câu 2 mục đích của quá trình lên men chính là gì
quá trình isomer hóa hóa học dầu mỏ
Ngày tải lên :
16/07/2014, 00:01
... Thành phần hóa học Na2O Al2O3.2SiO2.4,5H2O Na2O Al2O3 .2, 5SiO2.6H2O Na2O Al2O3.4,8SiO2.8,9H2O Na8(Al2O3)4,8(SiO2)40 .24 H2O Đường kính trung bình lỗ (A0) 3,6÷3,9Ao 7,4Ao 7,4Ao 2, 9÷5,7Ao 5,4-÷5,6Ao ... 2, 2-dimetyl butan 2, 3-dimetyl butan Metylxyclopentan Xyclohexan Benzen RON C5 RON C6 58.5 41.5 0.1 43 .2 22. 4 16.9 2. 0 4 .2 5.1 4 .2 2.0 74.4 55.9 3.0 36 .2 0.8 41.6 26 .3 14.3 0.5 0.5 14.0 2. 2 0.6 72. 9 57.7 ... 2. 2 0.6 72. 9 57.7 Xăng cất 42. 2 56 .2 1 .2 27.7 32. 5 12. 5 0.75 0.75 17.0 4.5 79 .2 76.4 Arabia Wyoming 64.3 33.3 2. 4 46.6 40.5 3.9 7.3 2. 0 72. 1 55.1 59.8 36.4 3.8 37.8 38 .2 3.8 18.8 1.4 73 61.1 Trong...
- 17
- 3.2K
- 3
Cơ chế sinh hóa của quá trình lên men lactic. pptx
Ngày tải lên :
05/07/2014, 09:20
... thành CO2 H2O, pH tăng lên, sản phẩm bắt đầu có váng (váng dưa, váng cá) môi trường giảm chua, có mùi mốc, có nhiều bọt khí (nấm men dại thường có Geotrichumcandidum) Khi muối rau lên men lactic ... ruột phát triển, pH 2. 5 – 3: nấm men dại hoạt động, pH 1 ,2 – 3: nấm mốc phát triển) c Giai đoạn 3: Khi rau chua, pH giảm xuống đến 3, vi khuẩn lactic bị ức chế, để tự nhiên nấm men dại, nấm mốc ... – 3,5, làm ức chế vi khuẩn khác, vi khuẩn lactic phát triển, chúng chiếm ưu tuyệt đối, rau trở nên chua, ngon Đây giai đoạn định, không tạo ưu vi khuẩn lactic, vi khuẩn khác phát triển làm rau,...
- 5
- 2.2K
- 9
Sự thuận lợi và bất lợi của quá trình lên men kị khí ppt
Ngày tải lên :
07/08/2014, 01:21
... Quá trình lên men kị khí thực vật C Thuận lợi trình lên men kị khí D Bất lợi trình lên men kị khí Kết luận Đặc vấn đề Quá trình lên men kị khí? Thuận lợi trình lên men kị khí? Bất lợi trình ... trình lên men kị khí? Bất lợi trình lên men kị khí? Quá trình lên men kị khí • Sự oxy hóa pyruvate NADH điều kiện oxy, sản phẩm cuối ethanol lactic acid CO2 Pyruvic acid(3C) NADH NADH NAD Ethanol ... phủ lên mặt đất nước rút lớp phù sa bị đóng ván không cho oxy xâm nhập vào đất, gây tượng nghẹt rễ 2 Hóa học đất NH4, ethanol, CO2, H2S, Fe2+, diện với nồng độ cao gây độc cho rễ Làm...
- 14
- 1.5K
- 9
sự khác nhau và mối quan hệ của quá trình lên men ethanol và lên men acetic
Ngày tải lên :
08/03/2015, 18:33
... nên làm cho trình trao đổi chất diễn nhanh hơn, làm tăng trình lên men Khí CO2 ức chế trình lên men, trình thoát khí CO2 làm tăng lên men nấm men 2. 1 Bản chất trình lên men ethanol C6H12O6 2C2H5OH ... acetic: 2CH3CO-COOH 2CO2 + 2CH3CHO 12 Aldehyde acetic bị khử NADH2: 2CH3CHO + 2NADH2 2CH3CH2OH + 2NAD Tóm lại, Phương trình tổng quát trình lên men sau: Enzyme zymase C6H12O6 2CO2 + 2CH3CH2OH glucokinase ... C12H22O11 Bước 2: thủy phân tiếp mantoza thành glucoza fructoza tác dụng men mantaza C12H22O11 C6H12O6 Bước 3: phản ứng lên men rượu có xúc tác men zima C6H12O6 C2H5OH + CO2 2) Trong trình lên...
