cách cắt tỉa rau củ quả

... GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN KỸ THUẬT CẮT TỈA RAU CỦ QUẢ Tên MĐ: Kỹ thuật cắt tỉa rau củ Mã MĐ: CBMA 15 Vị trí, tính chất, ý nghĩa, vai trị MĐ Vị trí: + Kỹ thuật cắt tỉa rau củ mơ đun thuộc nhóm MH/MĐ bắt ... thuật cắt tỉa rau củ nhằm trang bị cho học sinh kỹ thuật cắt tải rau củ quả. để có kiến thức vững phục vụ cho cơng việc sau Nội dung: Tồn giáo trình chia thành chương: - Chương 1: Kỹ thuật cắt thái ... biến ăn” Tính chất: + Kỹ thuật cắt tỉa rau củ MĐ lý thuyết kết hợp với thực hành đánh giá MH hình thức kiểm tra hết mơn Ý nghĩa, vai trị MĐ + Kỹ thuật cắt tỉa rau củ MĐ quan trọng chương trình

Ngày tải lên: 30/12/2021, 09:38

... THUẬT TỈA RAU CỦ QUẢ : KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN : TRUNG CẤP Tp.HCM, năm 2019 Trang BÀI 1: TỈA HOA LY, TRÁI BẮP I Tỉa hoa ly Nguyên liệu NGUYÊN LIỆU TT ĐVT SL TIÊU CHUẨN/QUY CÁCH Cà rốt củ Củ to, ... bắp Trang Bài 2: TỈA HOA CÚC Nguyên liệu NGUYÊN LIỆU TT ĐVT SL TIÊU CHUẨN/QUY CÁCH Cà rốt củ Củ to, dài, tròn đều, tươi Củ cải trắng Củ Củ to, dài, tròn đều, tươi Dưa leo củ 1/2 Củ to, dài, màu ... trang trí mơ hình rau – củ – Trang BÀI 3: TỈA THIÊN NGA CÁNH XẾP Nguyên liệu TT NGUYÊN LIỆU ĐVT SL TIÊU CHUẨN/QUY CÁCH Củ cải trắng củ Củ to, dài, tròn đều, tươi Cà rốt củ 1/2 Củ to, dài, màu đẹp,

Ngày tải lên: 08/07/2022, 12:01

... THUẬT TỈA RAU CỦ QUẢ : KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN : TRUNG CẤP Tp.HCM, năm 2019 Trang BÀI 1: TỈA HOA LY, TRÁI BẮP I Tỉa hoa ly Nguyên liệu TT NGUYÊN LIỆU ĐVT SL TIÊU CHUẨN/QUY CÁCH Cà rốt củ Củ to, ... bắp Trang Bài 2: TỈA HOA CÚC Nguyên liệu NGUYÊN LIỆU TT ĐVT SL TIÊU CHUẨN/QUY CÁCH Cà rốt củ Củ to, dài, tròn đều, tươi Củ cải trắng Củ Củ to, dài, tròn đều, tươi Dưa leo củ Củ to, dài, màu đẹp, ... trang trí mơ hình rau – củ – Trang BÀI 3: TỈA THIÊN NGA CÁNH XẾP Nguyên liệu TT NGUYÊN LIỆU ĐVT SL TIÊU CHUẨN/QUY CÁCH Củ cải trắng củ Củ to, dài, tròn đều, tươi Cà rốt củ Củ to, dài, màu đẹp,

Ngày tải lên: 01/12/2022, 19:07

... THUẬT TỈA RAU CỦ QUẢ : KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN : TRUNG CẤP Tp.HCM, năm 2019 Trang BÀI 1: TỈA HOA LY, TRÁI BẮP I Tỉa hoa ly Nguyên liệu TT NGUYÊN LIỆU ĐVT SL TIÊU CHUẨN/QUY CÁCH Cà rốt củ Củ to, ... bắp Trang Bài 2: TỈA HOA CÚC Nguyên liệu NGUYÊN LIỆU TT ĐVT SL TIÊU CHUẨN/QUY CÁCH Cà rốt củ Củ to, dài, tròn đều, tươi Củ cải trắng Củ Củ to, dài, tròn đều, tươi Dưa leo củ Củ to, dài, màu đẹp, ... trang trí mơ hình rau – củ – Trang BÀI 3: TỈA THIÊN NGA CÁNH XẾP Nguyên liệu TT NGUYÊN LIỆU ĐVT SL TIÊU CHUẨN/QUY CÁCH Củ cải trắng củ Củ to, dài, tròn đều, tươi Cà rốt củ Củ to, dài, màu đẹp,

