các sản phẩm chế biến từ cây nhàu

Đồ án công nghệ thực phẩm tìm hiểu và phân tích các quá trình công nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài.doc

... giảm giá thành sản phẩm mangiferin xuống khoảng 4,5% Trong chưa tính đến giá trị sản phẩm thu nuôi cấy bã xoài CHƯƠNG II Quả xoài CÁC QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM TỪ NGUYÊN LIỆU ... chế biến công nghiệp Ngoài giá trị dinh dưỡng mà xoài đem lại sống, đến với đề tài “Tìm hiểu phân tích trình công nghệ sản xuất sản phẩm chế biến từ xoài” giúp khai thác quy trình công nghệ chế ... sản phẩm cần ý đến thời gian sử dụng, ánh sáng chiếu vào, nhiệt độ, độ ẩm… để sản phẩm đảm bảo chất lượng cho người sử dụng 2.2 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MỨT XOÀI MIẾNG Mứt xoài sản phẩm chế biến từ...

50
3,187
31

Công nghệ thực phẩm tìm hiểu và phân tích các quá trình công nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài

Danh mục: Y khoa - Dược

... giảm giá thành sản phẩm mangiferin xuống khoảng 4,5% Trong chưa tính đến giá trị sản phẩm thu nuôi cấy bã xoài CHƯƠNG II Quả xoài CÁC QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM TỪ NGUYÊN LIỆU ... chế biến công nghiệp Ngoài giá trị dinh dưỡng mà xoài đem lại sống, đến với đề tài “Tìm hiểu phân tích trình công nghệ sản xuất sản phẩm chế biến từ xoài” giúp khai thác quy trình công nghệ chế ... sản phẩm cần ý đến thời gian sử dụng, ánh sáng chiếu vào, nhiệt độ, độ ẩm… để sản phẩm đảm bảo chất lượng cho người sử dụng 2.2 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MỨT XOÀI MIẾNG Mứt xoài sản phẩm chế biến từ...

48
1,158
6

HỆ THỐNG PROTEIN CỦA TRỨNG VÀ TÍNH CHẤT CỦA NÓ TRONG CÁC SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ TRỨNG

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... CHẤT CỦA PROTEIN TRỨNG TRONG CÁC SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ TRỨNG • Các sản phẩm chế biến từ trứng • Tính chất protein trứng sản phẩm chế biến từ trứng Các sản phẩm chế biến từ trứng: Trứng sử dụng thành ... miệng, ăn sáng thực phẩm kết hợp khác ngày gia tăng • Nguồn cung cấp trứng chù yếu loại gia cầm • • • • • trứng gà, trứng vịt, ngỗng, trứng cút, trứng đà điểu Các sản phẩm chế biến trứng Trứng lạnh ... khô) Tính chất protein sản phẩm chế biến từ trứng Với tính chất nhũ tương: lòng đỏ bao gồm lipoprotein phospholipid chúng đóng góp vào khả tạo ổn định nhũ tương thực phẩm Mayonnaise, salad giầm...

25
2,715
5

đa dạng hóa các sản phẩm chế biến từ gấc

Danh mục: Nông học

... đối đơn giản Các sản phẩm chế biến đa dạng từ gấc thể hình Hình Các sản phẩm chế biến đa dạng từ gấc KẾT LUẬN Có thể kiểm soát yếu tố ảnh hưởng điều kiện kỹ thuật để chế biến sản phẩm từ gấc với ... nghiên cứu bản, trình chế biến đa dạng sản phẩm từ gấc thể nội dung sau: 3.3.1 Chế biến sản phẩm jelly gấc (bổ sung dừa nước) a Quy trình chế biến: sản phẩm jelly gấc chế biến theo quy trình: Gấc ... (2003) Các tác giả cho chế biến dầu gấc nên tiền xử lý nhiệt cách sấy 60oC để bề mặt khô tạo điều kiện thuận lợi trình loại bỏ hạt 3.3 Chế biến sản phẩm từ gấc Từ kết thu từ nghiên cứu bản, trình chế...