- 28
- 877
- 0
NGHIÊN CỨU VỀ HỆ VI SINH VÀ SINH HÓA CỦA QUÁ TRÌNH LÊN MEN CA CAO TẠI CỘNG HÒA DOMINICA
Ngày tải lên :
03/06/2015, 00:54
... glucose, fructose nồng độ acid citric trình lên men Hình Sự thay đổi chất chuyển hóa tạo trình lên men Hình Số lượng trung bình vi sinh vật có mặt trình lên men 25 ... hạt ca cao để làm giảm vị đắng chát, phát triển tiền chất hương vị Trong giai đoạn đầu trình lên men, nấm men có trao đổi chất mạnh tính axit môi trường, phong phú trình lên men carbohydrat ... Quá trình lên men ca cao Lên men ca cao theo dõi Trạm thử nghiệm "Mata Larga", San Francisco de Macoris, Cộng hòa Dominica Nhiệt độ lên men tối đa trung bình đạt 51...
- 11
- 476
- 0
ACID LACTIC SẢN PHẨM CỦA QUÁ TRÌNH LÊN MEN TỪ MẬT RỈ ĐƯỜNG
Ngày tải lên :
07/08/2015, 09:16
... xuống 50 C bơm chúng vào thùng lên men 2 Điều khiển trình lên men: • Vi khuẩn lactic nuôi cấy riêng lượng men giống chiếm 3-5% thể tích thùng lên men Thùng lên men trang bị cánh khuấy ruột rà ... Lactobacillus brevis Phần 3: Lên men lactic: Khái niệm lên men lactic: Lên men lactic trình chuyển hoá kỵ khí tạo acid lactic tác dụng vi khuẩn lactic Lịch sử phát triển trình lên men • • • Năm 1780 nhà ... độ từ 30- 32 C, nhiệt độ không thích hợp enzyme giảm xảy tượng lên men phụ • pH môi trường: pH
- 48
- 1.2K
- 3
LÊN MEN BỀ SÂU- ĐỘNG HỌC CỦA QUÁ TRÌNH LÊN MEN GIÁN ĐOẠN
Ngày tải lên :
11/08/2015, 07:30
... phẩm chính: Lên men etilic Lên men lactic Lên men propionic Lên men formic Lên men butiric lên men axeton-butanol Lên men metan Lên men axetat Lên men xenlulozo LÊN MEN BỀ SÂU TRONG ... 16, 32, … TÍNH TOÁN QUÁ TRÌNH SINH TRƯỞNG Thời gian Số lần phân cắt 2n Số lượng lg10Nt (N0×2n ) 0 20 = 1 0,000 20 21 = 2 0,301 40 22 = 4 0,6 02 60 23 = 8 0,903 80 24 = 16 16 1 ,20 4 100 25 = 32 32 ... khí liên tục LÊN MEN GIÁN ĐOẠN VSV sinh trưởng đến chừng thành phần chủ yếu môi trường dinh dưỡng bị giới hạn ĐẶC ĐIỂM Sản phẩm trình lên men tích lũy lấy trình lên men kết thúc Là trình nuôi cấy...
- 53
- 1.5K
- 8
Ảnh hưởng của quá trình lên men lên tính chất chống oxy hóa của một số loại ngũ cốc và các loại giả ngũ cốc
Ngày tải lên :
04/09/2015, 20:32
... nhiên 16 .2 ± 0.07a >20 0 12. 15 ± 0.60a 55 .2 ± 0.35a Được lên men 20 .7 ± 0.06b >20 0 15.11 ± 0.57a 61.7 ± 0.75b 18.4 ± 0.08c >20 0 12. 25 ± 0.62a 56.5 ± 0.70a Tự nhiên 13 .2 ± 0.06a >20 0 8.94 ± 0.86a ... 0.75a Lên men với 20 .1 ± 0.08b >20 0 20 .0 ± 0.54b 60.9 ± 0.75b với L rhamnosus Lúa mạch (Hordeum vulgare) L rhamnosus Lên men với S cerevisiae >20 0 19.83 ± 0.51b 52. 4 ± 0.50a Tự nhiên 16 .2 ± 0.07a ... tiêu hóa (Heiniö et al 20 03,; Katina, Laitila et al, 20 07) Vì mục tiêu đề tài để thử nghiệm ảnh hưởng trình lên men khác (lên men nấm men lên men axit lactic) vào hoạt tính chống oxy hóa tổng hàm...
