các sản phẩm sữa tiêu biểu

... 50 3.5 Bảo quản sản phẩm sữa tiệt trùng 50 3.6 Các sản phẩm sữa tiệt trùng khác 51 3.7 Các sản phẩm sữa tiệt trùng tiêu biểu có mặt thị trường Việt ... trình sản xuất sữa trùng 38 2.6 Bảo quản sản phẩm sữa trùng 39 2.7 Các sản phẩm sữa trùng tiêu biểu có mặt thị trường Việt Nam 39 2.7.1 Sữa tươi trùng ... nét về sản phẩm sữa hoàn nguyên 72 4.2 Các chỉ tiêu của sản phẩm sữa hoàn nguyên 72 4.3 Qui trình sản xuất sữa hoàn nguyên 72 4.4 Các sản phẩm sữa hoàn

Ngày tải lên: 29/10/2016, 17:46

... sản phẩm đáp ứng nhu cầu ngày cao của người tiêu dùng Ngành sữa Việt Nam định hướng nhằm tạo các dạng sản phẩm sữa : Vừa đáp ứng cho nhu cầu tiêu dùng Vừa đảm bào an toàn thực phẩm ... thực phẩm LƠP 15116CL2 Nguyễn Thị Cẩm Tu NH NO NA ÓM ME Nguyễn Thị Thu Thảo Nguyễn Thị Minh Dương Phạm Trọng Hiếu Nguyễn Thành Lân Chủ Đê MILK A.Sữa truyên thống B.Các sản phẩm ... lên a Khái niệm Công dụng men sữa  Là sản phẩm lên men lactic từ sữa bò tươi  hỗ trợ tiêu hóa  tăng cường đê kháng  giảm cholesterol Kem Bánh Nước uống kẹo Bột ăn dặm C Hướng

Ngày tải lên: 12/03/2017, 11:30

... Nhân tố Các sản phẩm sữa nước dễ uống TA1 811 Các sản phẩm sữa nước đa dạng hương vị TA2 786 Các sản phẩm sữa nước có mùi vị thơm ngon TA3 799 Tôi quan trọng nhãn hàng lựa chọn sản phẩm sữa nước ... sàng sử dụng sản phẩm sữa nước thường xuyên PI2: Tôi sẵn sàng mua sản phẩm sữa nước có sẵn phổ biến PI3: Tơi thử sử dụng sản phẩm sữa nước sản phẩm có sẵn thuận tiện để mua 4.3 Các nhân tố ảnh ... ảnh hưởng tiêu cực đến ý định mua người tiêu dùng sản phẩm sữa nước Tính sẵn có sản phẩm (PA): Người ta thường coi tính sẵn có tín hiệu tích cực sản phẩm, sản phẩm có sẵn để mua, người tiêu dùng

Ngày tải lên: 20/10/2022, 23:06

... lượng sản phẩm, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng Các nhà máy chế biến sữa hiện đại, có qui mô lớn của Vinamilk sản xuất 100% sản phẩm cho công ty do Vinamilk không đưa sản phẩm ... hiệp Sữa – Cà phê – Bánh kẹo I chính thức đổi tên thành Công ty Sữa Việt Nam (Vinamilk) trực thuộc Bộ Công nghiệp nhẹ, chuyên sản - xuất, chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa Năm 1994, Công ty Sữa ... công nghệ sấy công nghiệp, sản xuất Ngoài ra, công ty còn sử dụng các dây chuyền sản xuất đạt chuẩn quốc tế do Tetra Pak cung cấp để cho ra sản phẩm sữa và các sản phẩm giá trị cộng thêm khác

Ngày tải lên: 09/05/2024, 14:13

... dụng sữa và các sản phẩm sữa ngày càng lớn. Tuy nhiên nguyên liệu sữa tươi không thể đáp ứng đủ. Bên cạnh đó nhà sản xuất mong muốn đa dạng sản phẩm, phục vụ yêu cầu thị hiếu, tạo ra các sản ... nước với bột sữa nguyên hay bột sữa gầy • Sữa pha lại: sữa thu được khi hòa nước với bột sữa gầy và chất béo để đạt được lượng chất béo yêu cầu • Các dạng sản phẩm khác: sữa đặc, sữa thanh trùng ... Sữa tươi tiệt trùng hương cam Sữa tươi tiệt trùng chocolate Sữa tươi tiệt trùng hương dâu Tài liệu tham khảo • • • • 1 Giáo trình công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa,

