... Cá hường hay cá chép sốt ngũ vị Nguyên liệu: - 1 con cá chép hay cá hường sống khoảng 500g, làm sạch vảy, bỏ mang, vây, làm sạch bụng, khứa xéo hai bên mình cá. - 1/4 thìa cà phê ... hành lá, ớt đỏ thái sợi, tiêu, hạt nêm. Thực hiện: - Ướp cá với muối, tiêu, để khoảng 5 phút cho ngấm gia vị. - Đun sôi nước, cho cá vào luộc chín, ( Trong nước để vào một củ hành, lột vỏ xẻ ... nước để vào một củ hành, lột vỏ xẻ làm tư, một chút gừng gọt vỏ, đập cho hơi dẹp , trước khi bỏ cá vào, chút muối hột, ...
Ngày tải lên: 27/01/2014, 05:20
Cá trich sốt cà chua
... nhau. Trong tự nhiên, cá trích là mồi của các động vật săn mồi như: chim biển, cá heo, sư tử biển, cá voi, cá mập, cá ngừ, cá tuyết, cá hồi, và các loài cá lớn khác. Đặc biệt Cá trích là nguồn cung ... KHẢO 24 CÁ TRÍCH SỐT CÀ CHUA A. LỜI GIỚI THIỆU: Ngày nay có rất nhiều người ăn cà chua mỗi ngày, các nhà khoa học cũng chứng minh lợi ích mà cà chua mang lại cho người ăn. Trong cà chua có chứa ... không khí trong hộp ra. Cá sau khi hấp được đem xếp hộp và cho nước sốt cà chua vào, nước sốt cà chua được chuẩn bị như sau : 3.2Chuẩn bị sốt cà chua - Nguyên liệu Chọn cà còn tươi, màu đỏ sáng,...
Ngày tải lên: 20/03/2013, 08:36
Tài liệu Phi-lê cá đục sốt cà chua pptx
... Phi-lê cá đục sốt cà chua Cho cá rán ra đĩa, rưới sốt cà chua, thêm 1/3 thìa cà phê tiêu, trang trí rau mùi. Nguyên liệu: - 300g phi-lê cá đục. - 3 quả cà chua chín(150g)....
Ngày tải lên: 25/12/2013, 23:18
Tài liệu Pasta cá ngừ sốt cà chua ppt
... chảo, cho hành và tỏi vào nấu 3-4 phút, đảo liên tục đến khi hành chín mềm. Cho cà chua, basil khô và khoảng 60ml nước vào chảo, nấu sôi. Mách nhỏ: Thời gian nấu angel hair pasta là rất ... quá, pasta sẽ bị nát. Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút Pasta cá ngừ với sốt cà chua này nấu đơn giản mà mùi vị vẫn rất thơm ngon. Sợi pasta angel hair chỉ luộc khoảng vài ... băm nhỏ Giảm nhiệt, đun liu riu khoảng 5 phút để cà chua chín mềm. Lúc này cho cá ngừ, vỏ chanh bào, muối và tiêu vào, nấu cho đến khi cá chín. 2 Có thể đổ xốt lên trên pasta, khi ăn thì...
Ngày tải lên: 15/02/2014, 04:20
Cá chép sốt ngũ vị pot
... Cá chép sốt ngũ vị Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút Sau đây là công thức để nấu món cá chép sốt ngũ vị. Bạn thử làm theo cách của mình nhé! ... của mình nhé! Nguyên liệu: 1 con cá chép hay cá hường sống khoảng 500g, làm sạch vảy, bỏ mang, vây, làm sạch bụng, khứa xéo hai bên mình cá 1/4 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 nhánh gừng nhỏ,...
Ngày tải lên: 18/03/2014, 09:20
Cá chép sốt xì dầu ppt
... Gắp cá ra dĩa, tiếp tục phi thơm hành, tỏi, gừng, sau đó cho xì dầu, đường, rượu, giấm vào chảo đun đến khi có màu đỏ. 2 Tiếp tục cho cá vào, thêm chút nước lọc, đun ... màu đỏ. 2 Tiếp tục cho cá vào, thêm chút nước lọc, đun sôi rồi chỉnh nhỏ lửa đến khi nước sốt đặc, cá mềm là được. ...
