... lời. * GV ghi lên bảng. * Thựcphẩm sử dụng hàng ngày được I -Phương phápchếbiếnthựcphẩm có sử dụng nhiệt CÁCPHƯƠNGPHÁPCHẾBIẾNTHỰCPHẨM I-MỤC TIÊU : -Sau ... tại sao cần phải chế biến thực phẩm. +Về kiến thức : -Nắm được cácphươngphápchếbiến món luộc, nấu, hấp, kho, để tạo nên món ăn ngon. +Về kỹ năng : -Biết cách chếbiếncác món ăn ngon, ... mất đi trong quá trình chếbiến nhất là sinh tố. + Hãy kể những phươngphápchếbiến thực phẩm có sử dụng nhiệt ? +HS trả lời. + Em hãy kể tên những món ăn thực phẩm được làm chín trong...
... sao cần phải chếbiếnthực phẩm. Nắm được cácphươngphápchế biến có sử dụng nhiệt.2. Kó năng: Biết cách chếbiến món ăn ngon bổ dưỡng, hợp vệ sinh, sử dụng phương pháp chếbiến phù hợp để ... nước.I- Phươngphápchếbiếnthựcphẩm có sử dụng nhiệt.1. Phươngpháp làm chín thựcphẩm trong nước:a) Luộc: là làm chín thựcphẩm trong môi trường nhiều nước với thời gian đủ để thực phẩm chín ... dùng những món ăn gì?+ Thựcphẩm hàng ngày sử dụng được chếbiến bằng nhiều phương pháp: có sử dụng nhiệt và không sử dụng nhiệt.HĐ1: Tìm hiểu phươngphápchếbiếnthựcphẩm có sử dụng nhiệt...
... 22/02/ 06 Tiết 45 CÁCPHƯƠNGPHÁPCHẾBIẾNTHỰCPHẨM (tt)I- MỤC TIÊU1. Kiến thức: Sau khi học xong bài HS: Hiểu được tại sao cần phải chếbiếnthực phẩm. Nắm được cácphươngphápchếbiến có sử dụng ... địnhKTBC: 5phútNêu phươngpháp làm chín thựcphẩm trong nước?Nêu phươngpháp làm chín thựcphẩm bằng hơi nước?Bài mới:TLTHẦYTRÒKIẾN THỨC8HĐ1: Tìm hiểu phươngphápchếbiếnthựcphẩm có sử dụng ... đảo lại thựcphẩm trong chảo với lượng mỡ hoặc dầu vừa phải. Thực phẩm được kết hợp giữa thực vật và động vật đun lửa to trong thời gian ngắn.Củng cố: 6phútnêu phươngpháp làm chín thực phẩm...
... hương vị đặc trưng.- Nguyên liệu thực phẩm giòn, thựcphẩm lên men vịchua dịu.2. Trộn hỗn hợp ( trộngỏi hay nộm):- Trộn cácthựcphẩm đãlàm chín bằng các phươngpháp khác nhau+ gia vị – món ... Muối chua:là làm thựcphẩm lênmen vi SV trong thời giancần thiết, tạo thành mónăn khác hẳn vị ban đầucủa thực phẩm. - Hai hình thức muốichua:a. Muối xổi: là cách làm thực phẩm lên men vi ... nguyênliệu ĐV chín + TV + gia vị.- thựcphẩm TV làm sạch,cắt thái phù hợp, ngâm nướcmuối độ mặn 25% - sau rửasạch hết vị mặn vắt ráo. Thực phẩm ĐV chế biến chín mềm thái phù hợp.Trộn nguyên...
... 44Đ18. các phơng phápchếbiếnthực phẩm 1. Mục tiêu1.1. Về kiến thức: H hiểu đợc tại sao phảI chếbiếnthực phẩm. Nắm đợc các phơng pháp chếbiến có sử dụng nhiệt và không sử dụng nhiệt để chếbiến ... 46 Đ18. các phơng phápchếbiếnthựcphẩm (tiếp )1. Mục tiêu1.1. Về kiến thức: H nắm đợc phơng phápchếbiếnthựcphẩm không sử dụng nhiệt để tạo nên món ăn 1.2. Về kỹ năng: H biết chếbiến ... thực hiện* Yêu cầu kỹ thuật4.4 . Củng cố(3) - Nắm đợc phơng phápchếbiếnthựcphẩm trong nớc- Vận dụng vào thực tế cuộc sống, gia đình em- Mỗi phơng phápchếbiến phù hợp với các loại thực...
... Công nghệ 6 ? Thế nào là chếbiếnthực phẩm có sử dụng nhiệt? Nhằm mục đích gì?Giới thiệu các phơng pháp làm chín thựcphẩm có sử dụng nhiệt.? Kể tên các phơng pháp làm chín thựcphẩm trong ... nghệ 6 Ngày soạn: /02 /2011Ngày giảng: /02 /2011 (6B) /02/2010 (6A)Tiết 44: Bài 18: Các phơng phápchếbiếnthực phẩm (Tiết 1)I.Mục tiêu1. Kiến thức- Giải thích đợc tại sao cần phải chếbiến ... bài.Trả lời thực phẩm có sử dụng nhiệtKhái niệm: Chếbiếnthực phẩm có sử dụng nhiệt là làm cho thựcphẩm đợc chín ở nhiệt độ và thời gian thích hợp.1. Phơng pháp làm chín thực phẩm trong...