Ngày tải lên: 14/08/2014, 17:54

... Trang 1Sữa và các sản phẩm từ sữaĐề tài: Trang 2Nội dung chínhCơ sở lí thuyết của quá trình lên men Hệ VSV lên men các sản phẩm sữa Kỹ thuật sản xuất sữa chua Yoghurt Trang 3Sữa là một thực phẩm ... CO2Diaxetyl Sữa lên men Pho mat Sữa lên men Sữa lên men, pho mát, bơ Sữa lên men Pho mát Pho mát Sữa lên men, pho mát Sữa lên men Trang 12IV.Kỹ thuật sản xuất sữa chua YoghurtPhân loại: 1 Sữa chua sản ... dinh dưỡng Trong sữa có chứa glucid, protein, lipit, một số khoáng chất và vitamin.Từ sữa người ta có thể sản xuất ra nhiều loại sản phẩm khác nhau Trong đó sữa lên men là một sản phẩm được tạo

Ngày tải lên: 14/08/2014, 18:32

... nghệ thực phẩm. Do vấn đề đặt chất lượng cảm quan sản phẩm thị trường người tiêu dùng đánh giá sản phẩm đó. Đề tài “Phân tích chất lượng cảm quan khảo sát thị hiếu người tiêu dùng sản phẩm sữa đậu ... thích người tiêu dùng nên cho chất lượng cảm quan cao. Nhóm nhóm sản phẩm trung gian, sản phẩm nằm vùng có chất lượng tốt xấu nên sản phẩm cho chất lượng trung bình. Nhóm nhóm sản phẩm xa chất ... phần nên sản phẩm có thuộc tính không tốt, chất lượng không cao. 4.1.4 khả chấp nhận sản Khả chấp nhận sản phẩm sữa đậu nành cảm quan viên thể hình 4.4 Hình 4.4 Biểu đồ khả chấp nhận sản phẩm cảm

Ngày tải lên: 21/09/2015, 22:01

... biệt là các sản phẩm thực phẩm có thành phần chính là carbohydrate, để tạo thành thực phẩm có tác dụng “prebiotic”. Các loại thực phẩm có thể kết hợp được với prebiotic hiên nay là: sản phẩm sữa ... 2.2.3.Các đặc tính công nghệ của FOS 22 2.3.Bổ sung FOS, GOS trong các sản phẩm sữa 23 CHƯƠNG 3: NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT SẢN PHẨM SỮA ... prebiotic trên thị trường là sản phẩm sữa bao gồm sữa bột, sữa nước, sữa chua uống. Prebiotic còn hiện diện trong bánh kẹo, nước chấm, thức ăn dặm, súp… Ngoài ra, một số loại dược phẩm trên thị trường

Ngày tải lên: 15/09/2013, 12:44

... PHƯƠNG PHÁP THỬ CÁC CHỈ TIÊU AN TOÀN THỰC PHẨM ĐỐI VỚI CÁC SẢN PHẨM SỮA DẠNG BỘT I Lấy mẫu 1 TCVN 6400 (ISO 707) Sữa và sản phẩm sữa – Hướng dẫn lấy mẫu II Phương pháp thử các chỉ tiêu lý hoá ... thực phẩm 3.4 Whey bột Sản phẩm được chế biến bằng cách loại bỏ nước ra khỏi whey hoặc whey axit II QUY ĐỊNH VỀ KỸ THUẬT 1 Các chỉ tiêu liên quan đến an toàn thực phẩm đối với các sản phẩm sữa ... nghệ và các quy định của pháp luật 2 Kiểm tra đối với các sản phẩm sữa dạng bột Việc kiểm tra chất lượng, vệ sinh an toàn đối với các sản phẩm sữa dạng bột phải được thực hiện theo các quy định

Ngày tải lên: 25/04/2015, 19:42

... nên các nhà sản xuất thường bổ sung thêm Calcium trong sản phẩm. • Phân loại: Sữa đậu nành và các sản phẩm có liên quan có thể được phân loại dựa theo thành phần của chúng như sau: o Theo tiêu ... - Bột sữa đậu nành (Soymilk powder): “Soymilk powder” là sản phẩm nhận được từ sự tách n ước khỏi dịch sữa đậu nành, hoặc trộn các protein đậu nành và bột dầu đậu nành. Sản phẩm bột sữa đậu ... Trong sữa có khoảng 1% protein. - Sản phẩm chua: tất cả các loại trên sau khi lên men lactic hoặc thêm acid lactic. - Loại hỗn hợp: pha trộn giữa sữa đậu nành và các loại rau quả khác hay với sữa

Ngày tải lên: 16/07/2015, 09:53

... thành 500 loại sản phẩm khác có ngành sản xuất  Sản xuất sữa tƣơi ( trùng tiệt trùng )  Sản xuất sữa chua ( uống ăn )  Sản xuất sữa bột  Sản xuất bơ phomat Tổng lƣợng tiêu thụ sữa Việt Nam ... trình sản xuất sữa trùng sữa tiệt trùng? Qui trình sản xuất sữa hoàn nguyên sữa pha lại? Qui trình sản xuất sữa cô đặc tiệt trùng sữa cô đặc có đƣờng? Qui trình sản xuất sữa bột nguyên sữa bột ... ta sản xuất sản phẩm sữa đặc trƣng từ loại sữa đó, ví dụ nhƣ sữa chua kumis từ sữa dê,… Hình 1.1 Thành phần hoá học số loại sữa Phổ biến giới có Việt nam sữa bò Vì vậy, nội dung đề cập đến sữa