Ngày tải lên: 24/03/2014, 08:20
Thiết kế nhà máy sản xuất đồ hộp cá ngừ ngâm dầu và cá ngừ sốt cà chua năng suất 20 tấn/ngày
... liệu. - Hộp sử dụng: Hộp 185g, tỷ lệ cá : sốt cà là 60 : 40. - Sơ lược về cách chế biến: Cá ngừ được chế biến thông qua các quá trình: ướp muối, hấp, cùng với sốt cà chua. 2.2 Tổng quan về nguyên ... hộp cá ngừ ngâm dầu và đồ hộp cá ngừ sốt cà chua Nguyên tắc tính: Trước tiên cân nguyên liệu cho đồ hộp cá ngừ ngâm dầu trong 1 giờ sản xuất sau đó cân bằng cho đồ hộp cá ngừ sốt cà chua ... đồ hộp cá ngừ ngâm dầu & cá ngừ sốt cà chua, năng suất 20 tấn nguyên liệu trong ngày 3.4.2 Thuyết minh quy trình đồ hộp cá ngừ sốt cà chua (Tương tự như quy trình sản xuất đồ hộp cá ngừ ngâm...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:37
TIỂU LUẬN MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP Cá Trích sốt cà
... cao nhất định hay người ta phun nước cao khoảng Đồ hộp cá trích sốt cà 17 Lớp ĐHTP6BLT Nhóm 8 1.2 Nguyên liệu phụ 1.2.1 Cà chua Cà chua là loại quả có tầm quan trọng đặc biệt về mặt dinh ... độ( o C) Thời gian Tổng số Trong đó NH 3 Amin NH 3 amin Cá hộp - - 38 24.7 13.3 65 35 Đồ hộp cá trích sốt cà 44 Lớp ĐHTP6BLT Nhóm 8 Đồ hộp cá trích sốt cà 25 Chỉ tiêu kiểm tra chất lượng Tiêu chuẩn ... của nghề cá thế giới. Ở Việt Nam, cá trích có khoảng 10 loài, quan trọng nhất là cá trích Đồ hộp cá trích sốt cà 3 Lớp ĐHTP6BLT Nhóm 8 bảo quản bằng nước đá vì chỉ cần bảo quản cá trong một...
Ngày tải lên: 20/05/2014, 15:10
Tiểu luận cá trích sốt cà chua
... nước làm Trang 30 Cá trích slzlt cà chua Cá trích slBt cà chua Tài liệu tham khảo:CÀ TRÍCH SOT CÁ CHUA A. Lmi Gimi THimư: Ngày nay có rất nhiều người ăn cà chua mỗi ngày, các nhà khoa học cũng ... khoảng hơn 85°c theo tỉ lệ : sốt cà /cá = 4/6 sau đó tiến hành ghép nắp . Trang 14 Trang 14 Cá trích slzlt cà chua Cá trích slBt cà chua II. Nguyên lĩlglii: 2.1 Cá trích: Cá trích (danh pháp khoa ... chua Cá trích slBt cà chua thực hiện trong phòng hút chân không, dùng bơm chân không để hút không khí trong hộp ra. Cá sau khi hấp được đem xếp hộp và cho nước sốt cà chua vào, nước sốt cà chua...
Ngày tải lên: 29/06/2014, 09:20
Đồ án chuyên ngành Công sản xuất cá trích sốt cà chua đóng hộp
Ngày tải lên: 09/11/2014, 18:21
tiểu luận công nghệ chế biến thịt thủy sản đề tài cá trích sốt cà chua
Ngày tải lên: 22/04/2015, 21:58
Cá Trích Sốt Cà
... liệu : Gồm cá trích và cà chua 1 .Cá trích: Nguồn gốc: Họ Cá trích (danh pháp khoa học : Clupeidae) là một họ bao gồm các loài cá trích, cá trích dày mình, cá mòi, cá mòi dầu, cá cháy … ... lượng cá cần cho 1 ngày là: 16000 hộp/ngày x 0.2 kg/hộp x 60% = 1920 kg/ngày Cá trích sốt cà Đồ án 2 4 http://www.ebook.edu.vn 2. Cà Chua: Cà chua và vài nét sơ lược về cà chua: Cà ... loại Cá hộp sốt cà chua. Các sinh tố trong cá hộp gồm các loại sinh tố hoà tan trong chất béo ( A, D, K, E,….) thường thấy trong dầu gan cá và các loại hoà tan trong nước như: B, C, PP,… Các...
Ngày tải lên: 30/10/2012, 08:53
QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ TRÍCH SỐT CÀ
... Chần, hấp nguyên liệu nhằm các mục đích: Cá trích sốt cà Đồ án 2 14 http://www.ebook.edu.vn Cá sau khi hấp được đem xếp hộp và cho nước sốt cà chua vào, nước sốt cà chua được chuẩn bị như ... lượng cá cần cho 1 ngày là: 16000 hộp/ngày x 0.2 kg/hộp x 60% = 1920 kg/ngày Cá trích sốt cà Đồ án 2 4 http://www.ebook.edu.vn 2. Cà Chua: Cà chua và vài nét sơ lược về cà chua: Cà ... loại Cá hộp sốt cà chua. Các sinh tố trong cá hộp gồm các loại sinh tố hoà tan trong chất béo ( A, D, K, E,….) thường thấy trong dầu gan cá và các loại hoà tan trong nước như: B, C, PP,… Các...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 14:50