Ngày tải lên: 05/01/2023, 20:19

... trí, cắt tỉa rau củ Mục tiêu mô đun - Về kiến thức: + Sử dụng nguyên liệu phù hợp với chủ đề cắt tỉa, trang trí + Trình bày bước cắt tỉa trang trí rau, củ, hoa + Liệt kê tên sản phẩm cắt tỉa, ... mỉ, cắt tỉa trang trí ăn xứng đáng xem môn nghệ thuật mà không đầu bếp bỏ qua Mơn học cắt tỉa, trang trí rau, củ, giúp bạn nắm bắt, bổ sung kiến thức kỹ nghệ thuật điêu khắc, cắt tỉa rau củ quả, ... Bài 5: Tỉa từ củ Cải, cà rốt, táo 27 Phần 1: Kiến thức lý thuyết 27 Tỉa từ củ Cải 27 1.1 Tỉa 27 1.2 Cách sử dụng 27 1.3 Bảo quản 27 Tỉa từ củ Cà rốt 28 2.1 .Tỉa

Ngày tải lên: 10/02/2022, 18:14

... trí, cắt tỉa rau củ Mục tiêu mô đun - Về kiến thức: + Sử dụng nguyên liệu phù hợp với chủ đề cắt tỉa, trang trí + Trình bày bước cắt tỉa trang trí rau, củ, hoa + Liệt kê tên sản phẩm cắt tỉa, ... mỉ, cắt tỉa trang trí ăn xứng đáng xem môn nghệ thuật mà không đầu bếp bỏ qua Mơn học cắt tỉa, trang trí rau, củ, giúp bạn nắm bắt, bổ sung kiến thức kỹ nghệ thuật điêu khắc, cắt tỉa rau củ quả, ... Bài 5: Tỉa từ củ Cải, cà rốt, táo 27 Phần 1: Kiến thức lý thuyết 27 Tỉa từ củ Cải 27 1.1 Tỉa 27 1.2 Cách sử dụng 27 1.3 Bảo quản 27 Tỉa từ củ Cà rốt 28 2.1 .Tỉa

Ngày tải lên: 03/11/2022, 20:56

... trí, cắt tỉa rau củ Mục tiêu mô đun - Về kiến thức: + Sử dụng nguyên liệu phù hợp với chủ đề cắt tỉa, trang trí + Trình bày bước cắt tỉa trang trí rau, củ, hoa + Liệt kê tên sản phẩm cắt tỉa, ... mỉ, cắt tỉa trang trí ăn xứng đáng xem môn nghệ thuật mà không đầu bếp bỏ qua Mơn học cắt tỉa, trang trí rau, củ, giúp bạn nắm bắt, bổ sung kiến thức kỹ nghệ thuật điêu khắc, cắt tỉa rau củ quả, ... Bài 5: Tỉa từ củ Cải, cà rốt, táo 27 Phần 1: Kiến thức lý thuyết 27 Tỉa từ củ Cải 27 1.1 Tỉa 27 1.2 Cách sử dụng 27 1.3 Bảo quản 27 Tỉa từ củ Cà rốt 28 2.1 .Tỉa

Ngày tải lên: 01/12/2022, 19:06

... trí, cắt tỉa rau củ Mục tiêu mô đun - Về kiến thức: + Sử dụng nguyên liệu phù hợp với chủ đề cắt tỉa, trang trí + Trình bày bước cắt tỉa trang trí rau, củ, hoa + Liệt kê tên sản phẩm cắt tỉa, ... mỉ, cắt tỉa trang trí ăn xứng đáng xem môn nghệ thuật mà không đầu bếp bỏ qua Mơn học cắt tỉa, trang trí rau, củ, giúp bạn nắm bắt, bổ sung kiến thức kỹ nghệ thuật điêu khắc, cắt tỉa rau củ quả, ... Bài 5: Tỉa từ củ Cải, cà rốt, táo 27 Phần 1: Kiến thức lý thuyết 27 Tỉa từ củ Cải 27 1.1 Tỉa 27 1.2 Cách sử dụng 27 1.3 Bảo quản 27 Tỉa từ củ Cà rốt 28 2.1 .Tỉa

