sản
phẩm cho đến khi sản xuất xong sản phẩm, tiêu thụ sản phẩm. Để nâng cao chất lượng sản
phẩm cho Thiên Hương, công ty cần quan tâm đến việc nâng cao ... các sản phẩm đã có:
+ Với sản phẩm mì ăn liền, công ty nên sản xuất những loại sản phẩm với nhiều hương
vị khác nhau như Mì khoai tây, Mì xào vị gà, Mì tôm chua cay Khoái Khẩu…Hiện nay công...
- 19
- 2.4K
- 24
Gia hạn công bố tiêu chuẩn sản phẩm thực phẩm potx
Ngày tải lên :
04/07/2014, 08:21
...
sơ công bố tiêu chuẩn sản
phẩm thực phẩm:
150.000đ/lần /sản
phẩm
Quyết định số
80/2005/QĐ-BTC
2.
Lệ phí cấp Giấy chứng nhận
công bố tiêu chuẩn sản
phẩm:
50.000đ/1 lần cấp/1
sản phẩm ... Gia hạn công bố tiêu chuẩn sản phẩm thực phẩm
Thông tin
Lĩnh vực thống kê:
Vệ sinh an toàn thực phẩm và dinh dưỡng
Cơ quan có thẩm quyền quyết định:
Sở Y tế
Cơ quan trực tiếp thực hiện ...
3.
01 mẫu sản phẩm có nhãn đang lưu hành (kèm nhãn phụ đối với thực phẩm
nhập khẩu).
4.
Bản sao Giấy chứng nhận cơ sở thực phẩm đủ điều kiện vệ sinh chung (đối
với sản phẩm sản xuất trong...
- 6
- 402
- 0