0

cách bảo quản và chế biến cá hồi

phương pháp bảo quản và chế biến cá

phương pháp bảo quản và chế biến cá

Lâm nghiệp

... .^.%!IvC7+@DE.I.^.%!IvC+HC![ds(%!.Y(IAD+7%45#U!.+7I‚5&Ql+&7%!N}CU!.4y6&.'"U.1%%4DE.+j%!C!"v%@l.S+!n%4^m%!s%%!5%!I'^V@Ql%4IA^wPx%4!hC+!LCP.%!PQR%4CJD%4+7S&)%4C!2.4s#MỤC LỤCLỜI MỞ ĐẦU 2Phần 2: CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN CÁ 9=>?7@A(BC@DE.C!F+6!G(+HI5.CJKJLCM"5%CJ*%4CJD%4NO5:%!A%4%4A#7+H4.7CJ3P.%!PQR%4+5DS4.A"6JDCT.%IA+7+I.C5(.%SIAS+!LCU!D7%4%!Q6!VC6!DIA.VC7+!/50C+!LCNWD!X%C!3C%$%PYC.$"!H54A#%5#S+7+%!AU!D5!*+&Z+!DC!L#CJD%4+7S%!LC@A+7N.[%+H;+!LCP.%!PQR%4JLCM"\&V.I].^/+U!_T+D%%4Q2.S&H@A+7+5+.PNWDD(T45`abIAc!LCaD+D^5!Td5T%D.++.Pc+H%!.'"CJD%45+.PNWD+!Q5NZD!K5+e5+7H4.OI5.CJKM"5%CJ*%4CJD%4M"7CJf%!^.%!CJQg%4+e5ChNAD%ZDIA!1C!i%U.%!S+Hj%!!Qg%4C].%:%4@F+Cf(CK.S6!7%&D7%SCk%4!l6+e5%ZDh"+XC![C!.h"SNB%ZD^mCJfCJ1SCJ0%!]4.j(^nCSUW(C!)%4(.%!!LCP"%4P3+!("V.†•<<€SQ]6("V.I‚5^wPx%4P"%4P3+!("V.<Œ•<Š€SQ]6("V.(y%^wPx%4P"%4P3+!("V.NZD!K51.1.3. ... .1+&7%!4.7IAM"j%@\%4"p%C!F+6!G(@A&.'"!hC^/++i%C!.hC&[+HC![!E%+!hCV.&5U!j%:%44s#%4B&B+C!F+6!G(L%&'+!LC@Ql%4IAI1^.%!5%CDA%C!F+6!G(S&ZIA&5%4CEDJ5%!.'"@D@}%4+!D%4Q2.Ps%fIv#6!j.M"j%@\CVC+!LC@Ql%4C!F+6!G(SNjD&j(5%CDA%+!D%4Q2.C.$"P-%4S&H%44H6&Ql+6!i%M"5%CJ*%4IAD6!7CCJ.[%U.%!Ch•dZ!B.+e5&LC%Q]+AM"5I.1+Cf(!.["I'+7+6!QX%46!76NjDM"j%IA+!hN.h%+7gCJ$%&Z4.n6+!n%4C5!.["6!i%%ADI'+!LC@Ql%4^j%6!G(&y+CJQ%4(A+!n%4C5^wPx%4!A%4%4A#p%4C!2.+!n%4C5+o%4+HC![^wPx%4(BCCJD%4%!O%46!QX%46!76%A#&[CFNjDM"j%IA+!hN.h%+7gM"#()!B4.5&f%! !"#$%&'()%!*+,PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN VÀCHẾ BIẾN CÁ,!  /+!0!.1% ,!2.!30+!456!7%489%:(;8<<2.4.8. ... phẩm.Lượng nước sốt rót vào hộp tuỳ thuộc vào lượng cá có trong hộp sao cho đảm bảo khối lượng tịnh của thành phẩm. Không rót quá đầy mà nên luôn cách mép hộp 5 mm hay 1/10 chiều cao hộp.2.3.8....
  • 27
  • 932
  • 5
PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN CÁ pdf

PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN CÁ pdf

Nông - Lâm - Ngư

  • 30
  • 776
  • 0
Cách bảo quản và chế biến quả sấu thật ngon pot

Cách bảo quản và chế biến quả sấu thật ngon pot

Ẩm thực

  • 4
  • 388
  • 0
Cách bảo quản và chế biến quả sấu thật ngon pdf

Cách bảo quản và chế biến quả sấu thật ngon pdf

Khéo tay hay làm

  • 5
  • 437
  • 0
Bài 43. Bảo quản và chế biến thịt, trứng, sữa và cá

Bài 43. Bảo quản và chế biến thịt, trứng, sữa và cá

Công nghệ

... sữa1. Bảo quản sữa NỘI DUNG CHÍNH CỦA BÀII. Bảo quản và chế biến thịt 1. Bảo quản thịt 2. Chế biến thịtII. Bảo quản và chế biến sữa1. Bảo quản sữa 2. Chế biến sữa III. Bảo quản và chế biến ... đồ chế biến thịt hộp? III .Bảo quản và chế biến cá 1. Bảo quản cá H?:Em hãy nêu một số phương pháp bảo quản cá mà em biết?⇒Kết qủa: Các phương pháp bảo quản cá (sơ đồ) II. Bảo quản chế biến ... biến cá 1. Bảo quản cá 2. Chế biến cá IV. Bảo quản trứng Phương pháp ướp muối H?: Trong thực tế em biết có những phương pháp nào để chế biến cá? => Kết quả:Một số phương pháp chế biến...
  • 32
  • 5,175
  • 42
bảo quản và chế biến nông sản sản phẩm chăn nuôi và cá

bảo quản và chế biến nông sản sản phẩm chăn nuôi và cá

Nông nghiệp

  • 136
  • 603
  • 1
công nghệ bảo quản và chế biến thịt cá

công nghệ bảo quản và chế biến thịt cá

Sinh học

  • 201
  • 4,012
  • 0
đề tài '''' bảo quản và chế biến thịt cá ''''

đề tài '''' bảo quản và chế biến thịt cá ''''

Công nghệ - Môi trường

  • 21
  • 672
  • 0
Atiso công nghệ bảo quản và chế biến.doc

Atiso công nghệ bảo quản và chế biến.doc

Kế toán

... các bệnh tật.Trang 10Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô GVHD: PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ TÀI LIỆU THAM KHẢO1. Cây chè và kĩ thuật chế biến, PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ, năm 20092. Giáo trình bảo quản ... nghệ chế biến, bảo quản Atisô GVHD: PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ 4.2 Atisô hầm giò heoCác món ăn chế biến từ giò heo đặc biệt tốt cho các bà mẹ đang nuôi con nhỏ.4.2.1 Nguyên liệu:Bông Atisô 1 cái, ... dầu vừngBột ngô hoặc bột đaoTrang 14Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô GVHD: PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ 2 Chế biến trà AtisôTùy vào nhà sản xuất và nhu cầu người tiêu dùng mà nhiều loại trà...
  • 26
  • 1,391
  • 2
Bảo quản và chế biến sắn (khoai mì)

Bảo quản và chế biến sắn (khoai mì)

Sinh học

  • 88
  • 1,740
  • 7
Đề tài biến đổi sinh hóa của rau củ quả trong quá trình bảo quản và chế biến thực phẩm

Đề tài biến đổi sinh hóa của rau củ quả trong quá trình bảo quản và chế biến thực phẩm

Sinh học

  • 37
  • 2,114
  • 20
công nghệ sau thu hoạch bảo quản và chế biến nông sản

công nghệ sau thu hoạch bảo quản và chế biến nông sản

Y khoa - Dược

... 11,8 5,2 2,6 2,5 6,43Cộng 15,45(*) Tỷ lệ hộ sử dụng phương tiện bảo quản • Cần phát triển mạnh về sơ chế, bảo quản và chế biến nông sản để:9 Nâng cao giá trị nông sản hàng hoá9 Chuyển dịch ... 2,7 1,2 2,8Tổn thất TB• Bảo quản và chế biến: 2 khâu quan trọng trong giai đoạn sau thu hoạch• Cần quan tâm đầy đủ các công đoạn: cận thu hoạch,sơ chế, vận chuyển và đặc biệt là tiếp thị hàng ... tổn thất trong khâu bảo quản tới 20 – 34% do thiếu phương tiện và công nghệ bảo quản 9 Sâu hại, lúa, ngô trong kho đã làm thiệt hại 1/5 –1/3 tổng sản lượng nông sảnCác sinh vật gây hại...
  • 61
  • 5,127
  • 7
Atiso công nghệ bảo quản và chế biến