Ngày tải lên: 05/01/2023, 20:18

... thước to, suôn củ Lá thường tỉa gọn hay cắt Hành Hành Trung Quốc (trái) củ to, có tép, không thơm, vỏ mỏng Hành ta thường có vài tép củ, thơm, lớp vỏ dày Hành tây Hành tây Đà Lạt có củ to, vỏ lụa ... thức phân biệt rau củ nội địa hàng hóa xuất xứ Trung Quốc Tỏi Tỏi ta (bên trái) củ nhỏ hơn, tép tỏi nhỏ lớp vỏ khó bóc Tỏi Trung Quốc có củ to, tép tỏi to, vỏ dễ bóc Trong tỏi VN củ nhỏ hơn, tép ... màu vỏ màu vàng màu vàng pha trắng nhợt Các củ gừng Trung Quốc có lớp vỏ nhẵn nhụi, căng mọng, củ to, đều, nốt sần sùi, vệ sinh So với gừng nước, củ gừng Trung Quốc thường to gấp rưỡi, có gấp

Ngày tải lên: 26/12/2015, 16:07

... thấy trình dạy: b) Tỉa hoa trang trí ăn từ số rau, củ, quả: * Tỉa hoa, từ cà rốt, dưa chuột: Chuẩn bị: + củ cà rốt (chọn củ tròn thẳng) + dưa leo + Dao nhọn, sắc (nếu có dao tỉa hoa tốt), kéo ... tay trước tỉa ớt Tỉa ớt thành hoa ly Bạn dùng kéo cắt phần đầu ớt chia phần thân ớt làm hay cánh sau cắt sâu xuống cách cuống ớt cm Bạn tỉa vát cánh hoa ngâm vào nước cho cong Cách tỉa cà chua ... khoảng phút đưa - Tỉa hoa hồng: Tỉa hoa hồng bạn dùng dưa chuột, tương tự cách tỉa tỉa hoa trang trí từ dưa chuột trước chúng tơi hướng dẫn Phần dây tơ hồng: Bổ đôi dưa leo, cắt lắt dài chạy dọc

Ngày tải lên: 26/12/2017, 17:12

... TỔ CHỨC THỰC THI CHÍNH SÁCH HỖ TRỢ SẢN XUẤT RAU, CỦ, QUẢ CÔNG NGHỆ CAO TRÊN ĐẤT CÁT HOANG HĨA VEN BIỂN CỦA CHÍNH QUYỀN TỈNH HÀ TĨNH CHUYÊN NGÀNH: QUẢN LÝ KINH TẾ VÀ CHÍNH SÁCH Người hướng dẫn ... dụng công nghệ cao vào trồng số loại rau, củ, vùng đất cát bạc màu, ven biển Trước thực tế đó, để khuyến khích, tổ chức, cá nhân thực mơ hình trồng rau, củ, vùng đất cát ven biển, UBND tỉnh ban ... sản xuất rau, củ, cơng nghệ cao đất cát hoang hóa ven biển tỉnh Hà Tĩnh quyền tỉnh Hà Tĩnh Vì vậy, tác giả mong muốn xây dựng khung nghiên cứu tổ chức thực thi sách hỗ trợ sản xuất rau, củ, công

Ngày tải lên: 16/11/2019, 09:43

... thước to, suôn củ Lá thường tỉa gọn hay cắt 7 Hành Hành Trung Quốc (trái) củ to, có tép, khơng thơm, vỏ mỏng Hành ta thường có vài tép củ, thơm, lớp vỏ dày (5)Hành tây Đà Lạt có củ to, vỏ lụa ... phân biệt rau củ nội địa hàng hóa xuất xứ Trung Quốc 1 Tỏi Tỏi ta (bên trái) củ nhỏ hơn, tép tỏi nhỏ lớp vỏ khó bóc (2)4 Khoai tây Bên trái khoai tây Đà Lạt, vỏ mỏng nên đổ đống, củ va chạm ... (1 )Cách phân biệt số rau củ quả Trung Quốc Việt Nam Chưa bao giờ, mối lo hàng hóa thực phẩm chất lượng từ Trung

