... trờng càphê giới 13 Ii tình hình sản xuấtxuấtcàphêviệtnam .14 Tình hình sản xuấtcàphêViệtNam 15 Thị trờng tiêu thụ giá càphêViệtNam 17 Thực trạng xuấtcàphêViệtNam ... kiến đề xuất nhằm đẩy mạnh xuấtcàphêviệtnam a/ phía ngành càphê I Chiến lợc xuất cạnh tranh xuấtcàphêViệtNam Chiến lợc giá cả: Gía càphê gần có xu hớng tăng, nhng giá càphêViệtNam thấp ... sản xuấtxuấtcàphê giới việtnam 11 I khái quát tình hình sản xuấtxuấtcàphê giới 11 Tình hình sản xuấtcàphê giới .11 Xuấtcàphê giới 13 Dự báo tình hình...
... nhân hỗ trợ cho giá càphê sàn giao dịch ngày cao III-Tình hìnhxuấtcàphêViệtNam 1.Trước năm 2010: Kể từ ViệtNam bắt đầu xuấtcàphê thị trường giới đến nay, ngành hàng càphê đạt mức tăng ... xuấtcàphê sang Mỹ lên tới 20,02% tổng kim ngạch xuấtcàphêViệtNam sang 10 thị trường nhập càphêViệtNam lớn nay( xem bảng sau): Biểu 1: Mười thị trường xuấtcàphê chủ yếu ViệtNamNăm ... sản xuấtxuấtcàphê lớn thứ hai giới, sau Brazil Dưới số liệu sản lượng, giá trị giá càphêxuấtViệtNam 12 tháng năm 2010: Biểu 2: Bảng thống kê sản lượng, giá trị giá càphêxuấtViệt Nam...
... nhân hỗ trợ cho giá càphê sàn giao dịch ngày cao III-Tình hìnhxuấtcàphêViệtNam 1.Trước năm 2010: Kể từ ViệtNam bắt đầu xuấtcàphê thị trường giới đến nay, ngành hàng càphê đạt mức tăng ... xuấtcàphê sang Mỹ lên tới 20,02% tổng kim ngạch xuấtcàphêViệtNam sang 10 thị trường nhập càphêViệtNam lớn nay( xem bảng sau): Biểu 1: Mười thị trường xuấtcàphê chủ yếu ViệtNamNăm ... sản xuấtxuấtcàphê lớn thứ hai giới, sau Brazil Dưới số liệu sản lượng, giá trị giá càphêxuấtViệtNam 12 tháng năm 2010: Biểu 2: Bảng thống kê sản lượng, giá trị giá càphêxuấtViệt Nam...
... càphêxuất Nước ta sản xuấtxuất hai loại càphê chủ yếu càphê Robusta càphê Aribica Càphê Robusta chiếm 65% diện tích (90% sản lượng) Về chất lượng hương vị càphê Robusta so sánh với cà ... CàphêxuấtViệtNam có khối lượng lớn, chủ yếu càphê Robusta chất lượng càphêxuấtViệtNam chưa đồng đều, đặc biệt số lượng càphêxuất bị thải loại chiếm tỷ lệ cao (hơn 80%) tổng số càphê ... Cơ hội xuấtcàphêViệtNam sáng sủa Trên thực tế sản lượng kim ngạch xuất tăng liên tục năm gần Nhưng thực tế người tiêu dùng giới biết đến càphêViệtNam Nói cách khác, càphêViệtNam xuất...
... NH PHÊ T NAM 24 2.1.1 Các đặc điểm chung càphêViệtNam 24 2.1.2 Chế biến xuấtcàphêViệtNam 24 2.1.3 .26 26 26 2.1.4 vấn đề môi trường nhà máy chế biến càphê ... Trung Bộ 0%, Tây Bắc 1%, Bắc Trung Bộ %, Đông Nam Bộ 8%, Tây Nguyên 89% 2.1.2 Chế biến xuấtcàphêViệtNam Tình hình chế biến xuấtcàphêViệtNam thể (hình 2.1 bảng 2.1) 2.1: 2008) 24 Đồ án tốt ... CHƯƠNG 2: NGÀNH CHẾ BIẾN CÀPHÊ VÀ NHÀ MÁY SẢN XUẤT VINACAFÉ BIÊN HÒA 2.1 2.1.1 Các đặc điểm chung càphêViệtNamViệtNam chia thành hai vùng khí hậu phù hợp cho chế biến cà phê: • Vùng Tây Nguyên...