- 16
- 722
- 2
Tìm hiểu về các dạng sản phẩm của quá trình lên men
Ngày tải lên :
23/11/2015, 14:58
... CHẤT Khái niệm lên men • • Lên men trình tổng hợp chuyển đổi đường thành sản phẩm như: acid, khí rượu nấm men, vi khuẩn trường hợp lên men acid lactic tế bào điều kiện yếm khí Lên men sử dụng rộng ... sản phẩm lên men chức tế bào Vì trình nuôi cấy cần chọn điều kiện cho nhiều chất tạo thành tốt Lên men sinh khối • Các dạng sản phẩm là: protein đơn bào dạng nấm men, men bánh mì Lên men sinh ... sinh trưởng Hình: sản phẩm trình lên men Lên men sinh khối Sinh khối tổng trọng lượng sinh vật sinh số lượng sinh vật sống đơn vị diện tích, thể tích vùng Quá trình nuôi cấy chủ yếu sinh...
- 21
- 1.2K
- 0
Cơ chế của quá trình lên men vi khuẩn lactic
Ngày tải lên :
24/05/2016, 02:49
... COOHCH2COCOOH +2 Dehỹdrase -H2 COOH-CH2-CO-COOH COOH(CH2 )2 COOH + H20 + 2Dehydrase + Etanol axit acetic tạo thành nhờ men aldehydrase từ acetaldehyde theo phương trình CH3CHO + H20 + aldehydrase C2H5OH ... Lên men lactic dị hình: Lên men lactic dị hình trình lên men sản phẩm axit lactic tạo lượng đáng kể sản phẩm phụ axit acetic, etanol, axit xucxinic, CO2, Phương trình chung biển diễn trình lên ... sữa sau trùng cần làm nguội xuống đến khoảng 42 c (nhiệt độ không làm ảnh hưởng đến chất lượng giông ) tiến hành cấy giông vào với tỉ lệ 0.5 -7 % 3 .2. 7 Lên men: Quá trình lên men thực bioreactor...
- 15
- 3.3K
- 30
ẢNH HƯỞNG của QUÁ TRÌNH lên MEN lên TÍNH CHẤT CHỐNG OXY hóa của các LOẠI NGŨ cốc và các LOẠI GIẢ NGŨ cốc n8
Ngày tải lên :
07/06/2016, 22:34
... ± 0.04a >20 0 20 .1 ± 0.08b >20 0 18.5 ± 0.09c >20 0 16 .2 ± 0.07a >20 0 (Triticu L Lên men rhamnosus với S Tự nhiên cerevisiae m durum) Được lên men 20 .7 ± 0.06b >20 0 15.11 ± với L Được lên rhamnosus ... esculentum) 12. 6 ± 22 .0 ± 42. 4 ± 65.4 ± 0.95a 6.5 ± 0.85a 12. 5 ± 0.55b 17.9 ± 0.65a 28 .0 ± Được lên men 0.45a 15.5 ± 0.65a 16.1 ± 0.75a 23 .2 ± 0.75a 35.4 ± Lúa mạch (Hordeum với L rhamnosus Được lên men ... nhiên men 18.4 ± 0.08c >20 0 0.57a 12. 25 ± 0.67a 20 .0 ± 0.54b 19.83 ± 0.51b 12. 15 ± 0.60a a 0. 62 8.94 ± 0.86a với S lên Được b 13.94 ± 196.3 18.4 ± 0.06 cerevisiae men 0.91a 10.68 ± >20 0 16 .2 ±...