Ngày tải lên: 01/02/2021, 14:47

... https://www.youtube.com/watch?v=dLwGZxCP8Zk B Lời kết Sau học xong Thực hành: Tỉa hoa trang trí ăn từ số rau, củ, em cần ghi nhớ nội dung sau đây: -Biết cách tỉa hoa trang trí rau, củ, -Thực tỉa số mẫu hoa đơn giản, thông dụng để ... cạnh dưa, cắt lại thành hình tam giác, cắt nhiều lát mỏng dính đỉnh nhọn A tam giác (theo số lượng lẻ : 5, 7, ) (6)(7)c) Tỉa bó lúa Cách thực giống cách tỉa cành khác miếng dưa để tía cắt thành ... chuột a) Tỉa môt ba *Một lá: - Dùng dao cắt cạnh dưa, không cắt sâu đến ruột dưa - Cắt lát mỏng theo cạnh xiên, cắt dính lát - tách lát dính rẽ thành hình (h.3.32a) (5)b) Tỉa cành - Cắt cạnh

Ngày tải lên: 20/02/2021, 15:10

... loại rau, củ, theo ý muốn ta phải dùng dụng cụ ? BI 24 THC HÀNH TỈA HOA TRANG TRÍ MĨN ĂN TỪ MỘT SỐ LOẠI RAU, CỦ, QUẢ I Giíi thiƯu chung Nguyªn liệu:Gồm: loại rau, củ, nh : hành lá, hành củ, Theo ... chuét Tỉa hoa từ dưa leo Dùng dao cắt cạnh dưa không sâu đến ruột Tỉa hoa từ dưa leo * Một Cắt lát mỏng theo cạnh xiên, cắt dính lát cắt lát dính rẽ thành hình * Ba Tỉa hoa từ dưa leo Cắt lát ... xét cách trang trí đầu bếp ăn ? Các đầu bếp đà dùng: Rau, củ, quả, để trang trí đĩa thức ăn thêm phần hấp dẫn sinh động Bài 24 : BI 24 THỰC HÀNH TỈA HOA TRANG TRÍ MĨN ĂN TỪ MỘT SỐ LOẠI RAU, CỦ,

Ngày tải lên: 01/03/2021, 14:51

... nghoèo 2 Chọn bò sinh sản Bị có khả đẻ sớm khoảng cách lứa đẻ ngắn Bò động dục lần đầu khoảng 18-21 tháng tuổi, từ 27-30 tháng tuổi đẻ lứa đầu Khoảng cách lứa đẻ ngắn: Từ 12-14 tháng đẻ bê II Phối ... thức ăn), Mn (20-40mg/kg VCK thức ăn) Cách bổ sung: trực tiếp qua thức ăn, nước uống, tốt qua đường thức ăn tinh dễ khống chế liều lượng b Chăm sóc quản lý: - Chăm sóc: Bị có chửa ý thời ... dùng khăn khô lau khô bê để bê nằm nệm rơm, rạ khô Nếu rốn không tự đứt phải dùng kéo sát trùng cắt cách da bụng 5-10cm tiêu độc (sát trùng) cồn 90o Bê sau sanh nên cho bê bú sữa đầu sớm tốt

Ngày tải lên: 05/03/2021, 15:15

... bảo quản chu đáo nơi khô ráo, mát mẻ, tránh sâu mọt -Gạo không vo kỹ bị sinh tố B Rau, củ, quả, đậu hạt tươi bảo quản ? ( 5đ ) -Rửa rau thật nên cắt thái sau rửa không để rau khô héo -Rau, củ, ... trang 82 SGK + Kể tên loại rau, củ, thường dùng ? +HS quan sát tranh, trả lời + Rau củ, trước chế biến sử dụng phải qua động tác ? Gọt, rửa, cắt, thái + Cách rửa, gọt, cắt, thái có ảnh hưởng đến ... Ngày soạn : Ngày dạy : THỰC HÀNH TỈA HOA TRANG TRÍ MĨN ĂN TỪ MỘT SỐ LOẠI CỦ QUẢ I-MỤC TIÊU : -Thông qua thực hành HS + Về kiến thức : -Biết cách tỉa hoa rau củ, -Thực số mẫu hoa đơn giản,