... chất lƣợng nƣớc uống đƣợc ƣa chuộng Càphê nhân đƣợc sử dụng sản xuấtcàphê đóng lon càphê Robusta lí sau: Hàm lƣợng chất khô hòa tan càphê Robusta cao càphê Arabica, , lƣợng sản phẩm thu ... chất lƣợng càphê nhân Các tiêu chất lƣợng càphê nhân: đa dạng sản phẩm theo thị hiếu ngƣời sử dụng, tiêu chuẩn càphê nguyên liệu để sản xuấtcàphê sữa đóng lon phù thuộc vào nhà sản xuất cụ ... càphê Arabica Hạt có dạng hình tròn, dày, mù xanh bạc, xanh lụa xanh nâu tùy chủng loại cách chế biến Càphê vối không tự thụ phấn đƣợc, điều dẫn tới đa dạng vƣờn càphê vối trồng hạt Cà phê...
... sản xuất đồ uống Càphê lon Birdy mắt thành phố Hồ Chí Minh bắt đầu sản xuấtViệtNam từ năm 2010 Calpis sử dụng hệ thống bán hàng sẵn có Ajinomoto ViệtNamCàphê lon Birdy càphê đóng lon Việt ... Ajinomoto, Vinamilk tung thị trường ViệtNam sản phẩm càphê lon Đối thủ cạnh tranh cấp Nescafe, càphê Trung Nguyên… hãng kinh doanh lĩnh vực càphêViệt Nam, chưa có san phẩm càphê lon khách ... hạt càphê Robusta chọn lọc kỹ càng, càphê lon Birdy mang đến cho bạn hương vị càphê vị dịu tinh tế phù hợp với vị người ViệtNamCàphê lon Birdy có hương vị cho bạn lựa chọn: Birdy Robusta Cà...
... e Hương vị ,loại cà phê, kiểu dáng lon Hương vị , loại cà phê, kiểu dáng lon n=150 ( Trong tổng số 205 mẫu khảo sát ) Đậm đà 43,1% Hương vị Loại càphê Đậm Vừa phải CàphêCàphê đen sữa 25,1% ... Công ty cổ phần Trung Nguyên, cho càphê lon mặt hàng tiềm năng, mảnh đất cho hãng khai thác ViệtNam nước dùng càphê giới Tuy nhiên, có hàng loạt thách thức mà càphê lon không dễ vượt qua Đó chất ... lợi từ đầu vào nguyên liệu để sản xuất café lon Nhưng thực tế nước đạt nhiều lợi nhuận từ càphê lại nước không trồng hạt càphê Còn nước trồng, sản xuấtxuấtcàphê lớn giới lại không đạt nhiều...
... VỀ CÂY CÀPHÊ 1.Nguồn gốc ,xuất sứ lịch sử phát triển càphêViệtnam 2.Một số giống càphê phổ biến ViệtNam III NGUYÊN LÝ VÀ CÁC ĐẶC ĐIỂM SINH TRƯỞNG CỦA CÂY CÀPHÊ 1.Cấu tạo chung càphê 2.Đặc ... tạo hình Trong thực tế Việt Nam, càphê vối có khả phát triển tới cành cấp (hình 3) Cần ý tới quy luật càphê vối khác với càphê chè Các đốt càphê vối sau năm sau đốt hoa, ngược lại càphê ... trồng càphê làm sản lượng càphê nước ta tăng lên lớn Trong năm vừa qua, sản xuấtcàphêViệtNam coi nước thuộc nhóm nước sản xuấtcàphê hàng đầu giới Đến nay, sản phẩm càphê nhân xuất sang...
... dòng nước chảy ngược chiều với dòng nguyên liệu Qua tháp dịch càphê kéo theo với nước nồng độ dịch càphê tăng Nếu nồng độ dịch càphê không đạt hồi lưu để đạt yêu cầu Nhiệt độ nước vào cột trích ... - Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất trích ly chất lượng sản phẩm: + Độ nghiền càphê + Nhiệt độ nước vào thiết bị trích ly biến đổi nhiệt trình trích ly + Thời gian ngâm trích + Tỷ lệ càphê ... trích cần hạ thấp nhờ vào thiết bị trao đổi nhiệt dạng để trì mùi vị hạt càphê trước giai đoạn sấy -Hầu hết nhà máy càphê hòa tan dùng phương pháp trích ly liên tục hiệu suất làm việc tốt, trích...
... phương pháp thăng hoa hồng ngoại: Đưa dung dịch đặc càphê làm lạnh, sau dùng tia hồng ngoại để sấy đột ngột Dung dịch từ rắn bốc hơi, càphê lại dạng bột Tinh thể thu dễ tan, hương đảm bảo, ... suất chân không thích hợp đá thăng hoa tách khỏi dung dịch - Phương pháp sấy chân không: Dịch đặc càphê đưa đến buồng bốc chân không nhiệt độ thấp Dung dịch dàn mỏng trục lớn có nóng trục Bột khô ... nhiệt độ 20°F (-6°C) - Tiếp tục làm lạnh đến -40-(-50)°F (-40-[-45]°C), giai đoạn thực thiết bị hình khay, tang trống, làm lạnh Quá trình làm lạnh nhanh khoảng 30 – 120 giây hạt nhỏ, có màu sáng...