Ngày tải lên: 19/06/2016, 19:35

... biến sữa nói riêng phát triển Các sản phẩm sữa ngày phong phú đa dạng chủng loại số lượng Cùng với phát triển kinh tế, đời sống người dân ngày lên, nhu cầu tiêu dùng sản phẩm sữa tăng cao Các sản ... với sữa thành phẩm nhập Với tầm quan trọng cần thiết sữa nên em giao nhiệm vụ thiết kế nhà máy chế biến sản phẩm sữa từ nguyên liệu sữa tươi sữa bột Sữa tiệt trùng chế biến hoàn toàn từ sữa tươi ... nhà sản xuất, phân phối sữa mà chủ yếu sữa đặc sữa bột (nhập ngoại), thị trường sữa Việt Nam có gần 20 hãng nội địa chế biến thành 500 loại sản phẩm khác có ngành sản xuất chính: • Sản xuất sữa

Ngày tải lên: 27/06/2017, 13:18

... nuôi bò sữa công ty 39 3.2 Mô hình vắt sữa, thu mua vận chuyển bảo quản sữa nguyên liệu 53 3.3 Mô hình sản xuất số sản phẩm từ sữa công ty 65 3.3.1 Công nghệ sản xuất sản phẩm từ sữa ... dành cho sản phẩm sữa tươi trùng, tiệt trùng, sản phẩm khác công nghệ sản xuất bảo quản sữa tươi Cho thấy, Mộc Châu điểm sáng nước sản xuất chế biến sữa Tại công ty Cổ phần giống bò sữa Mộc Châu ... chế phẩm từ sữa nguồn dưỡng chất lý tưởng cho người Đây nguồn thực phẩm nghĩa không thực phẩm bổ sung Việc uống sữa thường xuyên cách giúp bạn đề phòng nhiều bệnh tật Thành phần sữa Sữa thực phẩm

Ngày tải lên: 09/07/2017, 22:03

... số sản phẩm tiêu dùng công ty Unilever Việt Nam Thực trạng bao gồm hoạt động Marketing nội dung số sản phẩm tiêu biểu tiếng nhóm sản phẩm có cơng ty; cách thức thực chiến dịch Marketing sản phẩm ... giúp ngƣời tiêu dùng tiếp cận đƣợc với thông tin sản phẩm cách rõ ràng, đa dạng phong phú Với lƣợng thông tin mở này, khách hàng hay ngƣời tiêu dùng khắt khe việc lựa chọn tiêu dùng sản phẩm Họ ... có sản phẩm đẩy mạnh cơng tác nghiên cứu đẻ cho nhiều dòng sản phẩm khác có tính tính cạnh tranh cao Vì Omo định hƣớng loại sản phẩm cho tất gia đình khắp miền Tổ quốc Tuy nhiên, giá sản phẩm

Ngày tải lên: 31/03/2019, 15:58

... Qui trình sản xuất sữa trùng sữa tiệt trùng? Qui trình sản xuất sữa hồn ngun sữa pha lại? Qui trình sản xuất sữa cô đặc tiệt trùng sữa cô đặc có đƣờng? Qui trình sản xuất sữa bột ngun sữa bột gầy? ... sinh qui trình sản xuất số loại sản phẩm sữa thông dụng, thực hành sản xuất số sản phẩm sữa thiết bị đơn giản, từ nâng cao đƣợc kiến thức kỹ thực hành lĩnh vực chế biến sữa Từ sữa tƣơi ngƣời ... SỮA NGUYÊN LIỆU I TÌNH HÌNH TIÊU THỤ VÀ SẢN XUẤT SỮA Ở VIỆT NAM VÀ TRÊN THẾ GIỚI Tình hình tiêu thụ sản xuất sữa Việt Nam 2.Tình hình sản xuất tiêu thụ sữa