11
710
0

Đồ án công nghệ thực phẩm: tìm hiểu và phân tích các quá trình công nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài ppsx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... SẢN XUẤT MỨT XOÀI MIẾNG Mứt xoài sản phẩm chế biến từ xoài tươi bán chế phẩm ,nấu với đường đến độ khô 65-70% Đường cho vào sản phẩm không để tăng độ tăng dinh dưỡng mà có tác dụng bảo quản sản ... ghi: loại sản phẩm, số lượng, chất lượng sản phẩm, nơi sản xuất… theo quy định hợp đồng mua bán 2.1.2.9 Bảo quản sản phẩm Với dây chuyền sản xuất đại, độ an toàn cao, tức khả hư hỏng sản phẩm không ... chế biến công nghiệp Ngoài giá trị dinh dưỡng mà xoài đem lại sống, đến với đề tài “Tìm hiểu phân tích trình công nghệ sản xuất sản phẩm chế biến từ xoài” giúp khai thác quy trình công nghệ chế...

51
843
0

Rong Sụn và các sản phẩm chế biến từ Rong Sụn

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

...

28
692
0

Tiểu luân các sản phẩm chế biến từ cá

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... Đặt Vấn Đề Các sản phẩm từ cá chế biến thành sản phẩm ? Phương pháp sản xuất Ứng dụng Sản phẩm từ CÁ Nước mắm Mắm Nêm Cá Khô Cá Hộp Phương pháp chế biến nước mắm  Phương pháp chế biến nước ... Phương pháp hỗn hợp  Phương pháp chế biến nước mắm cải tiến  Phương pháp chế biến nước mắm hóa học  Phương pháp chế biến nước mắm vi sinh vật Phương pháp chế biến nước mắm cổ truyền  Phương ... chế biến nước mắm cổ truyền Phương pháp chế biến nước mắm cải tiến  Tận dụng nguồn nguyên liệu cá đáy cá : Cá đáy có chất lượng kém, sử dụng phương pháp đánh khuấy rút ngắn thời gian chế biến...

19
3,239
2

Mít và các sản phẩm chế biến từ mít

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... phẩm thực phẩm chế biến từ mít 2013 CHƯƠNG SẢN PHẨM TỪ QUẢ MÍT 10 Tìm hiểu sản phẩm thực phẩm chế biến từ mít 2013 2.1 Mít sấy 2.1.1 Giới thiệu sản phẩm mít sấy - Mít thường sản phẩm chứa nhiều ... Coli + Sản phẩm mít lạnh đông không sử dụng phụ gia trình chế biến bảo quản 36 Tìm hiểu sản phẩm thực phẩm chế biến từ mít 2013 2.3 Mít chế biến tối thiểu 2.3.1 Giới thiệu sản phẩm mít chế biến ... Bảo quản 39 Vỏ, Xơ, Hạt Tìm hiểu sản phẩm thực phẩm chế biến từ mít 2013 Hình 2.3.3.1 Sơ đồ thiết bị chế biến sản phẩm CBTT 40 Tìm hiểu sản phẩm thực phẩm chế biến từ  Thuyết minh quy trình Bước...

76
3,448
22

Dứa và các sản phẩm chế biến từ dứa

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... Dứa đông lạnh …  Bán sản phẩm Ngoài dòng sản phẩm dứa dùng chế biến bán sản phẩm , phế phẩm như: - Sản xuất acid citric - Sản xuất chế phẩm bromelin - Sản xuất giấm - Sản xuất thức ăn gia súc ... chồi ngọn, chết khô - Không bị hư hỏng nhiệt độ thấp cao - Không thâm nâu phía - Không bị dị hình Các dòng sản phẩm bán sản phẩm từ dứa  Sản phẩm Hiện nay, thị trường có sản phẩm dứa như: ... chín thích hợp có kích thước đủ lớn để chế biến • Cả giống dứa hoa, dứa ta dứa độc bình dùng để chế biến dứa nước đường, dứa hoa cho sản phẩm tốt • Để có sản phẩm giá trị, suất lao động cao, tỉ...