Atiso công nghệ bảo quản và chế biến

Y khoa - Dược

... 134.1.2 Cách nấu 134.2 Atisô hầm giò heo 144.2.1 Nguyên liệu 144.2.2 Chế biến 144.2.3 Thưởng thức 144.3 Thịt nhồi atisô 144.3.1 Nguyên liệu 144.3.2 Cách làm 155. Bao gói bảo quản và marketing ... KHẢO 20 Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô GVHD: PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ TÀI LIỆU THAM KHẢO1. Cây chè và kĩ thuật chế biến, PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ, năm 20092. Giáo trình bảo quản nông sản, nxb ... nghệ chế biến, bảo quản Atisô GVHD: PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ 4.2 Atisô hầm giò heoCác món ăn chế biến từ giò heo đặc biệt tốt cho các bà mẹ đang nuôi con nhỏ.4.2.1 Nguyên liệu:Bông Atisô 1 cái,...
  • 26
  • 793
  • 1
Atiso - Công nghệ bảo quản và chế biến

Atiso - Công nghệ bảo quản và chế biến

Công nghệ - Môi trường

... 134.1.2 Cách nấu 134.2 Atisô hầm giò heo 144.2.1 Nguyên liệu 144.2.2 Chế biến 144.2.3 Thưởng thức 144.3 Thịt nhồi atisô 144.3.1 Nguyên liệu 144.3.2 Cách làm 155. Bao gói bảo quản và marketing ... mặn ngọt lạ miệng.5. Bao gói bảo quản và marketing5.1 Tầm quan trọng của bao gói:Trong quá trình vận chuyển , bảo quản và phân phối trà và các sản phẩm chế biến từ atisô khác rất dễ bị ... Bỉ, Anh và Panam.Trang 19TP.HCM,tháng 10 năm 2010Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô GVHD: PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ 4.3.2 Cách làm:Rửa hoa atiso dưới vòi nước để các bụi bẩn bám bên trong cánh...
  • 26
  • 1,246
  • 2
ỨNG DỤNG ÁP SUẤT CAO TRONG BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỊT

ỨNG DỤNG ÁP SUẤT CAO TRONG BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỊT

Nông - Lâm - Ngư

... PHẨMBÁO CÁO MÔN HỌC CNCB THỊT & THỦY SẢN Đề tàiỨNG DỤNG ÁP SUẤT CAO TRONG BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỊTGVHD: Th.S Nguyễn Thị HiềnSVTH : HC07TPNĂM HỌC 2010- 20111vitamin nhóm B) và các oligonutrient. ... về các ảnh hưởng của áp suất cao đến các cấu tử tạo mùi và hương vị cho thịt. Trong báo cáo của Suzuki, Homma, Fukuda, Hirao, Uryu, và Ikeuchi (1994) cho thấy rằng số lượng của các peptide và ... lượng cao và sự tiện dụng của các sản phẩm thịt, với mùi vị tự nhiên. Bên cạnh đó, họ còn yêu cầu sự an toàn và các sản phẩm phải tự nhiên không bổ sung phụ gia như các chất bảo quản, chất...
  • 50
  • 2,402
  • 23
Vitamin C, công dụng loại thực phẩm chứa nhiều vitamin C , biến đổi vitamin C trong bảo quản và chế biến

Vitamin C, công dụng loại thực phẩm chứa nhiều vitamin C , biến đổi vitamin C trong bảo quản và chế biến

Y khoa - Dược

... VITAMIN C BIẾN ĐỔI VITAMIN C TRONG BẢO QUẢN BIẾN ĐỔI VITAMIN C TRONG BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾNVÀ CHẾ BIẾNBIẾN ĐỔI VITAMIN C TRONG BẢO QUẢN BIẾN ĐỔI VITAMIN C TRONG BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾNVÀ CHẾ BIẾNNHU ... CTHỰC PHẨM CHỨA VITAMIN C BIẾN ĐỔI VITAMIN C TRONG BẢO QUẢN BIẾN ĐỔI VITAMIN C TRONG BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾNVÀ CHẾ BIẾNMôi trường và cách thức bảo quản – chế biến Vd : Rau tiếp xúc với không ... BIẾN ĐỔI VITAMIN C TRONG BẢO QUẢN BIẾN ĐỔI VITAMIN C TRONG BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾNVÀ CHẾ BIẾNVitamin C không bền vững và dễ bị nhiều yếu tố lý hóa làm hỏngVitamin C không bền vững và dễ...
  • 18
  • 738
  • 1
bài 42+44: bảo quản và chế biến lương thực, thực phẩm