- 13
- 876
- 0
Đề tài Khảo sát ảnh hưởng của các yếu tố công nghệ đến động học quá trình lên men chính trong sản xuất rượu vang nho , sử dụng nấm men cố định trong gelalginate
Ngày tải lên :
03/10/2016, 14:09
... 100,8 ± 2, 97b 100,3 ± 3,54b 184,8 ± 3,70e 1 12, 8 ± 2, 31c 117,6 ± 3,33c 1 32 ± 3,61d 196,8 ± 3,54f 22 8 ± 4,36g Nấm men cố đònh Nấm men tự 12 1 12 2 12 2 62 4,37 ± 0,079b 4, 02 ± 0,082a 4, 52 ± 0,082c 4,75 ... gian lên men (h) Nấm men cố đònh 1 12, 8 ± 4,33b 86,4 ± 2, 25a 86,4 ± 2, 12a Nấm men tự 189,6 ± 4,13d 1 32 ± 5 ,20 c 117,6 ± 2, 95b Nấm men cố đònh 4,97 ± 0,092b 4, 02 ± 0,05a 4, 12 ± 0,036a Nấm men tự ... sinh trưởng riêng nấm men Sự thay đổi hàm lượng đường khử Thời gian lên men hàm lượng đường sót SO2 (ppm) Thời gian lên men (h) Nấm men cố đònh Nấm men tự 12 1 12 2 12 2 62 3 12 SO2 (ppm) 84 ± 3,61a...
- 63
- 1.1K
- 0
Nghiên cứu quy trình cố định nấm men trên chất màng BC và ứng dụng vào quá trình lên men chính RV
Ngày tải lên :
07/11/2012, 14:34
... 185,4 15,0 32, 0 197,8 17,0 29 ,9 180,7 18,9 34,7 21 2,0 Tự 12, 7 0,19 3,01 0,77 44,3 25 ,6 42, 5 14,3 26 ,4 22 3,1 2. 3 ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC YẾU TỐ CÔNG NGHỆ ĐẾN ĐỘNG HỌC QUÁ TRÌNH LÊN MEN RƯU VANG 2. 3.1 Ảnh ... Nấm men cố đònh Hạt lớp Hạt lớp Sợi lớp 12, 8 12, 6 12, 8 0,11 0,10 0, 12 3,05 3, 02 3,05 0,74 0,73 0,76 52, 8 53,5 51,4 15 ,2 17,6 20 ,3 25 ,6 24 ,2 30,4 Sợi lớp 12, 9 0,11 3,06 0, 72 48,7 18,4 29 ,0 16,5 29 ,4 ... nấm men tự [20 8] 42 Hình 2. 22: nh hưởng nhiệt độ đến động học trình lên men rượu vang sử dụng nấm men cố đònh DCM nấm men tự [17] 43 Hình 2. 23: Sự chuyển hóa acid malic nấm men tự nấm men...
- 130
- 1.1K
- 10
QUÁ TRÌNH LÊN MEN CHÍNH TRONG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA
Ngày tải lên :
26/07/2014, 08:43
... lên men IV CÂU HỎI CỦNG CỐ KIẾN THỨC CÂU LÊN MEN CHÍNH LÀ BƯỚC TIẾP THEO CỦA QUÁ TRÌNH GÌ SAU ĐÂY : CÂU MỤC ĐÍCH CỦA QUÁ TRÌNH LÊN MEN CHÍNH LÀ GÌ : A Làm bia thơm dịu B Chuyển hóa tinh bột ... CO2: Độ hòa tan CO2 dịch lên men thấp phần CO2 tồn dịch men dạng liên kết với số thành phần khác protein, ester Phần CO2 lại có xu hướng thoát lên bề mặt tạo lên tự khuấy đảo dịch lên men IV CÂU ... +Nhiệt độ lên men Ảnh BIẾN ĐỔI hưởngLÝ VẬT trực tiếp đến tốc độ lên Nhiệt độ men lên men chất lượng bia khoảng 12non 140C Nhiệt độ trình lên men tăng cần điều chỉnh nhiệt độ Cuối trình hạ nhiệt...
- 35
- 4.7K
- 25
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CỐ ĐỊNH NẤM MEN TRÊN CHẤT MANG CENLLULOSE VI KHUẨN VÀ ỨNG DỤNG VÀO QUÁ TRÌNH LÊN MEN CHÍNH RƯỢU VANG NHO
Ngày tải lên :
03/10/2016, 13:36
... ảnh hưởng đến động học trình lên men chất lượng rượu vang [14 ,24 ] Bên cạnh đó, SO2 có ảnh hưởng xấu đến trình lên men rượu vang: dẫn tới kéo dài thời gian lên men trình lên men kết thúc hàm lượng ... trình lên men, thành phần rượu vang khác với thành phần dòch nho ban đầu (bảng 2. 1) [90] 2. 1.3 Nấm men Nấm men vi sinh vật quan trọng, kiểm soát trình lên men cồn sản xuất rượu vang Nấm men trình ... đem tiệt trùng 121 oC 20 phút làm nguội, môi trường lên men trùng cách đun sôi 20 phút Sau chuẩn bò môi trường, tiến hành lên men theo sơ đồ sau: Hình 2. 11: Sơ đồ quy trình lên men sản xuất BC...