44
4,032
20

Chôm chôm và các sản phẩm chế biến từ chôm chôm

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... liệu - Quả đưa vào chế biến cần tươi, không bầm dập, sâu thối, có độ chín thích hợp Lột kĩ vỏ trước đưa vào chế biến II.2.1.2 Cách chế biến nước màu chôm chôm Có cách chế biến: Cách thứ nhất: Khoảng ... phù hợp cho loại sản phẩm - Thiết bị xử lý nhiệt phải trang bị đầy đủ dụng cụ đo nhiệt độ, áp suất thời gian, đảm bảo sản phẩm xử lý nhiệt theo yêu cầu  Làm nguội sản phẩm - Sản phẩm sau xử lý ... Ngoài có số sản phẩm thành phẩm đặc trưng cho vùng như: dầu ép từ hạt chôm chôm, vỏ chôm chôm làm phân bón hữu hỗ trợ sản xuất nông nghiệp,… - Phân bón làm từ vỏ chôm chôm II.2 Bán thành phẩm II.2.1...

34
2,310
7

Chuối và các sản phẩm chế biến từ chuối

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... sấy chuối xảy loạt biến đổi hóa sinh, hóa lý, cấu trúc học biến đổi bất lợi khác, làm ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm Những biến đổi học bao gồm biến dạng, nứt, cong queo, biến đổi độ xốp Sự ... bào tế bào tế bào Các phụ gia dùng sản phẩm chuối sấy: Thông thường sản phẩm chuối sấy thường không sử dụng chất phụ gia mà sử dụng chất bảo quản Tùy theo độ ẩm lượng đường sản phẩm mà sử d ụng ... hôm sau xử lý Bao bì cần làm từ vật liệu chống không khí ẩm qua dán kín Các tiêu chất lượng chuối sấy xuất khẩu: Tiêu chuẩn chuối sấy áp dụng cho sản phẩm sản xuất từ chuối bom chuối tiêu chín,...

22
4,042
14

Dâu và các sản phẩm chế biến từ dâu

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... hoạch bảo quản dâu tây: III CÁC SẢN PHẨM , BÁN SẢN PHẨM TỪ DÂU TÂY: Lâm Hùm Em Sản phẩm từ dâu tây : 1.1.Tiêu chuẩn chất lượng cho sản phẩm 1.2 Tiêu chuẩn an toàn cho sản phẩm Phan Hưng Thịnh 1.3.Yêu ... ghi thông tin ngày sản xuất 13.2 Các biến đổi: Khi thực trình rót sản phẩm đóng nắp điều kiện kín không xảy biến đổi ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm 13.3 Thiết bị : Sản phẩm rượu mùi rót vào ... thành phát triển sản phẩm: Rượu mùi bắt đầu hình thành từ kỉ 13 phát triển mạnh kỉ 14, sản xuất Ý nhà sư chế biến theo công thức cổ với nguyên liệu có nguồn gốc từ thảo dược sản phẩm có màu xanh...

78
1,373
5

Bao bì và phương pháp bao gói cho các sản phẩm sữa và những sản phẩm chế biến từ sữa

Danh mục: Mẫu Slide - Template

... bì CÁC SẢN PHẨM CHẾ BIẾN SẢN PHẨM SỮA LÊN MEN CREAM TỪ SỮA BƠ SẢN PHẨM SỮA LÊN MEN Sữa lên men yaour Yaour truyền thống Yaour uống sữa lên men kefir A Yaour truyền thống I Đặc tính sản phẩm ... Thiết bị in nhãn sản phẩm Quá trình in nhãn lên bao bì B.Sữa trùng I Đặc tính sản phẩm • • • • Là sản phẩm chế biến từ sữa tươi có quy trình công nghệ sản xuất đơn giản Sử dụng chế độ nhiệt độ ... cho sản phẩm giàu dinh dưỡng, vitamin từ nguồn nguyên liệu Bơ Giấy nhôm hộp plastic Ngăn cản ánh sáng, ẩm hạn chế tối đa tổn thất hương bơ III.Phương pháp bao gói cho sản phẩm CB từ sữa Sản phẩm...