bài 42+44: bảo quản và chế biến lương thực, thực phẩm

Công nghệ

... bảo quản rau, hoa, quả tươi:- Bảo quản ở điều kiện bình thường- Bảo quản lạnh- Bảo quản trong môi trường khí biến đổi- Bảo quản bằng hóa chất- Bảo quản bằng chiếu xạ  Qui trình bảo quản ... thường sử dụng các phương pháp bảo quản thịt, trứng, sữa, cá nào?Các sản phẩm này hàng ngày thường được chế biến như thế nào? Muốn bảo quản được lâu thì các sản phẩm này được chế biến như thế ... số phương pháp chế biến rau, quả:-Đóng hộp-Sấy khô- Chế biến các loại nước uống-Muối chua…  Bảo quản rau, hoa , quả tươi nhằm mục đích gì? Hãy nêu các phương pháp bảo quản rau, hoa,...
  • 32
  • 1,837
  • 11
bảo quản và chế biến

bảo quản và chế biến

Công nghệ

... của công tác bảo quản, chế biến nông, lâm, tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thuỷ sảnthuỷ sản I/ Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản, chế biến nông,lâm, thuỷ sản:1, Bảo quản: Là công ... sơn, đánh véc ni Chế biến thành tinh bộtCác nhóm nông lâm thuỷ sản (A)Một số phương pháp bảo quản (B) Chương III:Chương III: Bảo quản, chế biến Bảo quản, chế biến nông, lâm, ... nghĩa của công tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thuỷ sản:1, Bảo quản: Bài tập về nhàã HS học câu hỏi cuối bài.ã Sưu tầm tranh ảnh và tư liệu về các phương pháp bảo quản hạt, củ làm...
  • 18
  • 446
  • 1
BÀI 20 TUẦN 9 - THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN

BÀI 20 TUẦN 9 - THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN

Công nghệ

... phẩm và kéo dài thời gian bảo quản. Mục đích của việc chế biến nông sản là gì?- Bảo quản thông thoáng.- Bảo quản kín.- Bảo quản lạnh. 2. Mục đích của việc chế biến nông sản? Chế biến ... nhất?•Lúa ở giai đoạn: a. Hạt vừa và chắc b. Hạt chín vàng đều c. Hạt chín, bông rủ a. Bảo quản thông thoáng.b. Bảo quản lạnh.c. Bảo quản kín.3. Các loại nông sản: Hoa hồng, vải, ... thoáng.- Bảo quản kín.- Bảo quản lạnh.Tên nông sản.- Lúa, ngô…- Rau xanh, các loại hạt ….- Hoa, rau xà lách, vải… NHÓM 1 NHÓM 2112233446655Em hãy chọn một ô số bất kì và hãy...
  • 23
  • 1,361
  • 3
THU HOẠCH BẢO QUẢN BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỦY SẢN

THU HOẠCH BẢO QUẢN BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỦY SẢN

Công nghệ

... muoỏi Cá sau khi mổ ruột ,móc mang ,đánh vảy (cá nước ngọt). Rửa sạch rồi xếp 1 lớp cá , 1 lớp muối,có thể bảo quản một ngày đêm .muốn bảo quản lâu thì phải tăng thêm lượng muốiII. BẢO QUẢN1. ... trong thủy sản làm cứng sản phẩm thủy sản. Thả thêm cá giống, tôm giống vào ao để đảm bảo mật độ nuôiBÀI 55: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN SẢN PHẨM THUỶ SẢNI. THU HOẠCH1. Đánh tỉa thả bù ... được Muốn bảo quản tốt sản phẩm cần chú ý:+ đảm bảo chất lượng của tôm cá ,không bị nhiễm bệnh+ Nơi bảo quả phải đảm bảo yêu câu về kĩ thuật : Nhiệt ,độ ẩmTrong ba phương pháp bảo quản thủy...
  • 18
  • 2,151
  • 4

Xem thêm

Tìm thêm: xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25