Ngày tải lên: 20/04/2019, 18:47

... HỌC ĐÀ NẴNG NGUYỄN PHÚC ANH THƢ NGHIÊN CỨU ẢNH HƢỞNG CỦA CÁC YẾU TỐ CẤU THÀNH GIÁ TRỊ THƢƠNG HIỆU ĐẾN Ý ĐỊNH MUA HÀNG ĐỐI VỚI CÁC SẢN PHẨM SỮA CỦA CÔNG TY ABBOTT TẠI ĐÀ NẴNG LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN ... HỌC ĐÀ NẴNG NGUYỄN PHÚC ANH THƢ NGHIÊN CỨU ẢNH HƢỞNG CỦA CÁC YẾU TỐ CẤU THÀNH GIÁ TRỊ THƢƠNG HIỆU ĐẾN Ý ĐỊNH MUA HÀNG ĐỐI VỚI CÁC SẢN PHẨM SỮA CỦA CÔNG TY ABBOTT TẠI ĐÀ NẴNG Chuyên ngành: Quản trị ... TY TNHH ABBOTT VÀ THIẾT KẾ MƠ HÌNH NGHIÊN CỨU ẢNH HƢỞNG CÁC YẾU TỐ CẤU THÀNH GIÁ TRỊ THƢƠNG HIỆU ĐẾN Ý ĐỊNH MUA HÀNG ĐỐI VÓI CÁC SẢN PHẨM SỮA ABBOTT TẠI ĐÀ NẴNG 30 2.1 GIỚI THIỆU VỀ CÔNG

Ngày tải lên: 28/05/2019, 15:05

... số sản phẩm tiêu dùng công ty Unilever Việt Nam Thực trạng bao gồm hoạt động Marketing nội dung số sản phẩm tiêu biểu tiếng nhóm sản phẩm có cơng ty; cách thức thực chiến dịch Marketing sản phẩm ... giúp ngƣời tiêu dùng tiếp cận đƣợc với thông tin sản phẩm cách rõ ràng, đa dạng phong phú Với lƣợng thông tin mở này, khách hàng hay ngƣời tiêu dùng khắt khe việc lựa chọn tiêu dùng sản phẩm Họ ... có sản phẩm đẩy mạnh cơng tác nghiên cứu đẻ cho nhiều dòng sản phẩm khác có tính tính cạnh tranh cao Vì Omo định hƣớng loại sản phẩm cho tất gia đình khắp miền Tổ quốc Tuy nhiên, giá sản phẩm

Ngày tải lên: 06/06/2019, 17:49

... TÊN SẢN PHẨM • Sữa chua ăn mua Cái Răng • Sữa chua ăn Vinamil hương Nha Đam • Sữa chua ăn Proby • Sữa chua ăn Su Su hương Dâu • Sữa chua ăn BaVi • Sữa chua ăn Men Sống • Sữa chua ăn Nuti • Sữa ... Salmonella vi khuẩn acid lactic phân lập từ sản phẩm sữa ” thực Mục tiêu Nhằm tìm số dịng vi khuẩn lactic có khả sinh ch ất kháng khuẩn từ sản phẩm sữa lên men Nội dung nghiên cứu Phân lập 2.Định ... thực phẩm, chất gia vị đồ uống nh ẹ nh : Sữa chua, siro, dịch quả…(Lê Văn Nhương csv., 2009) Trong đó, sữa chua hay cịn g ọi yaourt sản phẩm tiếng giới từ lâu tiêu thụ ph ổ biến với nhiều loại sữa

Ngày tải lên: 16/06/2019, 15:07

... biến sản phẩm từ sữa (sữa trùng, sữa tiệt trùng, sữa chua, sữa cô đặc, ,…) để ổn định thành phần sản phẩm 7.2 Phương pháp tiêu chuẩn hoá Tiêu chuẩn hoá bổ sung thành phần mỡ sữa gầy vào lô sữa ... thành 500 loại sản phẩm khác có ngành sản xuất  Sản xuất sữa tƣơi ( trùng tiệt trùng )  Sản xuất sữa chua ( uống ăn )  Sản xuất sữa bột  Sản xuất bơ phomat Tổng lƣợng tiêu thụ sữa Việt Nam ... ta sản xuất sản phẩm sữa đặc trƣng từ loại sữa đó, ví dụ nhƣ sữa chua kumis từ sữa dê,… Hình 1.1 Thành phần hố học số loại sữa Phổ biến giới có Việt nam sữa bò Vì vậy, nội dung đề cập đến sữa

Ngày tải lên: 19/06/2020, 10:20

... đến tiêu thụ sữa tại Việt Nam. Hiện nay, tiêu dùng các sản phẩm sữa tập trung ở các thành phố lớn, với 10% dân số cả nước tại Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh tiêu thụ 78% các sản phẩm sữa (Somers, ... gồm có 2 loại, sữa chua ăn và sữa chua uống. VINAMILK đứng đầu thị trường về doanh thu sữa chua (khoảng 13 1.3.2 Sữa uống (drinking milk) Các sản phẩm sữa uống bao gồm: sữa nước, sữa bột khác ... nhân viên sang học ở các ngành: công nghệ sữa và các sản phẩm từ sữa; tự động hóa quy trình công nghệ và sản xuất; máy móc thiết bị sản xuất thực phẩm; quản lý trong ngành sữa. - Không chỉ hỗ...

Ngày tải lên: 22/09/2012, 16:54