33
1,888
10

một số giải pháp phòng ngừa rủi ro trong hoạt động xuất khu sản phẩm chế biến từ gỗ của công ty tnhh mộc xuyên vào thị trường eu

Danh mục: Kinh tế - Thương mại

... sinh thực phNm sach hàng đầu công ty - Nhu cầu tiêu dùng sản phNm chế biến từ gỗ ngày có xu xướng tăng lên - Sản xuất sản phNm chế biến từ gỗ ngành kinh tế nhà nước quan tâm đầu tư Chính sách ... ngày tăng lên Trong sản phNm gỗ ngành nói mạnh Việt Nam Ngoài sản phNm gỗ có thủy sản, nông sản (cà phê, chè, gia vị); loại sản phNm công nghiệp chế biến dệt may, giày dép, sản phNm da thuộc ... động sản xuất công tyError! Bookmark not defined 2.1.4 Kết hoạt động sản xuất kinh doanh công ty giai đoạn 2008 - 2012 Error! Bookmark not defined 2.2 GIỚI THIỆU THN TRƯỜNG EU VỀ SẢN PHẨM CHẾ BIẾN...

110
687
0

Kinh doanh dự trên các sản phẩm chế biến lại cần tính tóan nguyên liệu docx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... thực ,thực phẩm chế biến: Chuyên chế biến kinh doanh loại sản phẩm chế biến từ lương thực như: bột mì nguyên liệu khác từ bơ,sữa,đường đậu đẻ cho sản phẩm :bánh mì,bánh ,và loại sản phẩm khác nhằm ... Thành phẩm Xí nghiệp sử dụng qui trình công nghệ khép kín để sản xuất sản phẩm, nhằm đảm bảo cho quản lý nguyên vật liệu từ khâu nhập đến khâu bảo quản xuất bán .Các khâu chế biến mắt xích từ đầu ...  Các quầy trực tiếp tiêu thụ sản phẩm Xí nghiệp  Tiêu thụ sản phẩm tiếp cận khách hàng  Đóng vai trò phòng tiếp thị ,cung cấp thông tin phản hồi từ khách hàng cho ban giám đốc h Các sở sản...

59
213
0

đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trên thịt heo và sản phẩm chế biến từ thịt heo tại thành phố kon tum, tỉnh kon tum

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... ng cách gi i quy t v n theo sơ c a tài c mô hình hoá dư i ây: Thu th p thông tin, s li u ã có Các thông tin Ban i u hành d án 661 TW c a t nh Các thông tin v k thu t Các thông tin d án s t nh Các ... th p s li u v : loài cây, phương th c tr ng, k thu t tr ng, năm tr ng (tu i r ng), D1,3, Hvn, Dt, tàn che, che ph , t l s ng, c bi t cách b trí h n giao, kho ng cách gi a cây, m i quan h c a ... pháp nghiên c u……………………………………………… 21 5.1 Quan i m cách ti p c n nghiên c u……………………… 21 2.5.2 Phương pháp gi i quy t v n ……………………………………… 22 2.5.3 Các phương pháp nghiên c u c th ………………………………… 24...

113
332
0

[ Báo cáo khoa học ] Nghiên cứu tạo một số sản phẩm chế biến từ thịt thỏ hướng tới quy mô công nghiệp

Danh mục: Báo cáo khoa học

... theo hướng sản phẩm sơ chế sản phẩm chế biến sẵn ("convenience food") Xu hướng khai thác thời gian dài sản phẩm thực phẩm chế biến từ lợn, bò gà… Do vậy, cần phải nghiên cứu quy trình chế biến thịt ... thịt thỏ sản phẩm từ thịt thỏ địa bàn Tp HCM Nghiên cứu tạo 01 sản phẩm thịt thỏ sơ chế Nghiên cứu tạo 01 sản phẩm đồ hộp thịt thỏ Sản xuất thử nghiệm 01 sản phẩm thịt thỏ sơ chế, 01 sản phẩm đồ ... cắt miếng chế biến Ý Trong năm gần đây, nhà chế biến thịt thỏ cố gắng hướng tới giới thiệu sản phẩm hấp dẫn người tiêu dùng có thời gian cho việc nấu nướng [33] Hơn sản phẩm chế biến từ thịt thỏ...

174
1,195
3