... nhỏ xuống đáy nồi, đặt những cuộnbắpcải lên trên và đổ nước xốt càchua phủ đều
bắp cải. Xếp xen kẽ một lớp bắp cải, một lớp càchua cho đến hết.
Hầm bắpcải với lửa nhỏ khoảng 2 tiếng rồi ... canh tương cà.
Dùng dao cắt bỏ phần gân cứng của lá, sau đó cho nhân thịt vào và cuộn lại.
Trộn tương cà cùng với nước chanh, đường, nước dùng, tỏi, hạt tiêu, muối.
3
Lót bắpcải băm nhỏ ...
1
Rửa sạch bắpcải rồi cho vào nồi chần sơ.
Sau đó tách lấy lá to để ráo nước. Bạn có thể tách riêng từng lá để chần cho nhanh.
2
Trong một tô lớn, trộn thịt với trứng, dưa cải, muối, tiêu,...
... Canh bắpcảicuộnthịt gà
Tùy theo khẩu vị bạn ăn mà nêm cho vừa ăn, có thể cho thêm một ít rau mùi.
Nguyên liệu:
- 500g bắp cải.
- 400g thịt gà.
- 200g cà rốt.
- 200g khoai...
... thì cuốnbắpcải chín.
- Xếp các cuốnbắpcải ra đĩa, rắc đậu phụng rang lên.
* Nếu nhà không có lò Micro thì có thể bỏ vào lò nướng, hay bỏ vào chảo hầm,
* Nếu muốn bắpcuộnthịt có thêm sốt, ... nhúng nước sôi.
Bắp cải gỡ rời tách từng lá, rửa sạch, cắt bỏ bớt sống lá. Bỏ vào nước sôi luộc
cho mềm
- Cho thịt vào giữa lá bắp cải, gói lại. Cột chặt bằng hành lá.
- Cho bắpcải vào đĩa sâu ... Nếu muốn bắpcuộnthịt có thêm sốt, cho đậm đà, Bỏ vào dĩa bắpcuộnthịt
vài muỗng súp sốtcả chua, khuấy cho đều, để chút gia vị vào sốt, để chút nước mắm,
tiêu , muối, bột nêm nào rồi bỏ lò...
... trong.
4
Làm xốt: Trong tô nhỏ trộn xốt cà chua, đường, 1/2 muỗng cà phê ngưu chí.
5
Rót một nửa hỗn hợp càchua vào trong khay nướng 2 lít. Xếp các cuốn lá bắpcải trên xốt cà chua. Múc, ... lần 4 lá bắpcải vào nước sôi trong 2-3 phút cho
mềm rủ.
3
Trộn 1/4 cup phô mai vào hỗn hợp thịt. Cho 1/3 cup hỗn hợp thịt lên trên mỗi lá bắp cải. Xếp các cạnh lá
cải, rồi cẩn thận cuốn lại, ... muỗng cà phê ngưu chí (oregan) khô hay thì là khô, nghiền
1/4 muỗng cà phê tiêu
8 lá bắpcải lớn
1/4 cup (30g) phô phai Thụy Sĩ cạo nhuyễn
1 hộp xốt càchua (400g)
1 muỗng cà phê...
... HỘP
Xếp khoanh cà nhồi thịt vào hộp với số lượng là 3 khoanh/1hộp. trọng lượng mỗi khoanh là 50g.
3.7 RÓT SỐT
Sốt cà được rót nóng vào ngập khoanh cà, cách miệng hộp 3mm. rót sốt nóng còn có ...
- Sau khi thanh trùng, đồ hộp cà tím nhồi thịt trong sốtcàchua phải được làm nguội nhanh cho đến khi nhiệt độ
sản phẩm ở tâm hộp xuống dưới 40
- Nước sử dụng làm nguội đồ hộp sau thanh trùng ... bình thường, làm hư hỏng đồ hộp hay
có thể gây ngộ độc như Cl. Botulinum.
- Làm chín các khoanh cà nhồi thịt.
- Vô hiệu hóa hệ enzyme trong thực phẩm.
Căn cứ vào tính chất của sốtcàchua thuộc...
... muỗng canh sốt mayonnaise, tương cà, tương ớt, 2
cái bánh ngô, ngò rí băm, 2 trứng gà
Sắc vàng được xem là màu sắc sung túc cho một năm mới
Cách làm:
Thịt bò rửa sạch, xắt lát dày ½ cm. Ướp thịt với ... Trổ tài làm bánh ngô cuộnthịt bò nướng
Nguyên liệu:
Thịt bò phi lê: 100gr
Xà lách xắt sợi: 50gr
Cà chua xắt sợi dài: 50gr
Dứa xắt sợi: 50gr
1 củ hành ... Lấy thịt bò ra, để nguội, xắt que ½
cm vuông, dài theo sớ miếng bò.
Làm ấm bánh ngô lại bằng lò vi sóng trong vòng 30 giây. Đặt bánh ngô lên đĩa đáy bằng, lần lượt xếp xà lách, cà
chua, thơm, thịt...
...
Bắt đầu nhé!
Bước 1:
- Rửa sạch lá bắpcải rùi hấp trước khoảng
5’ thì bắpcải sẽ mềm, dễ cuốn hơn đó!
Bước 2:
- Xếp 3 lá cải so le sát nhau như thế kia kìa
và nhớ rắc thêm ... Giữ dáng xinh cùng bắpcảicuốn nè!
“Thực đơn” cho dáng xinh đây:
- Cải thảo
- Cá phi lê (cá quả, cá basa, cá lăng hay cá
hồi đều ổn cả)...
... gạo, thịt lợn xay, muối, hạt tiêu, thì là, mùi trộn đều với nhau bằng
tay trong bát lớn.
Nem bắpcảicuốn
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
20 phút
Thịt cuốn cùng lá bắpcải ...
Cho hỗn hợp thịt vào giữa mỗi lá bắp cải, cuộn lại như cuộn nem cho chặt, sau đó vặn
hai đầu lại để nhân không bị rơi ra.
4
Đặt tất cả nem cuộn vào nồi và đổ nước chần bắpcải vào. Thêm ... 2-3 chén thịt heo xay
½ chén gạo hạt dài
1-2 củ hành tây vừa xắt nhỏ
Rau mùi thái nhỏ, thì là
2 muỗng canh dầu thực vật, muối và hạt tiêu
1 lít nước ép cà chua, 1 bắpcải lớn
...