... SGK.======================= Tiết 46 CÁC PHƯƠNGPHÁPCHẾBIẾNTHỰC PHẨM(Tiết 3)I- MỤC TIÊU: 1. Kiến thức: Trình bày được phươngphápchếbiếnthựcphẩm không sử dụng nhiệt. 2. Kĩ năng: ... SGK.======================== Tiết 45 CÁC PHƯƠNGPHÁPCHẾBIẾNTHỰC PHẨM(Tiết 2)I- MỤC TIÊU: 1. Kiến thức: Trình bày được phươngphápchếbiếnthựcphẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửavà ... trả lời cá nhân.Hoạt động 2: Tìm hiểu phươngphápchếbiếnthựcphẩm trong môi trường nước sử dụng nhiệt- Mục tiêu: HS biết được phươngphápchếbiếnthựcphẩm trong môi trường nướccó sử dụng...
... thức ăn cho lợn rừng. Chủ yếu là phươngpháp làm khô hoặc bột cỏ (bột xanh), phươngpháp làm cao rau. Mặc dù trong cácphươngphápchếbiếnthức ăn xanh có phươngpháp ủ chua khá hiệu quả nhưng ... Cácphươngphápchếbiến cơ bảnTrong thực tiễn nuôi dưỡng người ta thấy rằng có nhiều loại thức ăn không thể hoặc không nên cho vật nuôi ăn ở dạng tự nhiên mà cần áp dụng phươngphápchế biến ... liệu chếbiến với ure cùng với các phụ phẩm khác. Các loại phụ phẩm này đều là những thực vật giàu đạm, giàu vitamin, khoáng, tỷ lệ xơ cũng cao nên là thức ăn rất tốt cho gia súc. Phương pháp...
... khi ăn 5-10 phút-Trình bày đẹp. Tiết 46- Bài 18CÁC PHƯƠNGPHÁP CHẾ BIẾNTHỰCPHẨM (Tiết 3) 3. Muối chua:a) Muối xổi: Là cách làm thựcphẩm lên men vi sinh trong một thời gian cần ... nén:Là cách làm thựcphẩm lên men vi sinh trong thời gian dàiMuối được rải đều, xen kẽ với thựcphẩm và nén chặt*Qui trình thực hiện:-Làm sạch nguyên liệu thực phẩm, để ráo--Ngâm thựcphẩm ... án:Muối xổi+ Thời gian làm thựcphẩm lên men ngắn +Thực phẩm được ướp trong dung dịch nước muối, không giữ được lâuMuối nén+ Thời gian làm thựcphẩm lên men dài +Thực phẩm được ướp nhiều muốinên...
... nhỏ mịn, đóng bao ni long cất dự nơi thoáng mát Một số phươngphápchế biến thức ăn hạt Phương phápchế biến 1 phươngphápchếbiến khôa.Xay nghiền Xay rất nhuyễn thường làm tăng độ ... đầu(kg/con) 1111 ,67 ±0,351111,72±0,401111,1±0,42Hộ ông tuấnSố lượng lợn (con)Kl ban đầu(kg/con) 107 ,67 ±0,17107 ,65 ±0,29107,75±0,32 Phương phápchế biến 1 phươngphápchếbiến khôa.Xay ... PHƯƠNG PHÁPCHẾBIẾN MỘT SỐ LOẠI THỨC ĂN2 vi ngụCỏch phi chãCho 200-250g bt nc núng vo khuy thnh h , 10 phỳt + ẵ thỡa cafộ bột mầm ngô trộn đều . PHƯƠNG PHÁPCHẾ BIẾN2 Phươngphápchế biến...
... quả tươi LỚP 05CDLTP NHÓM 1418 Cácphươngpháp bảo quản thực phẩm LỚP 05CDLTP NHÓM 1428 Cácphươngpháp bảo quản thực phẩm Chôn dưới đất: Những thựcphẩm có nguồn gốc thực vật như các loại ... sức khỏeLỚP 05CDLTP NHÓM 14 36 Cácphươngpháp bảo quản thựcphẩm Các điều kiện và thời gian bảo quản ở cácthựcphẩm khác nhau là khác nhau. Cần phải có các bước bảo quản và chếbiến tiếp ... +10 đến -10C. Việc này có thể được làm một cách đơn giản là đặt thựcphẩm ra LỚP 05CDLTP NHÓM 14 6 Cácphươngpháp bảo quản thựcphẩm Các thựcphẩm có chất béo cao, có mùi vị đặc trưng (bánh...
... hy vọng các cty sẽ quan tâm nhiều đến điều kiện làm việc của lao động ĐIỀU KIỆN VỆ SINH LAO ĐỘNG TRONG CÁC NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỰCPHẨM TẠI KHU VỰC ĐÀ NẴNG A. Giới thiệu công ty thựcphẩm ở ... tại các cơ sở chếbiến thuỷ sản nông nghiệp cũng như dân cư 6 Tư thế làm việc Đứng để làm việc.Đây chính là phổ biền ở các nhà máy thực phẩm. Vì nên phân xưởng luôn ướt,trơn. Chuyển sản phẩm ... nên ảnh hưởng đến bài tiết các chất dịch vị đến rối loạn về viêm ruột, dạ dày. ĐIỀU KIỆN VỆ SINH LAO ĐỘNG TRONG CÁC NHÀ MÁY CHẾBIẾNTHỰCPHẨM TẠI KHU VỰC ĐÀ NẴNG...