- 100
- 1.1K
- 0
CHƯƠNG 6 QUÁ TRÌNH LÊN MEN VÀ PHÂN GiẢI CÁC CHẤt
Ngày tải lên :
16/12/2016, 00:41
... tế bào Rượu, CO2 Qua màng tế bào chất, khuếch tán tan vào môi trường xung quanh Phương trình tổng quát lên men: C6H12O6 = 2C2H5OH + CO2 + 2ATP Hiệu ứng Pasteur • Sự ức chế lên men rượu có mặt ... Pasteur làm giảm tạo thành etanol CO2 lượng tiêu thụ đường 23 LÊN MEN LACTIC LÊN MEN LACTIC ĐỒNG HÌNH LÊN MEN LACTIC DỊ HÌNH • Sản phẩm acid lactic • Acid lactic • Acid acetic, etanol, CO2 24 Vi ... CO2 thành hợp chất hữu nhờ trình khử thực nhờ hoạt động quang hợp • Sự biến đổi hợp chất carbon hữu trở trạng thái vô nhờ trình oxy hóa (quá trình hô hấp) 14 15 LÊN MEN RƯỢU • Lên men rượu trình...
- 26
- 527
- 0
QUÁ TRÌNH LÊN MEN VÀ PHÂN GiẢI CÁC CHẤT
Ngày tải lên :
07/05/2017, 13:32
... tế bào Rượu, CO2 Qua màng tế bào chất, khuếch tán tan vào môi trường xung quanh Phương trình tổng quát lên men: C6H12O6 = 2C2H5OH + CO2 + 2ATP Hiệu ứng Pasteur • Sự ức chế lên men rượu có mặt ... Pasteur làm giảm tạo thành etanol CO2 lượng tiêu thụ đường 23 LÊN MEN LACTIC LÊN MEN LACTIC ĐỒNG HÌNH LÊN MEN LACTIC DỊ HÌNH • Sản phẩm acid lactic • Acid lactic • Acid acetic, etanol, CO2 24 Vi ... CO2 thành hợp chất hữu nhờ trình khử thực nhờ hoạt động quang hợp • Sự biến đổi hợp chất carbon hữu trở trạng thái vô nhờ trình oxy hóa (quá trình hô hấp) 14 15 LÊN MEN RƯỢU • Lên men rượu trình...
- 26
- 434
- 0
Ảnh hưởng của tiền xử lý nhiệt, nồng độ muối và đường trong dịch lên men đến quá trình lên men xoài non nguyên trái
Ngày tải lên :
04/07/2014, 14:59
... 2, 78ghi 28 ,29 de 60 2, 76fgh 28 ,46de 90 2, 74fg 27 ,98d 120 2, 60cde 31,09f 150 2, 57cd 32, 63g 75 60 90 120 150 2, 73fg 2, 68ef 2, 63de 2, 52bc 29 ,15de 29 ,41e 33,45g 36 ,21 hi 80 60 2, 61de 35,01i 90 2, 48ab 36,60i ... 3,01j 1,5 2, 5 22 ,60b 2, 92j 25 ,33c 2, 48i 25 ,08c 1,92h 1,5 2, 5 28 ,02d 1,38ef 31,34fg 1,59g 28 ,73de 1,56g 28 ,16d 1,45f 32, 50g 1,38ef 1,5 2, 5 31,94g 1,35de 31,83fg 1,43ef 30 ,20 ef 1 ,27 d 1,5 2, 5 31,67fg ... 2, 5 1,12a 1,16a 1,15a 1,18a 1,18a 1 ,25 b 1,14a 1,14a 1,42b 1,15a 1,5 2, 5 1,42b 1,14a 1,40b 1,19a 1,46b 1,17a 1,5 2, 5 2, 00c 1,33de 2, 08c 1 ,26 bc 2, 20d 1,31cde 2, 22d 1,30bcd 2, 70e 1,40f 1,5 2, 5 2, 73e...
- 99
- 519
- 0