Ngày tải lên: 11/03/2021, 10:58

... SÁCH HỖ TRỢ SẢN XUẤT RAU, CỦ, QUẢ CƠNG NGHỆ CAO TRÊN ĐẤT CÁT HOANG HỐ VEN BIỂN CỦA CHÍNH QUYỀN CẤP TỈNH Error! Bookmark not defined 1.1 Chính sách hỗ trợ sản xuất rau, củ, cơng nghệ cao ... XUẤT RAU, CỦ, QUẢ CÔNG NGHỆ CAO TRÊN ĐẤT CÁT HOANG HỐ VEN BIỂN CỦA CHÍNH QUYỀN TỈNH HÀ TĨNH Error! Bookmark not defined 3.1 Phƣơng hƣớng hoàn thiện tổ chức thực thi sách hỗ trợ sản xuất rau, ... trợ hạ tầng hàng rào vùng sản xuất rau củ, CNC vùng đất cát hoang hóa ven biển Error! Bookmark not defined 1.2 Tổ chức thực thi sách hỗ trợ sản xuất rau, củ, công nghệ cao đất cát hoang hố

Ngày tải lên: 22/04/2021, 13:52

... SÁCH HỖ TRỢ SẢN XUẤT RAU, CỦ, QUẢ CƠNG NGHỆ CAO TRÊN ĐẤT CÁT HOANG HỐ VEN BIỂN CỦA CHÍNH QUYỀN CẤP TỈNH Error! Bookmark not defined 1.1 Chính sách hỗ trợ sản xuất rau, củ, cơng nghệ cao ... XUẤT RAU, CỦ, QUẢ CÔNG NGHỆ CAO TRÊN ĐẤT CÁT HOANG HỐ VEN BIỂN CỦA CHÍNH QUYỀN TỈNH HÀ TĨNH Error! Bookmark not defined 3.1 Phƣơng hƣớng hoàn thiện tổ chức thực thi sách hỗ trợ sản xuất rau, ... trợ hạ tầng hàng rào vùng sản xuất rau củ, CNC vùng đất cát hoang hóa ven biển Error! Bookmark not defined 1.2 Tổ chức thực thi sách hỗ trợ sản xuất rau, củ, công nghệ cao đất cát hoang hố

Ngày tải lên: 30/04/2021, 08:09

... (1 )Tỉa hoa trang trí (2)I-Giới thiệu chung: 1- Nguyên liệu, dụng cụ tỉa hoa: a/ Nguyên liệu: - Các loại rau, củ , quả: hành lá, hành củ, dưa chuột ,củ cải, cà chua… b/Dụng ... chua… b/Dụng cụ: - Dao to, kéo, thau nhỏ, dao lam, kéo nhỏ, mũi nhọn… (3)(4)Dụng cụ tỉa hoa Tô rửa rau, củ Tăm Lưỡi lam bộ dụng cụ (5)(6)(7)(8)(9)(10)(11)(12)(13)

Ngày tải lên: 18/09/2021, 19:17

... Muối chua rau quả Muối chua rau quả nhằm hai mục đích cơ bản sau đây: bảo quản nguyên liệu và làm tăng giá trị dinh dưỡng, giá trị cảm quan của rau quả. Nguyên tắc để muối chua rau quả là tạo ... được cắt để loại bỏ phần lá xanh bên ngoài, lá gãy hoặc lá dơ (tới 30% khối lượng). Những phần lõi được cắt bằng máy cắt lõi đảo ngược tức là cắt phần lõi trên đầu của lá. Điều chỉnh dao quay cắt ... dưa rau muống, rưa củ cải theo cách làm tương tự. 3.1.1.Dưa cần- bắp cải, dưa giá, dưa cải cay. Dưa cần - bắp cải Nguyên liệu: Cần nước (chọn loại màu xanh), bắp cải trắng, rau răm, ớt quả, ...

Ngày tải lên: 18/08/2012, 20:45